Какие цены будут в 2016 году продукты
Отшумели новогодние праздники, приняты поздравления от президента, съедены салаты и прочие блюда, приготовленные для торжественного застолья. Начались трудовые будни. С какими сюрпризами придется столкнуться россиянину в продуктовых магазинах в наступившем году? «Лента.ру» решила разобраться в этом вопросе.
Снижение благосостояния уже сказалось на потребительском поведении россиян. «Покупательная способность населения и реальные доходы продолжают падать, люди все чаще экономят не только на товарах длительного пользования, но и на продуктах питания», — говорит первый вице-президент общественной организации малого и среднего бизнеса «Опора России» Павел Сигал.
Опросы подтверждают этот неутешительный факт. В исследовании ВЦИОМа 63 процента россиян признались в том, что вынуждены экономить на продуктах питания. При этом доля граждан, приобретающих дешевые продукты, за прошлый год выросла с 10 до 30 процентов.
Происходит замещение: те, кто раньше предпочитали более дорогие магазины, переориентируются на бюджетный сектор. Именно по этой причине, говорит Павел Сигал, лучше всего себя чувствуют ретейлеры эконом-сегмента.
Все стараются стимулировать покупателей скидочными акциями. «Мы отмечаем, что покупатель стал более чувствителен к ценам и, как следствие, внимателен к промоактивности», — говорит представитель «Дикси» Екатерина Куманина. По ее словам, каждый второй покупатель выбирает товары под собственными торговыми марками — они от 10 до 40 процентов дешевле брендов-аналогов.
Меняется и рацион питания, смещаясь в сторону хлеба и картофеля. Председатель Аграрной партии России Ольга Башмачникова отметила, что объем потребления картофеля в прошлом году вырос на 20 процентов, в то время как свинины — на 7 процентов, мяса птицы — на 6 процентов. Продажи остальных продуктов снизились — например, овощей купили на 10 процентов меньше, чем в 2014-м.
И только на Новый год все решили не экономить. «Кризис кризисом, а праздник по расписанию — россияне не сильно меняют свои новогодние привычки, потому что праздник очень традиционный и хочется хотя бы на Новый год воссоздать атмосферу благополучия и радости, несмотря на неблагоприятные экономические условия», — объясняет Екатерина Петрова, руководитель направления потребительских исследований Nielsen Россия.
Праздничный стол россияне хотят видеть богатым, а потому вместо уже привычных дискаунтеров отправились в гипермаркеты. Компания Nielsen провела опрос среди жителей городов-миллионников и выяснила, что 38 процентов горожан для подготовки новогоднего застолья расширили список посещаемых магазинов.
По ряду продуктов объемы предновогодних продаж даже превысили показатели конца 2014 года, свидетельствуют ретейлеры. Так, в сети «Пятерочка» спрос на мандарины в последнюю неделю года вырос более чем на 60 процентов по сравнению с продажами конца 2014-го, на красную икру — почти на 40 процентов, яиц — на 25, куриного филе — на 15 процентов. «Меньше покупали дорогих овощей, больше — дешевых», — сообщил «Ленте.ру» представитель пресс-службы группы Х5 (в группу входит сеть «Пятерочка»). Продажи огурцов выросли на 11,5 процента, капусты — на 24, а на более дорогие овощи (томаты, баклажаны, кабачки, перец) спрос снизился на 15 процентов, отметил собеседник «Ленты.ру».
Не отказали себе россияне и в маленьких радостях. Цена на «Киндер-сюрприз» в 2015-м против 2014-го выросла на 10 рублей — но продажи в штуках увеличились на 10 процентов, говорит Екатерина Петрова. По ее словам, в этом Новом году привычные подарки в виде техники и электроники заместились более дешевыми, в том числе съедобными — например, наборами конфет. Также впечатляющая динамика в новогодний сезон отмечалась в категории весового чая в жестких банках — он тоже зачастую играл роль презента.
Но праздники позади, и россияне постепенно возвращаются к кризисному образу жизни. «Еще до Нового года все заметили растущие цены на продовольственные товары, они продолжают расти с удвоенной силой и в 2016 году», — говорит бизнес-консультант Виктор Сарана. В отличие от прошлого года, сегодня стремительно дорожают самые ходовые товары: яйца, молоко, растительное масло, сыр, фрукты — особенно бананы и виноград. Все это бьет по карману россиян с низким и средним достатком. «Виноград в самых дешевых магазинах можно было купить по 118 рублей за килограмм, а сейчас — 186 рублей. В целом цены на виноград увеличатся на 15-17 процентов», — уверен эксперт.
Молочные продукты в ближайшие месяцы подорожают из-за сезонных низких удоев — на 8-10 процентов, отмечает Виктор Сарана. Накануне сами молочники признали, что производство молока в России в 2016 году может упасть ниже психологического барьера в 30 миллионов тонн. Причинами сложностей в отрасли эксперты считают рост себестоимости производства в связи с девальвацией рубля, ухудшают положение и замораживание действующих, а также отсутствие новых инвестпроектов в области молочного скотоводства.
«Сыры пошехонский и сливочный в 2015 году были самыми распространенными и более-менее доступными, а сейчас цена кусается — эти сыры уже подорожали в среднем по России на 10-12 процентов и, по всей видимости, прибавят еще столько же», — продолжает эксперт. Стоимость яиц с конца прошло года выросла на 10 рублей и повысится еще примерно на 10 процентов.
Масло растительное, говорит эксперт, стоит уже 70 рублей за бутылку (0,9 литра), а еще совсем недавно продавалось по 45-48 рублей. В течение года подорожает еще на 5-7 процентов. Ожидается рекордное повышение цен на овощи, поскольку лето 2015 года было засушливым, и урожаи сильно пострадали. К концу 2016 года цены грозят подняться в среднем на 30-35 процентов, уверяет Сарана. Также вновь продолжит дорожать гречка — из-за провального прошлогоднего урожая.
Поскольку в России введено эмбарго на импорт овощей и фруктов из Турции — в первую очередь это цитрусовые и томаты, неизбежен скачок цен на лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты, помидоры. Если учесть, что на турецкие цитрусовые в пик сезона приходится до половины рынка, цены на них взлетят в 2016 году как минимум на 30 процентов, считает Сарана. Ретейлеры налаживают связи с другими странами — помидоры уже поставляются из Азербайджана, Марокко, Египта и Абхазии. Увеличился импорт цитрусовых из Марокко, Пакистана. «Сеть мобилизовала закупочные усилия и оперативно адаптирует пул поставщиков, чтобы обеспечить бесперебойность снабжения продуктами», — говорила в конце декабря «Ленте.ру» представитель «Дикси» Екатерина Куманина. Например, чтобы заместить турецкие цитрусовые сеть планировала расширить сотрудничество с действующими поставщиками из Египта, Марокко, Израиля, Пакистана, ЮАР, Аргентины и Перу.
В санкционный список попало мясо курицы и индейки, и это тоже отразится не самым лучшим образом на их ценниках в 2016 году. «Остается надеяться на то, что отечественные производители постараются заполнить прореху для минимизации скачка цен, однако пока это произойдет, цены поднимутся в среднем на 10 процентов», — рассуждает Сарана.
Впрочем, представители власти опровергают все мрачные прогнозы. Резкого скачка цен на продовольственные товары в РФ в 2016 году ожидать не стоит, так как в стране успешно реализуется программа импортозамещения, считает зампредседателя комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Ирина Гехт. По ее мнению, рост цен на продукты в этом году останется на уровне инфляции.
Стоимость потребительской корзины в 2016 году установлена в пределах 10 тысяч рублей, и половину корзины, по словам Гехт, составляют продукты питания. Основная группа — это овощи, фрукты, молоко, мясо, рыба. Однако сенатор все же признала, что большая часть корзины приходится на картофель и хлебобулочные изделия.
«Подавляющее большинство россиян живет от зарплаты к зарплате, поэтому с подорожанием продуктов изменится и состав покупок: люди будут предпочитать то, что подешевле и посытнее — макароны, картофель, субпродукты, дешевые сорта колбас и т.д.», — уверен Виктор Сарана. Вывод напрашивается неутешительный: стол среднестатистического россиянина сильно изменится в этом году по качеству и количеству натуральных, полноценных ингредиентов, которые придется заменять более дешевыми и, соответственно, бедными с точки зрения пищевой ценности продуктами.
Источник
В прошлом году прирост потребительских цен на продукты был ниже инфляции: 4,6% против 5,4%, свидетельствуют данные Росстата. За год средняя стоимость минимального набора продуктов питания по РФ выросла на 3,5%, до 3,7 тысяч рублей. Сильнее всего показатель увеличился на Чукотке, где он составил 9204 рублей. Наименьшее подорожание зафиксировано в Курской области — почти 3 тысячи рублей. В Москве минимальный набор продуктов питания подорожал на 5%, до 4447 рублей.
Какие продовольственные товары подорожали сильнее всего и почему, а какие, напротив, подешевели, рассказывает АиФ.ru.
Маслом инфляцию испортишь
Лидером роста цен в 2016 году стало сливочное масло. Оно подорожало на 20,5%. Связано это с подорожание молока. «Для производства килограмма масла нужно более 20 литров свежего молока. Поэтому масло дорожает всегда резко, если только речь не идет о некачественном товаре», — указывает управляющий партнер АО «2К» Тамара Касьянова.
Молочные продукты дорожают плавнее, за год их стоимость увеличилась на 9,5%. «Налицо дефицит молока, неуклонно сокращается поголовье молочных коров. Лидеры молочной промышленности выступают за процесс их сокращения, считая, что это приведет к росту молочного производства. Но на самом деле происходит уменьшение конкуренции, дальнейшее укрупнение игроков, и это плохо сказывается на экономической ситуации в этой сфере производства. В целом, это общая российская проблема», — добавляет эксперт.
В свою очередь старший аналитик ГК Forex Club Алена Афанасьева считает, что подорожание молочных товаров вызвано общеэкономической ситуацией с постепенным подорожанием продукции на мировых рынках. «На заключительных торгах в 2016 году на специализированной торговой площадке GlobalDairyTrade (GDT) средневзвешенная цена на молокопродукты на составила 3 656 долларов за тонну, что на 48,8% выше соответствующего периода годом ранее (2 458 долларов за тонну). Кроме того, свою роль играет и государственное недофинансирование. Молочная индустрия — традиционный дотационный сектор, поэтому вероятность снижения объемов господдержки производители закладывают в цену уже сейчас», — рассказала Афанасьева АиФ.ru.
Замыкают тройку самых подорожавших продуктов рыба и морепродукты — они выросли в цене в среднем на 8,6%. В 2016 году объемы добычи морепродуктов в РФ увеличились на 5,5%, при этом был снижен объем импорта рыбной продукции почти на 9%. «Отдельные статьи добычи из-за эффекта низкой базы растут быстрее — это устрицы и мидии. Но в целом, опять налицо продолжающийся дефицит вследствие режима санкций/антисанкций, плюс влияет увеличение расходов на логистику — это обычная история, поскольку большая часть морепродуктов добывается у нас по-прежнему на Дальнем Востоке», — отмечает Касьянова.
Скорее всего, рост цен на рыбу и морепродукты продолжится и в этом году. Если рубль опять станет менее устойчивым к колебаниям, рост цен на эти продукты будет еще более заметным, предупреждают эксперты.
Также быстрее среднего оказались темпы роста цен на крупы и алкогольные напитки — плюс 6,4%. Судя по тому, что в этом году увеличиваются акцизы на алкоголь, эта продукция продолжит дорожать. «Рост цен на спиртное может составить до 10-15% в 2017 году, так как новые ставки вступают в силу именно с 1 января. Акциз на иностранное шампанское прибавил 10 рублей за литр (до 36 руб.), ставки на вина выросли на 5-18 рублей, а акциз на крепкий алкоголь подняли до 523 рублей за литр этилового спирта», — поясняет Афанасьева.
Что касается хлеба и хлебобулочных изделий, эти товары в 2016 году выросли в цене на 5,9%, макаронных изделий — на 4,5%, подсолнечное масло в прошлом году стало на 3,4% дороже, а мясо — на 1,6%.
Овощи сдерживают рост
Наибольшее снижение в прошлом году было зафиксировано в стоимости овощей и фруктов — в среднем 6,8%. Могло быть и больше, если бы в декабре они не стали бы дорожать: за месяц плодовоовощная продукция выросла в цене на 0,9%. Свежие огурцы, например, подорожали на 23,7%, помидоры — на 8,3%, виноград — на 5,3%, картофель — на 3,1%.
Также в 2016 году на 6% подешевел сахарный песок, на 0,7% — яйца.
Смотрите также:
- Гречка дешевеет — но не для нас? Когда снизятся цены на продукты питания →
- Инфляция — на нуле, цены — на подъёме. Какие продукты будут дорожать? →
- Продукты дешевеют? Минэкономразвития обещает россиянам «сытое» лето →
Источник
Регулярно мы приходим в магазины и замечаем подорожание привычных продуктов. Однако мало кто запоминает конкретные цифры. Лайф проследил цены на позиции товаров первой необходимости с 2014 года и выяснил, что подорожало сильнее всего.
На помощь нам пришёл архив бумажных каталогов с акциями. В них одновременно со скидками показываются и цены по умолчанию. Таким образом, пролистав тысячи страниц, мы сумели проследить цены ряда продуктов за пять лет. Магазином ограничились одним — “Перекрёстком”. Он один из немногих, кто позволяет узнать об актуальных ценах через свой сайт.
Набор продуктов тоже пришлось ограничить, поскольку не в каждом номере рекламного буклета представлены одни и те же позиции. Несмотря на это, мы собрали корзину товаров, каждый из которых представляет важную категорию продуктов питания: молоко — “Домик в деревне” 3,2% объёмом 1 л, мясо — говяжья вырезка из заднего бедра 1 кг, вода — BonAqua 2 л, шоколад — “Алёнка” плитка 100 г, чай — упаковка листового “Гринфилд Эрл Грей” весом 200 г, средство для стирки белья — “Ласка” 1 л и пиво — “Tuborg светлое” 0,5 л. Также в качестве контрольной позиции был взят билет московского общественного транспорта “Единый” на одну поездку, поскольку он напрямую регулируется государством.
Сразу оговоримся, что сегодня молоко стоит 80 рублей, но ещё в октябре за него просили именно 90 рублей. Большая часть выборки подорожала на 60–70%. Какие-то товары и вовсе почти вдвое. Что не очень вяжется с официальной статистикой. По данным Федеральной службы государственной статистики, с января 2014 по октябрь 2018 года инфляция составила 41,26%.
— Согласно официальной статистике, среднее повышение цен на продукты из потребительской корзины Росстата за пять лет составило 30–40%. Однако этот набор включает в себя товары только первой необходимости. Корзина среднеобеспеченного человека, куда входит, например, бутилированная вода, разнообразнее, она подорожала сильнее, примерно на 50%, — объяснил президент Гильдии маркетологов Игорь Березин.
В наборе же наших продуктов лидирует упомянутая Березиным вода. Она подорожала на 89%. Эксперт считает это “статистическим феноменом”, ибо веских причин для столь резкого подорожания не видит.
Нам стало любопытно, и мы посмотрели цены на другую воду в других магазинах. Там тоже наблюдается подорожание, но не такое сильное. Например, за двухлитровую Aqua Minerale “Перекрёсток” в 2014-м просил 41 рубль, а в 2018-м она стоит 65 рублей — рост в 1,58 раза. В “Пятёрочке” BonAqua в 2014-м стоила 40 рублей, а сейчас — 60 рублей. Подорожание в 1,5 раза. При этом отечественные марки подорожали заметно меньше: “Святой источник” в “Перекрёстке” раньше стоил 24 рубля, а теперь 33, “Архыз” — 43 и 58 рублей.
В “Пятёрочке” разброс ещё меньше. В чём именно заключается феномен первых двух брендов, однозначно сказать сложно. Однако российский производитель напитков “Аквалайф”, которому принадлежат марки воды “Черноголовка”, “Байкал” и “Куртуа”, предположил, что это может быть связано в том числе и со стремительным расширением бизнеса компаний.
Фото: © РИА Новости/Александр Кряжев
— Для расширения дистрибьюторской сети производитель не ездит по городам и не роет скважины. Нередко он использует готовую инфраструктуру местных компаний. Местные владельцы точек при этом ставят производителям свои условия и таким образом зарабатывают. Это тоже влияет на цену готовой продукции. Сейчас все крупные компании растят свои дистрибьюторские сети, чтобы занять больше места на рынке. Это нормально. В дальнейшем цены выровняются, — пояснили в “Аквалайфе”.
В ходе исследования мы получили ещё одно любопытное наблюдение. Касающееся уже сладкой газировки: все лимонады “Кока-Кола” и “Пепси” подорожала почти вдвое. За “Пепси” 2,25 литра в 2014-м “Перекрёсток” просил 65 рублей, а сегодня — 116 рублей. Полтора литра “Кока-Колы” стоили раньше 57 рублей, а сегодня 98 рублей. В “Пятёрочке” аналогичная ситуация: “Пепси” — 62 и 110 рублей, “Кока-Кола” — 54 и 93 рубля. Везде подорожание наблюдается в 1,7–1,8 раза.
— В большой степени на изменение цены повлияло проседание рубля в 2,5 раза. При этом важно понимать, что производители и розничные сети не могли сразу транслировать эту разницу на ценники в магазинах — потребитель не был к этому готов. Поэтому подорожание растянулось на несколько лет. Я думаю, у отечественных конкурентов “Кока-Колы” и “Пепси” ситуация похожая. Важно ещё понимать, что “Кока-Кола” и “Пепси” — это иностранные компании, которые должны показывать своим акционерам маржинальность не сильно худшую, чем в предыдущие годы, невзирая на состояние валюты. Поэтому, скорее всего, потери от удешевления рубля выровняли за счёт ценовой политики, — рассуждает Андрей Карпов, исполнительный директор Ассоциации экспертов рынка ретейла.
К слову — об отечественных конкурентах. Мы проследили изменение цен на лимонад “Черноголовка”, который производит “Аквалайф”. За пять лет в магазинах “Пятёрочка” двухлитровая бутылка напитка подорожала с 50 до 80 рублей. Рост в 1,6 раза. Не такой большой, как у иностранных конкурентов, но всё равно заметный. Производитель пояснил это издержками.
— Львиную часть на себя оттягивают логистические бизнес-процессы. Транспортировка — одна из главных статей расходов в нашем бизнесе вообще. Вкусовые добавки в закупке тоже стали достаточно дорогими. На создание купажей мы стали тратить больше и воды, и света. Доставка ингредиентов тоже подорожала. Изменилась бутылка. Изменилась этикетка. Оборудование. Совокупно всё это сказалось на росте цен готового продукта, — пояснили в “Аквалайфе”.
Фото: © РИА Новости/Григорий Сысоев
В случае с товарами “Пепси” и “Кока-Колы” также стоит принимать во внимание расходы на маркетинг. В частности, на рекламу на федеральных телеканалах.
Как бы то ни было, прогноз всё равно не назовёшь позитивным. Как минимум по той причине, что с 1 января 2019 года НДС повысится с 18 до 20%. По словам министра финансов Антона Силуанова, это разгонит инфляцию до 4,5% вместо ожидаемых ранее 3%. Ну а продукты подорожают ещё больше. Во всяком случае пример с “Перекрёстком” указывает именно на это. Газировка и вовсе дополнительно может подорожать на 20%. В ноябре экспертный совет при правительстве в рамках госпрограммы “Укрепление общественного здоровья” предложил ввести 20-процентный акциз на сладкую воду. Минздрав РФ поддержал инициативу.
Подпишитесь на LIFE
Источник