Какие гормоны содержаться в хмеле

Наличие женских гормонов в пиве обусловлено добавлением хмеля в напиток. Компонент используется для придания характерного аромата и раскрывается больше при сильной обжарке. Шишки хмеля применяются в народной медицине при нарушениях цикла и гормональных расстройствах у женщин, но при чрезмерном приеме могут нанести вред, в т. ч. мужчинам.

Особенности состава и производства пива

Для приготовления напитка используется сусло – смесь злаков с водой. Солод занимает большую часть состава продукта и передает жидкости полезные вещества, концентрация которых зависит от степени фильтрации. Пророщенные злаки смешиваются с теплой водой для растворения питательных соединений. Позднее оставшиеся частицы удаляются из заготовки. В результате насыщения полезными веществами в напитке оказывается сахар.

После добавления дрожжей заготовки помещают в специальные емкости для брожения. В процессе микроорганизмы питаются сахаром и выделяют спирт и углекислый газ. В зависимости от вида пива производители могут использовать специальные дрожжи, которые не разлагают вещества до молекул алкоголя.

Гормоны в пиве появляются в результате добавления хмеля. Компонент нужен для придания классического вкуса и запаха. Растение может обжариваться сильнее или слабее в зависимости от технологии производства и необходимых потребительских качеств. От продолжительности тепловой обработки зависит концентрация гормонов, т. к. под воздействием высокой температуры неустойчивые соединения разрушаются. Также хмель может быть введен раньше, чем при приготовлении классического напитка. Это повысит количество эстрогенов в пиве.

Содержит ли пиво женские гормоны

Пиво и женские гормоны имеют косвенную связь. В напитке содержатся не те соединения, что выделяются яичниками, а их растительные аналоги. Они обладают меньшей биологической активностью и служат сырьем для производства гормонов. Соединения животного происхождения представляют большую угрозу, поскольку лучше усваиваются организмом и подвергаются меньшей обработке. Считается, что разница между начальной и конечной концентрацией гормонов при употреблении мясных продуктов и растительной пищи может достигать 5000 раз.

Влияние пива на организм женщины обусловлено содержанием фитоэстрогенов. У представительниц слабого пола организм лучше воспринимает соединение и быстрее синтезирует гормоны. Мужчинам для возникновения отклонений требуется больший объем веществ, однако при употреблении превышенных доз в совокупности с другими токсинами фитоэстрогены могут привести к дисбалансу.

Как пиво влияет на женский организм

В норме влияние пива на женский организм считается относительно нейтральным. При редком употреблении небольших доз качественных напитков представительницы слабого пола могут получить из продукта такие питательные вещества, как медь, железо, калий, кремний, молибден и т. д. Дополнительно организм обеспечивается веществами для производства гормонов. Эстрогены отвечают за поддержание оптимального веса, корректное распределение жировых отложений и нормализацию менструального цикла.

Отсутствие или пониженная концентрация гормонов может привести к возникновению нетипичных половых признаков. У женщин отмечается незначительное увеличение грудных желез или полное отсутствие роста. Могут возникнуть жесткие темные волосы в нехарактерных зонах. Например, над губами или на шее. При отклонениях наблюдаются расстройства менструального цикла и проблемы с зачатием. Месячные могут быть нерегулярными, часто отмечаются скудные выделения.

Несмотря на то что в пиве женских гормонов мало, представительницы слабого пола извлекают больше пользы из него. Однако злоупотребление может вызвать переизбыток соединений. В совокупности с высокой калорийностью и наличием этилового спирта в составе это способно привести к гормональному дисбалансу и резкому повышению массы тела. Существует риск развития бесплодия.

Проблемы для мужчин

Организм мужчины менее склонен к выработке эстрогенов, поэтому для возникновения гормонального дисбаланса требуются большие дозы растительных соединений. В пиве содержится слишком мало гормонов. У здорового человека соединения выводятся из организма быстрее, чем накапливаются. Однако при выраженном злоупотреблении развиваются множественные патологии, из-за чего влияние фитоэстрогенов усиливается.

Наибольшая опасность алкоголя обусловлена наличием этилового спирта в напитках. Часть соединений попадает в кровь в неизмененном виде и разрушает внутренние органы. Примерно 80-90% молекул обрабатывается печенью и выводится с испражнениями. При злоупотреблении сначала развиваются заболевания ЖКТ. Печень не справляется с объемом поставляемых токсинов, из-за чего увеличивается доля поступающих в кровь молекул. В результате разрушается поджелудочная железа, которая производит часть ферментов для переработки алкоголя.

Молекулы, попадающие в кровь, сразу окружаются кровяными тельцами. Иммунитет вынужден бороться с токсинами, чтобы предотвратить развитие критической интоксикации. Увеличенные молекулы легко попадают в мышцы, т. к. там сосудистый просвет больше. Это приводит к кратковременному увеличению силы, но ухудшению реакции из-за блокировки нервных окончаний. В долгосрочной перспективе из-за влияния этилового спирта ухудшается набор мышечной массы, отмечается разрушение волокон. Это косвенно влияет на гормональный баланс.

При злоупотреблении алкоголем происходит разрушение нервной системы. Токсичные молекулы блокируют окончания и вызывают повреждение тканей. Сначала человек не ощущает это, поскольку находится под анестезирующим воздействием. Позднее возникает сильная боль, которая обусловлена резким притоком крови к чувствительным поврежденным областям. Часть клеток восстанавливается, остальные отмирают и заменяются нефункциональными тканями. Это вызывает нарушение передачи нервных импульсов. В результате ухудшается работа всех органов и систем, в т. ч. гормональной.

При поступлении ошибочных сигналов ухудшается выработка тестостерона, который является основным мужским гормоном и отвечает за появление вторичных половых признаков. Дополнительно повреждаются органы, которые участвуют в синтезе веществ. При нарушениях работы печени алкогольные токсины в неизмененном виде проникают в мочевыделительную систему. С лимфой они могут попадать в яички и надпочечники, которые выделяют тестостерон. Это приводит к разрушению органов и возникновению соединительных тканей, которые не участвуют в синтезе.

Несмотря на то что пиво содержит женские гормоны в низкой концентрации, они могут повлиять на баланс при наличии сопутствующих отклонений. В результате у мужчин изменяется тембр голоса, возникают проблемы с потенцией и зачатием, отмечается увеличение грудных желез и перераспределение зон жировых отложений.

В каких видах пива меньше гормонов

Концентрация эстрогена сведена к минимуму в тех сортах пива, при приготовлении которых не используется хмель. Можно приготовить домашний аналог. Однако из-за отсутствия компонента изменяются вкус и аромат напитка.

Альтернативный вариант – светлое пиво. При его приготовлении традиционно добавляют меньше хмеля, чтобы итоговый вкус был мягче. Однако в некоторых сортах концентрация может быть высокой.

Не рекомендуется употреблять крепкое темное пиво и нефильтрованные напитки. В них чаще всего отмечается самая высокая концентрация хмеля. Следует внимательно отнестись к безалкогольным продуктам. Концентрация женских гормонов в таком пиве может не уступать стандартной.

Источник: https://spirtnoe.expert/

Источник

Хмель (Humulus lupulus L., Hops) относится к тому же семейству (Cannabaceae), что и марихуана, но не содержит каннабиноидов. На протяжении веков этому растению приписывали определённые лечебные свойства. Для изготовления препаратов, как и в пивоварении, обычно используют цветущую часть хмеля — шишки (женские соцветия, цветки). Их применяют для лечения артрита, фибромиалгии, бессонницы, диабета и симптомов менопаузы. Результаты некоторых лабораторных экспериментов и исследований на животных показывают, что хмель может обладать определёнными полезными для здоровья свойствами. Однако лишь немногие научные исследования действительно доказывают потенциальную пользу хмеля для человека.

ХМЕЛЬ: ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ДЛЯ ЖЕНЩИН

Фитоэстроген

Предположение, что хмель обладает эстрогенной активностью, появилось очень давно. Так, в Германии хмелевые ванны назначали для лечения гинекологических заболеваний. Также сообщалось, что у женщин, которые собирали и заготавливали хмель, изменялся менструальный цикл. Относительно недавно появилась информация, что экстракт хмеля эффективно снижает приливы у женщин в период менопаузы. После изучения растения в лабораторных условиях выяснилось, что за эстрогенную активность цветов хмеля отвечает второстепенный компонент 8-пренилнарингенин. В последующих экспериментах это вещество доказало свою эстрогенную активность. 8-пренилнарингенин, по-видимому, можно считать одним из самых сильных фитоэстрогенов, эстрогенная активность которого выше, чем у известных генистеина и даидзеина. Несмотря на это, он значительно слабее, чем 17b-эстрадиол (<1/100 в пробирке).

Менопауза

Один из признаков климакса — снижение уровня эстрогенов (женских половых гормонов). Ежедневное курсовое (в среднем — 12 недель) применение добавок с хмелем потенциально может облегчить некоторые из симптомов, например приливы. Однако научных доказательств и корректных исследований на этот счёт нет.

Бессонница

Считается, что хмель обладает успокаивающим эффектом. До сих пор в продаже можно встретить подушки с хмелем, которые должны улучшать сон. Тем не менее само по себе это растение не обладает снотворным эффектом. Наиболее эффективен хмель при приёме с валерианой и пассифлорой. Такая комбинация растений может увеличить общее время сна, уменьшить количество ночных пробуждений и сократить время, необходимое для засыпания.

Здоровье и рост груди

Иногда хмель добавляют в состав некоторых натуральных препаратов для здоровья молочной железы или для роста груди. Производители таких БАДов заявляют, что хмель обладает способностью увеличивать женскую грудь благодаря содержащимся в нём фитоэстрогенам. Однако нет никаких доказательств, что хмель действительно может производить значительный эстрогенный эффект.

Кроме того, есть реальные опасения по поводу безопасности таких продуктов. Грудь очень чувствительна к эстрогенам и к развитию гормонозависимого рака. Эстрогенная стимуляция тканей молочной железы может привести к негативным последствиям.

Кроме того, эстрогенный эффект не ограничивается только воздействием на грудь, фитоэстрогены также влияют на другие органы и могут сбить менструальный цикл.

ВОЗМОЖНЫЙ ВРЕД И ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ ХМЕЛЯ ДЛЯ ЖЕНСКОГО ЗДОРОВЬЯ

Недостаточно информации о безопасности длительного использования хмеля. Людям с гормоночувствительными состояниями (некоторые формы рака молочной железы, эндометриоз), возможно, следует избегать добавок, содержащих хмель, из-за его эстрогеноподобной активности.

Хмель также может усугубить депрессию и вызывать сонливость. Не употребляйте его, если вы водите автомобиль или работаете со сложными механизмами. Если планируется хирургическое вмешательство, сообщите врачу о приёме хмеля и откажитесь от его употребления по крайней мере за 2 недели до запланированной операции, так как он может усилить действие анестезии или других лекарств. Во время беременности и кормления грудью использования хмеля также лучше избегать.

Не следует принимать препараты с хмелем вместе с алкоголем или успокаивающими, седативными средствами (клоназепам, фенобарбитал, лоразепам и др.). Такая комбинация может вызвать чрезмерную сонливость.

Препараты с хмелем в аптеке:

Хмель обыкновенный, фиточай для заваривания (шишки, соплодия), РФ, цена — 60‒90 рублей за 30 г;
«Вечернее драже» хмель с валерианой и мятой, «БИОКОР» и «ПАРАФАРМ», по 30, 50, 60, 100, 120 шт., стоимость — 40‒80 рублей.

Добавки с хмелем на iHerb (Айхерб):

Nature’s Way, соцветия хмеля, 100 капс., по 310 мг в каждой, можно купить за $6;
Eclectic Institute, Шишки хмеля, 200 мг, 90 капсул, цена — 1000 р.;
Nature’s Answer, жидкий спиртовой экстракт, 30 мл, $10.

Стандартная доза высушенного хмеля составляет 0,5 г, принимаемая от 1 до 3 раз в день. Одна капсула или таблетка в среднем содержит 200 мг хмеля, их принимают по 1‒2 штуки.

Источник

Все классические рецепты приготовления пива, даже безалкогольного, включают шишки хмеля. В этом растении из семейства Коноплевых содержится большое количество эфирных масел и смол. Они выполняют функцию консерванта и придают пиву изысканный вкус, аромат, приятную горечь.

В шишечках хмеля присутсвтует 8-пренилнарингенин, который по активности в 10 раз превосходит остальные фитоэстрогены. По своему химическому составу эти вещества соответствуют половым гормонам.

1 миллиграмм = 1 000 000 нанограмм

Наименование	Количество или время	Эстрогены, нанограммы
Мясо курицы	75 гр.	2
Пиво	0.33 л.	15
Горох	75 гр.	500
Капуста	75 гр.	3000
Соевая масло	1 столовая ложка	15100
Противозачаточная таблетка	1 шт.	35000
Мужчина	сутки	100000
Женщина	сутки	5000000
Беременная женщина	сутки	90000000

Данные Аграрно-технического университета Западного Техаса (West Texas A&M University). 2012. В таблице представлен эквивалент эстрогенов. Таблица продуктов содержащий фитоэстрогенов смотрите здесь.

Регулярное употребление пива в больших количествах вызывает гормональный сбой как у женщин, так и у мужчин.

Гормоны и пиво

Исследование с субъектами, которые сами не производили эстрогены (крысы с удаленными яичниками и женщины в постменопаузе) показали, что фитоэстрогены в алкогольных напитках вызывают эстрогенподобный эффекты как у животных, так и людей. Данный эффект наблюдались даже при умеренном уровне употребления алкоголя. Документ на английском

Проблема влияния фитогормонов, которые содержатся в шишках хмеля, исследована недостаточно. Дополнительное попадание в организм веществ, подобных эстрогену и прогестерону, негативно отражается на гормональном балансе.

Пиво и здоровья

Солод – еще один важный компонент пива. Данный продукт получают в результате технологической переработки зерна (чаще всего с этой целью используется ячмень). Солод относится к «быстрым» углеводам, а эти вещества вызывают скачок инсулина в крови. Употребление пива в большом количестве – это колоссальная нагрузка на поджелудочную железу.

Гликемический индекс светлого пива – 60 единиц (средний показатель), темного – 110 (высокий показатель)

Современные производители напитка далеко не всегда следуют классическому рецепту напитка на основе натурального солода. Вместо него используют дробленые зерновые продукты, обработанные ферментами, патоку, сахар. Такой состав напитка еще сильнее нарушает равновесие глюкозы в крови и обменные процессы.

Пиво, которое разливается в бутылки, имеет срок годности около 6 месяцев. Для этого добавляются консерванты разного качества и концентрации. Эти вещества усиливают токсическую нагрузку на печень.

При ежедневном употреблении 0,5 л темного пива в организм поступает 18-20 г этилового спирта.

В определенной степени полезным для здоровья считается поступление в организм около 30 г спирта в течение 4 недель.
Исследования на английском

Проблемы для мужчин

Неограниченное и постоянное употребление пива вызывает у мужчины не только нарушение работы внутренних органов, гормональный сбой, но и характерные внешние изменения. Женский гормон в пиве соответствующим образом перестраивает тело мужчины:

происходит увеличение грудных желез (гинекомастия);
появляются проблемы с половой функцией;
формируется «пивной» живот, вырастают жировые отложения на бедрах и талии;
изменяется голос, он приобретает более высокий тембр;
снижается мышечная масса;
отмечается нестабильное эмоциональное состояние.

Женские гормоны в пиве подавляют выработку тестостерона, тем самым увеличивают эстроген больше, оказывает негативное влияние на репродуктивную функцию, что впоследствии становится причиной бесплодия.

Проблемы для женщин

Фитоэстрогены в пиве оказывают отрицательное влияние и на организм женщины. Растительные гормоны срывают естественную выработку активных веществ, что провоцирует гормональный сбою. Постоянное нарушение нормы эстрогена приводит к следующим изменениям:

огрубению голоса;
сбою менструального цикла;
разлад репродуктивной функции;
увеличению матки;
снижение прогестерона
повышению риска возникновения миомы, кист, злокачественных опухолей;
появлению волос на животе, груди, лице;
ожирению;
преждевременному старению и наступлению климакса.

Эстрогены в пиве не единственная проблема для женского организма. Медики крайне отрицательно относятся к употреблению этого напитка, так как привыкание к спиртному происходит значительно быстрее, а дамский алкоголизм поддается лечению гораздо сложнее. Регулярное неконтролируемое употребление пива, вызывает:

проблемы с сердцем и сосудами;
дисфункцию органов желудочно-кишечного тракта;
снижение полового влечения.

Вред пива

Любой напиток, содержащий спирт, представляет опасность для организма. Средневековый алхимик и врач Парацельс, который первым отметил полезные свойства напитка, обращал внимание на то, что его потребление должно быть дозированным. В противном случае даже полезные напитки и еда превращаются в яд.

Что происходит в организме под влиянием пива, если пить его ежедневно:

Желудок. Под действием спирта и продуктов брожения слизистая оболочка раздражается, происходит выделение большого количества слизи, а затем пищеварительные железы атрофируются, нарушается процесс пищеварения. Как следствие – проблемы со стулом, гастрит.
Печень. Алкоголь – главный враг этого органа. Если печени приходится постоянно бороться только с пивом, снижается ее способность обезвреживать другие ядовитые вещества, которые поступают в организм. В ткани органа начинаются воспалительные процессы, они приводят к возникновению гепатита. Хронический пивной гепатит протекает скрыто, поэтому велик риск развития цирроза.
Поджелудочная железа. Снижается секреция пищеварительных ферментов, процесс расщепления питательных веществ нарушается, происходит сбой метаболизма (обмена веществ).
Почки. Их задача – поддержание постоянства внутренней среды, обеспечение водно-электролитного и кислотно-щелочного баланса. Пиво нарушает эти процессы, так как почкам приходится работать в 3 раза активнее. Спирт раздражает почечные ткани, ускоряется процесс образования мочи, возникает полиурия (усиленное мочеотделение). Попутно происходит вымывание необходимых организму макро- и микроэлементов, витаминов. Недостаток калия приводит к нарушениям работы сердца, мышечной слабости и болевым ощущениям в мышцах. Нехватка магния влияет на настроение, качество сна. Недостаток витамина С снижает иммунную защиту. Следствием пивного алкоголизма является склероз почечных сосудов и атрофирование органа.
Эндокринная система. Попадание фитоэстрогенов вызывает сбой в работе всех желез внутренней секреции.
Сердце. Под действием пива кровеносные сосуды мгновенно переполняются, возникает варикозное расширение вен, сердце увеличивается в размерах (синдром «бычьего сердца»), оно плохо работает, зарастает жиром, развивается гипертония. Патологические изменения сердца снижают работоспособность, появляется одышка, возникает ишемическая болезнь, сердечная недостаточность. Риск смерти от инсульта увеличивается вдвое.

Польза пива

На международном уровне были проведены исследования о влиянии небольшого количества качественного пива на организм и пользы для здоровья (ссылки внизу). Отмечены следующие реакции со стороны организма:

нормализация давления;
уменьшают риск некоторый вид рака;
улучшение свертываемости крови;
снижение уровня холестерина;
мочегонный эффект;
активизация обменных процессов.

На английском языке

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22852062

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25183453

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24530788

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27118108

Зачастую исследования проводились с небольшим количеством алкоголя, 30 грамм спирта в течение 4 недель (крепкого пиве 0.5 литра содержит 18- 20 грамм спирта)

Польза пива относительна только в небольших дозах.

Пиво – напиток слабоалкогольный, но в основе его производства процесс брожения. Конечными продуктами этой реакции являются этанол, эфиры, сивушные масла, альдегиды. Кроме этого, пивной алкоголизм развивается в 5 раз стремительнее, чем водочный.
Источник витаминов, но полезные вещества, которые оно содержит, в достаточном количестве находятся в гречке, капусте и других продуктах питания. При термической обработке напитка большая часть полезных веществ распадается.
Польза для мозга, так как пиво содержит кремний, но алкоголь разрушает нервные клетки.

В основном польза и вред напитка определяются количеством выпитого напитка и его качеством.

Источник