Бромелайн что это такое в каких продуктах

Бромелайн — это переваривающий белки фермент, выделяемый из мякоти и стебля ананаса.

К полезным свойствам бромелайна относится способность снижать воспаление и отечность, способствовать заживлению ран, облегчать пищеварение, снижать мышечную и суставную боль, оказывать положительное воздействие на здоровье сердца и облегчать аллергии и астму. (1, 2)

Для получения этого питательного вещества можно есть ананасы (в особенности сердцевину), пить ананасовый сок или использовать специализированные добавки. Дозировки этого фермента варьируются от 200 до 2000 миллиграммов в сутки (как правило, порядка 500-800 миллиграммов в день).

Это фермент очень хорошо усваивается, однако его прием не рекомендован людям, принимающим противосвертывающие препараты, имеющим нарушения свертываемости крови, а также тем, у кого аллергия на ананас.

7 полезных свойств и сфер применения бромелайна

Может помочь в предотвращении рака

Исследования выявили, что бромелайн обладает натуральным противораковым эффектом, способствуя апоптической гибели клеток и предотвращая рост опухоли. (3)

Исследования на животных показали, что бромелайн может провоцировать выработку отдельных цитокинов, а также он оказывает противометастатический эффект и ингибирует метастазы, уменьшая агрегацию тромбоцитов.

Исследователи связывают бромелайн с повышением защиты от рака молочной железы и легких, а результаты недавнего клинического испытания, опубликованные в журнале «Anticancer Drugs», предполагают, что он влияет на злокачественную мезотелиому брюшины – редкую разновидность рака, возникающую вследствие воздействия асбеста. Как отмечают ученые: «Добавление бромелайна значительно повысило вымирание раковых клеток (цитотоксичность)… Бромелайн потенциально способен стать лекарственным средством для лечения злокачественного рака». (4)

Помогает при лечении расстройств пищеварения

Почему бромелайн хорош при несварении или нарушениях со стороны желудочно-кишечного тракта? Потому что это фермент, который целенаправленно помогает организму переваривать белки. Также было обнаружено, что он помогает организму эффективнее усваивать питательные вещества и даже лекарства. Исследования показали, что он способствует снижению хронического воспаления и сокращению секреции провоспалительных цитокинов, повреждающих слизистую оболочку кишечника. (5)

Из-за своей способности эффективно заживлять ткани желудочно-кишечного тракта бромелайн полезен для людей с любыми из перечисленных проблем пищеварения: (6)

• Воспалительное заболевание кишечника
• Язвенный колит
• Диспепсия или язва желудка и двенадцатиперстной кишки, вызванная хеликобактерными инфекциями
• Рак толстой кишки
• Запор
• Болезнь Крона
• Изжога
• Диарея

Способствует более быстрому восстановлению после травм и операций

Противовоспалительные свойства бромелайна делают его отличной натуральной альтернативой обезболивающим лекарствам, таким как аспирин. Одно исследование, посвященное оценке способности бромелайна улучшать состояние пациентов после удаления ретинированных третьих моляров, показало, что данный фермент способствовал заживлению ран и помогал облегчать боль и отечность, возникающую после операции. (7)

Большинство пациентов, перенесших эту операцию, сталкиваются с серьезными постоперационными симптомами, и, к сожалению, антибиотики и обезболивающие не всегда эффективно помогают предотвратить инфекции и прочий дискомфорт, сопровождающий процесс заживления. Из 80 человек, принявших участие в исследовании, те, кто получал бромелайн, сообщали о «значительно менее выраженной» боли, отечности и даже покраснении после операции (по сравнению с контрольной группой, получавшей стандартный обезболивающий препарат).

Помогает в борьбе с аллергией и астмой

Журнал «Evidenced-Based Complementary and Alternative Medicine» представил результаты исследования, в котором изучалось воздействие бромелайна на мышей с астмой. Исследование дало ряд интересных гипотез. К примеру, о том, что бромелайн уменьшает аллергическую сенсибилизацию и останавливает развитие других воспалительных реакций, влияющих на дыхательные пути. (8)

Эти результаты показывают, что данный фермент помогает модулировать всю иммунную систему. По сути, бромелайн помогает предотвратить аллергию, устраняя основную ее причину – гиперактивную, сверхчувствительную иммунную систему. Учеными было замечено, что при приеме добавок бромелайна дендритные клетки CD11c (+) и антиген-презентирующие клетки DC44 держались на расстоянии, что является признаком того, что данный фермент способен направленно воздействовать на глубинные причины астмы и аллергии. Именно поэтому данная добавка помогает большинству людей справиться с такими симптомами, как заложенность носа и насморк, зуд в глазах, отечность лимфатических узлов, гиперемия и затрудненное дыхание.

Помогает при профилактике и лечении инфекций носовых пазух (риносинусит)

Для того, чтобы понять, способна ли суточная доза бромелайна (300 FIP единиц, 600-миллиграмовые таблетки) помочь при хроническом синусите (воспаление носовых пазух), исследователи из Кельнского университета в Германии выбрали 12 перенесших синусотомию пациентов и лечили их бромелайном в течение трех месяцев. В результате были вывялены следующие полезные свойства бромелайна: улучшение общего счета симптомов, улучшение общих показателей риноскопии, повышение уровня жизни в целом и отсутствие сообщений о серьезных побочных эффектах. (9)

Поскольку при лечении синусита хирургическое вмешательство часто не дает нужного эффекта, это исследование дает надежду многим людям, страдающим от хронических проблем с носовыми пазухами.

Помогает уменьшить боль в суставах

Благодаря своим мощным противовоспалительным и анальгетическим свойствам бромелайн является фантастическим средством для облегчения острой и хронической боли в суставах. Журнал «Alternative Therapies in Health and Medicine» опубликовал данные исследования, в котором приняли участие 42 пациента с остеохондрозом или состояниями, вызывающими боли в суставах.

Пациенты получали по две 650-миллиграммовые капсулы бромелайна два-три раза в день перед едой (в зависимости от того, острая у них была боль или хроническая). Исследователи обнаружили снижение болезненных ощущений до 60 процентов в группе с острой болью и более 50 процентов в группе с хроническими расстройствами. Ученые заключили, что: «Бромелайн демонстрирует противовоспалительный и анальгетический эффект и может стать более безопасным альтернативным или дополнительным средством лечения остеоартрита». (10)

Способствует снижению веса

Действительно ли исследования показывают связь между бромелайном и снижением веса? Его воздействие на снижение веса и жировые клетки все еще изучается. Однако есть основания верить, что он способен помочь при похудении благодаря своим противовоспалительным свойствам, способности облегчать боль и улучшать физические показатели, а также положительному воздействию на пищеварение.

По данным статьи 2017 года, опубликованной в журнале «PLOS One», «стеблевый бромелайн (SBM) используется как альтернативное средство от ожирения». (11)

Некоторые исследования показали, что бромелайн помогает снижать количество связывающихся с жирными кислотами белков, синтазы жирных кислот и липопротеинлипазы. Кроме того, он тормозит липогенез (клеточную дифференцировку, которая может привести к образованию жировых клеток) и сокращает накопление триглицеридов.

Добавки бромелайна и их дозировка

Сколько бромелайна необходимо принимать ежедневно? Наиболее распространенные дозировки этого фермента варьируются от 200 до 2000 миллиграммов в сутки (как правило, порядка 500-800 миллиграммов в день). (12)

Тем не менее при различных заболеваниях врачи могут рекомендовать другие дозы. Ниже представлены рекомендованные дозы бромелайна в зависимости от состояния:

• Для лечения артрита – 400 миллиграммов 1-2 раза в день
• Для облегчения состояния при аллергии – 1000 миллиграммов бромелайна и кверцетина в день
• Для профилактики рака – 2000 миллиграммов в день, в идеале совместно с другими протеолитическими ферментами
• Для улучшения пищеварения – 500 миллиграммов 3 раза в день во время еды; некоторые люди предпочитают смешивать порошок бромелайна с водой и пить его перед едой
• При восстановлении после операций – 1000 миллиграммов 3 раза в день между приемами пищи

Бромелайн следует принимать натощак, за исключением случаев, когда данный фермент используется для улучшения пищеварения. В таком случае бромелайн необходимо принимать во время еды.

Бромелайн считается натуральной добавкой, а не лекарственным средством, поэтому он не регулируется Управлением США по контролю за качеством пищевых продуктов. Несмотря на это, Закон о пищевых добавках (DSHEA, 1994) позволяет продавать содержащие бромелайн пищевые добавки, особенно предназначенные для лечения ран и ожогов.

Купить бромелайн, как правило, можно в специализированных магазинах здорового питания. Некоторые производители самых лучших добавок сочетают бромелайн с другими пищеварительными ферментами, повышая их эффективность. В таких добавках вы можете встретить, к примеру, амилазу (фермент, необходимый для правильного переваривания глюкозы). Выбирайте добавки ферментов полного спектра для общего улучшения пищеварения и прочих полезных свойств.

Побочные эффекты и меры предосторожности

Бромелайн, как правило хорошо воспринимается организмом и не вызывает побочных эффектов. Тем не менее в некоторых случаях прием такого фермента небезопасен. Поскольку бромелайн помогает предотвратить образование тромбов, следует проявлять особую осторожность при приеме такой добавки одновременно с любыми противосвертывающими препаратами. То же относится и к операциям: избегайте приема данной добавки сразу после операции, поскольку она может повысить риск кровотечения.

К связанным с данным ферментом побочным эффектам, как правило, относят расстройства желудочно-кишечного тракта, такие как тошнота, изменение стула и повышенное газообразование. Также возможна аллергия на бромелайн, которая обычно сопровождается такими симптомами, как зуд во рту или на коже, появление сыпи, проблемы с дыханием, заложенность носа и слезотечение.

Изучить отзывы, а также купить Бромелайн, можно в магазине iHerb.

• Этот абзац содержит рекламную ссылку. Вы получите от нас скидку при оформлении первого заказа, а магазин выплатит нам небольшой процент от прибыли с вашей покупки. Это позволяет вам сэкономить, а нам поддерживать работу сайта и редакции. Спасибо!

В Америке и во Франции для борьбы с аллергией часто используют бромелайн, что это такое многие россияне плохо себе представляют. Оказывается, для того чтобы заботиться о своем здоровье, достаточно иметь на столе «заморский плод» ананас.

Как может помочь это лакомство и как его правильно есть – об этом мы расскажем подробно.

Что такое бромелайн?

Около 100 лет назад ученые впервые заговорили об эффективном средстве для похудения – бромелайн. Они утверждали: для того чтобы приобрести стройную фигуру, достаточно потреблять 1 грамм этого вещества. Bromelain – это комплекс ферментов (энзимов), которые помогают расщеплять белок на аминокислоты, а белковые соединения в расщепленном виде организм усваивает гораздо лучше.

В большом количестве бромелайн содержится в таких продуктах, как ананас, киви, папайя и дикий лимон. В промышленных масштабах для получения этого энзима берут, например, только сердцевину ананаса, хотя фермент есть и в стеблях, и в кожице этого растения. Дело в том, что именно в сердцевине концентрация бромелайна особенно высока. Но если ананас законсервировать, энзим разрушится.

Фермент бромелайн содержится в ананасах

к содержанию ↑

В чем заключаются полезные свойства бромелайна?

Сегодня доподлинно известно, что бромелайн не помогает похудеть, но у него есть немало других полезных свойств:

• спасает при аллергии;
• укрепляет иммунную систему;
• снимает воспалительный процесс.

Ученые смогли доказать: бромелайн обладает муколитическим (отхаркивающим) свойством, а значит, он эффективен при аллергическом кашле.

Экстракт ананаса в виде порошка часто используется в косметологии. Благодаря своим противоотечным, ранозаживляющим свойствами, он особенно эффективен в борьбе с кожными заболеваниями:

• крапивницей;
• атопическим дерматитом.

Бромелайн — влияние на организм

к содержанию ↑

Как получить бромелайн?

Бромелайн можно получать с пищей или в виде биологически активной добавки. В первом случае полезно есть ананас, сочный и спелый плод. Влияние на организм будет только положительным. Исключение составляют люди, у которых наблюдается аллергия на это растение.

Важно! Вопреки тому, что больше всего бромелайна содержится в твердой и не очень вкусной сердцевине, есть её не стоит. Причина заключается в следующем: пестициды, которые могут быть использованы при выращивании этого растения, тоже накапливаются в сердцевине.

Если уверены, что плод не «напичкан химией», из сердцевины можно сделать сок. Следует ежедневно пить свежевыжатый сок, дополнив его другими полезными фруктами и овощами.

Бромелайн содержится в ананасе

к содержанию ↑

Препарат «Бромелайн»: инструкция по применению

Сегодня бромелайн можно получить, ежедневно употребляя БАД с одноимённым названием. Это – капсулы (таблетки), помещенные в пластиковую бутылку темно-коричневого цвета. В составе каждой капсулы 500 мг бромелайна и 40 мг карбоната кальция. Согласно инструкции, принимать их нужно за 1 час до еды или через час после приёма пищи. Суточная доза – 500-1000 мг (1-2 капсулы) в зависимости от тяжести заболевания. Курс лечения – 8-10 дней.

Важно! Особенно эффективен бромелайн в комплексе с кверцетином. Первый устраняет симптомы, а второй – блокирует выработку гистамина.

Полезные свойства препарата заключаются в следующем:

• регулирует уровень гистамина – вещества, вызывающего проявления аллергии;
• способствует нормализации сверхчувствительной иммунной системы;
• облегчает состояние человека, страдающего от аллергического насморка, покраснения и зуда глаз, высыпаний на коже.

Кверцетин – это флавоноид (растительный пигмент), который содержится в ягодах (малина, вишня, черника), орехах, мёде и оливковом масле. Он сдерживает выработку гистамина, снимает воспаление, устраняет отёчность. «Кверцетин с Бромелайном» продается в гранулах, которые нужно предварительно растворять в воде. Некоторые производители поставляют на рынок этот препарат в капсулах или таблетках.

Бромелайн в таблетках

к содержанию ↑

Побочные действия

«Бромелайн» не является лекарственным средством. Это – БАД, но, тем не менее, он тоже может вызвать побочные действия:

• диарею;
• запор;
• тошноту;
• рвоту;
• метеоризм
• тахикардию;
• аллергические реакции (крапивница, кожный зуд, бронхоспазм, если у пациента есть аллергия на ананас, морковь, укроп или пыльцу).

к содержанию ↑

Противопоказания

БАД «Бромелайн» нельзя употреблять:

• детям;
• беременным женщинам в первом триместре (особенно тем, у кого диагностированы высокое АД, нарушение свертываемости крови, патологии печени и почек);
• людям, у которых есть аллергия на ананасы;
• пациентам за 2 недели до операции и через неделю после оперативного вмешательства.

Препарат бромелайн — инструкция

к содержанию ↑

Взаимодействие с другими препаратами

«Бромелайн» способен разжижать кровь и уменьшать образование тромбов. Из-за этого свойства приём препарата может стать причиной обильного кровотечения (маточного или во время менструации). Рекомендуется исключить одновременный приём «Бромелайна» и препаратов, разжижающих кровь, например, аспирина.

«Бромелайн» повышает уровень антибиотиков в крови. Кроме того, он усиливает эффект успокоительных, алкоголя и седативных препаратов. Перед применением БАДа необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

к содержанию ↑

Заключение

Бромелайн – это фермент, который в большом количестве содержится в ананасах, киви и других плодах экзотичных растений. Энзим помогает снять воспаления и отечность, устраняет симптомы аллергии (кожные высыпания, конъюнктивит, ринит, аллергический кашель). Получить его можно с пищей или употребляя БАД с одноимённым названием. Особенно эффективен против аллергии комплекс «Бромелайн с Кверцетином». Курс лечения препаратом длится 8-10 дней.

к содержанию ↑

Видео