Какие элементы содержаться в тыкве

Тыква – представитель растений, входящих в семейство тыквенные. Тыква может быть однолетней или многолетней. Листья у тыквы крупные, волосистые или жёстко-шершавые, ветки ее стелящиеся или цепляющиеся. Во время цветения растение покрывается большими цветками, белого или желтого цвета. Плод у тыквы крупный, часто достигает большого размера: от 2-х до 9-ти кг.

Пищевая ценность
Порция Тыква 100 г

Количество на порцию
Калории 26 Калории из жиров 0,9

% Суточное значение*
Всего жиров 0,1 г 0%
Насыщ. жиры 0,05 г 0%
Полиненасыщ. жиры 0,01 г
Мононенасыщ. жиры 0,01 г
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 1 мг 0%
Калий 340 мг 10%
Всего углеводов 6,5 г 2%
Сахар 2,76 г
Пищевые волокна 0,5 г 2%
Белки 1 г 2%

Витамин A 170%
Витамин B6 3%
Витамин C 15%
Витамин K 1%
Ниацин 3%
Тиамин 3%
Железо 4%
Кальций 2%
Магний 3%
Фосфор 4%
Цинк 2%
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

Тыква Источник: depositphotos.com

Как сжечь 26 ккал?

Ходьба	7 мин.
Бег трусцой	3 мин.
Плаванье	2 мин.
Велосипед	4 мин.
Аэробика	5 мин.
Работа по дому	9 мин.

Всего в природе насчитывается около 10-ти дикорастущих видов тыквы. Произрастают они в теплом климате многих стран. Возделывают тыкву не только для употребления в пищу плодов, но и с декоративной целью

Состав, польза тыквы и калорийность

Тыква состоит из верхней оболочки (кожуры), непосредственно мякоти и семян. Корка или кожура занимает примерно 17% от общего веса тыквы, а мякоть – до 75%, семена же занимаю не более 11%.

Пользу тыквы для человеческого организма сложно переоценить. Это природный источник массы полезных веществ и микроэлементов, ароматная мякоть тыквы содержит множество важных витаминов. Тыква обладает удивительным вкусом и оказывает на организм человека благотворное воздействие. Полезные свойства тыквы представлены широким списком веществ, входящих в ее состав:

Витамины;
Зола;
Крахмал;
Моно- и дисахариды;
Вода;
Органические кислоты;
Ценные белки;
Пищевые волокна.

Перечень витаминов в составе представляет особенную пользу тыквы и ее свойства благотворно влиять на здоровье:

Витамины группы В;
Витамин PP (ниациновый эквивалент);
Витамин E;
Витамин C;
Витамин A;
Бета-каротин;
Витамин PP;
Витамин К;
Витамин Т.

Витамины группы В придают тыкве свойства успокоительного (седативного) средства. Так, в тыкве содержатся следующие витамины этой группы:

B9 (фолиевая кислота);
B6 (пиридоксин);
B5 (пантотеновая кислота);
B2 (рибофлавин);
B1 (тиамин).

Эти витамины благотворно влияют на нервную систему, успокаивают ее. Благодаря этому, у человека улучшается сон, активизируются внимание и память.

Витамин С, который особенно ценен для организма в осенне-зимний период, в сочетании с витаминами группы В, помогают преодолеть усталость и беспричинную раздражительность. Особенно полезно пить сок из свежей тыквы в период депрессий, стрессов и нервного истощения. Витамин С поможет избавиться от прыщей, укрепить ногти и волосы. Витамины А и Е – отличное средство для профилактики ранних морщин и старения.

Также тыква полезна, благодаря содержанию в ней каротина и редкого витамина К. Значительное содержание каротина обуславливает исключительную пользу тыквы. Так, это вещество положительно влияет на зрение, служит профилактикой раковых заболеваний. Каротин давно признан натуральным антибиотиком, поэтому польза его весьма существенна для организма. Витамин К способствует хорошей свертываемости крови. Присутствие этого витамина – исключительное свойство тыквы, ведь ни в одном другом овоще витамин К не содержится.

Свойство тыквы помогать пищеварению и препятствовать ожирению обусловлено содержанием в ней витамина Т.

Важным свойством тыквы считается содержание в ней всевозможных минеральных веществ:

Фтор;
Марганец;
Медь;
Йод;
Цинк;
Железо;
Сера;
Хлор;
Фосфор;
Калий;
Натрий;
Магний;
Кальций.

Присутствие меди, фосфора и железа в составе тыквы способствует нормализации процесса кроветворения. Поэтому, для профилактики малокровия и атеросклероза нужно употреблять в пищу этот продукт. Кроме того, тыква производит мягкий слабительный эффект, благодаря чему восстанавливается работа желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства тыквы также подтверждаются уникальным сочетанием в ней калия и магния. Именно это сочетание микроэлементов способствует выведению лишней жидкости из организма. Таким образом, польза тыквы особенно актуальна для тех, у кого существуют заболевания мочевыделительной системы.

Польза тыквы также состоит в том, что среди всевозможных овощей она является чемпионом по содержанию железа. Польза тыквы представлена также в содержании ценных белков. Этих веществ в овоще даже больше, чем в куриных или перепелиных яйцах.

Наряду с многочисленными свойствами тыквы и ее пользой, калорий в ней содержится крайне мало. Так, калорийность тыквы составляет всего 22 ккал.

Употребление в пищу

Из-за жесткой кожуры, некоторые хозяйки отказываются от тыквы, так как ее сложно обрабатывать. Но это неудобство отходит на задний план, если задуматься над тем, какой пользой тыква обладает для здоровья человека.

Мякоть тыквы можно использовать для выдавливания соков, готовить из нее свежие салаты и десерты. Немного меньше питательных свойств в овоще становится после тепловой обработки. Так, тыкву можно варить, тушить, запекать. Жарить этот овощ тоже можно, но пользы в этом случае будет немного.

В лечебных целях самым идеальным вариантом извлечения всех возможных полезных свойств тыквы будет выдавливание свежего сока.

Сок и мякоть тыквы показаны к употреблению людьми с такими нарушениями здоровья:

Сердечно-сосудистые заболевания;
Отечность;
Тромбоз;
Тромбофлебит;
Болезни печени;
Проблемы с мочевым пузырем;
Бессонница.

Полезные свойства тыквы благотворно влияют на здоровье и при наружном применении. Так, кашицей из мякоти тыквы можно излечить многие кожные заболевания:

Экзема;
Ожоги;
Прыщи (угри);
Язвы;
Свищи;
Воспаления;
Аллергические высыпания.

Мужчинам особенно рекомендуется включить в свой рацион этот овощ, так как научно доказано свойство тыквы поддерживать половую функцию и потенцию на высоком уровне. Такое свойство тыквы заключается в ее семечках. Кроме того, тыквенные семечки – известное всем глистогонное средство. Именно поэтому детям для профилактики глистов нужно давать семечки тыквы.

Этот продукт отлично усваивается желудком. Именно поэтому, с применением многочисленных полезных свойств тыквы, составляется множество диет (лечебных и для похудения). Польза тыквы состоит не только в ее способности контролировать вес, но и в том, что она может выводить лишний холестерин из организма.

Польза тыквы и ее свойства используются не только в качестве полноценного питания и лекарства, но и в косметических целях. Из нее делают превосходные маски для кожи. Что удивительно, маски из тыквы и протирание кожи ее соком показано для всех типов кожи.

Суп из тыквы

Противопоказания и вред от употребления тыквы

Наряду с огромной пользой тыквы и ее свойствами, обеспечивающими лечебный эффект, у нее есть свои противопоказания. Так, пользу тыква не принесет тем, у кого наблюдаются следующие проблемы со здоровьем:

Язвенная болезнь;
Гастрит с пониженной кислотностью;
Сахарный диабет;
Нарушение кислотно-щелочного баланса в организме.

Кроме того, врачи не рекомендуют использовать в пищу тыкву лицам с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в период обострений.

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Источник

Калории 26 ККал

Жиры:
0,1 г
Белки:
1 г
Углеводы:
6,5 г
Вода:
91,6 г
Зола:
0,8 г
Клетчатка:
1,5 г

Витамины

Название	Количество	% РДН
Витамин B1 (тиамин)	0,05 мг	3%
Витамин B2 (рибофлавин)	0,11 мг	6%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,3 мг	6%
Витамин B6 (пиридоксин)	0,06 мг	3%
Витамин B9 (фолиевая кислота)	16 мкг	4%
Витамин B12 (цианокобаламин)	0,0 мкг	0%
Витамин С (аскорбиновая кислота)	9 мг	13%
Витамин Е (альфа-токоферол)	1,06 мг	7%
Витамин D (колекальциферол)	0,0 мкг	0%
Витамин B3 (РР, никотиновая кислота)	0,8 мг	4%
Витамин К	1,1 мкг	0,9%
Витамин В7 (биотин)	0,4 мкг	0,8%
Бета-каротин	3100 мкг	62%
Альфа-каротин	515 мкг	10,3%
Лютеин + зеаксантин	1500 мкг	25%
Бета-криптоксантин	2145 мкг	42,9%
Витамин B4 (холин)	8,2 мг	1,6%

Минералы

Макроэлементы

Название	Количество	% РДН
Калий	340,0 мг	14%
Кальций	21,0 мг	2%
Кремний	30,0 мг	100%
Магний	12,0 мг	3%
Натрий	1,0 мг	0,1%
Сера	18 мг	1,8%
Фосфор	25,0-44,0 мг	6%
Хлор	19 мг	0,8%

Микроэлементы и ультрамикроэлементы

Название	Количество	% РДН
Алюминий	50,8 мкг	0,2%
Бор	15,85 мкг	22,6%
Ванадий	89,9 мкг	224,8%
Железо	0,16-1,4 мг	8,1%
Йод	1,0-1,3 мкг	0,8%
Кобальт	1 мкг	10%
Марганец	40,0-130,0 мкг	6%
Медь	130,0 мкг	13%
Молибден	4,6-6,0 мкг	7,4%
Никель	4,5-8,3 мкг	4,3%
Рубидий	68,9 мкг	68,9%
Селен	0,3-0,6 мкг	0,7%
Фтор	86 мкг	2,2%
Хром	2 мкг	4%
Цинк	240,0-320,0 мкг	3,6%

Белки и аминокислоты

Название	Количество	% РДН
Суммарное содержание белков	1 г	2%
Содержание незаменимых аминокислот	0,260 г	1,2%
Содержание заменимых аминокислот	0,572 г	1%

Незаменимые аминокислоты

Название кислоты	Количество	% РДН
Валин	0,04	2%
Гистидин	0,02	2%
Изолейцин	0,03	2%
Лейцин	0,05	2%
Лизин	0,05	2%
Метионин	0,01	0,6%
Треонин	0,03	2%
Триптофан	0,01	1,5%
Фенилаланин	0,07	3%

Заменимые аминокислоты

Название кислоты	Количество	% РДН
Аланин	0,10	1,5%
Аргинин	0,05	0,8%
Аспарагиновая кислота	0,1	1,0%
Глицин	0,03	0,9%
Глутаминовая кислота	0,18	1,3%
Пролин	0,03	0,7%
Серин	0,04	0,5%
Тирозин	0,04	1,3%
Цистин	0,002	0,9%

Жиры и жирные кислоты

Название	Количество	% РДН
Суммарное содержание жиров	0,1 г	0,1%
Содержание ненасыщенных жирных кислот	0,018 г	0,04%
Содержание омега-3 ненасыщенных жирных кислот	0,033 г	3,3%
Содержание омега-6 ненасыщенных жирных кислот	0,018 г	0,2%
Содержание насыщенных жирных кислот	0,027 г	0,1%

Ненасыщенные жирные кислоты

Название кислоты	Количество
Пальмитолеиновая С 16:1 (омега-7)	0,0 г
Олеиновая С 18:1 (омега-9)	0,002 г
Линолевая С 18:2 (омега-6)	0,018 г
Линоленовая С 18:3 (омега-3)	0,033 г
Стеаридоновая С 18:4 (омега-3)	0,0 г
Гадолеиновая С 20:1 (омега-11)	0,0 г
Арахидоновая С 20:4 (омега-6)	0,0 г
Эйкозапентаеновая С 20:5 (омега-3)	0,0 г
Эруковая С 22:1 (омега-9)	0,0 г
Клупанодоновая С 22:5 (омега-3)	0,0 г
Докозагексаеновая С 22:6 (омега-3)	0,0 г
Нервоновая С 24:1 (омега-9)	0,0 г

Насыщенные жирные кислоты

Название кислоты	Количество
Миристиновая С 14:0	0,0 г
Пальмитиновая С 16:0	0,027 г
Стеариновая С 18:0	0,0 г
Арахиновая С 20:0	Нет данных
Бегеновая С 22:0	Нет данных
Лигноцериновая С 24:0	Нет данных

Стеролы

Название	Количество	% РДН
Сумма фитостеролов	12,0 мг	21,8%
Холестерин	0,0 мг	0%

Углеводы

Название	Количество	% РДН
Суммарное содержание углеводов	6,5 г	2%
Моно- и дисахариды	4,2 г	8,2%
Глюкоза	1,1 г	11%
Фруктоза	0,9 г	2,6%
Сахароза	0,7 г	0%
Крахмал	0,6 г	0%
Клетчатка	0,5-2 г	6%

Пуриновые основания

Название	Количество	% РДН
Содержание суммы пуринов	2,8 мг	1,7%

Источник

Тыква

Осень радует не только своими яркими красками, но и урожаем разнообразных фруктов и овощей, богатых витаминами. Один из даров осени – тыква, которую без преувеличения можно назвать домашней аптечкой. Она содержит практически все витамины, необходимые человеку.

Какие вещества содержатся в тыкве?

В состав тыквы входят:

Аскорбиновая кислота (витамин С) – именно она повышает иммунитет, предохраняя от сезонных простуд.

Витамин Т – достаточно уникальный элемент, поскольку другие овощи не отличаются его содержанием. Благодаря этому витамину тяжелая пища намного легче усваивается организмом.

Каротин – содержание в тыкве его намного больше, чем даже в богатой каротином моркови.

Витамин К – он необходим для процесса синтеза костной ткани и белка крови.

Прочие витамины – А, группы В, D, E, F, PP.

Различные микро- и макроэлементы: железо, кальций, калий, магний, фосфор, медь, кобальт, клетчатка.

Пищевая ценность продукта 100 г: белки – 1,3 г, жиры – 0,3 г, углеводы – 7,7г, калорийность – 28 ккал.

Полезные свойства тыквы.

Благодаря низкой калорийности и высокой питательной ценности тыква полезна для применения в диетах, поэтому ее рекомендуют употреблять людям, страдающим излишним весом.

Тыква обладает противовоспалительными, сосудорасширяющими, очищающими, ранозаживляющими свойствами.

Успокаивает нервную систему, помогает при бессоннице.

Нормализует деятельность ЖКТ, стимулирует обменные процессы, повышает моче- и желчеотделение.

Содержащийся в продукте калий снижает отечность, позволяет стабилизировать сердечный ритм, укрепляет сосуды.

Благодаря содержанию железа с витамином А тыква способствует улучшению крови, что делает ее необходимым блюдом в рационе больного малокровием.

Выводит из организма человека лишнюю жидкость, освобождает его от вредного холестерина и шлаков.

Тыква известна антиоксидантными свойствами, это особенно актуально для жителей мегаполисов с повышенным уровнем радиации.

Полезна тыква для почек и печени – при циститах, пиелонефритах, мочекаменной болезни, некоторых формах уретритов, в реабилитационный период после желтухи.

Отлично излечиваются с помощью данного продукта кожные заболевания – экземы, ожоги, прыщи, угри. Для этих целей на пораженные места прикладывают кашицу из тыквы.

Применение тыквы в кулинарии

Многообразие микроэлементов и витаминов сделали тыкву одним из главных продуктов диетического питания, детского меню. Из неё готовят супы, варят каши. Тыква – один из главных продуктов детской кухни. Такое распространение продукта связано с высоким содержанием необходимых веществ, которые отлично защищают несформированный иммунитет детей. Употребляется тыква в любом виде – вареном, сыром, печеном. Можно заморозить тыкву – такой способ хранения сохранит почти все её элементы и позволит в любое время побаловать себя и близких полезным и вкусным продуктом.

Запеченный овощ также сберегает полезные вещества. Именно в таком виде людям с проблемным весом или сердечными заболеваниями рекомендуется тыква.

Отличная возможность получить все необходимые вещества из тыквы – это приготовить из нее сок. В этом виде все элементы значительно быстрее попадают в организм – как только сок поступит в желудок.

Наряду с тыквенной мякотью в пищу употребляются и ё семечки. Польза и вред тыквенных семечек давно изучаются. Их рекомендуют употреблять в пищу, польза подтверждена в лечении онкологии; предотвращении болезней сердца (инфаркта, стенокардии) благодаря способности повышать иммунитет и снижать уровень холестерина; уменьшении воспалительных процессов суставов; восстановлении костной ткани благодаря наличию цинка, что является отличной профилактикой остеопороза; профилактике глистной инфекции, поскольку семена содержат специальное вещество – кукурбитин, обладающее противопаразитическими свойствами; сохранении молодости и восстановлении структуры волос.

Употребляя семечки тыквы, следует соблюдать осторожность. Они могут нанести организму и вред. В них содержится салициловая кислота, которая больших количествах может отравлять организм.

Применение тыквы в косметологии.

В современном мире тыкву широко применяют в косметологии. Она входит в состав большинства питательных и увлажняющих масок. Отличными косметическими свойствами обладает не только мякоть тыквы, но и семечки. Они являются источником получения тыквенного масла, которое пользуется большой популярностью в народной медицине, широко применяется врачами-косметологами. Масло обладает антисептическими, ранозаживляющими свойствами. Известны его противовоспалительные действия. При множестве болезней кожи его включают в комплексную терапию. Оно прекрасно способствует лечению трофических язв, ожогов, герпесов, различных ран, пролежней, трещин губ.

Тыква, обладая антиоксидантными свойствами, защищает кожу от преждевременного старения. Витамины А и Е препятствуют появлению морщин. А содержание железа поможет иметь всегда здоровый цвет лица.

Противопоказания к употреблению тыквы.

Наряду с массой полезных свойств есть у тыквы и противопоказания к применению. Нежелательно применять в пищу тыкву в следующих случаях:

Людям, больным калькулезным холециститом. Тыква легко может спровоцировать движение камней.

При болезнях ЖКТ, особенно сопровождающихся низкой кислотностью, от тыквенного сока лучше отказаться. Люди, страдающие язвой двенадцатиперстной кишки или гастритом, не должны употреблять сырую тыкву или её сок.

Следует помнить, что тыква – это сильнейшее очищающее средство, которое может при неполадках с кишечником может значительно усилить диарею.

При индивидуальной непереносимости тыквы лучше не искушать судьбу и выбрать другой, более подходящий для себя полезный продукт.

При всех полезных свойствах тыквы, все же не следует злоупотреблять и объедаться этим продуктом, чтобы вместо пользы не нанести организму вред. Соблюдайте во всем меру и будьте здоровы!

Понравилась статья? Поддержите канал лайком и комментарием!

Оригинал статьи и много другой полезной информации о здоровом образе жизни и правильном питании читайте на сайте Мои калории

Источник

Пищевая ценность и химический состав “Тыква”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	26 кКал	1684 кКал	1.5%	5.8%	6477 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	5%	7600 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.8%	56000 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	10.4%	3650 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	9.6%	4000 г
Вода	91.6 г	2273 г	4%	15.4%	2481 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	426 мкг	900 мкг	47.3%	181.9%	211 г
альфа Каротин	4016 мкг	~
бета Каротин	3.1 мг	5 мг	62%	238.5%	161 г
Лютеин + Зеаксантин	1500 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	12.7%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	23.5%	1636 г
Витамин В4, холин	8.2 мг	500 мг	1.6%	6.2%	6098 г
Витамин В5, пантотеновая	0.298 мг	5 мг	6%	23.1%	1678 г
Витамин В6, пиридоксин	0.061 мг	2 мг	3.1%	11.9%	3279 г
Витамин В9, фолаты	16 мкг	400 мкг	4%	15.4%	2500 г
Витамин C, аскорбиновая	9 мг	90 мг	10%	38.5%	1000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.06 мг	15 мг	7.1%	27.3%	1415 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	3.5%	10909 г
Витамин РР, НЭ	0.6 мг	20 мг	3%	11.5%	3333 г
Макроэлементы
Калий, K	340 мг	2500 мг	13.6%	52.3%	735 г
Кальций, Ca	21 мг	1000 мг	2.1%	8.1%	4762 г
Магний, Mg	12 мг	400 мг	3%	11.5%	3333 г
Натрий, Na	1 мг	1300 мг	0.1%	0.4%	130000 г
Сера, S	10 мг	1000 мг	1%	3.8%	10000 г
Фосфор, P	44 мг	800 мг	5.5%	21.2%	1818 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	16.9%	2250 г
Марганец, Mn	0.125 мг	2 мг	6.3%	24.2%	1600 г
Медь, Cu	127 мкг	1000 мкг	12.7%	48.8%	787 г
Селен, Se	0.3 мкг	55 мкг	0.5%	1.9%	18333 г
Цинк, Zn	0.32 мг	12 мг	2.7%	10.4%	3750 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.76 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.054 г	~
Валин	0.035 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.031 г	~
Лейцин	0.046 г	~
Лизин	0.054 г	~
Метионин	0.011 г	~
Треонин	0.029 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.032 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.028 г	~
Аспарагиновая кислота	0.102 г	~
Глицин	0.027 г	~
Глутаминовая кислота	0.184 г	~
Пролин	0.026 г	~
Серин	0.044 г	~
Тирозин	0.042 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	12 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.052 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.037 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.013 г	min 16.8 г	0.1%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.005 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая	0.002 г	~
18:3 Линоленовая	0.003 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.003 г	от 0.9 до 3.7 г	0.3%	1.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.002 г	от 4.7 до 16.8 г

Энергетическая ценность Тыква составляет 26 кКал.

cup (1″ cubes) = 116 гр (30.2 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник