Какие продукты можно при запорах у взрослых
Запор – это то, о чём мало кто хочет говорить, даже со своими родными и близкими, но это также и то, что способно отравить всё наше существование. Подумайте, разве можно жить спокойно, и тем более радоваться, любить и добиваться успехов в жизни, если внизу живота ощущается постоянная тяжесть, а потом и боли, пропадает аппетит, и голова тоже начинает болеть?
C запором можно и обязательно нужно бороться. Начать следует с корректировки питания. Включайте в свой рацион побольше слабительных продуктов. И сегодня мы как раз поговорим о том, какие продукты обладают слабительным эффектом и полезны при запоре.
Почему так происходит?
В чём причины запора? Специалисты говорят, что это вызвано изменениями в работе кишечника – понятно, что эти изменения далеко не позитивные.
Возможно, в этом случае развивается какое-то хроническое заболевание – например, язвенная болезнь, или в кишечнике появились полипы – вариантов много. Так что, если запор стойкий и длительный, надо обращаться к врачу, проходить обследование и ставить диагноз – иначе самолечение может принести немалый вред.
Наиболее частыми причинами, вызывающими негативные изменения в работе кишечника, считают: ограниченность движения – гиподинамию; неправильный режим питания; употребление в пищу рафинированных продуктов и злоупотребление животными белками – яйцами, мясом, причём качество этих продуктов тоже не самое высокое. Ещё чаще горожане питаются полуфабрикатами, а уж в них точно нет никакой клетчатки и полезных веществ, позволяющих кишечнику нормально работать. Соблюдение некоторых диет в течение длительного времени тоже нарушает работу кишечника, и он перестаёт самостоятельно опорожняться.
А если ещё начать прибегать к помощи слабительных продуктов и средств, и без рекомендации врача ставить себе очистительные клизмы, то запоры становятся привычными, и для того, чтобы добиться произвольного стула, приходится прилагать неимоверные усилия.
Между тем, лечить запор можно не только таблетками и другими слабительными препаратами, и даже слабительные травы для похудения – народные средства, тоже принимать необязательно – надо просто начать питаться так, чтобы кишечник смог работать сам. Это получается не сразу, но именно слабительные продукты питания являются самыми лучшими и безопасными средствами от запоров, когда это необходимо, и они постепенно заставляют отступить этот недуг.
Продукты, богатые клетчаткой
Конечно, самые лучшие слабительные продукты – это те, в которых много клетчатки: овощи, фрукты, травы и зерновые. Пища, богатая клетчаткой, увеличивает в кишечнике количество так называемых кислотолюбивых бактерий – они бывают не только вредные, но и полезные. Эти бактерии принимают участие в переработке пищи, и в результате этих процессов образуются короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК) – вещества, играющие очень важную роль в работе кишечника в целом. Они обеспечивают энергией полезную кишечную микрофлору; улучшают барьерную функцию его стенок, не давая микробам проходить через них в другие среды организма; регулируют его двигательную активность; стимулируют кровоток; поддерживают в норме уровень рН и т.д. Эти процессы довольно сложны, но вполне доступны для нашего понимания – в общих чертах, чтобы мы могли иметь представление о природе запоров, и понимали, как именно с ними надо бороться.
Действенных слабительных продуктов много, и одно из первых мест в этом отношении занимают отруби. В них много грубой клетчатки, а также есть все витамины группы В, и применять их легко и просто: надо принимать сначала по 1 ч.л. 3 раза в день, и в течение 2-х недель постепенно увеличить дозу до 1 ст.л. 3 раза в день. Купить отруби можно в магазине, фито- или обычной аптеке, и принимать их, заваривая кипятком – только в этом случае они будут действовать. Воду сливают через 30 минут, а отруби добавляют в кашу, суп, салат и т.д. Хлеб с отрубями тоже обладает слабительным эффектом, если, конечно, им не объедаться.
Хорошее слабительное действие оказывает такой всем известный продукт, как тыква – из неё можно приготовить много вкусного, а не только всем известную тыквенную кашу. Можно также есть её сырой – отдельно, или, добавляя в салаты, запекать, тушить или жарить. Кстати, та самая каша – из тыквы с пшеном, очень вкусна и полезна, если приготовить её правильно, да и лёгким слабительным эффектом пшённая крупа тоже обладает.
Чернослив многим помогает даже больше, чем тыква, и вообще выбор продуктов всегда индивидуален. Можно пить компот и отвар, есть варёные и сырые ягоды – только их надо тщательно промывать; добавлять чернослив в разные блюда и выпечку из муки грубого помола – это отличная добавка к любой низкокалорийной диете. Отвар чернослива можно без опасений давать даже малышам до года, и сливовый сок, и сливовое пюре тоже входят в эту группу вкусных слабительных продуктов.
Овсяный кисель, отвар, или просто овсяная каша – тоже эффективные домашние слабительные продукты, и действует оно очень мягко. Использовать надо цельную крупу, а не кашу быстрого приготовления, хотя обычный «Геркулес» тоже может подойти.
Отличное средство от запоров – салат, называемый «метёлкой». Он так называется потому, что очищает кишечник, словно выметая из него всё лишнее и ненужное: это сырые натёртые овощи – свекла, морковь, капуста белокочанная, сельдерей. Можно добавить репу или редьку, если желудок их переносит, а вот масло и соль в этом салате лишние.
Горох – это неожиданный вариант слабительного продукта, но работу кишечника он явно улучшает. Сухой горох надо смолоть в порошок, и принимать всего по 1 ч.л. в сутки – скоро стул придёт в норму.
Семя льна не кажется вкусным продуктом питания – на первый взгляд, но на самом деле оно довольно вкусное – если распробовать. Как и отруби, его можно купить без проблем, и перед сном выпивать стакан льняного настоя, а семена съедать – лучше их разжёвывать. Настаивать семя надо 5 часов, залив 1 ч.л. стаканом кипятка; в течение дня можно также добавлять размоченное семя в салаты, каши и другие блюда.
Список эффективных слабительных продуктов
Другие всем доступные продукты, обладающие слабительным действием:
- Отличный слабительный продукт репчатый лук в любом виде – сыром, печёном, тушёном, варёном, жареном, – он улучшает усвояемость пищи и помогает даже при хронических запорах.
- Красная свекла – тоже в любом виде. Иногда с её отваром даже можно делать клизмы – при длительном и стойком запоре.
- Слабительным свойством обладает огуречный рассол без всяких приправ и специй. Действенным будет тот рассол, в котором огурцы простояли месяц – его надо пить по стакану 4 раза в день. Сами огурцы, как свежие, так и малосольные, тоже отлично стимулируют работу кишечника.
- Любые овощные соки с мякотью издавна известны, как слабительные продукты. Например, сок свеклы, как и сок шпината, можно смешивать с соком моркови и сельдерея, и пить по стакану 2-3 раза в день.
- Утром натощак можно выпивать воду с мёдом: 1 ст.л. на стакан воды комнатной температуры. Перед сном же поможет кефир с растительным маслом: 2 ч.л. масла тщательно размешать в стакане кефира, и выпить мелкими глотками, не торопясь. Тем, у кого сидячая работа, надо употреблять больше кисломолочных продуктов – для слабительного эффекта подходят однодневные, так как потом они начинают закреплять.
- Как можно чаще включайте в меню зерновой хлеб, бобовые, салаты, овощи и фрукты. Можно есть и рис – только бурый, и макароны из муки второго сорта – понемногу, вместе с большим количеством овощей.
Спирулина против запоров
При частых запорах и склонности к хроническим заболеваниям, в том числе и простудам, стоит включить в питание спирулину – водоросль, уже давно применяющуюся в медицине и диетологии.
Спирулина улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет и хорошо очищает кишечник – при этом из организма выводится множество продуктов распада, токсинов и «плохих» жиров, а полезная микрофлора восстанавливается. Действие спирулины настолько целебно, что она используется в медицине, как средство предотвращения раковых заболеваний кишечника.
Послабляющие фрукты
Из фруктов, в качестве слабительных, наиболее часто рекомендуются яблоки, персики, мандарины; сухофрукты – инжир, курага; сырые овощи, кроме перечисленных – кабачок, брокколи, цветная и брюссельская капуста; бобовые – бобы и чёрный горох; цельные зёрна и злаки в составе хлебных изделий. Если вы пьёте вино, то лучше предпочесть белое: органические кислоты, содержащиеся в нём, тоже способствуют лучшей работе кишечника.
Не забывайте также пить чистую воду, а не только кофе, чай или компот, и пережёвывайте любую пищу как можно тщательнее – тогда постепенно вы забудете о том, что вас когда-то мучили запоры, и будете всегда чувствовать себя легко и свободно.
Как видите, слабительных продуктов очень много. Просто заменяйте ими свои обычные блюда, сначала может не очень привычно, а потом все стабилизируется. А когда наладится работа кишечника, отступят запоры, улучшится фигура и кожа станет совсем другой – вы всегда будете употреблять только правильные, натуральные и здоровые продукты.
Источник
Запор – это деликатная проблема, требующая правильного решения. К неприятным последствиям можно отнести сыпь на коже, нарушение метаболизма, появление избыточного веса. Предлагаем подробно рассмотреть питание при запорах у взрослых, чтобы проблема не доставляла дискомфорт. А своевременное лечение и профилактика навсегда избавят от недуга.
Основные правила соблюдения диеты при запорах
Правильное питание при запорах у взрослых людей должно базироваться на принципах диеты. Помимо этого необходимо изменить образ жизни. Выполняйте легкие физические нагрузки, избегайте стрессов и прочих нервных перенапряжений.
Правильно составленный рацион отлично нормализует работу кишечника. В меню обязательно входят продукты, которые обладают слабительным эффектом. А вот компоненты, замедляющие перистальтику и способствующие задержке кала, нужно убирать из списка.
Запомните главные правила питания при запоре:
- Употребляйте необходимое количество чистой негазированной воды, в день рекомендуется выпивать не менее 1,5 литров. Это условие актуально для тех, у кого нет проблем с отеками.
- Кушайте пищу, богатую пищевыми волокнами.
- Откажитесь от запрещенных продуктов, не давайте себе слабину.
- В меню присутствуют только разрешенные продукты, улучшающие работу кишечника.
- Кушайте в одно и то же время.
- Не допускайте больших перерывов между трапезой.
- Еда должна быть теплой, кушайте небольшими порциями.
- Средняя калорийность равна 2000 ккал.
- Не употребляйте спиртные напитки.
- Предпочтение отдавайте вареным или тушеным продуктам.
Запор бывает разных видов. Так питание при спастическом запоре у взрослых подразумевает употребление мягкой пищи. В этом случае еда не будет вызывать боль.
НА ЗАМЕТКУ: для усиления перистальтики при атоническом запоре не рекомендуется превращать продукты в пюре, а кушать в виде кусочков, тщательно пережевывая.
Читайте также: Рациональное питание и примерное меню
Разрешенные и запрещенные продукты при запорах
Запор представляет собой затрудненное, либо нерегулярное опорожнение кишечника. Основной причиной является неправильное питание. Поэтому необходимо знать, какие есть слабительные продукты питания при запорах у взрослых людей. Давайте рассмотрим разрешенные и запрещенные продукты в виде таблицы.
| Разрешено | Запрещено |
| Твердый сыр, творог, сметана, кефир, ряженка Ржаной хлеб Постное печенье Макароны из твердой пшеницы Рыба нежирная Крольчатина, курочка, индейка Варенье Томат, огурец, свекла, морковка, капуста Слива, ананас, яблочки, авокадо, апельсин, вишня, груша, киви, клубника Дыня, арбузы Чернослив, курага Мед Горох Отруби Гречка, овес Укроп, зеленый лук | Жирные бульоны Утиное и гусиное мясо Вареные яйца (вкрутую) Хлеб из белой муки Сдоба Рис, крупа манная Маринованные овощи Консервы Копченые продукты Горчица Хрен Маргарин, спреды Острые специи, соусы Репа, баклажаны, бобы Кондитерские изделия Сладкая газировка Алкоголь Ромашковый, мятный чай Картофельное пюре Жирное молоко Кизил, черника Черный шоколад Кофе, крепкий чай, какао Банан, персик, виноград, хурма, черноплодная рябина, гранат, айва Финик |
Из выше приведенной таблицы видно, какие есть послабляющие продукты питания. Хотелось бы отметить, что пюре из яблок обладает обратным эффектом. Кашу или суп варите на воде. Запекайте, тушите, варите мясное или рыбное филе.
Меню на неделю для нормализации перистальтики
Запоры, как и диарея, доставляют массу неприятностей. А чтобы не было задержки дефекации, нужно хорошо питаться. В меню нужно включать продукты из разрешенного списка.
Нестабильная работа кишечника может быть связана с пассивным образом жизни, заболеваниями пищеварительной системы, избыточным весом, со злоупотреблением газированных напитков. Если не устранить запор, то токсические вещества будут всасываться в кровь. На фоне этого человека беспокоят прыщи, головная боль. Кожа имеет нездоровый цвет, появляется раздражительность и усталость. Поэтому важно правильно выстраивать рацион питания при запорах у взрослых.
Рассмотрим приблизительное меню на 7 дней.
Понедельник
- Завтрак – тертая морковь с миндалем и медом, стакан сока.
- Перекус – ломтик отрубного хлеба, салат с томатами.
- Обед – овощной борщ, запеченная курочка.
- Ужин – отварной минтай, капустный салат.
- На ночь – йогурт, несколько штук чернослива.
Вторник
- Завтрак – гречка с курагой, 200 мл простокваши.
- Перекус – творожный пудинг с вяленой клюквой.
- Обед – уха с перловкой, хлеб с сыром, свекольная икра.
- Ужин – голубцы из кролика, морковный сок.
- На ночь – кефир, овсяные отруби.
Среда
- Завтрак – каша из тыквы, инжир, чай из цикория.
- Перекус – творог с яблоками, компот.
- Обед – суп с брокколи, паровая котлета из индейки.
- Ужин – тушеный кролик с морковкой, перловка.
- На ночь – хлебцы, ряженка.
Четверг
- Завтрак – чашка зеленого чая, клубника.
- Перекус – отруби с киви и грушей.
- Обед – каша из пшеницы с котлетой, салат из свеклы, компот.
- Ужин – овсяная каша с индейкой, огуречный салат.
- На ночь – кефир.
Пятница
- Завтрак – галетное печенье, компот.
- Перекус – творог с персиками.
- Обед – суп из нежирной рыбки, гречка с морковью.
- Ужин – телятина с овощами, свежий салатик.
- На ночь – стакан йогурта.
Суббота
- Завтрак – зеленый чай, груша.
- Перекус – отруби с абрикосами и изюмом.
- Обед – кабачковая запеканка с курицей, сыр, чай.
- Ужин – куриный суп с вермишелью, фрикадельки.
- На ночь – йогурт.
Воскресенье
- Завтрак – творожок со сметаной.
- Перекус – тертая морковь, отвар шиповника.
- Обед – борщ без мяса, картошка с куриной голенью.
- Ужин – фаршированный перец, салат.
- На ночь – компот из ягод и фруктов.
Диета для нормализации перистальтики кишечника должна включать блюда с нежной консистенцией. Если присутствуют кусочки мяса или овощей, то их нужно тщательно пережевывать. Следите за температурой пищи, она должна быть теплой.
Существует народный рецепт, помогающий усилить перистальтику. Для этого потребуется 380 грамм кураги и чернослива без косточек. Пропустите сухофрукты через мясорубку. Добавьте пару ложек сухой клетчатки, столько же прополиса и 180 грамм пчелиного меда, перемешайте. Во время вечерней трапезы рекомендуется кушать 2 ч.л. приготовленной смеси.
Читайте также: Пример правильного питания на неделю
Рецепты блюд при запоре
Вопрос о том, что кушать, если запор, возникает у тех, кого беспокоит такая проблема. На самом деле можно составить очень вкусное и разнообразное меню. Нередко появляются трудности при поиске необходимых рецептов. Ниже мы подробно рассмотрим несколько вариантов блюд.
Куриный суп со сливками
Ингредиенты:
- Вода – 3 л.
- Курица – 300 г.
- Картофель – 5 шт.
- Лук репчатый – 50 г.
- Морковка – 1 шт.
- Шампиньоны – 100 г.
- Сливки нежирные – 50 мл.
- Масло оливы – 25 мл.
- Укроп – 0,5 ст.л.
- Соль – по вкусу.
Как приготовить:
- Отварите курочку в подсоленной воде. Введите порезанный картофель, готовьте до мягкости.
- Почистите лук, морковь, шампиньоны. Потрите крупной соломкой корнеплод, лук порежьте на мелкие кубики. Овощи поджарьте на оливковом масле.
- Картофель с мясом измельчите в пюре, добавьте овощную поджарку. Перед подачей в миску с супом добавьте небольшое количество нежирных сливок и порезанный укроп.
Кролик тушеный с тыквой
Ингредиенты:
- Вода – 2 ст.
- Филе кролика – 500 г.
- Тыква – 350 г.
- Морковка – 70 г.
- Лук – 50 г.
- Базилик сухой – ¼ ст.л.
- Масло подсолнечника – 20 мл.
- Соль.
Способ:
- Средними кусочками измельчите очищенную луковицу и морковку. Обжарьте компоненты на масле подсолнечника.
- Кубиками порежьте тыкву и крольчатину.
- Сложите мясо в кастрюлю, налейте воду. Тушите в течение 25 минут.
- Добавьте лук, тыкву, морковь, базилик. Посолите, томите еще 15-20 минут. К столу подавайте в теплом виде. Получается вкусное и нежное блюдо, можно включать его в питание при запорах у взрослых.
Овощной салат с треской
Понадобится:
- Картофель – 150 г.
- Треска (филе) – 380 г.
- Морковь – 1 шт.
- Свекла – 1 шт.
- Огурец квашеный – 1 шт.
- Сметана – 80 мл.
- Йогурт – 20 мл.
- Укроп – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
- Заверните в фольгу филе трески, запекайте в духовке в течение 30 минут.
- Картошку, морковку, свеклу отварите, остудите, очистите.
- Огурцы и вареные овощи порежьте кубиками.
- Соус сделайте из мелко порезанного укропа, йогурта, сметаны, посолите.
- Соедините продукты с соусом, размешайте. Получается сытный салатик, можете кушать при хроническом запоре.
Как правильно пить воду при запорах
При недостаточном количестве жидкости появляются проблемы с выведением кала. Поэтому каждый человек должен выпивать ежедневно 1,5 л чистой негазированной воды. При употреблении специальной минеральной воды следует придерживаться норм. Такая жидкость пьется на протяжении 3 недель, затем делается перерыв на 30 дней.
НА ЗАМЕТКУ: минеральная вода Нарзан, Ессентуки 17, Баталинская обладает слабительным действием.
Давайте рассмотрим, как влияет вода, травяные отвары и настои на работу пищеварительной системы:
- Размягчаются каловые массы.
- Устраняется метеоризм, газообразование.
- Очищается толстый кишечник.
- Уничтожаются болезнетворные микроорганизмы.
- Усиливается перистальтика кишечника.
- Помогает избавиться от спазмов.
Как питаться при запоре, мы уже изучили. Теперь ознакомимся с нюансами употребления жидкости. Если для лечебных целей применяется минеральная вода, то ее следует пить в теплом виде по 1 стакану 3 раза в сутки.
- Особое внимание необходимо уделить укропной водичке. Это средство помогает устранить избыточное образование газов, спазмы, отлично очищает кишечник. Для приготовления напитка используются семена укропа. Их необходимо проварить в воде за 30 минут до приема. Рекомендуется принимать натощак в утренние часы.
- Пчелиный мед обладает превосходным противовоспалительным действием. Для размягчения твердого кала нередко применяется медовая вода. Ее можно употреблять внутрь, либо делать на ее основе клизмы. Готовится средство легко, в стакане теплой воды размешайте 1 ч.л. меда. Желательно пить по утрам и на ночь.
- В чистую питьевую воду можно добавлять небольшое количество лимонного сока. На 250 мл воды понадобится ¼ часть лимона. Пьется такое средство перед утренней трапезой. Для сладости можете добавить мед.
НА ЗАМЕТКУ: употребляйте средство через трубочку, чтобы не повредить эмаль зубов.
- Изюмная вода – это хорошее средство для грудничков и для взрослых. Залейте стаканом воды 1 ст.л. изюма на полчаса. Выпивайте утром, либо в вечерние часы.
- Для похудения часто применяется огуречная вода. Она избавляет от запоров, устраняет обезвоживание, улучшает обмен веществ. Половину килограмма огурцов нарежьте кружочками, залейте 2 л прохладной воды, оставьте на 7-9 часов. Процедите, добавьте по вкусу мяту и лимонный сок.
Почему надо правильно питаться
От употребления здоровой пищи зависит многое. Только сбалансированный рацион позволяет добиться великолепных результатов в похудении. Правильный питьевой режим и полезная еда очищает кишечник, избавляет от лишнего веса. Нередко в такой период возникает задержка дефекации, поэтому необходимо соблюдать определенные нормы питания при запорах у взрослых женщин и мужчин.
Правильное питание помогает увеличивать мышечную массу, что необходимо для спортсменов. В рационе должны присутствовать сложные углеводы, значительно повышающие суточную калорийность. Углеводы предпочтительнее употреблять на перекус или ужин.
Чтобы освободится от головной боли и недомоганий необходимо кушать больше свежих фруктов и овощей. Сбалансированное меню избавляет от проблем с пищеварением. Завтракайте кашей, и на ночь не забывайте пить кефир, либо йогурт.
Основы лечебного питания при запорах
Сначала необходимо нормализовать свой рацион, так как лечебное питание при запорах у взрослых основывается на определенных правилах. В меню должны быть продукты, способствующие систематическому освобождению кишечника.
Полноценное и разнообразное питание помогает освободиться от запора. Упор делайте на соотношении белков, жиров, углеводов. Больше всего должно быть первых и последних. Помимо этого необходимо употреблять продукты, богатые витаминами, минералами, микроэлементами.
Белок содержится в кисломолочных продуктах, кушайте свежий творог, сыры, кефир, выбирайте нежирные компоненты. Они еще подходят для приготовления пудингов, запеканок, печенья, булочек. По утрам пейте чистую негазированную воду, травяные отвары, чай или некрепкий кофе. Людям пожилого возраста следует пить меньше, чтобы не нагружать почки и сердечно-сосудистую систему.
Профилактика запора
Питание при запорах у взрослых и пожилых людей обладает своими особенностями. Решить эту деликатную проблему можно, если провести профилактические меры. Это не позволяет допустить развитие хронического запора.
К мерам профилактики можно отнести следующие моменты:
- Соблюдайте питьевой режим.
- Не кушайте перед сном.
- Принимайте пищу 4-6 раз в день.
- Кушайте продукты, обогащенные клетчаткой. К таким относятся отруби, орешки, фрукты и овощи.
- Ограничьте употребление жирного мяса, сладостей и алкоголя.
- Выполняйте физические упражнения, которые способствуют улучшению работы кишечника.
- Избегайте нервного напряжения.
Советы диетолога
При возникновении запора можно обращаться не только к терапевту, но и к диетологу. Специалист подскажет, какие продукты слабят. Не стоит затягивать решение проблемы, так как задержка дефекации вызывает интоксикацию и развитие побочных болезней. Особенно важно разрабатывать со специалистом питание при хроническом запоре у взрослых.
Доктора советуют обратить внимание на следующие рекомендации:
- Обладает слабительным эффектом только свежий кефир. Если он постоял более 48 часов, то напиток будет крепить.
- Не увлекайтесь клизмами и слабительными таблетками, они замедляют работу пищеварительной системы.
- Выполняйте упражнения для брюшной полости. Делайте круговые движения тазом, гладьте живот по часовой стрелке.
- Принимайте по ложке оливкового или подсолнечного масла в утреннее или вечернее время.
- Выпивайте перед завтраком воду с лимоном.
- Ежедневно рекомендуется употреблять 2 ст.л. отрубей.
Мы разобрались, что представляет собой правильное питание при запорах у взрослых. Если самостоятельно не получается преодолеть проблему, то не стесняйтесь идти за помощью к врачу. Специалист ответит на все вопросы, поможет в составлении меню, ориентируясь на ваш личный вкус и состояние вашего организма.
Источник