Е 917 пищевая добавка

В большинстве стран она запрещена, у нас не разрешена для производства, поскольку до конца еще не решили вредна она или нет, но продукты, ее содержащие, к нам могут попадать с Украины, где она разрешена. Это пищевая добавка – йодат калия, которая изначально использовалась для улучшения свойств муки, но сейчас в таком качестве уже не используется. Почти во всем мире эта добавка вообще не применяется в пищевом производстве, так как в больших количествах она вредная для здоровья.

Йодат калия – это сильнейший окислитель. Его используют сейчас в основном для производства жидкостей для очистки угля, сточных вод, промывки трубопроводов агрегатов пищевой промышленности, нейтрализации химических запахов в шампунях.

Зачем ее добавлять тогда в пищу?

У нас в стране у большинства йододефицит, именно поэтому нам рекомендуют есть морскую капусту и покупать йодированную соль. Когда продукты йодируются, в них не добавляют йод по капельке, а используют его в виде соединений (солей йода), например, йодата калия, который является термоустойчивым. Поэтому в небольших количествах он приносит только пользу.

Когда эта добавка используется в продуктах как улучшитель, это способствует сохранности его свежести, то есть он выступает в роли консерванта. Но не забываем, что это очень сильный окислитель, до такой степени, что, если его смешать с органическими веществами в достаточном количестве, можно образовать и взрывчатое вещество, например, в сочетании с сахаром.

Также может выступать как блокиратор образования пены при производстве некоторых продуктов, образуя пленку, или как глазирующий агент.

Другое дело, что в продукты его добавляют немного, и для большинства из нас он безопасен, если, конечно, хорошо очищен.

А вот если у вас есть проблемы со здоровьем в виде нарушения функции щитовидной железы, непереносимости йода, заболеваниях почек, некоторых кожных заболеваниях, то перебор с этой добавкой может привести

1. к ухудшению зрения (как проявления аллергической реакции), ожогу слизистой глаз, при длительном употреблении может привести к катаракте.

2. Негативно влиять на ЖКТ, почки, печень

3. Аллергические появления в виде тошноты, нарушения дыхания, повышения температуры

С одной стороны, йод улучшает работу щитовидной железы и потому полезен, но с другой стороны при его переизбытке, особенно учитывая, что йодат калия сильнейший окислитель, а ткани щитовидной железы очень чувствительны к данному веществу, могут возникнуть проблемы с самой щитовидкой. Поэтому переизбыток йода может вызвать всплеск и нарушение гормонообразующей функции щитовидной железы.

Если у вас есть йододифицит, то такая добавка в продуктах будет одним из средств профилактики, а вот у кого его и так переизбыток в организме, следует относиться к этой добавке с осторожностью.

Выбор остается за вами!

Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.

А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть статьи о здоровом образе жизни, рецепты и рейтинги производителей на продукты питания (чтобы знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться). Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.

Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.

Как-то очень давно встретила в сети такой комментарий одного пользователя:

“В детстве я много читал фантастических романов. В них часто рассказывалось о том, что в будущем будет изобилие пищи, и она будет искусственная, в тюбиках. И тогда я подумал: “Эх, мечта, жаль, что не доживём до тех времён!”. К сожалению, дожили….”.

Как вычислить искусственные добавки в соли. Источник фото – сайт pixabay: https://clck.ru/R7txo , автор фото – neelam279

Смотрите, что сейчас происходит: даже обычную поваренную соль невозможно купить без искусственных добавок. И соединения йода в этих добавках – ещё самые безобидные. Кто-то, возможно, скажет: “Читай на упаковке. Если есть надпись, что нет добавок – покупай смело”. И эти люди будут неправы. Очень часто информация о добавках не маркируется, а они на самом деле там присутствуют.

Как я это проверила? Да очень просто. Я обычно покупала раньше каменную крупномолотую поваренную соль в фасовке по 5 кг — в такой соли меньше шансов встретить искусственные добавки. На пакетах от разных производителей написано, что произведено без каких-либо добавок. А при проверке выясняется, что, как минимум, один производитель обманывает (из того ассортимента, что у нас в ближайшем магазине есть): при вскрытии пакета по прошествии некоторого времени соль не слёживается (не превращается в твёрдые куски из-за контакта с влагой в окружающем воздухе).

А это говорит только об одном — в соли присутствуют искусственные добавки, которые препятствуют слёживанию. А если обманули в одном, то могли и ещё чего-нибудь добавить, не маркируя при этом продукт. Кто их знает….

И я стала задумываться о том, как найти альтернативу, чтоб уж наверняка знать, что в купленной мной соли нет нежелательных добавок. В специальных лабораториях проверить не удастся — простым людям туда путь заказан. И, как это часто бывает, когда задаёшься каким-то важным вопросом, обязательно приходит ответ. Я нашла выход из положения — очень простой и оригинальный.

Но сначала расскажу о том, какие искусственные добавки можно встретить в соли, и коротко об их вреде:

???? Е-535 и Е-536 – ферроцианид натрия и ферроцианид калия. Это антислёживатели, суперядовитые вещества – “родственники” цианистого калия! Есть множество статей на эту тему, не буду тут повторять, можно самим легко найти эту информацию.

???? Е-917 – йодат калия.

“Добавка Е 917 не входит в список веществ, разрешенных СанПиН 2.3.2.2795-10 для производства продуктов питания”.

“Добавка E 917 запрещена в большинстве европейских стран, США, Канаде, Австралии”. Источник.

Тут, как говорится, без комментариев…

???? Е-170 – карбонат кальция. Разрыхлитель, предотвращающий слеживание и комкование продуктов, продлевающий срок хранения. Уже убеждалась на практике, что эта добавка иногда присутствует в соли, но не маркируется. Эта добавка входит в состав очень многих полуфабрикатов и поэтому есть шанс её передозировки, что ведёт к проблемам в здоровье.

???? Е-554 – алюмосиликат натрия. Используется в качестве антислёживателя.

” Алюмосиликат натрия при длительном употреблении негативно влияет на поджелудочную железу, вызывает нарушения различного характера в работе печени, почек”. Источник.

???? Фторид натрия – – здесь сделаю исключение и расскажу подробно, потому что эту информацию мало где можно встретить в сети. Существует заблуждение, что искусственные фториды способствуют поддержанию здоровья костной ткани, в том числе, зубной (их всегда добавляют в зубные пасты). Но есть материалы, которые это полностью опровергают: соединения фтора полезны для зубов и костей только в виде органической связки с природными витаминами и прочими полезными веществами в сырых овощах, ягодах, фруктах, а в виде искусственной субстанции действуют с точностью до наоборот — разрушают костную ткань. Есть даже статья в сети, в которой утверждается, что искусственные фториды действуют на людей особым образом, влияя на волю и IQ. То есть, попросту делают из нас, извините, податливых баранов.

“Во времена нацистской Германии фторид натрия был передан заключенным в концентрационных лагерях, потому что нацистские врачи обнаружили, что его компоненты оказывают лоботомическое воздействие на заключенных, что делает их покорными и ими становится легче управлять” Источник.

Кроме соли, в России фторируют водопроводную воду и молоко!!! Ряд европейских стран отказались от фторирования воды, изучив его воздействие на организм человека. А у нас в России он разрешён! И, как я заметила, далеко не всегда указывается, что в продукте, в том числе, в соли, присутствует эта добавка!

Так что есть повод уехать жить на свою землю и познать радости натуральной жизни. В городской среде всё против человека. Через изменение образа жизни и питания добиваться, чтобы микрофлора кишечника хорошо усваивала сырую растительную пищу, и тогда проблем с костями не будет. Наши предки употребляли соль безо всяких “улучшающих” добавок, и кости у них были в гораздо лучшем состоянии, чем у нас.

Оригинальное решение проблемы

Решила я эту проблему с химизированной тайком солью следующим образом: я покупаю кусковую розовую гималайскую соль. Розовая гималайская соль бывает двух типов:

???? продовольственная — мелко и крупно измельчённая;

???? для бань — кусковая, непрессованная. Это, по сути, колотый минерал, самое что ни на есть естество, тут подделки исключены.

Оба вида изначально совершенно одинаковы по составу и годятся для продуктовых целей (но, возможно, посредники-фасовщики в измельчённую могут добавлять что-то из химикатов, особенно, антислёживатели). Так как кусковую соль из цельного минерала в быту сложно использовать из-за того, что её трудно измельчить в домашних условиях, её не считают продовольственной и в описании товара указывают: “Для бань”.

Но я всё же покупаю именно кусковую гималайскую розовую соль (условно — для бани), потому что тут есть все гарантии, что никаких искусственных добавок нет. А в измельчённой — кто ж её знает, что там? Вот как я её использую: кладу куски соли в большую банку с широким горлом, заливаю крутым кипятком, поливая им из чайника прямо по кускам соли. Соль постепенно, за несколько дней, растворяется.

Раствор становится очень-очень солким!!! Он не портится, может стоять на кухне несколько месяцев, пока не будет весь израсходован. В случае, если куски соли растворились не полностью, а раствор почти кончился, добавляю ещё немного кипятка. Одной неполной столовой ложки такого раствора хватает посолить суп в 4-хлитровой кастрюле!

Эта соль очень экономна в использовании. Поэтому её относительная дороговизна (ещё смотря где покупать) довольно сильно этим свойством скрадывается. Нашей семье, состоящей из 4-х человек, хватает 10 кг кусковой гималайской розовой соли на 1 год, а то и больше. А вообще, надо иметь в виду, что цены на кусковую розовую гималайскую соль очень разные: от 95 до 700 рублей за кг. При этом качество одно и то же. Почему такая разница в цене — не пойму. Подделка в этом случае исключена, ведь это не молотая соль и не прессованная, куда можно добавить всё, что угодно. Это кусочки минерала разной величины, которые подделать невозможно.

Надеюсь, мой опыт и информация повысят качество вашей жизни хоть немного. Желаю вам здоровья!