Белок кератин входит в состав каких продуктов

Белок кератин входит в состав каких продуктов thumbnail

Автор Руслан Хусаинов На чтение 4 мин. Опубликовано 11.11.2020 14:51
Обновлено 11.11.2020 14:51

Кератин — это белок, который помогает поддерживать структуру волос, ногтей, кожи и слизистой оболочки внутренних органов. Некоторые питательные вещества поддерживают выработку кератина.

Что такое кератин?

Кератин — это строительный блок человеческого организма, который формирует структуру эпителиальных клеток. Эти клетки выравнивают поверхности внутри и снаружи тела.

Польза продуктов, богатых кератином

Белок важен для роста и восстановления организма, в том числе для:

  • мышц
  • костей
  • кожи
  • сухожилий
  • связок
  • волос
  • глаз
  • других тканей организма

В частности, кератин делает клетки в волосах, коже и ногтях более сильными и эластичными, а также помогает уменьшить повреждение тканей от трения.

Кератин также помогает:

  • регулировать размеры клеток
  • позволяет клеткам расти и делиться
  • заживлять раны

Питательные вещества, которые помогают продуцировать кератин

Некоторые питательные вещества помогают организму вырабатывать кератин и улучшить здоровье кожи, волос, ногтей и других тканей. Человек может помочь своему организму вырабатывать кератин, если будет потреблять продукты, содержащие эти питательные вещества:

Биотин

Биотин играет важную роль в производстве кератина и может поддерживать здоровый рост волос и ногтей.

L-цистеин

L-цистеин является аминокислотой и компонентом кератина. Цистеины также важны для формирования коллагена, поддержания эластичности кожи и метаболизма биотина, чтобы организм мог его использовать.

Цинк

Цинк является важным питательным веществом для здоровья кожи. Он поддерживает размножение кератиноцитов — клеток, которые производят кератин.

Витамин C

Витамин С поддерживает образование кератиноцитов и помогает защитить кожу от окислительного стресса. Он также помогает формировать коллаген в кожном барьере и может оказывать омолаживающее действие на кожу.

Витамин А

Витамин А играет важную роль в развитии кератиноцитов. Витамин необходим для замены клеток кожи и для здоровой функции ушей, глаз и слизистой оболочки внутренних органов.

Какие продукты повышают выработку кератина?

Следующие продукты являются отличными источниками питательных веществ, которые поддерживают выработку кератина в организме. Они также обеспечивают другими необходимыми витаминами и минералами:

Яйца

Поскольку кератин — это белок, важно употреблять богатые белком продукты для производства кератина. Яйца являются хорошим источником белка, причем одно большое яйцо содержит 6,24 грамма белка. Яйца также содержат много других важных питательных веществ, включая кальций и витамины В12 и А.

Одно вареное яйцо содержит 10 микрограммов биотина, что составляет треть суточной нормы.

Лук

Лук содержит N-ацетилцистеин — антиоксидант, который организм использует для образования L-цистеина. Одна маленькая сырая луковица содержит 5,18 мг витамина С, а также цинк и витамины группы В.

Лосось

Лосось — хороший источник белка, в 1 унции вареного лосося содержится 7,31 г белка. Такое же количество содержит 0,139 мг цинка. Лосось также является хорошим источником биотина, 5 мкг биотина в 85 г. лосося. Это 17% от суточной нормы биотина.

Сладкий картофель

Сладкий картофель богат витамином А. Один средний сладкий картофель весом 150 г обеспечивает 1150 мкг витамина А. Он также является хорошим источником витамина С и обеспечивает небольшое количество цинка.

Полстакана вареного сладкого картофеля содержит 2,4 мкг биотина, обеспечивая 9% суточной нормы.

Семечки подсолнуха

Семена подсолнечника богаты биотином и содержат 2,6 мкг биотина на 0,25 стакана, обеспечивая 9% суточной нормы. Порция очищенных семян подсолнечника содержит 1,5 мг цинка, а также витамины группы В и витамин Е.

Манго

Манго богат витаминами А и С, которые играют важную роль в производстве кератина. Одно манго весом 207 г содержит 112 мкг витамина А и 75,3 мг витамина С.

Чеснок

Чеснок содержит N-ацетилцистеин, который помогает в производстве кератина. Чеснок также содержит другой цистеин, который может поддерживать здоровую кожу и помочь организму усваивать биотин. Исследование 2016 года показало, что чеснок помогает защитить кератиноциты от повреждения ультрафиолетовыми лучами.

Капуста

Капуста — это богатая питательными веществами пища, содержащая высокий уровень витаминов А и С. Одна чашка сырой капусты весом 25 г содержит 125 мкг витамина А и 30 мг витамина С. Капуста также содержит много других важных питательных веществ, включая железо, кальций и фолиевую кислоту.

Говяжья печень

Говяжья печень является одним из самых высоких источников биотина в пище. Порция вареной говяжьей печени обеспечивает 30,8 мкг биотина, что составляет 103% от суточной нормы.

Морковь

Морковь богата витамином А. Полстакана сырой моркови обеспечивает 459 мкг витамина А, что составляет 51% от рекомендуемой нормы. Одна средняя морковь содержит 3,6 мг витамина С, а также цинк, витамины группы В и витамин К.

Заключение

Кератин — важный белок для здоровья волос, кожи и ногтей. Креатинин также является важной частью слизистой оболочки внутренних органов. Некоторые продукты содержат питательные вещества, которые поддерживают образование кератина в организме. Эти питательные вещества включают биотин, витамин А и цинк.

Здоровая диета, включающая эти питательные вещества, может поддерживать здоровый уровень кератина и обеспечить организм другими необходимыми питательными веществами.

Научная статья по теме: Дефицит цинка может играть роль в повышении артериального давления.

Источник

Описание кератина

Кератины – это нерастворимые фибриллярные белки природного происхождения. Они являются лидерами по механической прочности на фоне всех биоматериалов, уступая только хитину. Из них состоят роговые производные эпидермиса – волосы, шерсть, ногти, рога, перья, рамфотеки клювов, иглы млекопитающих. Значительную часть кожного покрова также составляют эти эластичные соединения. Основная их функция – защитная.

Состав белка

Кератин состоит из аминокислот:

  • метионина;
  • глицина;
  • изолейцина;
  • аланина;
  • лизина;
  • гистидина;
  • серина;
  • лейцина;
  • треонина;
  • пролина;
  • цистина;
  • аргинина;
  • аспарагиновой кислоты;
  • глутаминовой кислоты.

Функции кератина

Биологические функции кератина:

  • формирование водонепроницаемого слоя эпителия для защиты от внешних воздействий;
  • создание барьера от механического действия – при длительном трении на коже образуются кератиновые чешуйки, защищающие ее от повреждения;
  • обеспечение эластичности и прочности роговых производных эпидермиса.

Косметологические свойства

Кератин используют для оздоровления и улучшения внешнего вида волос, ногтей и кожи. В косметической промышленности его включают в рецептуры шампуней, бальзамов, кондиционеров, кремов, сывороток, масок, лаков для восстановления ногтей.

Поверхностный слой волоса покрыт ороговевшими клетками, образованных кератином. Они уложены друг на друга примерно также, как черепичный кровельный материал. Такая структура помогает им выполнять свою главную функцию – защиту волоса от неблагоприятных факторов окружающей среды.

Если керотинсодержащие клетки плотно прилегают друг к другу и аккуратно перекрываются, волосы имеют гладкую и ровную структуру, естественный блеск и приятную шелковистость. Но если ороговевшие клетки повреждаются, и схема их расположения изменяется, волосы начинают ломаться, путаться и иссыхать. Для восстановления их гладкости и профилактики дальнейшего разрушения и применяется кератин.

Присутствующий в кератине цистеин обеспечивает надежное и гибкое скрепление протеиновых молекул волоса. Их структурная связь разрывается исключительно при сильном агрессивном воздействии, к примеру, при химической завивке. Разрушение структуры протеиновых молекул ведет к необратимому повреждению всего волосяного стержня. Косметика с кератином предназначена для защиты волос от подобных разрушений.

Кератиновые молекулы крепятся к поверхности волос непрочно – их легко смыть шампунем. Поэтому его вводят в косметику в качестве кондиционирующего, а не лечебного средства.

Восстановление структуры волосяного стержня после применения содержащих кератин средств носит временный характер. Однако белок хорошо удерживает влагу, что способствует увлажнению волос. Они становятся мягче и легко поддаются расчесыванию, причем эти эффекты не исчезают после смывания кератина.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/ предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Источник

Человеческий волос на 85% состоит из кератина. И если организм не может в достаточном количестве самостоятельно синтезировать этот вид протеина, то волосы становятся тусклыми, безжизненными и ломкими. В таком случае необходима помощь в виде специальных масок или профессиональных средств с кератином.

Содержание статьи:

1. Что такое кератин?

2. Состав кератина

3. Польза кератина для волос

4. Достоинства и недостатки процедуры кератинового укрепления волос

5. Как происходит кератиновое выпрямление волос в салоне красоты?

6. Правила ухода за волосами после процедуры

7. Средства с кератином для домашнего использования

8. Рецепт домашней маски с кератином

Что такое кератин?

Кератин — это особый белок, способный синтезироваться человеческим организмом. Довольно большое его количество можно найти в ногтях, зубах, на коже, но самое большое его количество зарегистрировано в волосах. Производится он организмом благодаря особым стволовым клеткам — кератиноцидам. И если происходит какой-либо сбой в их работе, то между полипептидными цепями кератина образовывается разрыв и кератин может стать чувствительным ко многим факторам. В результате нарушается его основная функция — защита от механических и внешних негативных воздействий.

Таким образом, можно сделать вывод, что поддержка оптимального уровня кератина в волосах поможет сделать их прочными и защищенными.

Для того чтобы волосы были лоснящимися и здоровыми, необходимо питать организм как изнутри, так и воздействовать на волос снаружи. И если корректировка в питании достаточно простая и хватает лишь включить в рацион большее количество как растительного, так и животного белка, то для внешнего ухода необходимо найти такое средство, которое идеально будет подходить для определенного типа волос.

Состав кератина

В науке известно 2 вида кератина, отличающиеся своим состоянием. Это альфа- и бета-кератин. Помимо белка, кератин состоит из аминокислот, благодаря которым и возможно изменение состояния вещества. Также кератин состоит из следующих элементов:

  • Аланин.
  • Глицин.
  • Цистин.
  • Цистеин.
  • Серосодержащая аминокислота.

Для синтезирования кератина кроме белка, организму требуется достаточное количество серы, азота, кремния, витаминов группы В (в частности В6). Именно потому при обращении к врачу-трихологу с жалобой на качество волос, пациент часто направляется на сдачу крови именно на вышеперечисленные показатели.

Польза кератина для волос

Молекулы кератина могут проникать в самую глубь структуры волоса и заполнять все пустоты. Тем самым плотность становится больше, и волосы улучшаются изнутри. Большинство средств по уходу за волосами обладают элементами, которые могут защитить волосы снаружи, обволакивая его. Но чаще всего средства по уходу дают лишь видимость улучшения.

Только кератин способен помочь сделать волосы лучше, изменив их структуру.

Поэтому при выборе косметических средств по уходу за волосами, необходимо обязательно смотреть на состав, а также на положение в списке слова кератин. Чем ниже оно находится в перечне, тем меньше его концентрация в продукте.

Современные профессиональные средства способны воздействовать на отдельные участки волос. А некоторые виды кератина могут омолодить межклеточное пространство и создать дополнительную защиту волоса.

Достоинства и недостатки процедуры кератинового укрепления волос

Большинство процедур по уходу за волосами имеют как ряд положительных свойства, так и перечень недостатков. Одна и та же процедура не может быть идеальной для всех.

К положительным свойствам процедур, в основе которых лежат средства с кератином являются:

  • Уплотнение волоса и улучшение его структуры.
  • Защита от негативных внешних факторов.
  • Питание и увлажнение волоса. Полезные вещества удерживаются кератином внутри волоса.
  • Помощь в борьбе с сечеными концами.
  • Способность придавать ухоженный внешний вид. Волосы становятся более блестящими, послушными и эластичными.
  • Способность выпрямлять волосы на срок до 4 месяцев.

Негативными последствиями кератинового выпрямления можно назвать:

  • Из-за утяжеления волоса может начаться усиленное выпадение.
  • Некоторые средства для обработки помимо кератина могут содержать формальдегид, который может выделить токсичные пары при нагревании.
  • Процедуру кератинизации запрещено выполнять при беременности или в период лактации.

Как происходит кератиновое выпрямление волос в салоне красоты?

Процедура, выполненная в салоне чаще всего будет держаться несколько дольше, чем выполненная дома.

Если подходить к вопросу вкратце, то на волосы наносится специальный кератиносодержащий препарат. Далее производится термическая обработка волос, в результате которой чешуйки на волосах запаиваются, и кератин остается внутри волоса. В результате создается своего рода каркас, который способен удерживать волосы в прямом состоянии достаточно длительное время.

В салонах красоты существуют две технологии — американская и бразильская. По всем параметрам американская считается несколько лучше из-за отсутствия в составе формальдегида и практически натурального состава. Но бразильская технология все также популярна из-за того, что результат держится дольше, а процедура в салоне стоит ниже.

Техника проведения процедуры чаще всего заключается в следующих основных этапах:

  • Волосы тщательно расчесываются гребнем с частыми зубчиками.
  • Специальным шампунем тщательно промываются волосы. В результате они очищаются от любого вида загрязнений, а чешуйки на волосах раскрываются и приподнимаются.
  • Наносится профессиональный жидкий кератин.
  • Волосы длительное время просушиваются феном без укладки. Некоторые салоны на время просушки отправляют клиента под климазон.
  • По истечении отведенного времени волосы делят на небольшие пряди и начинают выпрямлять их специальным утюжком.

Температура, при которой происходит запечатывание волосяных чешуек, равна 230 оС.

Правила ухода за волосами после процедуры

Чтобы эффект от кератинового выпрямления продолжался максимально долго, необходимо выполнять некоторые рекомендации. После процедуры нельзя мыть волосы 3-4 дня. Они могут казаться грязными и жирными, но это просто необходимо перетерпеть. В противном случае кератин попросту не вживется в структуру волос.

Если женщина красит волосы, то лучше это сделать до процедуры. Тогда краска на волосах будет яркой длительное время. Если же по каким-то причинам необходимо их покрасить после кератинового выпрямления, то надо подождать хотя бы 2 недели.

Чтобы не портить эффект от процедуры, необходимо использовать специальные безсульфатные шампуни. Они способны мягко очистить волосы от загрязнений, не повреждая их. Также желательно проводить естественную сушку волос. Если начать опять подвергать их негативным факторам, то эффект от процедуры продлится существенно меньше.

Средства с кератином для домашнего использования

В настоящее время бьюти-индустрия предоставляет огромный перечень средств по уходу за волосами с кератином для домашнего использования.

В настоящее время существует множество категорий средств по уходу за волосами с кератином. Производители профессиональной косметики выпускают шампуни, бальзамы, лосьоны, кондиционеры, сыворотки, маски, ампулы для кончиков волос и ряд несмываемых средств. Самыми известными являются следующие серии.

Фирма kapous, имеющая в своем перечне средств серию под названием Magic Keratin. Цена на каждое средство довольно демократичная. Серия с кератином состоит из шампуня, бальзама, маски, сыворотки, лака и мусса для укладки. Процедура отлично подойдет для уставших и поврежденных волос, которые подвергались негативному воздействию. Комплекс идеален для волос, которые часто окрашивались, выпрямлялись, либо утяжелялись капсулами при наращивании. О линейки продуктов существует множество положительных отзывов.

Термокератин от фирмы Estel также известен и довольно популярен. Набор состоит из кератинового шампуня, маски, термосыворотки, которая нагревает и усиливает действие маски и кератиновой воды, которая используется в виде спрея перед высушиванием волос. Процедура очень легкая. Сделать ее можно самостоятельно. А приобрести комплекс возможно как в салонах красоты, так и в крупных аптеках.

Kharisma Voltage — это специальная китайская маска для волос, содержащая в составе не только кератин, но и коллаген. Она подходит для вьющихся волос. Также она способна улучшить структуру сухих волос. После обработки они перестают пушиться и лучше поддаются укладке.

Белорусский производитель Белита-Витэкс представляет серию Keratin Active. Помимо шампуня, маски и сыворотки линейка содержит специальное репейное масло с добавлением кератина. Эта косметика сможет существенно снизить ломкость волос, поможет восполнить недостаток кератина, а также придаст мягкость и отличный внешний вид волосам.

Рецепт домашней маски с кератином

Процедура кератинового выпрямления — довольно дорогое удовольствие. Профессиональная косметика для волос также может выйти в копеечку. Если хочется улучшить качество волос, при этом не потратив больших денег, то можно приготовить маску для волос на основе желатина.

Для этого необходимо растворить 25 грамм желатина в 45 миллилитрах воды на водяной бане, постоянно помешивая. После необходимо добавить в уже охладившуюся до комнатной температуры смесь 25 грамм любимого бальзама для волос и хорошо перемешать. После того, как маска будет готова, нужно хорошо помыть волосы и нанести маску на каждую прядь. Теперь волосы необходимо укутать так, чтобы они находились в тепле и оставить на 40 минут. Через отведенное время маску необходимо смыть прохладной водой.

В результате волосы заполнятся кератином. Правда эту процедуру скорее можно назвать ламинированием.

Источник