Безопасность пищевых добавок и красителей
Современная пищевая промышленность подарила человеку новые продукты питания, о которых наши деды и помыслить не могли: свежие овощи и фрукты в любое время года, картофельные чипсы, гамбургеры, соусы, полуфабрикаты, газировка и т.д. К таким продуктам давно начали применять новейшие технологии и рецептуру. Значительно изменились и способы хранения, и транспортировка пищевых товаров.
Перемены имеют немало положительных моментов, но у всего есть обратная сторона медали. Производители раз за разом модернизируют качества товаров (внешний вид, вкус), в составы продуктов стали включаться специальные дополнительные вещества, которые отнюдь не являются безопасными для здоровья человека. Такие вещества получили название пищевых добавок.
Сегодня мы поговорим о наиболее вредных для организма человека добавках.
Глутамат натрия (Е621)
Усилитель вкуса. Имеет накопительный эффект, может вызвать заболевания органов пищеварения. Главный вред пищевой добавки – зависимость. Принимая пищу с усилителем вкуса, вы будете нуждаться в ней снова. Любая другая пища воспринимается как безвкусица. Чаще всего к категории потребителей такой еды относятся дети. Добавляется глутамат натрия в чипсы, фастфуд, сухарики.
Трансжиры
Производители, преследующие цель удешевить производство продуктов, используют ненатуральные жиры. Они вызывают сердечно-сосудистые заболевания, диабет, ожирение и снижение качества работы репродуктивной системы, особенно это касается мужчин.
Синтетические подсластители
Ацесульфам калия Е950 и аспартам Е951. Аспартам канцерогенен, способствует разрушению зубной эмали, развитию кожных заболеваний, депрессий. Имеет свойство накапливаться в организме.
Ацесульфам калия может привести к гормонольному дисбалансу и ожирению. Особенно вредно его употребление для детей, ослабленных, больных людей и беременных женщин.
Эти препараты довольно часто добавляются в напитки, выпечку. Различные фармацевтические компании применяют добавку Е951 для покрытия оболочки таблеток.
Искусственные красители
Чем ярче цвет, тем больше шансов заподозрить, что продукт содержит синтетические красители. Применяют их при изготовлении колбас, напитков, сладких изделий, а также различных косметических товаров. Побочное действие – аллергии, кожные высыпания и расстройство пищеварения. Крайне противопоказаны детям – могут вызывать различные отклонения нервной системы, чрезмерную возбудимость и рассеянное внимание.
Кукурузный сироп
Сироп по сути не приносит вреда. Но на производстве он обогащается фруктозином, различными катализаторами и на выходе становится опаснее обычного сахара. Содержится в таких продуктах как газированные напитки, конфеты, леденцы. При частом применении уровень сахара в крови резко повышается, что влечет за собой развитие диабета и ожирения.
Нитрит натрия (Е250)
Крайне токсичен. Используется для фиксации окраски продукта и защиты от фотолиза. Широко применяется в изготовлении таких товаров как колбасы, мясо, рыба. Является канцерогеном, который может спровоцировать аллергию, заболевания печени, кишечника, интоксикацию организма и болезни дыхательной системы.
Бромат калия (Е924а)
Улучшает и разрыхляет муку. Установлено, что он влияет на развитие онкологических заболеваний. Токсины, содержащиеся в нем, негативно отражаются на здоровье почек. Добавка в установленном порядке запрещена во многих странах, включая Россию. Но США до сих пор использует его на пищевом и косметическом производстве.
Сернокислый натрий (Е514)
Является эмульгатором и консервантом. Используется на производстве бытовой химии и косметических средств. Приводит к аллергическим реакциям, мигреням, одышке.
Диоксид серы (Е220)
Токсичный газообразный консервант. Широко применяется при обработке свежих фруктов и овощей для увеличения срока хранения. Приводит к различным видам отравления, развитию астмы.
Синтетические антиоксиданты (ВНТ и ВНА)
Используются при производстве губных помад. Употребление данной добавки приводит к развитию аллергических реакций, проблемам с нарушением нервной системы. Некоторые источники заявляют, что эти антиоксиданты весьма канцерогенны.
Пропилгаллат
Е310. Антиокислитель и консервант. Добавляется в приправы, соусы, жиры для жарки, сухие смеси, быстрые завтраки и жевательную резинку. В количествах, превышающих норму, пропилгаллат становится причиной появления астмы, крапивницы и нарушений в работе желудочно-кишечного тракта. Некоторые источники приписывают этой добавке влияет на развитие различных онкологий.
Законодательство предусматривает и обязывает производителей маркировать добавки на упаковках товаров. Вам остается выучить наиболее опасные консерванты (ну или записать список в мобильник) и тщательно знакомиться с этикеткой новых продуктов перед покупкой. Здоровье вашей семьи в ваших руках.
Понравилась статья – подписывайтесь и ставьте палец вверх! Впереди много интересного! 🙂
Источник
фото с сайта Pixabay · Потрясающие бесплатные изображения
Сейчас практически в составе каждого продукта есть куча разных «Е». Многие покупатели с опаской смотрят на состав и обходят такой продукт стороной.
Я тоже пугаюсь, когда слишком много разных «ешек». Вот и решила я разобраться, что это за «зверь» такой, которого все боятся?
Под буквой «Е», в придачу с разными цифрами, скрываются пищевые добавки. Это консерванты, загустители, красители, стабилизаторы и так далее.
Все ли они природного происхождения или созданы искусственным путём? Вредны ли для организма или безобидны? Давайте разберёмся.
Много лет назад я вырезала из какой-то газеты с «ешками». Тогда тоже шёл спор о вреде этих пищевых добавок. И даже было написано, какие последствия вызывает их употребление.
Но всё-таки многие из них разрешены ВОЗ и в частности – в России.
фото из личного архива
Обо всех пищевых добавках написать просто нереально, настолько их много: считается, что около 500.
Но есть самые распространённые, которые встречаются практически в любых колбасных изделиях, сырах, конфетах. Чаще всего это красители, благодаря которым колбаса приобретает не серый цвет, какой бывает у варёного мяса, а аппетитно-розовый.
То же самое касается и конфет. Если вам предложить две конфеты – одну кремового цвета, а вторую красного или розового, то многие из вас возьмут вторую. Хоть и знают про красители.
Раньше в составе указывали полностью название добавки, но их стало так много, что пришлось сокращать их наименование до одной буквы Е и нескольких цифр.
Чтобы не запутаться, придумали определённый код: после Е идёт трёх-четырёхзначное число, начинающееся с единицы, двойки, тройки или четвёрки, первая цифра которого обозначает предназначение добавки:
1** – красители;
2** – консерванты;
3** – антиокислители;
4** – стабилизаторы и эмульгаторы.
Одни совершенно безобидны (конечно, в разумных пределах), другие – отрицательно сказываются на здоровье. О чём иногда производители даже предупреждают.
Я напишу лишь о нескольких, которые чаще всего попадаются в продуктах, которые покупаю я. Но, как я уже писала, их значительно больше!
Итак…
Красители
Е120
Натуральный пищевой краситель кармин, кошениль, киноварь.
Краситель красного цвета – карминовая кислота.
Его производят самки насекомых кошенили.
Считается одним из самых дорогих красителей.
Применяется в пищевой промышленности. Его используют при окрашивании колбас, крабовых палочек, мармелада «Светлячки», желе, соков, кетчупов, йогуртов.
фото из личного архива
Краситель разрешён к применению, вред не зарегистрирован. Разрешённое количество – 5 мг на 1 кг веса.
Е122
Пищевой краситель азорубин, кармазин, кармуазин.
Это синтетический краситель красного или тёмно-бордового цвета.
Получен в процессе дистилляции каменноугольной смолы.
Используется в кондитерском производстве, например, при подкрашивании марципана или мармелада, а также напитков и джемов красного цвета.
Является безопасной пищевой добавкой в разумных пределах. Но возможна аллергическая реакция, а также считается, что может вызвать образование опухолей.
Е124
Пищевой краситель понсо 4R, пунцовый 4R, кошенилевый красный А.
По составу – натриевая соль.
Используется в кондитерском производстве для окрашивания кондитерских изделий или соков в красный цвет.
Были проведены массовые исследования о воздействии этого красителя на организм. Не было доказано, что он влияет на репродуктивную систему. Однако во многих странах он запрещён.
Доказано, что этот краситель может вызвать симптомы СДВГ – синдром дефицита внимания и гиперактивности.
Например, этот краситель есть в «Вишнёвом желе». И производители предупреждают:
Содержит краситель, который может вызвать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
фото из личного архива
Чтобы не было последствий, рекомендовано употребление суточной дозы – 0,7 мг/кг.
Е133
Краситель синтетического происхождения, получен методом органического синтеза.
Название: триарилметановый краситель синий блестящий FCF, пищевой синий 2, бриллиантовый голубой FCF.
Цвет: насыщенный синий, синий с красноватым оттенком.
фото из личного архива
Применяется в производстве мороженого, сладостей, напитков (в том числе алкогольных).
Разрешён к применению.
Может вызывать аллергические реакции.
Е141
Краситель натурального происхождения зелёного цвета.
Название вещества: хлорофилла медные комплексы.
Производят из съедобных растений, например, крапивы, брокколи, люцерны, зелёные водоросли.
Применяют в кондитерском производстве, добавляя в мармелад, жевательные конфеты, например «Бешеная пчёлка», а также в желе, напитки, соусы. Также этот краситель добавляют в ликёры, некоторые виды сыров, мороженое.
фото из личного архива
Данный краситель нетоксичен и является практически гипоаллергеннным, поэтому он разрешён во всех странах мира.
Е160b
Краситель натурального происхождения.
Название вещества: аннато.
Производят путём экстракции из семян тропического кустарника аннато.
Применяют в производстве сыров, сливочного масла, йогуртов, макаронных изделий, круп, чипсов. фото из личного архива
фото из личного архива
Их цвет зависит от количества этого красителя.
Краситель разрешён во всех странах.
Он те только безвреден, но и полезен, так как части самого растения используются при лечении различных недомоганий, например, при головной боли, ожогах или солнечном ударе.
Экстракт аннато является антиоксидантом, укрепляющим иммунитет и снижающим риск развития лёгочных заболеваний, диабета и даже онкологических недугов. Противопоказанием является лишь индивидуальная непереносимость.
Е160с
Пищевой натуральный краситель.
Название вещества: маслосмолы паприки (экстракт паприки), капсантин, капсарубин.
Он оранжевого цвета.
Получают из красного перца чили и паприки.
Применяют в производстве колбас, крабовых палочек, конфет, соков, чипсов, маргарина.
фото из личного архива
Цвет продукта зависит от количества добавленного красителя.
Краситель разрешён к применению, он безвреден, не вызывает аллергических реакций.
Е171
Пищевой минеральный краситель амфотерный оксид четырёхвалентного титана.
Его производят из ильменитового концентрата или из тетрахлорида титана.
Название вещества: оксид титана, диоксид титана, титановый ангидрид.
Он белого цвета.
Его используют при приготовлении жевательной резинки, молочных изделий, например, сгущённого молока, конфет типа мармелада, теста для пельменей, полуфабрикатов из фарша белой рыбы, крабовых палочек.
фото из личного архива
Считается безопасным красителем, потому что он не всасывается организмом, а выводится естественным путём. Хотя несколько лет назад, несмотря на разрешение ВОЗ, в России он был запрещён.
Необычность его в том, что им подкрашивают не только кондитерские изделия, но и используют при изготовлении декоративной косметики, ламинированной или огнеупорной бумаге, при производстве пластмасс.
Итог
Как видите, не все «ешки» так страшны, как вы думаете. Есть относительно вредные, нейтральные (безобидные) и даже полезные.
Поэтому, если вы заботитесь о своём здоровье, обращайте внимание на состав.
Будьте здоровы!
Следующая статья будет посвящена консервантам.
Если статья вам понравилась, пожалуйста, оцените мой труд лайком! Вам несложно, а мне будет приятно.
Подписывайтесь на мой канал – узнаете ещё о многих сладких вкусностях.
Источник
Министерство
образования и науки РФ
ФГБОУ ВПО «МГТУ»
Кафедра товароведения
и экспертизы товаров
Реферат
по
дисциплине: «Безопасность и
гигиена»
Тема: «Безопасность пищевых добавок и
красителей»
Выполнила студентка
группы
ТЭ-31
Пасевина А.
Н
Майкоп, 2012 г.
Содержание
Введение
- Понятие пищевых добавок и их классификация
- Безопасность пищевых добавок
- Пищевые красители
Заключение
Библиография
ВВЕДЕНИЕ
Жизнь современного человека характеризуется
заметным влиянием техногенных – антропогенных
факторов, приводящих к нарастанию
загрязнения пищи, воды и воздуха
чужеродными веществами.
Смело можно утверждать, что каждый
из нас с пищей, водой и воздухом
получает несколько граммов чужеродных
веществ, которые не относятся к
пищевым. Определенный вклад вносят и
пищевые добавки. Но в отличие от контаминантов-загрязнителей
пищевые добавки, вносимые человеком,
контролируются национальными органами
Госсанэпиднадзора, нормативными актами
и санитарными правилами Минздрава России.
Тем не менее погасить тревогу населения
за свое здоровье нельзя лишь законодательными
и нормативными актами. Необходима система
просвещения и образования в этой области.
Надо понять, что без пищевых добавок сегодня
уже не обойтись. И совершенно недопустимо,
когда некоторые издания начинают публиковать
лжесписки опасности пищевых добавок,
объявлять их чуть ли не источником всех
бед человека.
Пищевые добавки — природные, идентичные
природным или искусственные
вещества, сами по себе не употребляемые
как пищевой продукт или обычный
компонент пищи. Они преднамеренно
добавляются в пищевые системы по технологическим
соображениям на различных этапах производства,
хранения, транспортировки готовых продуктов
с целью улучшения или облегчения производственного
процесса или отдельных его операций,
увеличения стойкости продукта к различным
видам порчи, сохранения структуры и внешнего
вида продукта или намеренного изменения
органолептических свойств.
- ПОНЯТИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК И ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ
Применение пищевых добавок
допустимо только в том случае,
если они даже при длительном потреблении
в составе продукта не угрожают здоровью
человека, и при условии, если поставленные
технологические задачи не могут
быть решены иным путем. Обычно пищевые
добавки разделяют на несколько
групп:
— вещества, улучшающие внешний вид
пищевых продуктов (красители, стабилизаторы
окраски, отбеливатели);
— вещества, регулирующие вкус продукта
(ароматизаторы, вкусовые добавки, подслащивающие
вещества, кислоты и регуляторы кислотности);
— вещества, регулирующие консистенцию
и формирующие текстуру (загустители,
гелеобразователи, стабилизаторы, эмульгаторы
и др.);
— вещества, повышающие сохранность
продуктов питания и увеличивающие
сроки хранения (консерванты, антиоксиданты
и др.). К пищевым добавкам не относят
соединения, повышающие пищевую ценность
продуктов питания и причисляемые
к группе биологически активных веществ,
такие как витамины, микроэлементы,
аминокислоты и др.
Эта классификация пищевых добавок
основана на их технологических функциях.
Федеральный закон о качестве
и безопасности пищевых продуктов
предлагает следующее определение:
«пищевые добавки — природные
или искусственные вещества и
их соединения, специально вводимые в
пищевые продукты в процессе их изготовления
в целях придания пищевым продуктам
определенных свойств и (или) сохранения
качества пищевых продуктов».
Следовательно, пищевые добавки
— это вещества (соединения), которые
сознательно вносят в пищевые
продукты для выполнения ими определенных
функций. Такие вещества, называемые
также прямыми пищевыми добавками,
не являются посторонними, как, например,
разнообразные контаминанты, «случайно»
попадающие в пишу на различных этапах
ее изготовления.
Пищевые добавки употребляются
человеком в течение многих веков
(соль, перец, гвоздика, мускатный орех,
корица, мед), однако широкое их использование
началось в конце XIX в. и было связано
с ростом населения и концентрацией его
в городах, что вызвало необходимость
увеличения объемов производства продуктов
питания, совершенствование традиционных
технологий их получения с использованием
достижений химии и биотехнологии.
Наличие пищевой добавки в продукте
должно указываться на этикетке, при
этом она может обозначаться как
индивидуальное вещество или как
представитель конкретного функционального
класса в сочетании с кодом
Е. Например: бензоат натрия или консервант
Е211.
Согласно предложенной системе
цифровой кодификации пищевых добавок,
их классификация, в соответствии с
назначением, выглядит следующим образом
(основные группы):
– Е100 – Е182 — красители;
– Е200 – E299 — консерванты;
– E300 – E399 — антиокислители (антиоксиданты);
– Е400 – E449 — стабилизаторы консистенции;
– Е450 – E499, Е1000 — эмульгаторы;
– Е500 – E599 — регуляторы кислотности,
разрыхлители;
– Е600 – E699 — усилители вкуса и аромата;
– Е700 – Е800 — запасные индексы для другой
возможной информации;
– Е900 и далее — глазирующие
агенты, улучшители хлеба.
Многие пищевые добавки имеют
комплексные технологические функции,
которые проявляются в зависимости
от особенностей пищевой системы. Например,
добавка Е339 (фосфаты натрия) может
проявлять свойства регулятора кислотности,
эмульгатора, стабилизатора, комплексообразователя
и водоудерживающего агента.
Использование большой группы пищевых
добавок, получивших условное понятие
«технологические добавки», позволило
получить ответы на многие из актуальных
вопросов. Они нашли широкое применение
для решения ряда технологических проблем:
— ускорения технологических процессов
(ферментные препараты, химические катализаторы
отдельных технологических процессов
и т. д.);
— регулирования и улучшения
текстуры пищевых систем и готовых
продуктов (эмульгаторы, гелеобразователи,
стабилизаторы и т. д.)
— предотвращения комкования и сглаживания
продукта;
— улучшения качества сырья и
готовых продуктов (отбеливатели муки,
фиксаторы миоглобина и т.д.);
— улучшения внешнего вида продуктов
(полирующие средства);
— совершенствования экстракции (новые
виды экстрагирующих веществ);
— решения самостоятельных технологических
вопросов при производстве отдельных
пищевых продуктов.
Функциональные классы и технологические
функции пищевых добавок
Функциональные классы (для целей | Технологические функции (подклассы) | Краткая характеристика |
Кислоты | Кислотообразователи | Повышают кислотность и (или) придают |
Регуляторы кислотности | Кислоты, щелочи, основания, буферы, регуляторы | Изменяют или регулируют кислотность |
Вещества, препятствующие слеживанию и | Добавки, препятствующие затвердению; вещества, | Снижают тенденцию частиц пищевого продукта |
Пеногасители | Пеногасители | Предупреждают или снижают образование |
Антиокислители | Антиокислители, синергисты антиокислителей, | Повышают срок хранения пищевых продуктов, |
Наполнители | Наполнители | Вещества, иные чем вода или воздух, которые |
Красители | Красители | Усиливают или восстанавливают цвет |
Вещества, способствующие сохранению окраски | Вещества, способствующие сохранению окраски | Стабилизируют, сохраняют или усиливают |
Эмульгаторы | Эмульгаторы, мягчители, рассеивающие добавки, | Образуют или поддерживают однородную |
Эмульгирующие соли | Солеплавители, комплексообразователи | Взаимодействуют с белками сыров |
Уплотнители (растительных тканей) | Уплотнители (растительных тканей) | Делают или сохраняют ткани |
Усилители вкуса и запаха | Усилители вкуса; модификаторы вкуса; добавки, | Усилители вкуса; модификаторы вкуса; добавки, |
Вещества для обработки муки | Отбеливающие добавки, улучшители теста, | Вещества, добавляемые к муке для |
Пенообразователи | Взбивающие добавки, аэрирующие добавки | Создают условия для равномерной |
Гелеобразователи | Гелеобразователи | Текстурируют пищу путем образования геля |
Глазирователи | Пленкообразователи, полирующие вещества | Вещества, которые при смазывании |
Влагоудержи вающие агенты | Добавки, удерживающие влагу/воду; смачивающие | Предохраняют пищу от высыхания нейтрализацией |
Консерванты | Противомикробные противогрибковые | Повышают срок хранения продуктов, защищая |
Пропелленты | Пропелленты | Газ, иной чем воздух, выталкивающий продукт |
Разрыхлители | Разрыхлители, вещества, способствующие | Вещества или смеси веществ, которые |
Стабилизаторы | Связующие вещества, уплотнители, влаго- | Позволяют сохранять однородную смесь |
Подсластители | Подсластители, искусственные подсластители | Вещества несахарной природы, которые |
Загустители | Загустители, текстураторы | Повышают вязкость пищевых продуктов |
- БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК
Часто пищевые добавки включают
в разряд вредных веществ пищи.
По сути это неверно, хотя многие пищевые
добавки являются синтетическими веществами.
Безвредность пищевых добавок, допускаемых
к использованию в пищевой
промышленности, оценивается на основе
глубоких и длительных многолетних
медико-биологических испытаний. Ни
одна пищевая добавка не допускается
к применению, если она не прошла
проверку на безвредность и не определено
ее допустимое суточное потребление, учитывающее
характер и величину потребления
данного пищевого продукта. Исследования
по безвредности пищевых добавок
обобщаются и анализируются международными
организациями, такими как ВОЗ и
Всемирная сельскохозяйственная организация
(ФАО), а также национальными министерствами
здравоохранения.
Пищевые добавки допускаются к
применению только в том случае,
если они даже при длительном использовании
не угрожают здоровью человека. Требования
к безвредности пищевых добавок
гораздо строже, чем к лекарствам.
Пищевые добавки, спектр применения которых
непрерывно расширяется, выполняют
разнообразные функции в пищевых
технологиях и продуктах питания.
Использование добавок возможно
только после проверки их безопасности.
Внесение пищевых добавок не должно
увеличивать степень риска, возможного
неблагоприятного действия продукта на
здоровье потребителя, а также снижать
его пищевую ценность (за исключением
некоторых продуктов специального
и диетического назначения).
Определение
правильного соотношения между
дозой и реакцией человека на нее,
применение высокого коэффициента безопасности
гарантируют, что использование
пищевой добавки, при соблюдении
уровня се потребления, не представляет
опасности для здоровья человека.
Важнейшим
условием обеспечения безопасности
пищевых продуктов является соблюдение
допустимой нормы суточного потребления
пищевых добавок (ДСП). Растет число
комбинированных пищевых добавок,
пищевых улучшителей, содержащих пищевые,
биологически активные добавки (БАД) и
другие компоненты. Постепенно создатели
пищевых добавок становятся и разработчиками
технологии их внедрения.
В Российской Федерации возможно применение
только тех пищевых добавок, которые
имеют разрешение Госсанэпиднадзора
России в пределах, приведенных в
Санитарных правилах (СанПиН).
Пищевые добавки должны вноситься
в пищевые продукты в минимально
необходимом для достижения технологического
эффекта количестве, но не более
установленных Санитарными правилами
пределов.
Исследование безопасности пищевых
добавок, определение ДСД, ДСП, ПДК
— сложный, длительный, очень дорогой,
но крайне нужный и важный для здоровья
людей процесс. Он требует непрерывного
внимания и совершенствования.
Пищевые
добавки, запрещенные к применению
в Российской Федерации при производстве
пищевых продуктов представлены
в таблице.
Таблица.
Пищевые добавки, запрещенные в
России.
Код | Пищевая добавка | Технологические функции |
Е121 | Цитрусовый красный | Краситель |
Е123 | Амарант | Краситель |
Е240 | Формальдегид | Консервант |
Е940а | Бромат калия | Улучшитель муки и хлеба |
Е940б | Бромат кальция | Улучшитель муки и хлеба |
- ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ
Основной группой веществ, определяющих
внешний вид продуктов питания,
являются пищевые красители.
Потребитель давно привык к определенному
цвету пищевых продуктов, связывая
с ним их качество, полому красители
в пищевой промышленности применяются
с давних времен. В условиях современных
пищевых технологий, включающих различные
виды термической обработки (кипячение,
стерилизацию, жарение и т. д.), а
также при хранении продукты питания
часто изменяют свою первоначальную,
привычную для потребителя окраску,
а иногда приобретают неэстетичный
внешний вид, что делает их менее
привлекательными, отрицательно влияет
на аппетит и процесс пищеварения.
Особенно сильно меняется цвет при
консервировании овощей и фруктов.
Как правило, это связано с
превращением хлорофиллов в феофитин
или с изменением цвета антоциановых красителей
в результате изменения рН среды или образования
комплексов с металлами. Н то же время,
красители иногда используются для фальсификации
пищевых продуктов, например, подкрашивания
их, не предусмотренного рецептурой и
технологией, — для придания продукту
свойств, позволяющих имитировать его
высокое качество или повышенную ценность.
Для окраски пищевых продуктов
используют натуральные (природные) или
синтетические (органические и неорганические)
красители.
Источник