Какие молочные продукты запрещены
- Продукты
Все тесты в смартфоне
Скачать приложение
Молоко
51 тест
Кефир
30 тестов
Творог
31 тест
Сметана
36 тестов
Сливочное масло
93 теста
Сыры и сырные продукты
106 тестов
Йогурты
38 тестов
Мороженое
53 теста
Сырки глазированные
24 теста
Зернёный творог и зернёные творожные продукты
11 тестов
Сгущенное молоко
21 тест
Плавленые, мягкие и творожные сыры и кремы
54 теста
Изделия из творога
17 тестов
Молочные десерты
2 теста
Другие кисломолочные продукты
10 тестов
Сливки
18 тестов
Ряженка и варенец
21 тест
Простокваша
6 тестов
Аналоги молочных продуктов
Товары ожидают проверки
Молочные сквашенные продукты
1 тест
Рекомендованные товары
67
Общая оценка
Безопасность
89
Натуральность
62
Пищевая ценность
53
Качество
58
“Пломбироешка” пломбир ванильный “Чистая Линия”
Без консервантов, растительных жиров и антибиотиков
от 156 o
61
Общая оценка
Безопасность
81
Натуральность
78
Пищевая ценность
48
Качество
37
Сыр “Радость вкуса” “Львиное сердце”, 45%
Вкусный и качественный сыр без растительных жиров
Нет информации о цене
77
Общая оценка
Безопасность
87
Натуральность
85
Пищевая ценность
75
Качество
60
Йогурт греческий Teos
Без крахмала, красителей, консервантов и ароматизаторов
Нет информации о цене
78
Общая оценка
Безопасность
82
Пищевая ценность
44
Натуральность
85
Качество
100
Сливочное масло “Брест-Литовск” 82,5%
Качественное масло без растительных жиров.
Нет информации о цене
70
Общая оценка
Безопасность
92
Натуральность
60
Пищевая ценность
58
Качество
70
Сыр Bonfesto “Моцарелла”
Без растительных жиров, консервантов и крахмала
Нет информации о цене
Черный список
Форель “Дары океана”, слабосоленая, ломтики
Шоколад Шоколад “Коммунарка” молочный
Тушка цыпленка бройлера “Петруха”
Весь список
Последние тесты
Какао “Золотой ярлык / Красный Октябрь”
39
Пельмени “Бийские” с говядиной и свининой
71
Форель “Меридиан” слабосоленая, ломтики
68
Весь список
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение
Источник
Нечестное молоко
За признаки фальсификации «36 копеек» и «Честное молоко» занесены в Черный список Росконтроля
Опасное — безопасное
Андрей Мосов, Руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей, Росконтроль: Ультрапастеризация — щадящий способ обработки, при котором используется прямое введение острого пара в продукт, и стерилизация происходит практически мгновенно. Считается, что пищевая ценность при такой обработке снижается в небольшой степени. Главным образом уменьшается содержание витамина С и некоторых других неустойчивых к высокой температуре биологически активных веществ. Основные показатели пищевой ценности, в том числе те, за которые мы в первую очередь ценим молоко и молочные продукты — содержание полноценного белка, кальция, витамина B₁₂ – остаются практически неизменными. Поэтому плюсы этой технологии, за счет удобства хранения и большей безопасности, с лихвой перекрывают минусы, обусловленные незначительным снижением показателей пищевой ценности.
Неравный бой: кальций против фосфора
Для молока характерно соотношение фосфора и кальция не менее, чем «1:1». Именно при таком балансе кальций усваивается организмом. Во всех проверенных образцах содержание фосфора существенно выше, чем содержание кальция, что может свидетельствовать о добавлении фосфатов в процессе производства. Меньше всего фосфора в образцах, которые попали в Черный список. Это может быть связано с использованием ненатуральных сырьевых компонентов.
Какое молоко покупать?
| Название | Промышленная стерильность: КМАФАнМ, КОЕ/г | Антибиотики и антимикробные ветеринарные препараты | Содержание сухого молока | Заключение о соответствии жира молочному жиру | Отношение содержания кальция к содержанию фосфора | Вкус и запах | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| “Простоквашино” 3,2% ультрапастеризованное | 1 | Не обнаружены | Не обнаружено | Соответствует | 0,4:1 | Характерные для молока, без посторонних привкусов и запахов, с легким запахоми привкусом кипячения , с легким сладковатым привкусом | |
| “Агуша” ультрапастеризованное, 3,2% | менее 1 | Не обнаружены | Не обнаружено | Соответствует | 0,4:1 | Характерные для молока, без посторонних привкусов и запахов, с легким запахоми привкусом кипячения , с легким сладковатым привкусом | |
| “Село Зеленое” 3,2% ультрапастеризованное | менее 1 | Не обнаружены | Не обнаружено | Соответствует | 0,4:1 | Характерные для молока, без посторонних привкусов и запахов, с легким запахом и привкусом кипячения | |
| “Красная цена”, 3,2%, ультрапастеризованное | 1 | Не обнаружены | Не обнаружено | Соответствует | 0,5:1 | Характерные для молока, без посторонних привкусов и запахов, с легким запахоми привкусом кипячения , с легким сладковатым привкусом | |
| “36 копеек”, 3,2%, ультрапастеризованное | 1 | Не обнаружены | Не обнаружено | Не соответствует | 0,8:1 | Вкус сладковатый, с легким карамельным запахом и привкусом | |
| “Честное коровье молоко”, 3,2%, ультрапастеризованное | менее 1 | Не обнаружены | Не обнаружено | Не соответствует | 0,6:1 | Вкус сладковатый, с легким привкусом “злаковых” | |
| “Дмитровский молочный завод”, 3,2%, ультрапастеризованное | 11 | Не обнаружены | Не обнаружено | Соответствует | 0,6:1 | Характерные для молока, но недостаточно выраженные, со слабым звпахом и привкусом кипячения |
Как закупали?
Как проверяли?
Подписка
Подпишитесь на полезные статьи
Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по
делу.
Источник