Какие продукты идут в оливье

???? В Англии провели эксперимент с тремя группами детей. Им предложили на завтрак:

1. Высокоуглеводный — мюсли с ягодами на кефире

2. Цельнозерновую кашу

3. Омлет с овощами

У детей брали анализ крови до завтрака — натощак, и через два часа после приема пищи. Отследили количество съеденной энергии за день с помощью биоимпедансного анализа.

???? По итогу:

❌ Дети из первой группы съели почти в два раза больше нормы к вечеру. Изменился обмен веществ, выделились гормоны, которые повышают чувство голода и аппетита. К вечеру, не сразу, все как один испытывали большую потребность к еде. И не они были голодными, голодным был их мозг, голодным было их тело. А что будет это в динамике? Если ты будешь принимать неправильный завтрак год, 30 лет…

❌ Цельнозерновая каша увеличила чувство голода в 1.5 раза. К вечеру дети съели на 50% больше своей нормы.

Доказано, что ☑ для биохимии тела, ☑ для обмена веществ, ☑ для здорового углеводного обмена каша на завтрак не полезна. К этим же завтракам приравниваются овсянка в виде мюсли, кукурузные хлопья, бутерброды. Такие завтраки, к сожалению, тяжелы для нашего углеводного обмена.

✅ Третий завтрак не вызвал никаких отрицательных изменений. Дети отличились стабильным ростом уровня инсулина в крови и уложились в норму калорий. И это правда удивительно!

Овсянка очень полезная крупа, особенно если она цельная. В ней огромное количество микроэлементов, она содержит белки и аминокислоты, это просто кладезь пользы. Но! Если мы ее едим на пустой желудок с утра в виде каши, даже если она на воде, даже если она без сахара. Овсянка — сама по себе сахар, это углевод. Наш обмен веществ не справляется. Маленькие дети очень хорошо это демонстрируют. На кашах они потрясающе показывают набор веса, хотя у них очень хороший обмен веществ. А от детей мы отличаемся тем, что мы большие, а обмен веществ у нас хуже.

ТОП завтраков

Попробуй это❗

Завтраки с белковым и сложным сочетанием продуктов:

✅ яйца с овощами (1го достаточно, главное, чтобы не было аллергии)

✅ тарелка супа 250-300 гр.

✅ гарнир из сложных углеводов + мышечный белок (мясо птицы, рыбы, свинина, морепродукты, говядина и т.д.) + овощи

Также подходят: овсяноблин, печеночные и овощные оладушки при наличии большого количества яичных белков в составе.

Как выбрать, что именно тебе есть❓ Это зависит от чувства голода. Приемы пищи должны ориентироваться на твой обмен веществ, на твое самочувствие. Сколько тебе нужно еды, чтобы сейчас наесться? Ровно столько нужно съесть.

ПРОВЕРЬ, ПРАВИЛЬНО ЛИ ТЫ ЗАВТРАКАЕШЬ?

В общем-то у каждой хозяйки свой оливье, но мне кажется особенно вкусным этот вариант:

6 картофелин

3 моркови

300 гр мясных продуктов

300 гр огурчиков

3 яйца

1 луковица

1 банка горошка

Запомнить довольно легко и получается очень вкусно.

Можно добавить, а можно не добавлять 🙂

Автором первоначального рецепта является французский повар, Люсьен Оливье. Только вот изначально это был и не салат вовсе, а блюдо под названием “Майонез из дичи” – нарезанное пластинками заливное мясо рябчиков и куропаток украшалось отварным языком и раковыми шейками, вместе с ними подавался нарезанный кубиков вареный картофель, каперсы и ломтики вареных яиц. Сверху блюдо слегка поливалось соусом Провансаль (“родственник” майонеза, готовится из масла, желтков и горчицы, жирность около 80%).

Только после того, как гости ресторана Люсьена стали перемешивать ингридиенты, он решил превратить свое блюдо в салат, начал мелко резать все составляющие и добавил к ним свежие огурсы, паюсную икру, салат латук, соус “Кабуль”.

Советский же оливье сильно отличается от своего предка, но в нем (в классическом варианте) зелени нет вообще.

Но сейчас мало кто заботится о аутентичности рецепта, можно сказать, у каждой семьи есть свой салат оливье. Лично мне нравится и с укропом, и с зеленым луком, и с кинзой, и с базиликом.

Поэтому – если любите зелень, добавляйте любую, какая нравится. А если кто скажет, что из-за этого у вас неправильный оливье – пусть идет ловить рябчиков с куропатками.

Если же сомневаетесь, будет ли вкусно – попробуйте смешать чуть-чуть (буквально ложку-другую) салата с щепоткой зелени и продегустируйте. Понравится – смешаете все.