Какие молочные продукты в черном списке
Нечестное молоко
За признаки фальсификации «36 копеек» и «Честное молоко» занесены в Черный список Росконтроля
Опасное — безопасное
Андрей Мосов, Руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей, Росконтроль: Ультрапастеризация — щадящий способ обработки, при котором используется прямое введение острого пара в продукт, и стерилизация происходит практически мгновенно. Считается, что пищевая ценность при такой обработке снижается в небольшой степени. Главным образом уменьшается содержание витамина С и некоторых других неустойчивых к высокой температуре биологически активных веществ. Основные показатели пищевой ценности, в том числе те, за которые мы в первую очередь ценим молоко и молочные продукты — содержание полноценного белка, кальция, витамина B₁₂ – остаются практически неизменными. Поэтому плюсы этой технологии, за счет удобства хранения и большей безопасности, с лихвой перекрывают минусы, обусловленные незначительным снижением показателей пищевой ценности.
Неравный бой: кальций против фосфора
Для молока характерно соотношение фосфора и кальция не менее, чем «1:1». Именно при таком балансе кальций усваивается организмом. Во всех проверенных образцах содержание фосфора существенно выше, чем содержание кальция, что может свидетельствовать о добавлении фосфатов в процессе производства. Меньше всего фосфора в образцах, которые попали в Черный список. Это может быть связано с использованием ненатуральных сырьевых компонентов.
Какое молоко покупать?
| Название | Промышленная стерильность: КМАФАнМ, КОЕ/г | Антибиотики и антимикробные ветеринарные препараты | Содержание сухого молока | Заключение о соответствии жира молочному жиру | Отношение содержания кальция к содержанию фосфора | Вкус и запах | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| “Простоквашино” 3,2% ультрапастеризованное |
1 |
Не обнаружены |
Не обнаружено |
Соответствует |
0,4:1 |
Характерные для молока, без посторонних привкусов и запахов, с легким запахоми привкусом кипячения , с легким сладковатым привкусом |
| “Агуша” ультрапастеризованное, 3,2% |
менее 1 |
Не обнаружены |
Не обнаружено |
Соответствует |
0,4:1 |
Характерные для молока, без посторонних привкусов и запахов, с легким запахоми привкусом кипячения , с легким сладковатым привкусом |
| “Село Зеленое” 3,2% ультрапастеризованное |
менее 1 |
Не обнаружены |
Не обнаружено |
Соответствует |
0,4:1 |
Характерные для молока, без посторонних привкусов и запахов, с легким запахом и привкусом кипячения |
| “Красная цена”, 3,2%, ультрапастеризованное |
1 |
Не обнаружены |
Не обнаружено |
Соответствует |
0,5:1 |
Характерные для молока, без посторонних привкусов и запахов, с легким запахоми привкусом кипячения , с легким сладковатым привкусом |
| “36 копеек”, 3,2%, ультрапастеризованное |
1 |
Не обнаружены |
Не обнаружено |
Не соответствует |
0,8:1 |
Вкус сладковатый, с легким карамельным запахом и привкусом |
| “Честное коровье молоко”, 3,2%, ультрапастеризованное |
менее 1 |
Не обнаружены |
Не обнаружено |
Не соответствует |
0,6:1 |
Вкус сладковатый, с легким привкусом “злаковых” |
| “Дмитровский молочный завод”, 3,2%, ультрапастеризованное |
11 |
Не обнаружены |
Не обнаружено |
Соответствует |
0,6:1 |
Характерные для молока, но недостаточно выраженные, со слабым звпахом и привкусом кипячения |
Как закупали?
Как проверяли?
Подписка
Подпишитесь на полезные статьи
Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по
делу.
Источник
Название и оформление этикетки создает впечатление, что продукт предназначен для питания детей, однако по своим свойствам он таковым не является. Содержит заменитель молочного жира – растительный жир.
Рекомендации производителю: изменить название и оформление этикетки или изменить состав продукта.
Название и оформление этикетки создает впечатление, что продукт предназначен для питания детей, однако по своим свойствам он таковым не является. Содержит заменитель молочного жира – растительный жир.
Рекомендации производителю: изменить название и оформление этикетки.
Продукт, оформленный как детский, по сути им не является, содержит запрещенный для детских продуктов консервант – сорбат калия. Содержание жира, углеводов и сахара в несколько раз превышает допустимые значения для продуктов на основе творога для питания детей.
Рекомендации производителю: изменить название и оформление этикетки или изменить состав продукта.
Товар в черном списке
Степень нарушения:
Средняя
Придуманное название продукта и рисунок на упаковке вводит в заблуждение потребителей, т.к…
Подробнее
Название и оформление этикетки создает впечатление, что это специализированный продукт для питания детей, однако он таковым не является. Содержит консервант, запрещенный для детских продуктов.
Рекомендации производителю: изменить название и оформление этикетки.
Товар в черном списке
Степень нарушения:
Средняя
Введение потребителя в заблуждение: рисунок на упаковке и придуманное название создают лож…
Подробнее
Название и оформление этикетки создает впечатление, что продукт подходит для детей, однако на самом деле это не так. Содержит консервант, запрещенный для детских продуктов.
Рекомендации производителю: изменить название и оформление этикетки или изменить состав продукта.
Товар в черном списке
Степень нарушения:
Средняя
Введение потребителя в заблуждение: рисунок на упаковке и придуманное название создают лож…
Подробнее
Название и оформление этикетки создает впечатление, что продукт подходит для детей, однако на самом деле это не так. Содержит консервант, запрещенный для детских продуктов.
Рекомендации производителю: изменить название и оформление этикетки или изменить состав продукта.
Товар в черном списке
Степень нарушения:
Средняя
Введение потребителя в заблуждение: рисунок на упаковке и придуманное название создают лож…
Подробнее
Название и оформление этикетки создает впечатление, что продукт предназначен для питания детей, однако по своим свойствам он таковым не является.
Рекомендации производителю: изменить название и оформление этикетки или изменить состав продукта.
Товар в черном списке
Степень нарушения:
Средняя
Введение потребителя в заблуждение: рисунок на упаковке и придуманное название создают лож…
Подробнее
Продукт, оформленный как детский, по сути им не является. Содержание жира, углеводов и сахара в несколько раз превышает допустимые значения для продуктов на основе творога для питания детей. Информация о содержании растительного жира на лицевой стороне упаковки не указана.
Рекомендации производителю: изменить название и оформление этикетки или изменить состав продукта.
Товар в черном списке
Степень нарушения:
Средняя
Введение потребителей в заблуждение: продукт, оформленный как детский, по сути им не являе…
Подробнее
Продукт, оформленный как детский, по сути им не является. Информация о содержании растительного жира на лицевой стороне упаковки не указана. Название наполнителя является обиходным названием сгущенного молока, но на самом деле наполнитель тоже изготовлен на основе растительного жира.
Рекомендации производителю: изменить название и оформление этикетки или изменить состав продукта.
Товар в черном списке
Степень нарушения:
Средняя
Введение потребителей в заблуждение: продукт, оформленный как детский, по сути им не являе…
Подробнее
Название и оформление этикетки создает впечатление, что это специализированный продукт для питания детей, однако он таковым не является.
Рекомендации производителю: изменить название и оформление этикетки.
Товар в черном списке
Степень нарушения:
Средняя
Введение потребителя в заблуждение: рисунок на упаковке и придуманное название создают лож…
Подробнее
Продукт, оформленный как детский, по сути им не является. Содержит запрещенный для детских продуктов консервант – сорбат калия. Наименование наполнителя является обиходным названием сгущенного молока, однако изготовлен он на основе заменителя молочного жира.
Рекомендации производителю: изменить название и оформление этикетки или изменить состав продукта.
Товар в черном списке
Степень нарушения:
Средняя
Придуманное название продукта и рисунок на упаковке вводит в заблуждение потребителей, т.к…
Подробнее
Продукт, оформленный как детский, по сути им не является. В маркировке отсутствует наименование “творожный продукт”. Наполнитель называется “вареная сгущенка”, но на самом деле он изготовлен на основе растительного жира.
Рекомендации производителю: изменить оформление этикетки или изменить состав продукта.
Товар в черном списке
Степень нарушения:
Средняя
Введение потребителей в заблуждение: продукт, оформленный как детский, по сути им не являе…
Подробнее
Продукт, оформленный как детский, по сути им не является. Содержание жира, углеводов и сахара в несколько раз превышает допустимые значения для продуктов на основе творога для питания детей. В маркировке отсутствует наименование “творожный продукт”.
Рекомендации производителю: изменить оформление этикетки или изменить состав продукта.
Товар в черном списке
Степень нарушения:
Средняя
Введение потребителей в заблуждение: продукт, оформленный как детский, по сути им не являе…
Подробнее
Продукт, оформленный как детский, по сути им не является. Содержит запрещенный для детских продуктов консервант – сорбат калия. Содержание жира, углеводов и сахара в несколько раз превышает допустимые значения для продуктов на основе творога для питания детей.
Рекомендации производителю: изменить оформление этикетки или изменить состав продукта.
Товар в черном списке
Степень нарушения:
Средняя
Введение потребителей в заблуждение: псевдодетский продукт, не отвечающий требованиям к пр…
Подробнее
Придуманное название “сырок-суфле творожный” вводит потребителя в заблуждение, поскольку продукт не является творожным сырком. Содержит консервант сорбат калия, который не допускается использовать при изготовлении творожных сырков.