Какая должна быть витрина для продуктов

11.10.2020
0
Главная › Какой продукт › Какая должна быть витрина для продуктов
Какая должна быть витрина для продуктов thumbnail

Ïðîäóêòîâàÿ âèòðèíà – íåçàìåíèìàÿ ñîñòàâëÿþùàÿ òîðãîâîãî ïðåäïðèÿòèÿ. Öåëü åå ïðèìåíåíèÿ – õðàíåíèå è äåìîíñòðàöèÿ òîâàðà.

Ñóùåñòâóþò ñïåöèàëüíûå õîëîäèëüíûå ïðèíàäëåæíîñòè. Èñïîëüçóþòñÿ äëÿ ñêëàäèðîâàíèÿ è ïðåäñòàâëåíèÿ ïðîäóêöèè, êîòîðàÿ òðåáóåò ïîñòîÿííîãî îõëàæäåíèÿ. À åñòü è íàðóæíûå êîíñòðóêöèè, êîòîðûå èñïîëüçóþòñÿ ïî áîëüøîìó ñ÷åòó äëÿ ðåêëàìû è çàâëå÷åíèÿ êëèåíòîâ.

Ðàçíîâèäíîñòè ïðîäóêòîâûõ âèòðèí

Какая должна быть витрина для продуктов

Âíóòðåííÿÿ âèòðèíà ÿâëÿåòñÿ òîðãîâûì îñíàùåíèåì. Ýòî îäèí èç ãëàâíûõ ýëåìåíòîâ ëþáîãî ìàãàçèíà. Êëàññèôèêàöèÿ êîíñòðóêöèé ïðîâîäèòñÿ èñõîäÿ èç òîãî, êàêèå ìàòåðèàëû èñïîëüçîâàëèñü íà ïðîèçâîäñòâå, è òèïîâ ðàçìåðîâ ìåáåëè. ×àùå âñåãî ñîâðåìåííûå ïðåäïðèÿòèÿ ïî èçãîòîâëåíèþ òîðãîâîãî îáîðóäîâàíèÿ ïðèáåãàþò ê ïðèìåíåíèþ àëþìèíèÿ, ÄÑÏ, ïëàñòèêà è ñòåêëà.

Ñðåäè âíóòðåííèõ ïðèñïîñîáëåíèé äëÿ äåìîíñòðàöèè òîâàðà ñòîèò îòìåòèòü âèòðèíû:

  • óãëîâûå;
  • îäèíî÷íûå;
  • îñòðîâíîãî òèïà.

Ñåé÷àñ øèðîêîå ïðèìåíåíèå íàøëè òîðãîâûå ñòåëëàæè ñ ïîäñâåòêîé. Òàêèå ñèñòåìû ïîçâîëÿò ïîä÷åðêíóòü äîñòîèíñòâà ïðåäîñòàâëÿåìîãî íà îáîçðåíèå òîâàðà.

Îòäåëüíîãî âíèìàíèÿ çàñëóæèâàåò õîëîäèëüíîå îñíàùåíèå äëÿ ìàãàçèíà. Êàê ïðàâèëî, ýòî êîíñòðóêöèÿ äëèíîé 1,0-2,5 ì, èìåþùàÿ ôðîíòàëüíîå ñòåêëî, îõëàæäàåìîå åìêîñòüþ äëÿ âûêëàäêè. Îáîðóäîâàíèå èìååò çàêðûòûé ïðèëàâîê, ïðåäíàçíà÷åííûé äëÿ õðàíåíèÿ òîâàðîâ. Ñòîèò îòìåòèòü, ÷òî âûñîêàÿ ñòîèìîñòü èçäåëèÿ ïðîäèêòîâàíà êîíñòðóêòèâíûìè îñîáåííîñòÿìè êîðïóñà, äîïîëíèòåëüíûìè ôóíêöèÿìè.

Âàðèàöèè ýëèò-êëàññà óïðàâëÿþòñÿ ÷åðåç ýëåêòðîííóþ ïàíåëü.  òàêèõ ìîäåëÿõ ïðèìåíÿåòñÿ ïðèíóäèòåëüíàÿ êîíâåêöèÿ. Ñàìà æå ñòîëåøíèöà âûïîëíÿåòñÿ èç íåðæàâåéêè. Èçäåëèÿ îñíàùàþòñÿ ïðîçðà÷íûì ñòåêëîì. Îíî îòêðûâàåò çðèòåëüíûé äîñòóï ê òîâàðó. Ïðèâëåêàòåëüíûé äèçàéí ñìîæåò äîïîëíèòü äåêîð ëþáîé òîðãîâîé òî÷êè, ÷òî îöåíÿò ïîêóïàòåëè.

Îñíîâíûå òèïû õîëîäèëüíûõ ïðèñïîñîáëåíèé äëÿ âèòðèí

Какая должна быть витрина для продуктов

Õîëîäèëüíûå âèòðèíû äëÿ ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà èìåþò èíäèâèäóàëüíûå êà÷åñòâà è îòëè÷àþòñÿ ìåæäó ñîáîé ðàçëè÷íûìè ïàðàìåòðàìè. Õàðàêòåðèñòèêè èçäåëèé îïðåäåëÿþò, äëÿ õðàíåíèÿ êàêîé ïðîäóêöèè ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ îñíàùåíèå.

×òîáû ñäåëàòü ïðàâèëüíûé âûáîð õîëîäîàãðåãàòà äëÿ âèòðèíû ïðåäïðèÿòèÿ, íåîáõîäèìî îðèåíòèðîâàòüñÿ íà îïðåäåëåííûå ïîêàçàòåëè:

  1. Òåìïåðàòóðíûé ðåæèì. Èì îïðåäåëÿåòñÿ òî, ïðè êàêèõ ïàðàìåòðàõ áóäóò ñîäåðæàòüñÿ ïðîäóêòû. Ñðåäíåòåìïåðàòóðíîå îñíàùåíèå ôóíêöèîíèðóåò îò +1 äî +7 °C. Òàêèå èçäåëèÿ ïîäõîäÿò äëÿ áîëüøîãî êðóãà ïðîäóêöèè (îõëàæäåííûå ìÿñîìîëî÷íûå èçäåëèÿ). Íèçêîòåìïåðàòóðíûå õîëîäèëüíûå âèòðèíû ïðèìåíÿþòñÿ äëÿ çàìîðîæåííûõ ïðîäóêòîâ è ïîëóôàáðèêàòîâ. Êîìáèíèðîâàííûå ýêçåìïëÿðû ñî÷åòàþò â ñåáå õàðàêòåðèñòèêè ïðåäûäóùèõ ðàçíîâèäíîñòåé. Âíóòðè êàìåðû õðàíåíèÿ ñîáëþäàåòñÿ ðåæèì îò -6 äî +6 °C. Êîíäèòåðñêàÿ ìåáåëü ïðåäíàçíà÷åíà èñêëþ÷èòåëüíî äëÿ êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé. Èõ íóæíî ñîäåðæàòü ïðè óñëîâèÿõ îò +1 äî +15°C.

  2. Òèï îõëàæäåíèÿ. Îí ìîæåò áûòü ñòàòè÷åñêèì è äèíàìè÷åñêèì. Îáîðóäîâàíèå ñ âåíòèëÿòîðîì ñïîñîáñòâóåò áîëåå áûñòðîìó îõëàæäåíèþ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ.

  3. Òèï ñòåêëà: ãíóòîå, ïðÿìîå.  òî âðåìÿ êàê ïåðâûé, áîëåå ýñòåòè÷íûé âèä ñòîèò äîðîæå, ïðÿìîå ñòåêëî ïîçâîëèò ñýêîíîìèòü ÷àñòü äåíåã. Íî ïðè ýòîì âòîðîé òèï ñîêðàòèò óãîë îáçîðà.

  4. Ãàáàðèòû. Äëèíà âèòðèí îïðåäåëÿåòñÿ ëèøü ðàçìåðàìè ïîìåùåíèé.  íåêîòîðûõ ìîæíî óñòàíîâèòü õîëîäîàãðåãàòû ðàçìåðîì 2,5 ì, â äðóãèõ æå áîëåå öåëåñîîáðàçåí ìîíòàæ ìàëåíüêèõ (1 ì) âèòðèí. Øèðèíà äîëæíà áûòü äîñòàòî÷íîé, ÷òîáû ïîìåñòèòü íóæíîå êîëè÷åñòâî òîâàðîâ. Òàêæå ñòîèò ïðîâåðèòü íàëè÷èå ïðîåìà äëÿ ïðîõîäà. Îáîðóäîâàíèå íå äîëæíî çàõëàìëÿòü ìàãàçèí.

  5. Äîïîëíèòåëüíûå îïöèè. Ýòî ìîæåò áûòü áàíàëüíàÿ ïîäñâåòêà, èëè æå êðóòàÿ àâòîìàòèêà, ýëåêòðîííûé òåðìîðåãóëÿòîð. Ñðåäè ïðèñïîñîáëåíèé ìîãóò áûòü äîïîëíèòåëüíûå ñòåêëÿííûå ïîëî÷êè, âñåâîçìîæíûå ïåðåãîðîäêè äëÿ ðàçáèâêè íà çîíû, âûäâèæíûå ïîääîíû.

Êàê ëó÷øå îôîðìèòü ïðîäóêòîâóþ âèòðèíó

Какая должна быть витрина для продуктов

Ïðè óëó÷øåíèè âíåøíåãî âèäà ëîêàëüíûõ ïðîäóêòîâûõ ñåòåé èëè íåáîëüøèõ ðîçíè÷íûõ ìàãàçèíîâ âîçíèêàþò îïðåäåëåííûå òðóäíîñòè. Ñòîèò ðàññìîòðåòü ñàìûå ãëàâíûå àñïåêòû, êîòîðûå íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü, ïðîäóìûâàÿ îôîðìëåíèå ïðîäóêòîâûõ âèòðèí.

Íàðóæíàÿ âèòðèíà

Íå ñåêðåò, ÷òî îïòèìàëüíî îôîðìëåííàÿ âèòðèíà ñïîñîáíà âûäåëèòü òî÷êó ïðîäàæè, ñäåëàòü ìàãàçèí îðèãèíàëüíûì íà ôîíå ïðî÷èõ.

Äëÿ ýòîãî íóæíî ïðåäïðèíÿòü ðÿä äåéñòâèé:

  1. Ñòîèò ïîçàáîòèòüñÿ î òîì, ÷òîáû íàðóæíàÿ âûâåñêà ñîäåðæàëà íàçâàíèå ìàãàçèíà è äàâàëà ïîíÿòü î ðîäå äåÿòåëüíîñòè. Èìåííî òàê ïîòåíöèàëüíûå êëèåíòû îïðåäåëÿþò ãðóïïû òîâàðîâ, íàõîäÿùèåñÿ â ïåðå÷íå ìàãàçèíà.

  2. ×òîáû âïå÷àòëèòü ïîêóïàòåëåé è ñîçäàòü óþòíóþ àòìîñôåðó ó âõîäà, ðåêîìåíäóåòñÿ èçáàâèòüñÿ îò ìåøàþùèõ ïîðîãîâ è çàñîâîâ.

  3. Âðåìÿ ðàáîòû. Ýòî äîñòàòî÷íî âåñîìûé àðãóìåíò â æèëûõ ðàéîíàõ. Ïðåäïî÷òåíèå îòäàñòñÿ òîðãîâîé òî÷êå, êîòîðàÿ áóäåò ðàáîòàòü äî 24.00 èëè êðóãëîñóòî÷íî.

×òîáû ïîòåíöèàëüíûå êëèåíòû îáîøëè âåñü ìàãàçèí, ïåðåä íèìè, â ïåðâóþ î÷åðåäü, íóæíî ïðåäñòàâèòü âèòðèíû ñ õîäîâûìè òîâàðíûìè ïîçèöèÿìè. Ñòîèò ïîíèìàòü, ÷òî èçáûòî÷íûé àññîðòèìåíò íà ïðèëàâêå – ñóùåñòâåííî çàãðîìîæäàåò ïðîñòðàíñòâî è óñëîæíÿåò âûáîð.

Íåîáõîäèìî èçó÷èòü îñíîâíûå ïîòðåáíîñòè êëèåíòîâ, ðàçáèòü ïîêóïàòåëåé íà ãðóïïû, îæèäàíèÿ êîòîðûõ ëó÷øå âñåãî îïðàâäûâàòü ïåðâîñòåïåííî. Ñî âðåìåíåì ïðåäñòàâèòåëè òîðãîâûõ òî÷åê áóäóò ïîíèìàòü ëîãèêó, êîòîðîé ðóêîâîäñòâóþòñÿ ëþäè ïðè âûáîðå òîâàðîâ.

Îáÿçàòåëüíûì óñëîâèåì ïðè çàïîëíåíèè âèòðèíû ÿâëÿåòñÿ íàëè÷èå ñëåäóþùåé ïðîäóêöèè:

  • óíèêàëüíûå êàòåãîðèè (òîâàð, êîòîðîãî íåò ó ïðÿìûõ êîíêóðåíòîâ);

  • ïðèîðèòåòíûå èçäåëèÿ;

  • îñíîâíûå òîâàðû – íå ïðèíîñÿò îùóòèìóþ ïðèáûëü, íî äåëàþò áîëüøîé îáîðîò (îêîëî 40-50% çàïîëíåíèÿ);

  • ïåðèîäè÷åñêàÿ è ñåçîííàÿ ïðîäóêöèÿ (ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ óçêîãî êðóãà ïîòðåáèòåëåé).

Ãëàâíîå ïðàâèëî çàïîëíåíèÿ – âûäåëèòü îñíîâíûå ãðóïïû òîâàðîâ. Äåëàåòñÿ ýòî òîëüêî ïîñëå òùàòåëüíîãî àíàëèçà îæèäàíèé îñíîâíîé êàòåãîðèè ïîêóïàòåëåé.

Íà ÷òî äåëàòü àêöåíò ïðè óñòàíîâêå âèòðèí â ïðîäóêòîâûõ ìàãàçèíàõ?

Какая должна быть витрина для продуктов

 òîðãîâûõ òî÷êàõ «âîçëå äîìà» êëèåíòû ÷àùå âñåãî èùóò ïðîäóêöèþ, èç êîòîðîé ïðîùå âñåãî ïðèãîòîâèòü áûñòðûé äîìàøíèé îáåä.  ïðèäîðîæíîì ìàãàçèíå ïîëüçóåòñÿ ñïðîñîì ñïèðòíîå è åäà êàòåãîðèè ôàñò-ôóä. À âîò â ñïàëüíîì ðàéîíå ðåêîìåíäóåòñÿ îáñòàâèòü âèòðèíó éîãóðòàìè, õëåáîì, ñûðàìè è êîëáàñàìè.

Ïîìîæåò ñóùåñòâåííî óâåëè÷èòü ïðîäàæè èäåÿ «êîìïëåêñíîé» ïîêóïêè. Ïðèíöèï áàçèðóåòñÿ íà òîì, ÷òî, äåëàÿ îäíî ïðèîáðåòåíèå, ïîòðåáèòåëü çàäóìûâàåòñÿ íàä ïîêóïêîé âòîðîãî òîâàðà.

Ïîòîìó âïîëíå ëîãè÷íî ðàçìåùàòü âîçëå ðûáíîãî îòäåëà ñòåëëàæ ñ ñîóñàìè è ïðèïðàâàìè, à âîçëå ïèâà – ðàçíîîáðàçíûå çàêóñêè (÷èïñû, ñåìå÷êè). Òàê, ïî õîäó ïðîäâèæåíèÿ ìàãàçèíîì, êëèåíò íàéäåò òîâàðû, êîòîðûå îêàæóòñÿ âåñüìà êñòàòè ê ïðåäûäóùåé ïîêóïêå.

Îôîðìëåíèå âèòðèí ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà íàïðàâëåíî è íà ó÷åò âûñîêîé ñî÷åòàåìîñòè ïðîäóêòîâûõ êàòåãîðèé.

Ê òàêîâûì ñëåäóåò îòíåñòè:

  • îâîùè – ìÿñíàÿ ïðîäóêöèÿ;
  • ìÿñî – ðûáà;
  • ðûáà – êîíñåðâíûå èçäåëèÿ;
  • ìÿñî – êîëáàñû;
  • êîëáàñû – ñûðû.

Íåïëîõî ñî÷åòàþòñÿ ñûðû ñ ìîëî÷íîé ïðîäóêöèåé è ÿéöàìè. Ìîëî÷êà â ñâîþ î÷åðåäü ïîäõîäèò äëÿ áëèçêîãî ðàçìåùåíèÿ ê çàìîðîæåííûì ïðîäóêòàì. Ïðè çàïîëíåíèè äîëæíû ñîáëþäàòüñÿ ïðèíöèïû íàëè÷èÿ è ïîñòîÿíñòâà.

Öåííèê ïðè îïòèìàëüíîé âûêëàäêå òîâàðà äîëæåí íàõîäèòüñÿ àêêóðàò ïîä ïðîäóêöèåé, äëÿ êîòîðîé îí äåëàëñÿ. Ñàìè öèôðû íà íåì äîëæíû áûòü àêêóðàòíûå, ëåãêî ÷èòàáåëüíûå è ÷åòêèå. Ñòîèò îáäóìàòü îôîðìëåíèå îïòîâûõ òîâàðîâ è ïðîäóêöèè ñî ñêèäêîé. Ëó÷øå âñåãî âûäåëÿòü ýòè êàòåãîðèè äðóãèì öâåòîì.

Ñóùåñòâåííî ïîâûñèòü ïðèâëåêàòåëüíîñòü òîâàðà ìîæíî ñ ïîìîùüþ ýìîöèîíàëüíûõ öåííèêîâ. Íà ñïðîñ ìîæåò ïîâëèÿòü äàæå ñìàéëèê èëè çà÷åðêíóòûé òåêñò. Íî ãëàâíûì ïîêàçàòåëåì ïðèâëåêàòåëüíîñòè òîðãîâîé òî÷êè ïðè ýòîì îñòàåòñÿ êà÷åñòâî ïðîäóêòîâ.

Ïðèìåðû ïðîäóêòîâûõ âèòðèí ñ ïðîäóêòàìè íà âûñòàâêå

«Ïðîäýêñïî» – êðóïíåéøàÿ ýêñïîçèöèÿ ïðîäîâîëüñòâåííîãî ñåãìåíòà.  îáëàñòè ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ ñ÷èòàåòñÿ ñàìûì ìàñøòàáíûì ñîáûòèåì. Ýêñïîçèöèÿ ÿâëÿåòñÿ íàïðàâëÿþùåé äëÿ îòå÷åñòâåííîé èíäóñòðèè.

Ïðîåêò ïî òðàäèöèè îòêðîåòñÿ â ïåðâîé ïîëîâèíå ôåâðàëÿ.

«Ïðîäýêñïî» – èíòåðíàöèîíàëüíîå ìåðîïðèÿòèå, ïîòîìó äëÿ åãî ïîòðåáíîñòåé îðãàíèçàòîð âûäåëèë âñþ âûñòàâî÷íóþ ïëîùàäü ÖÂÊ. À ýòî 9 ïàâèëüîíîâ è íåñêîëüêî êîíôåðåíö-çàëîâ.

Ïîìèìî ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ è îñíàùåíèÿ äëÿ ïðîèçâîäñòâåííîãî ñåêòîðà â õîäå ïðîåêòà áóäóò ðàññìîòðåíû ïðîäóêòîâûå âèòðèíû. Òåìàòèêà îêàæåòñÿ ïîëåçíîé äëÿ âëàäåëüöåâ òîðãîâûõ òî÷åê, íåáîëüøèõ ðîçíè÷íûõ ìàãàçèíîâ.

Áîëüøå î ïðîäóêòîâîé âèòðèíå: ðàçíîâèäíîñòÿõ, ïðèñïîñîáëåíèÿõ, îôîðìëåíèè; âåäóùèõ ïðîèçâîäèòåëåé è ïîñòàâùèêîâ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ ìîæíî óçíàòü íà åæåãîäíîé âûñòàâêå «Ïðîäýêñïî».

Ïîñòàâùèêè ïîëóôàáðèêàòîâ
Ïîñòàâùèêè ïîëóôàáðèêàòîâ äëÿ ôàñò ôóäà
Áèçíåñ ñòåêëîòàðû

Источник

Торговое оборудование подбирается индивидуально – в зависимости от предмета торговли, дизайна и формата самого магазина. Чтобы вам легче было определиться с выбором, предлагаем краткий обзор популярных моделей прилавков.

Рабочие прилавки из ЛДСП

Закрытый рабочий прилавок – классика торгового оборудования. К покупателю такая конструкция повернута глухой стороной, со стороны продавца укомплектована полками, на которых обычно хранят запасы товара. Такое оборудование изготавливают из ламинированной древесно-стружечной плиты (ЛДСП).

Преимущества рабочих прилавков из ЛДСП

  • Универсальность. Подойдет для продуктовых, книжных, галантерейных, строительных магазинов, аптек, точек общепита.
  • Прочность, надежность. Благодаря ламинированной пленке ДСП приобретает устойчивость к влаге и механическим повреждениям. Без потери внешнего вида такая модель прослужит 2,5–3,5 года – зависит от интенсивности эксплуатации и трафика торговой точки.
  • Широкий модельный ряд. Кроме базовой конструкции, представленной на фото внизу, есть одно- и двухтумбовые модели, стойки, прилавки-проходы, витрины, угловые столы.
  • Простота ухода. Достаточно ежедневной влажной уборки.
  • Возможность установки дополнительных модулей. Доступны внутренние полки, ящики, дверцы, внешняя полочка для сумок.
  • Стоимость. Категория относится к бюджетному варианту торговой мебели.

У этого модельного ряда есть и минусы.

  • Мебель из ЛДСП достаточно тяжелая, не предназначена для частой транспортировки.
  • Со временем на рабочей поверхности могут появиться царапины и сколы, которые ухудшат ее внешний вид.
  • Слабое место изделий эконом-класса – фурнитура, именно она чаще всего выходит из строя.

Из ЛДСП изготавливают примерно 50 % торговых прилавков

Прилавки остекленные

Этот вид выполняет несколько функций – места для хранения товара, организации рабочего места продавца, витрины. Остекленной может быть только верхняя часть, 2/3 конструкции, весь прилавок. Незаменим в ювелирных салонах, магазинах, торгующих косметикой, галантереей, канцтоварами, сувенирами, прочими товарами, требующими выкладки в закрытой витрине.

Преимущества остекленных моделей

  • Выгодная демонстрация товара. Позволяет рассмотреть его с близкого расстояния, акцентирует внимание покупателя, не отвлекая ничем лишним.
  • Презентабельный вид. Стекло, особенно с подсветкой, зеркальными элементами – эффектный материал. Оно делает торговый зал уютнее.
  • Прочность, влагостойкость. Благодаря специальным технологиям производства стекла для витрин очень прочные, устойчивые к повреждениям.
  • Вместительность. Роль витрины одновременно могут выполнять несколько стеклянных полок, расположенных друг над другом.

Минусы остекленных изделий

  • Более высокая травмоопасность оборудования, если по какой-то причине стекло разобьют. Обращайте внимание на его параметры: чем толще – тем надежнее.
  • В прилавках из ЛДСП остеклить можно только переднюю стенку и верх, но не боковые панели.

Прилавки из ЛДСП с остеклениям – и прочные, и товар выглядит эффектно

Угловые прилавки

Без этого конструктивного решения не обойтись, если нужно соединить несколько прилавков, сформировав угол, или смонтировать торговый остров.

Преимущества угловых конструкций

  • Рациональное использование площади. Особенно это актуально для небольших торговых точек.
  • Эстетичность. Позволяет аккуратно скомпоновать рабочие прилавки и витрины.
  • Широкий ассортимент. В зависимости от задач можно приобрести глухие и открытые модели, с внутренними полками для хранения товара, внешними – для его выкладки в зал, а также уголки к витрине.

В магазинах с холодильными витринами уголок удобен для размещения кассового или весового оборудования

Кассовые прилавки

Эта модель прилавка конструктивно сделана так, чтобы на ней было удобно расположить кассовый аппарат, весы, другое техническое оборудование. Может быть выполнена в стандартной конфигурации или с дополнительными модулями – внутренними полками, ящиками.

Преимущества кассовых прилавков

  • Оборудование и спецтехника надежно защищены. На столешнице предусмотрен специальный вырез под компьютерную технику, отсек для сканера, POS-терминала.
  • Эргономичность. Сконструирован так, чтобы и продавцу было удобно работать (все под рукой), и покупателю было куда поставить сумку.
  • Эстетичность. Прилавок дополняет другие виды торговой мебели.

Минусы стандартного кассового прилавка

  • Модель пользуется спросом в небольших магазинах, мини-маркетах, но вряд ли подойдет для большого торгового зала.

Внутри стола предусмотрено место под документацию, сюда же можно положить запасы упаковочных материалов

Рабочий прилавок из алюминиевого профиля

Конструктивно он такой же, как из ЛДСП, но отличается материалом изготовления. Для каркаса изделия используют алюминиевый профиль.

Достоинства модели

  • Стильный внешний вид. Органично смотрится в больших торговых залах, оформленных в современном стиле.
  • Повышенная износостойкость. Срок службы без потери внешнего вида – 7–10 лет и более.
  • Повышенная прочность, влагостойкость. Материал рассчитан на интенсивную эксплуатацию.
  • Мобильность. Прилавки легкие, их без проблем можно переставить.

Недостатки.

  • Стоит дороже, чем аналог из ЛДСП.
  • Собрать своими руками прилавки из профиля вряд ли получится, здесь нужен специалист.

Модели из алюминия незаменимы в магазинах с высокой проходимостью

Прилавок из профиля со стеклом

Представляет собой металлический каркас, стенки которого полностью или частично заполнены стеклом.

Плюсы модели

  • Прилавок может быть открытым с нескольких сторон. Это улучшает обзор товара с разных ракурсов.
  • Практичность профиля. Благодаря пустотам внутри легче монтировать освещение (в профиле можно спрятать кабели).
  • Полки можно регулировать по высоте.

Стоимость такого оборудования достаточно высока, но с учетом износостойкости изделия она себя оправдывает.

Фасады из ЛДСП и стекло усиливают презентабельность витрин из металлического профиля

Угловая модель из профиля

Угловые прилавки выбирают, чтобы смонтировать поворот ряда, а также подержать единую стилистику помещения.

Плюсы конструкции

  • Эстетичный внешний вид. Прекрасно сочетается с прилавками из ЛДСП.
  • «Пластичность» материала. С помощью профиля проще создать нестандартные конструкции по индивидуальным заказам.

Пример угловой модели в форме шестигранника с островной витриной

Если у вас остались вопросы, обращайтесь, и наши специалисты помогут вам сделать выбор.

Читайте также:

Выбираем торговое оборудование для мехового салона

Экопанели: выгода и удобство

Свой бизнес: магазин second-hand

Источник

Какая должна быть витрина для продуктов

Даже маленькая торговая точка не обходится без специального холодильного оборудования. Что уж говорить о крупных сетевых супермаркетах! Чтобы обеспечить разного рода продуктам оптимальные условия хранения и красиво представить их покупателю, используются холодильные витрины. Они могут быть разного размера и типа, поддерживать разный диапазон температур и отличаться еще по целому ряду характеристик ­– купить первую попавшуюся не получится, и именно поэтому мы решили разобраться, какая холодильная витрина лучше в каждом конкретном случае.

Температурный режим

Перед покупкой желательно максимально четко определиться, для хранения каких продуктов будет использоваться оборудование, ведь все мы знаем, что кондитерские изделия, мясо и замороженные полуфабрикаты нуждаются в разных условиях хранения.

В зависимости от поддерживаемого температурного режима холодильные витрины бывают таких видов:

  • морозильные, или для продуктов глубокой заморозки. Могут поддерживать температуру до -180С и в названии, как правило, имеют приставку –М. Идеально подходят для хранения замороженного мяса, полуфабрикатов и т.д.;
  • низкотемпературные витрины, в которых поддерживается температура 0…-60С также можно использовать для хранения замороженных продуктов;
  • среднетемпературные витрины поддерживают температуру +1…+70С и подходят для хранения молочной продукции, колбасных изделий, сыров и т.д.;
  • кондитерские витрины поддерживают температуру +3…+80С, в их название присутствует буква –К, ну а для каких продуктов они подходят, и так понятно. Часто такие витрины имеют дополнительные полочки для более эффектной подачи тортов, пирожных и прочих изделий;
  • универсальные витрины (-6…+60С) отлично подходят для небольших торговых точек, так как оборудование всегда можно переориентировать из хранения, например, замороженной продукции, в хранение сыров и колбас.

Обратите внимание, если витрина будет стоять не в торговом зале, а на улице, необходимо учесть некоторые нюансы. Если летом жара будет достигать +35…+400С, то внутри витрины температура может быть чуть выше, чем та, что вы заранее выставили. Для каждой витрины есть инструкция по эксплуатации, где указаны оптимальные условия внешней среды.Какая должна быть витрина для продуктов

Виды и размер холодильных витрин

В зависимости от площади торгового зала, его конфигурации и объема продуктов, которые необходимо хранить, выбирают один из следующих типов витрин:

Теперь что касается размеров. Основной параметр для холодильных витрин – это глубина выкладки товара. Для широкого оборудования этот параметр составляет 110-120 см, для среднего – 95-105 см, для узкого – 80 см. Выбор зависит от параметров торгового зала, типа и количества продуктов, которые вы собираетесь хранить. Внутри пространство витрины может быть единым, разделенным на лотки или же снабжаться нескольким полочками. В огромном ассортименте витрины холодильные представлены на сайте магазина ГолдХолод: продукция от разных производителей отличается размером, компоновкой и ценой, есть модели с очень необычным дизайном.

Открытые и закрытые витрины

Витрины могут быть двух разных модификаций:

Чем толще стекло, тем лучше будет витрина поддерживать заданный температурный режим. Иностранные производители снабжают свою продукцию толстым закаленным стеклом. Его трудно повредить, но даже если подобное произошло, то ни продавец, ни покупатели не получат травмы. С другой стороны, новое стекло придется заказывать из-за границы, а это время. На этом фоне продукция отечественных компаний, которые не используют закаленные стекла, не выглядит такой уж проигрышной.

Система охлаждения: динамическая или статическая

Чтобы поддерживать заданную температуру в холодильной витрине, по ее пространству циркулируют охлажденные воздушные потоки. Они могут распространяться принудительным образом или естественным.

  • При принудительной вентиляции (динамическая система) холод распространяется более равномерно. Хранить в такой витрине можно достаточно большое количество продуктов и не беспокоиться, что какая-то часть товара останется неохлажденной. Минус таких витрин заключается в том, что потоки воздуха от вентилятора могут подсушивать товар и приводить к его обветриванию. Мясо, сыры, рыбу и колбасу в таких холодильниках лучше не хранить – они оптимально подходят для выкладки продуктов в собственной упаковке (молоко, упакованные сосиски и сыр).
  • Естественная вентиляция (статическая система) не приведет к обветриванию продуктов, но не позволяет хранить большое количество продукции, так как она не сможет равномерно охлаждаться. В этом случае холодные потоки разносятся не при помощи вентиляторов, а естественным образом. Стоят такие витрины дешевле тех, что используют принудительную вентиляцию.Какая должна быть витрина для продуктов

Система оттаивания и компрессор

Тут все, как и в обычных бытовых холодильниках: либо вы регулярно размораживаете его, либо покупаете модель подороже, и устройство размораживается само. Витрины без функции автоматического размораживания стоят дешевле, но потребуют больше внимания к себе. Их с определенной периодичностью придется разгружать, выключать из сети, и давать льду оттаять. Если делать это несвоевременно, то компрессор будет сильно изнашиваться, что приведет к скорому выходу витрины из строя.

Витрины с автоматическим размораживанием максимально просты и нетребовательны в эксплуатации. Тут за всеми процессами следят датчики, которые передают информацию на процессор оборудования, который и принимает решения по поводу функционирования витрины.

Кстати, компрессор – это важнейшая часть холодильных витрин. Сегодня признанным стандартом качества являются компрессоры датской фирмы Danfoss, на которые производитель дает гарантию 3 года.Какая должна быть витрина для продуктов

Материал и подсветка

Внутренняя поверхность витрины может быть выполнена из пищевого пластика, нержавеющей или оцинкованной стали. Пластик – самый дешевый и, в принципе, неплохой вариант, но лучшим материалом в данном случае считается нержавеющая сталь. Витрина может быть продолжена рабочим столом для продавца. Для его исполнения используют как нержавейку, так и камень – оба материала отлично себя показывают. Некоторые витрины оснащаются дополнительными полочками, которые могут быть изготовлены из того же материала, что и витрина, либо из стекла.

Для хранения мяса и колбас отлично подойдут витрины с розовой подсветкой, но использовать их для выкладки другой продукции нельзя – товар будет выглядеть неаппетитно и неестественно. Беспроигрышный вариант – витрины с обычной подсветкой.Какая должна быть витрина для продуктов

Встроенный и выносной холод

Витрины с собственной системой генерации холода и компрессором называют системами со встроенным холодом. Такие витрины просты в монтаже, доступны по цене и используются в небольших торговых точках и некрупных супермаркетах. К их недостаткам относят повышенный уровень шума и теплоотдачу, поэтому придется организовать надежную систему кондиционирования зала.

Под выносным холодом подразумевают систему, в которой несколько витрин подключены к одному или нескольким генераторам холода, а они, в свою очередь, размещены за пределами торгового зала, в отдельном помещении. В этом случае удается избавиться от шума и увеличить полезное пространство по сравнению с витринами тех же размеров со встроеннй системой холода. Более того, все тепло по системе коммуникаций отводится за пределы зала и выбрасывается на улицу. Такие витрины используются на достаточно просторных площадках, они стоят дороже и сложнее в монтаже.

Естественно, перед покупкой холодильной витрины изучите условия хранения продуктов, которые вы собираетесь выкладывать. Обратите внимание на продукцию таких производителей, как МариХолодМаш, Россинка, Ариада, Айсберг, Cryspi, GOLFSTREAM, Linde и Arneg.

Источник

Предыдущая статья
Какие продукты можно сочетать между собой
Следующая статья
Какие основные продукты покупать
© А какой продукт?