Какие продукты держать в холодильнике

Когда дело доходит до хранения пищи, всегда есть противоречивые мнения.

Хранение некоторых пищевых продуктов питания в холодильнике может повлиять на их вкус, консистенцию или даже вызвать появление плесень и грибка. Зачем рисковать потерей вкуса, когда все, что вам нужно поменять, это подход к хранению пищи?

Многие из нас ошибочно хранят некоторые из этих продуктов в холодильнике, когда действительно их нужно держать в кухонном шкафу, на столе или в кладовой.

Бананы

Бананы приехали к нам из тропического климата, поэтому их клетки не имеют естественной защиты от холода.

Позвольте бананам дозревать при комнатной (обычно это определяется как 15-25 градусов по Цельсию) температуре и используйте холодильник, если вам нужно замедлить процесс созревания. Так же, важно помнить что из-за охлаждения бананов их шкурки могут потемнеть, хотя мякоть не испортиться.

Помидоры

Охлаждение помидоров приводит к повреждению внутренней мембраны, что в последствии влияет на изменение вкуса и текстуры. Помидор потеряет насыщенный вкус, покажется водянистым и незрелым. Храните помидоры вне холодильника что бы они дозрели, и вкус был наиболее насыщенным.

Перец

Перец, как острый, так и сладкий, не нужно охлаждать. Их вкус становиться намного лучше, при хранении в отрытом месте с хорошей проходимостью воздуха.

Картофель

Пожалуй, картошка, это тот самый продукт из списка который ни в коем случае не стоит охлаждать. Так как, крахмал которого так много в картофеле при охлаждении скорее преобразуется в сахар (распадаясь на глюкозу и фруктозу). Это виляет на вкус и развариваемость картофеля. Но так же, при последующей жарке или запекании, может образоваться акриламид который способен нанести вред человеческому организму.

Храните картошку в бумажном или холщевом пакете, в кладовой или в другом месте без прямых солнечных лучей.

Кетчуп и горчица

Кетчуп и горчицу можно держать в кухонном шкафу в течение месяца без охлаждения, поскольку они содержат кислоты, которые препятствуют росту бактерий.

Дыня

Свежую, неразрезанную дыню лучше всего держать на кухонном столе, где она может правильно дозревать и становиться сладкой. Только после разрезания на кусочки дыню нужно переместить в холодильник, предварительно покрыв пластиковой пленкой.

Растительные масла

Растительные масла, не считая ореховые, нужно держать в прохладном месте, но не охлаждать, так как они могут конденсироваться и станут густыми.

Мед

Мед не портиться, так зачем держать его в холодильнике?

При невысоких температурах он также начинает кристаллизоваться, и на месте прекрасного, жидкого меда у вас будет зернистая неаппетитная жижа.

Фрукты с косточками

Персики, абрикосы, авокадо, сливы, алыча, вишни должны дозревать при комнатной температуре, стеблем вниз. Затем, когда плоды начнут слегка смягчаться на ощупь и пахнуть сладко, их нужно переместить в холодильник. После этого их можно хранить три-пять дней.

Для дозревания, держите фрукты в коричневых бумажных пакетах (открытых) рядом с бананами. Но если вы приобрели их уже готовыми к употреблению, вы можете их охлаждать что бы замедлить процессы.

Лук

Лук лучше всего держать в сухих, хорошо вентилируемых пространствах.

Так же, лук способен испортить вкус другой еды хранящейся по соседству.

Важно держать лук в дали от солнечного света иначе он начтет прорастать.

Чеснок

Благодаря прохладной и влажной среде холодильника чеснок начнет прорастать, станет резиновым и даже может начать плесневеть. Мы советуем хранить его в сухом, не влажном и темном месте рядом с луком.

Свежие ягоды

Из-за высокой влажности свежие ягоды могут начать плесневеть намного быстрее. Держите их в корзинке на столе или в другом сухом месте.

Вам понравится:

11 продуктов для заморозки о которых вы не знали

12 привычек в приготовлении пищи, от которых нужно избавиться

Ставьте “палец вверх” и подписывайтесь на наш канал что бы не пропустить новые статьи

Натуральные продукты дольше сохраняют свежесть при низкой температуре. Поэтому холодильник – подходящее место для хранения скоропортящейся еды впрок. Однако некоторые продукты нежелательно хранить в холодильнике.

1. Бананы

При комнатной температуре бананы лучше сохраняют питательные вещества, но быстрее чернеют.

Если хотите насладиться не переспевшим фруктом, лучше съедайте бананы сразу после покупки и не храните долго в комнате.

Другие фрукты также рекомендуется хранить при комнатной температуре.

2. Картофель и свёкла

Немытые корнеплоды храните в сухом прохладном месте.

Холодильник плохо подходит для этого, так как создаёт влажную среду. Клубни начинают гнить, а картофельный крахмал расщепляется. В результате картофель становится рассыпчатым и безвкусным. Свёкла под действием влажности теряет сочность и упругость. В месте срезанной ботвы может образоваться плесень.

Лучше всего хранить картофель и свёклу вместе в вентилируемом погребе или на лоджии в закрытых коробках или деревянных ящиках. Не держите в пластиковых контейнерах и пакетах.

3. Лук и чеснок

Для этих овощей выделите отдельный ящик на кухне или место в тёмной проветриваемой кладовке.

Там они будут чувствовать себя гораздо лучше, чем в холодильнике. Лук, полежавший в холодильнике, становится мягким. Чеснок в закрытом пространстве постепенно усыхает или прорастает под действием влажности.

Очищенную луковицу храните в холодильнике в специальном контейнере.

4. Морковь и огурцы

Морковка долго хранится на кухне или в кладовке.

Поместите корнеплоды в холщовые мешки или распределите слоями, пересыпанными песком, в коробке.

Огурцы оставьте на кухонном столе или подоконнике. При комнатной температуре они долго не проживут, зато не потеряют свойств и не промёрзнут, как это будет в холодильнике.

5. Дыня, арбуз, тыква

Эти большие плоды в целом виде хорошо чувствуют себя под кроватью, на затенённом подоконнике или в кладовке.

Распределите плоды так, чтобы они не касались друг друга. Лучше не оставлять рядом с отопительными приборами.

Если дыню, арбуз, тыкву уже разрезали, положите кусочки, завёрнутые в пищевую плёнку, в холодильник. Дыню и арбуз лучше съесть в ближайшие два дня. Тыква в таком виде может пролежать неделю.

6. Томаты

Спелые помидоры в холодильнике теряют аромат и сочность, становятся более водянистыми.

Храните ягоды в корзинках на подоконнике или в проветриваемой кладовке.

7. Авокадо

Недозрелый жёсткий авокадо лучше оставить дозревать при комнатной температуре.

В холодильнике он в лучшем случае станет мягким из-за влажности, но невкусным. Однако спелый плод лучше держать в холодильнике не более двух суток.

8. Зелень

Тонкие листочки в принципе не хранятся долго, поэтому расходуйте сразу всю зелень.

Укроп, петрушка, базилик в холодильнике быстро перемерзают, становятся безвкусными и водянистыми, а то и вовсе увядают. Поэтому лучше хранить зелень на кухне в стакане с водой.

9. Оливковое масло и уксус

Ароматное масло сохраняет вкусовые качества, полезные свойства при температуре +12-16°С.

На холоде масло расслаивается, приобретает густую консистенцию, теряет аромат.

Уксус – приправа, используемая для консервации, хранится при комнатной температуре. Для сохранения свойств ему не требуются низкие температуры.

10. Кетчуп

Этот продукт бессмысленно хранить в холодильнике даже в открытом виде, так как в состав входят консервирующие вещества.

При этом натуральную томатную пасту лучше хранить в холодильнике.

Любые овощи и фрукты, вне зависимости от места хранения, не упаковывайте в полиэтиленовый пакет. Плотная плёнка препятствует вентиляции, создаётся конденсат и сочные плоды начинают гнить. Лучшая упаковка – коробки, холщовые мешки, корзинки. Если всё же храните овощи в пакетах, делайте отверстия и не завязывайте.

Поделитесь своими комментариями, согласны ли вы с этим списком.

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Я очень рада приветствовать вас у себя. Думаю, со многими из вас мы уже знакомы, но тем, кто у меня новенький, приветствую с улыбкой на лице. Надеюсь, вам у меня понравится и вы найдете для себя много полезного и интересного. Если вы зайдете в мой профиль, уверена выделите для себя что-то нужное)
Итак, ну а я сегодня расскажу вам , как необходимо заботиться о своем здоровье, соблюдая немного самых элементарных действий. Как и где нужно и нельзя хранить продукты , чтобы они не причинили вам вред и, соответственно, быстро не испортились. Многим и овощам, и фруктам, и не только вовсе не нужно находится в холоде, так как они теряют свой полезные свойства и питательные вещества. А нам это не нужно, так что скорее читайте данную статью и идите наводить порядок в своем холодильнике)

Если вы еще не подписаны на меня, скорее исправьте это, мне будет приятно! ???? ❤

Какие же продукты все-таки стоит держать подальше от холодильника узнаем прямо сейчас:

1. Овощи

Овощам лучше храниться в местах, где есть циркуляция воздуха)

* Морковь и свёкла

Данные овощи в холодильнике прослужат гораздо меньше, так как там они начинают вянуть от уровня влаги, а затем и гнить

* Баклажаны

На самом деле – это очень привередливый овощ. Так как если ему будет холодно, то они станут водянистыми, а в обратном случае – будут высыхать

* Картофель

Также лучше убрать от холодильника и хранить лучше в более темном и прохладном месте, таком как погреб, например, ведь при контакте с солнечными лучами, картофель становится сладким, так как быстро расщепляет крахмал

* Помидоры

Эти овощи также из-за холодильника становятся более водянистыми и теряют полезные свойства

* Кабачки и чеснок

Становятся быстро мягкими и начинают быстро гнить из-за отсутствия циркуляции воздуха и слишком высокого уровня влаги

* Огурцы

Сами по себе любят тепло, а следовательно там, где холодно огурцы делаются мягкими и покрываются пятнами. Огурцы начинают гнить

!СОВЕТ!
Овощам больше подойдут сухие места, где хорошо циркулирует воздух и нет попадания солнца. В таком случае ваши овощи прослужат вам гораздо дольше и не придется выкидывать плоды в мусорное ведро.

2. Фрукты

Знали ли вы, что фрукты стоит хранить вне холодильника?)

Семейство цитрусовых

Хранение в комнате подойдет куда лучше, чем холодильник. Так они не начнут гнить и не придут быстро в негодность

* Бананы

Из-за холода долгое время, они начинают темнеть и портиться, ведь температура созревания бананов 15-20 градусов, следовательно, холодильник слишком холодное для них место

* Абрикосы, хурма, персики

Твердые фрукты не будут дозревать в холодильнике, плюс, возрастает вероятность быстро испортиться, а если вы кладете мягкие фрукты в холод-они становятся водянистыми

!СОВЕТ!
Для того, чтобы ваши купленные фрукты не портились так быстро, необходимо хранить их там, где хорошо циркулирует воздух, в целом, их можно положить просто на стол, как приятное и яркое украшение кухни. Тут более зрелые фрукты не начнут гнить, а немного не доспелые как раз таки дозреют

3. Выпечка

Храните хлеб в хлебницам, и проблем с наличием плохих запахов не будет

Если класть выпечку в холод – она начинает терять свои вкусовые качества и становится очень мягкой + напитывается запахами других продуктов, лежащих рядом, тем самым вкус становится неприятным

!СОВЕТ!
Лучше такую продукцию класть в целлофановый пакетик и убрать в шкафчик

4. Колбасы

Если упаковывать колбасу, это не только не даст ей заветрится, но и не даст испортиться раньше времени)

Открытыми хранить в холодильнике не нужно
Оберните в пергамент или пищевую пленку и уберите в холодильник, она прослужит вам очень долгое время

5. Дыня, арбуз

Сохранят полезность, если будут находиться вне холодильника

Спасибо, что прочитали мою статью до конца))

6. Кетчуп

Вкусовые качества никак не меняется, если он стоит в холоде или тепле. Он никак не испортиться, тут уж решать вам, где хранить кетчуп и где он вам меньше мешает

• Внимательно следите за своими продуктами и тем, как и с чем они
  хранятся, ведь от этого зависит прежде всего ваше здоровье!

Если вам понравилась эта статья и она была для вас полезной, поддержите меня , подпишитесь на мой канал , если еще не подписаны, чтобы не пропустить мои новые рецепты.

Я стараюсь для вас❤

Спасибо, что прочитали эту статью до конца!