Что такое пищевая добавка бест

№ 42 от 15 октября 2014 г.

Постоянный читатель «ЕК» принес в редакцию этикетку от недавно купленного им продукта – перед нами «Студень говяжий» производства ООО «Гарант+». Читаем состав: говядина без костей, соль, чеснок свежий, лавровый лист, вода, комплексные пищевые добавки «Кристалл» и «Бест». Кому-нибудь понятно, что именно содержится в этой добавке? Нам – нет.

Хотим знать, что едим

Однако в век Интернета можно найти ответ практически на любой вопрос. Забиваем в поисковик название, читаем состав комплексной пищевой добавки «Кристалл»:

• желатин пищевой, соль, глюкоза, усилитель вкуса и аромата (Е621), пищевые кислоты и их соли (Е262, Е330), полисахариды, глицерин (Е422), ароматизатор идентичный натуральному, эфирные масла и олеорезины натуральных пряностей и чеснока.

С одной стороны, все, что содержится в «Кристалле», официально разрешено к применению в пищевой промышленности. Однако как потребитель сможет узнать, что именно он ест?
Возьмем, к примеру, усилитель вкуса глутамат натрия (тот самый Е621), который, по мнению экспертов, вызывает привыкание к тому или иному продукту. Несмотря на то, что он разрешен к использованию, многие стараются не употреблять продукты, содержащие его в своем составе. А вот есть ли глутамат, к примеру, в данном «Студне говяжьем», узнать сразу не получится – производитель умело спрятал его в комплексную пищевую добавку. В результате после беглого взгляда на этикетку складывается впечатление, что продукт не содержит ничего, кроме мяса и безобидных специй.

По закону
Потребитель может решить, что сокрытие элементов состава продукта – очередная махинация производителя. Ан нет – все абсолютно законно. Технический регламент Таможенного союза разрешает подобную формулировку и гласит, что комплексная пищевая добавка – это смесь пищевых добавок и (или) пищевого сырья и (или) ароматизаторов. Естественно, в нее не должно входить запрещенных к использованию элементов.
Каждая КПД имеет свое название, которое на этикетке, как правило, указывается. Теоретически по нему можно найти описание добавки в Интернете, как это сделали мы в случае с говяжьим студнем. Но, конечно, за информацией о каждом батоне колбасы в глобальную сеть не «набегаешься». Так что покупать или нет продукт, в составе которого указан замысловатый термин «комплексная пищевая добавка», решать, конечно, вам.
Однако каждый человек непосредственно у прилавка магазина имеет полное право знать, что он будет есть и чем кормить своих детей. Закон же, позволяющий не раскрывать на этикетке полный состав продукта, этому праву противоречит.
Сегодня, когда продуктов «без химии» в магазинах остается все меньше, а диетологи бьют тревогу о вреде всевозможных добавок и красителей, особенно важно обеспечить потребителя самой полной информацией о составе продуктов. И решать этот вопрос необходимо законодательно.

Андрей Викторович Горбенко, главный специалист-эксперт
территориального отдела «Роспотребнадзора»:

– Встретив формулировку «комплексная пищевая добавка», не пугайтесь. Это вовсе не означает, что продукт напичкан химией.
Однако помните, что вы имеете право попросить посмотреть сертификат соответствия или сведения о декларации соответствия товара техническому регламенту Таможенного союза. Данные этих документов должны находиться непосредственно в магазине, и продавец обязан предъявить их покупателю по первому требованию.

Выбирая провизию на полке магазина, помните и о том, что входящие в состав компоненты указываются в порядке убывания их массовой доли. Так что если в составе первой указана соя, а только потом мясо, знайте: последнего там совсем немного.

Ольга ВЫРАЖЕЙКИНА

Данный материал опубликован на сайте BezFormata 11 января 2019 года,
ниже указана дата, когда материал был опубликован на сайте первоисточника!

В Дежурную часть Отдела полиции по п. Чкаловский МУ МВД России «Щелковское» поступило заявление от представителя коммерческой организации о том, что сотрудник одного из магазинов, расположенных на ул.
Газета Время

С 1 января 2021 года в силу вступили новые Правила противопожарного режима в РФ, многие положения этого документа напрямую касаются дачников, их привычек и уклада жизни.
KolomnaOnline.Ru

15015 просмотров

В городском округе Люберцы 18 января в 21.00 начались крещенские купания, они организованы на трех водоемах.
Городской округ Люберцы

Об этом на традиционном еженедельном совещании с членами правительства и главами муниципалитетов сообщила министр здравоохранения Московской области Светлана Стригункова.
Красногорские вести

Что может быть важнее здоровья? Правильно, ничего. А потому, чтобы защититься от коронавируса, необходимо сделать себе прививку.
Серебряно-Прудский вестник

Сегодня глава городского округа Замир Гаджиев провел рабочее совещание с руководящим составом администрации, руководителями и специалистами МПКХ «Шаховская» и МБУ «Благоустройство».
Шаховские вести

Всего в городском округе Щелково обустроено 9 купелей

Глава городского округа Щелково, секретарь Щелковского местного отделения партии «Единая Россия» Андрей Булгаков посетил центральную купель,
Газета Время

18 января 2021 года объявлены итоги открытого Международного грантового конкурса проектов в области визуального искусства и литературы “Арткоммуналка 2021”.
Colomna.Ru

Парламентарий поблагодарил активных жителей поселка за помощь в период пандемии коронавируса

Депутат Московской областной Думы от партии «Единая Россия» Дмитрий Голубков провел встречу с участниками волонтерского движ
Единая Россия

Источник

Автор: лицензированный диетолог Мануэль Вильякорта

Сейчас, когда белок доступен во множестве различных форм, включая порошок в банках, готовые коктейли в отделе диетических добавок, белковые батончики и т.п., многие не могут понять, можно ли использовать подобную продукцию в качестве замены обычным приемам пищи. Кто-то даже не знает, в каких случаях вообще можно ее употреблять. Если это относится и к вам, давайте разберемся в этом вопросе вместе.

Что такое «заменители питания»?

Заменители питания, по определению, это продукты, которые можно употреблять вместо обычной твердой пищи; чаще всего они выпускаются в виде батончиков и коктейлей. Поскольку их обычно легко делить на порции по необходимому числу калорий, некоторые предпочитают использовать заменители питания в качестве инструмента для похудения — и результаты некоторых исследований действительно показали, что употребление заменителей питания может привести к успешному похудению. В то же время некоторые просто используют их в качестве удобного способа поесть, когда нет времени готовить полноценные блюда.

Желательно, чтобы в составе заменителя питания было 400-500 калорий, или примерно столько же, сколько и в обычном полноценном приеме пищи; он также, как правило, должен содержать все три питательных макроэлемента: белки, углеводы и жиры. В своей практике диетолога я рекомендую сочетать два полноценных приема пищи и одно употребление заменителей питания — или два заменителя питания и один полноценный прием пищи, плюс что-нибудь перекусить. Такой режим питания часто приводит к снижению веса, в то же время обеспечивая организм необходимыми веществами.

Что такое «белковые пищевые добавки»?

Белковые напитки бывают двух видов: готовые или в порошке. Готовые напитки обычно встречаются в бутилированном виде в продуктовых магазинах, их можно пить прямо так. Белковый порошок поставляется в банках и пакетах, и его нужно развести водой, молоком или другой жидкостью на свой выбор. Однако белок сам по себе в такой форме не считается заменителем питания, поскольку белка в нем обычно много, но других питательных макроэлементов недостаточно.

В каком случае можно применять белковый порошок? Если вы решили использовать белковый порошок в качестве замены приему пищи, рекомендуется употреблять его вместе с другими пищевыми продуктами. Причина этого в том, что в белковых коктейлях должен содержаться набор всех питательных макроэлементов: белков, углеводов и жиров. Например, из банана, двух столовых ложек арахисовой пасты и порции белкового порошка получается быстрый и вкусный коктейль, который содержит все питательные макроэлементы, имеет энергетическую ценность от 300 до 400 калорий — и может послужить отличной заменой любому приему пищи. Такой прием пищи представляет собой отличный выбор для тех, у кого не всегда есть время подумать о питании заранее, или для тех, кому нужен быстрый завтрак.

В таком виде белковый порошок также можно употреблять перед тренировкой, в качестве источника энергии — или после тренировки, чтобы помочь мышцам восстановиться и восполнить потери организма от приложенных физических усилий. Чтобы предотвратить переедание, я рекомендую своим клиентам выпить белковый напиток, когда они собираются сходить в ресторан или на общественное мероприятие, где еда может быть не слишком полезной для здоровья. Таким образом можно насытиться, не перегружая организм калориями.

Как у заменителей питания, так и у белковых напитков есть своя ниша в рационе человека. Главное — использовать их с умом, и таким образом, чтобы достичь поставленных перед собой целей в области питания.

Использованная литература:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12704397
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2851659

Эта статья была написана Мануэлем Вилакорта, признанным на международном уровне, удостоенным наград диетологом, с более чем 18-летним опытом работы. Деятель СМИ и авторитетный представитель велнес-индустрии и сферы здоровья. Он является участником блога здоровья для The Huffington Post, работает совместно с Univision и является автором четырех книг: «Eating Free», «Peruvian Power Foods», его последний бестселлер «Whole Body Reboot»: «Перуанская диета с суперпродуктами», а также его четвертая не выпущенная в настоящий момент книга под названием «Flat-Belly 365», публикация которой планируется в январе 2018 года. Подробнее о суперпродуктах и питании от Мануэля вы можете узнать на сайте: wholebodyreboot.com

Продукция, представленная в статье

Источник

БАД – что это такое, польза и вред.

БАД – это композиционное вещество, которое не является лекарством и используется при приеме пищи, также может входить в ее состав. Первая биологически активная добавка была изобретена химиком, попавшим в тюрьму. Он хотел обогатить скудный тюремный рацион. В России БАДы появились намного позже, но уже пользуются спросом, как и во всем мире.

Отличие биологических добавок от лекарств

Основная разница в том, что лекарства необходимы для устранения симптомов болезни, которая уже успела развиться. БАДы необходимы для образования ферментов. Они не устраняют болезни, поскольку имеют другой механизм и принцип работы. Они восстанавливают работу основных систем внутренних органов. Принимать БАД можно в течение всей жизни, в то время как лекарственные средства рассчитаны лишь на определенный курс лечения.

Внимание! Если сравнивать составы, то лекарственные средства – это химически синтезированные вещества. БАДы изготовлены из природных ингредиентов. Это натуральная целебная смесь, которую рекомендуется принимать, пока вы здоровы, чтобы организм мог противостоять разным заболеваниям.

Вред и польза БАДов

Чтобы биологические добавки приносили пользу следует обращать внимание на сертифицированных производителей.

Польза БАД

Добавки могут обладать большим количеством полезных свойств. Плюсы употребления БАД:

в составе только натуральные растительные ингредиенты;
стабилизируется процесс обмена веществ и общий метаболизм;
в составе добавок есть много витаминов, которые восполняют дефицит.

Внимание! Правильный прием БАДов помогает улучшить общее самочувствие и здоровье человека. Регулярное их потребление помогает наладить процесс пищеварения.

Вредны ли БАДы для здоровья

Проблема в том, что не для всех БАДов проведены клинические испытания. Многие компании, стараясь сэкономить на производстве, добавляют в состав добавок компоненты сомнительного происхождения. Также не изучено их взаимодействие с различными лекарственными средствами. Поэтому могут возникать и отрицательные моменты:

психологическая зависимость, от которой трудно избавиться;
отсутствие необходимого эффекта;
если в составе присутствуют токсичные и ядовитые компоненты, могут возникнуть тяжелые последствия.

Поэтому БАДы желательно принимать только после консультации врача, поскольку специалисты знают наиболее проверенные составы и как их правильно принимать.

Классификация БАДов

Существует несколько видов биологических добавок. Выделены следующие группы:

травяные – наиболее популярные;
животного происхождения;
витамины;
минеральные вещества;
физиологически активные вещества – основаны на молекулах, которые участвуют в обменных процессах человеческого организма.

Внимание! Биологические добавки растительного и животного происхождения использовались людьми на протяжении всего существования человечества, но сейчас они имеют другой вид.

В каких случаях необходимо принимать БАД

На сегодняшний день человеку часто не хватает клетчатки, минералов, витаминов. Это отрицательно сказывается на здоровье. Большинство жителей Японии, СЩА и прочих развитых стран принимают БАДы и живут гораздо дольше среднестатистического человека. Но бесконтрольный их прием также приводит к аллергическим реакциям. Поэтому большинство добавок следует пить курсами, в которых необходимо делать перерыв. Только так есть возможность получить пользу от биологически активных препаратов и не навредить здоровью.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Источник

Биологически активные добавки: виды, применение и производители

Биологически активные добавки, их виды, применение и производителичасто становятся предметом обсуждения людей, которые заботятся о своем здоровье. При современном образе жизни без них не обойтись. Плохая экологическая обстановка, несбалансированный рацион питания, вредные привычки — факторы, повышающие потребность в витаминах, макро- и микроэлементах. Их недостаточное поступление в организм становится причиной ухудшения физического и психологического состояния, ослабления иммунной защиты. Купить БАД можно в любое время в нашей аптеке.

Содержание:

Что такое БАД
Классификация БАД
Востребованность БАД
Эффективность БАД
Основные группы потребителей БАД
Производители БАД

Что такое БАД

Биологически активные добавки (БАД) — биологически активные вещества и их композиции, предназначенные для непосредственного приема с пищей. Их состав представлен ингредиентами природного происхождения и полезными синтетическими компонентами. Это концентрированные извлечения из растительного и животного сырья, неорганические соединения, которые являются аналогами витаминов, содержащихся в жирной рыбе, овощах, ягодах, фруктах.

БАД содержит эссенциальные вещества, в недостаточном количестве продуцируемых в организме. Или их дефицит возникает из-за несбалансированного рациона питания. В любом случае нехватка нутриентов приводит к сбою в работе систем жизнедеятельности, а затем и развитию патологий. Постоянный или курсовой прием БАД позволяет взять под контроль обеспечение организма полезными веществами.

Классификация БАД

Единой общемировой классификации биоактивных добавок не существует. Все дело в их определении, как продукта. Например, в нашей стране БАД причислены к пищевым добавкам, в Европе — к средствам для улучшения здоровья. А в Индии и Китае, где развита народная традиционная медицина, они считаются лекарственными препаратами. Медики подразделяют БАД следующим образом:

нутрицевтики — комбинированные средства, прием которых показан при дефиците полезных веществ и спровоцированных им сбоях в работе организма, а также для ускорения эвакуации чужеродных органических и неорганических соединений;
парафармацевтики — биоактивные добавки, используемые для повышения умственной и физической работоспособности, укрепления иммунитета;
эубиотики — БАД, содержащие живые культуры бактерий и (или) питательный субстрат для них, применяемые для восстановления микробиоценоза кишечника и влагалища.

В нашей стране регулярно употребляют БАД менее 2% населения. В то время как в Европе и США этот показатель превышает 90%. В Индии и Китае биодобавки становятся частью комплексной терапии различных патологий.

Востребованность БАД

Купить в аптеке БАД не составит труда. Требования к качеству БАД в нашей стране не столь строгие, как к фармакологическим препаратам. Чтобы выпустить их продажу производителю достаточно предоставить сведения о результатах лабораторного тестирования. Они должны быть абсолютно безопасными, а вот о какой-либо терапевтической эффективности речи не идет. Неудивительно, что врачи, привыкшие опираться на практический опыт, с недоверием относятся к БАД. Как они могут рекомендовать их пациентам, если нет подтверждения полезных свойств?

Ситуация совершенно иная в странах Европы и США. Там в аптеках реализуются без рецепта только парафармацевтическая продукция, витамины, средства для оказания первой помощи. Фармакологических препаратов в свободной продаже нет. Чтобы приобрести их, необходимо посетить сначала врача, а затем и фармацевта. Экономные европейцы и американцы не желают платить дважды, поэтому активно занимаются профилактикой заболеваний, принимая БАД.

Эффективность БАД

БАД не являются лекарственными средствами, не предназначены для терапии даже легко протекающих заболеваний. Ни один из отечественных или зарубежных производителей не предоставил убедительной доказательной базы их эффективности. Но следует учитывать, что большинство ингредиентов и не оказывают какого-либо выраженного действия. Они принимают участие в биохимических реакциях в качестве исходного продукта, катализатора или кофермента.

БАД необходимы людям, которые активно занимаются спортом, испытывают повышенные умственные нагрузки. Витаминно-минеральные запасы в их организмах требуют быстрого восполнения. С помощью даже тщательно сбалансированного рациона питания выполнить это невозможно. А в 1-2 капсулах БАД содержится вся комбинация полезных нутриентов.

Основные группы потребителей БАД

В аптеках покупают БАД преимущественно люди старше 50-55 лет, у которых возникли проблемы со здоровьем из-за естественного старения организма. В них продаются биодобавки, показанные к приему при уже имеющихся заболеваниях, например, сахарном диабете, гипертонии, эректильной дисфункции. Пожалуй, единственное исключение — девушки и женщины, желающие похудеть.

В популярных Интернет-магазинах БАД реализуются преимущественно людям молодого и среднего возраста. Такие добавки предназначены для обеспечения работоспособности, улучшения внешности, укрепления защитных сил организма. Эти потребители предпочитают заниматься профилактикой заболеваний, а не их последующим лечением.

Производители БАД

Продажа БАД широко распространена. Мировой рынок сбыта БАД давно поделен между крупнейшими фармацевтическими корпорациями. Это NBTY, Inc., Amway, Herbalife Ltd., Bayer AG, Naturalife Asia Co., Nu Skin Enterprises, Surya Herbal Ltd. С популяризацией традиционной медицины их стали теснить с лидирующих позиций производители из Китая.

Самый известный отечественный поставщик биодобавок — компания Эвалар. Линейка ее продукции постоянно пополняется новыми средствами, в том числе косметическими. Немного уступают Эвалар по товарообороту ФармаМеду, Отисифарм,РИА Панда.

Источник