Какие продукты едят в европе

Вот интересно, знал ли Гиппократ, когда изрёк своё бессмертное «Мы есть то, что мы едим», как рацион жителей отдельно взятой европейской страны сказывается на здоровье нации и особенностях её характера? Ведь наверняка есть зависимость (опосредованная, через физическое здоровье, или прямая, непосредственная) характера и склонностей человека от его гастрономических предпочтений. Может быть, когда-нибудь исследователи займутся этим вопросом, ну а пока мы вспомним, что едят в Европе, и сами сделаем выводы.

Что едят англичане?

Английские традиции за последние десятилетия претерпели минимум изменений, и поутру в Соединённом королевстве всё так же можно услышать: «Овсянка, сэр!». В Британии по-прежнему плотно едят во время завтрака, обед делят с другом, а ужин часто заменяют так называемым «поздним чаем». Традиционный Elevenses и послеобеденный чай – это святое. В рационе жителей Туманного Альбиона – много овощей, фруктов, тостов и, конечно же, хлопьев с молоком.

Что едят французы?

Французы (французская кухня) не могут обойтись без утреннего кофе с круассаном, в тренде остаётся сыр с красным вином, овощи, морепродукты и много-много фруктов.

Что едят в Швеции?

Жители Швеции всё больше думают о здоровом образе жизни, и потому жирные и питательные блюда в последние десятилетия были упразднены и заменены на лёгкую, здоровую, красиво оформленную еду. Тем не менее, шведы по-прежнему любят картофель во всех его видах. Его они часто подают в качестве гарнира к мясу и рыбе.

Что едят в Италии?

Итальянцы (итальянская кухня) едят много мучного, но не толстеют. Ведь паста и пицца из спельты – пшеницы твёрдых сортов – не портит фигуру, а овощи и зелень, которые присутствуют в каждом блюде, способствуют стройности.

Что едят в Германии?

Еда в Германии (немецкая кухня) – это, в основном, пища не для диеты. Сытные, калорийные мясные блюда вам предложат в любом доме и ресторане: жареные и печёные свиные ножки, колбасы и гарниры из картофеля, штрудель с мороженым, кремом или взбитыми сливками, панированные шницели и, конечно же, пенное пиво в запотевшей кружке. Вообще жители других стран регулярно ставят немцам в упрёк, что их национальная еда слишком «основательна». Поэтому теперь немцы пытаются максимально облегчить национальные блюда, и кое-где уже встречается «здоровая» альтернатива традиционным кушаньям.

На родине Гамлета едят датские смёрребрёды – разновидность бутербродов, в которых можно обнаружить мясо, рыбу, язык, овощи, ветчину, отварной картофель, раков, фрикадельки – всё, что найдется в датском холодильнике. Едят местные «бутеры» вилкой и ножом. Подают их, обильно гарнируя овощами.

Что едят в Норвегии?

В холодных норвежских водах водится рыба, обеспечивающая жителям королевства завтраки, обеды, ужины, перекусы, праздничные застолья и дружеские пиры. Норвежский лосось, треска, сельдь и т.д. в солёном, вяленом, сыром, маринованном, сушёном, жареном, пареном, варёном или копчёном виде – вот основа каждодневного меню древнего скандинава и современного жителя Норвегии.

Обычаи фаст-фуда идут по планете, но, к счастью, уже замедляя ход. В последнее время в Европе и России заметно возрастает интерес к принципам здорового питания, качественной домашней еде и традиционным гастрономическим ценностям!

Уже четвёртый мой знакомый, услыхав про Чехию и Польшу, задаёт вопрос: “А что вы там ели?” 🙂
Видно, Европа в целом и особенно Прага прочно ассоциируется с хорошей едой, и конечно же, пивом! Поэтому я решила, чем дублировать текст о еде в личку, написать об этом прямо сюда. У меня нет Инстаграмма, где я могла  бы постить еду, поэтому воспользуемся старым добрым ЖЖ, и несколькими наблюдениями, касающимися европейской еды.

Говорят, нельзя ощутить энергию места, пока не попробуешь его кухню. Это так и есть.
На снимке – завтрак в маленьком польском городке Олесница, пригороде Вроцлава. Вообще, в выборе, что взять себе со шведского стола, я ориентировалась на местное население ( ровно как тот ковбой, который вошёл в салун, увидел мертвецки пьяного человека, валяющегося у стойки и заявил – “Бармен! Мне -того же самого!) Поляки, например, набирали себе непременно сосиски ( кстати, в Польше они ну о-очень вкусные), ломтик ветчины, салаты ( что-то типа нашего оливье), и заливное. Заливное было двух видов – мясное и рыбное, я больше люблю рыбу. Ещё и соки разные предлагались на выбор, и я обратила внимание, что иностранцы берут себе два сока: сначала томатный, потом – например, яблочный, и обходятся без чая и кофе. Ну вот я так не могу: для меня завтрак без кофе – не завтрак вообще! Так что апельсиновый сок я запивала кофе – как правило, там два вида бывало, эспрессо или капуччино, оба из кофемашины.
Под катом – то интересное, что я вынесла о еде из поездки.

.
1. Первое ( и главное) – еда в Европе вкусная, там своё сельское хозяйство ещё не дошло до стадии разрушения, и дай Бог, долго ещё не дойдёт. Особенно хороши сосиски, колбасы и прочие мясные изделия: в них явно меньше картона, если он вообще там есть.Да на снимке – дворик в Олеснице ( Польша), где завтракают постояльцы гостиницы. Фонтанчик действующий. Почему-то во многих гостиницах Европы завтракать можно как в помещении, так и на улице, то есть во внутреннем дворике.
Ещё мне показалось, что европейцы руководствуются старым правилом: “Завтрак ешь сам, обед раздели с товарищем, а ужин отдай врагу”. На завтрак они едят много, на обед – поменьше, а на ужине я их вообще не видела 🙂

2. В Европе нечасто используют русскую систему “первое+ второе”, и  как правило, довольствуются одним блюдом. Чаще всего это суп, но суп жирный и с кучей мяса, такое полупервое-полувторое. Французы обходятся своими супами-пюре. А в Польше в местечке Пажеро нам предложили навыбор несколько супов – супа Гуляшова (ну, всем известный венгерский гуляш), солянку, Журек. Гуляшова – это такая похлёбка, где мяса полтарелки, и то же самое являет собой солянка. А вот Журек – напротив, кисленький супчик из пшеницы, которую специально сбраживают, и если кто-то любит кислые ши или зелёный борщ, крайне рекомендую.

3. В Чехии очень часто люди пьют пиво, этот факт всем известен. Даже малым детям дают пиво: берут корочку хлеба, обмакивают в любимый напиток, и ребёнок, отведав корочку вместо соски, спокойно засыпает. А вот как люди от этого не толстеют, интересно – чехи ведь довольно стройный народ. И я поняла, как: чехи заказывают пиво…просто без закуски! Можно придти в кабак, заказать кружку пива и медленно попивать его, можно даже не одну кружку так выпить. А если к пиву вы попросите сосиски или салат – вы явно немец или русский:)

4. В Чехии ( да и в Польше) вполне спокойно относятся к тому, что пиво заказывают подросткам, и никто не будет спрашивать с тебя паспорт, есть ли 18 лет. Данчик ( ему нет 18-ти) пил пиво наряду с нами, радуясь, что здесь не ограничивают его святое право на пьянку 🙂
Если берёте пиво в бутылочке, за него вы заплатите дороже на 3 кроны : тут цена пива и цена бутылки – разные штуки, и за бутылку будете доплачивать отдельно. Есть забавное наблюдение, как понять, дорогой кабак или дешёвый: если кружка пива 0, 5 стоит дороже, чем 40 крон – это дорогой кабак, если дешевле – дешёвый.

5. Если закажете в Чехии “вепрево колено”  ( запечённую свиную рульку), не берите блюдо в одиночку: она о-очень большая! Наоборот, если к блюду вы попросите дополнительную тарелку и вилку , они совершенно спокойно это воспринимают. Можно ещё попросить упаковать недоеденное блюдо с собой, но мы этого сами не делали: по рассказам, его охотно упакуют, ведь “за всё уплочено”:)

6. А вот с хлебом ситуация иная: если вы скажете любому официанту или бармену “Два хлеба”, они ровно два кусочка и принесут в  аккуратной корзиночке. Для европейца это означает, что вы бережёте фигуру и не ешьте хлеб, а вот у нас скорее принесут две корзинки с хлебом. Потому что – ну как же мы без хлеба-то? 🙂

7. Ещё забавное наблюдение – как в Польше и Чехии продают мороженое. Они его сами делают. Варианта “Баскин Роббинс”, где разноцветное мороженое уже лежит готовым в ванночках, я не встречала. Наоборот – везде мороженое белое, а в ванночках лежат наполнители. Мороженое стоит столько-то, каждый наполнитель ( орешки, сироп, варенье разных видов) оплачивается отдельно. Продавцы кладут мороженое и наполнители в миксер, он на твоих глазах их перемешивает – и вуаля, у вас разноцветное мороженое!

8. Ну и сладкое, хоть я не особый его любитель – в Чехии есть трдельники! Это такие трубочки из дрожжевого теста, которое наматывают на вертел ( трдло). Они очень классные:советую брать с наполнителем “Айриш крим” или с мороженым, не пожалеете!

Tags: Еда, Путешествия