Какие продукты нарушают обмен веществ в организме

Обмен веществ является одним из основных механизмов работы живого организма. Когда обмен нарушается, организм слабеет и становится доступной мишенью для различных заболеваний. В народе бытует мнение, что всего два – три продукта нарушают обмен веществ. Это не совсем так.

Проблема волнует многих. Поэтому давайте поговорим об этом подробнее, узнаем, почему обмен нарушается, и какие продукты нарушают обмен веществ в организме.

Причины нарушения обмена веществ

Вообще-то в основном заболевания нарушают обмен веществ. Сбой в организме может произойти при изменении функций щитовидной железы, заболевании почек и надпочечников, половых желез и при соблюдении строгих диет.

Также обмен нарушается при неполноцен
ном питании: голодании, переедании, употреблении однообразной пищи.

При этом изменяется тонус гипоталамуса, который регулирует жизненно важные процессы в организме и скорость вырабатываемой энергии.

Чаще всего нарушение обмена веществ происходит в липидной, жировой составляющей. В этом случае печень перестает нормально перерабатывать жиры, в крови становится больше вредного холестерина.

Происходит накапливание жира, который поражает сосуды. В последствии, такое состояние может привести к сердечным заболеваниям, инсультам, инфарктам.

Дело усложняется, когда жиры в большом количестве поступают с пищей. Если употреблять много мяса и молочных продуктов, в организм поступают жиры подавляющие иммунную систему и нарушающие жизненно важные обменные процессы.

Продукты, нарушающие обмен веществ

Современный человек потребляет в пищу большое количество жиров. Чаще всего это не потребность, а дурная привычка, от которой следует избавляться.

Наш организм нуждается в незаменимых полиненасыщенных жирных кислотах омега-3. Они в необходимом количестве содержатся в растительном масле, особенно много их в рапсовом, льняном и оливковом масле. Богаты Омега-3 кислотами грецкие орехи, рыбий жир, произведенный из морских видов рыб.

Большинство из нас привыкли употреблять в пищу масла из группы Омега-6 (находится в кукурузном и подсолнечном масле), а также поглощаем огромное количество сливочного масла, животного жира – твердых насыщенных жиров.

В результате такого питания, нарушается обмен веществ, вырабатываются вредные простагландины и гормоны. Они, попадая в организм человека, провоцируют атеросклероз, тромбозы, артриты, астму и аллергию.

Нарушается микроциркуляция крови, повышается давление, возможна избыточная выработка инсулина.

Для того чтобы нормализовать и улучшить обмен веществ необходимо соблюдать низкокалорийную диету. Нужно ограничить употребление животных жиров, жирного и жареного мяса, жирных сортов птицы (утка, гусь), больше использовать растительные масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты.

Замените свинину на постную говядину, утиное мясо на мясо курицы, кролика. Жареную рыбу замените отварной, ешьте больше жирной рыбы океанских сортов, но не отказывайтесь от постной речной рыбки.

Откажитесь от сала, грудинки, ветчины, сосисок, вареной и копченой колбасы, печеночных паштетов. Если без них не можете, можно положить на бутерброд кусочек отварной телятины с лучком и кружочком свежего огурца. Вкусно и полезно.

В случае нарушения углеводного обмена, как правило, имеется повышенная тяга к сладким и печеным мучным продуктам, содержащим углеводы.

Это состояние также является фактором риска появления сердечных заболеваний, ожирения, сахарного диабета.

Поэтому, при соблюдении диеты, исключите или ограничьте до минимума употребление конфет, шоколада, кондитерских изделий.

Также большое количество углеводов содержится в белом хлебе, пирогах, макаронных изделиях из белой муки высшего сорта, белом рисе, картошке, чипсах и бананах.

Эти продукты мы очень любим. Следуя очередной моде, запиваем пиццу или гамбургер сладкой газировкой, не задумываясь, что от такой пищи растет уровень сахара в крови.

Из-за этого в кровь поступает огромное количество инсулина, который снижает сахар. И в мозг поступает сигнал опять поесть, и так бесконечно. В итоге – наступает переедание и стойкое увеличение веса.

Чтобы порвать замкнутый круг, нужно правильно питаться. Но помимо соблюдения диеты, необходим целый комплекс мероприятий. Чтобы восстановить нарушенный обмен, нужно применять физическую нагрузку, пройти курс физиотерапевтических процедур, массаж и др.

Скорость метаболизма зависит от многих индивидуальных факторов, но состав вашего рациона также влияет на скорость сжигания калорий. Пища может мешать метаболическим изменениям на разных уровнях, чаще всего нарушая углеводный обмен и стимулируя аппетит.

Некоторые пищевые продукты, обычно встречающиеся в типичном питании, могут отрицательно влиять на обмен веществ, способствовать медленному сжиганию жира и блокировать потерю лишних килограммов. Такое питание затем способствует развитию недугов, которые переводят на более медленный обмен веществ. К ним относятся:

• дисфункция щитовидной железы,
• мышечная слабость и потеря мышечной массы,
• нарушение эндокринной системы,
• расстройства пищеварения,
• повреждение кишечной микрофлоры,
• колебания уровня сахара в крови,
• повышенный аппетит и чрезмерная жажда сахара.

Какие группы продуктов, потребляемые в избыточных количествах, влияют на замедление метаболических процессов?

Искусственные подсластители

Искусственные подсластители казались идеальным решением для людей на диете, даря сладкий вкус без калорий. Оказалось, однако, что сладость не существует без последствий! Это подтверждается многими крупномасштабными эпидемиологическими исследованиями. У людей, которые потребляли искусственные подсластители и газированные напитки, увеличилось увеличение веса и риск ожирения каждый раз по сравнению с людьми, которые не использовали этот тип заменителя сахара.

Искусственные подсластители значительно влияют на аппетит и обмен веществ. Они нарушают работу центра вознаграждения в мозге, который реагирует на сладкий вкус. Однако у него нет энергии, которая стимулирует мозг посылать сигналы о потреблении пищи. Нарушена мера потребления энергии и контроля аппетита. Одно из научных исследований показало, что потребление подсластителей нарушает обмен веществ, вызывая голод в мозге, что приводит к увеличению массы тела.

Рафинированные углеводы

Выпечка из белой муки содержит легко усваиваемые углеводы, которые быстро распадаются в пищеварительном тракте.

Чем быстрее углеводы перевариваются, тем быстрее повышается уровень глюкозы в крови, а вместе с ним – уровень инсулина. Прыжки сахара и инсулина способствуют отложению жира вместо текущего использования поставляемой энергии.

Рафинированный сахар, сироп глюкозо-фруктозы и его малоподобные аналоги (сироп агавы, рисовый сироп, коричневый сахар) действуют еще более неблагоприятно, потому что помимо колебаний уровня глюкозы в крови они усиливают аппетит и сильную потребность потреблять больше порций сладкой пищи.

Алкоголь

Алкоголь замедляет метаболизм по нескольким причинам. Это стимулирует аппетит, который был подтвержден, среди прочих в исследовании, в котором участники были поданы за 30 минут до еды с алкоголем, углеводами, белками или жирными напитками – все с одинаковым содержанием калорий. Только употребление алкоголя привело к увеличению доли потребляемой пищи.

Питье алкоголя также напрямую влияет на использование энергии. Из-за того, что организм не может хранить энергию из спирта в любой форме, он использует его в первую очередь, а процессы метаболизма энергии из пищи очень замедляются, что способствует его хранению в виде жировой ткани.

Пиво опасно замедлять обмен веществ по другой причине. По очень высокому гликемическому индексу (110) он вызывает быстрые скачки уровня сахара и инсулина в крови.

Правильное питание – залог здоровья и стройной фигуры. Чтобы улучшить обмен веществ в организме, следует знать, какие продукты являются особо важными для метаболизма. Так вы сможете построить рацион питания, который позволит сохранить здоровье, а также не позволит набрать лишние килограммы.

О метаболизме

Метаболизм или обмен веществ – комплекс химических процессов, которые происходят в организме. Эти процессы помогают расщеплять пищу, благодаря чему она превращается в энергию. Такие обменные процессы жизнедеятельности человека играют важную роль. Они участвуют, например, в росте, обновлении клеток, размножении, дыхании. Правильно протекать метаболизму, нормализуя его, помогают ферменты. Они ускоряют переваривание пищи, усвоение белков, жиров, углеводов (БЖУ). БЖУ в свою очередь контролируют энергетические затраты и обеспечивают основу для клеточной регенерации.

Метаболизм заключается в распаде питательных веществ и их формирования, синтеза. В организме такие процессы происходят непрерывно и делятся на такие этапы:

• Поступление в пищеварительную систему питательных элементов;
• Их всасывание;
• Распределение с целью участия в разных жизненно важных процессах организма, усвоение;
• И выведение продуктов распада.

Есть 3 главных типа нарушения обмена веществ, знание которых поможет нормализовать процесс:

• Нарушение белкового обмена. Характеризуется постоянным чувством голода, возбудимостью нервной системы, вспыльчивостью, стрессами. В этом случае специалисты часто назначают белковую диету;
• Нарушение углеводного обмена. Признаки – человек любит кофе и постоянного его пьет, не любит сладкое, обладает плохим аппетитом. ­Второй вариант – человек любит сладкое, постоянно перекусывает конфетами, выпечкой и прочими простыми углеводами. В этом случае врачи назначают углеводную диету, которая проходит под строгим контролем специалиста;
• Смешанный. Такой тип обмена веществ характеризуется частой усталостью человека, тревогой, любовью к сладкому и наличию лишнего веса.

В любом случае самостоятельно назначать себе лечение опасно.

Почему обмен веществ нарушается

Правильный метаболизм помогает организму поддерживать здоровье в норме. Если он нарушен, то страдает весь организм. Различают следующие причины, способные нарушить метаболизм:

• Вредные привычки;
• Наследственная предрасположенность;
• Несоблюдение нормы калорий, по причине чего наблюдается потеря или набор веса;
• Несбалансированное питание;
• Недостаток в рационе микро- и макронутриентов;
• Воздействие вредных факторов окружающей среды.
• Изменение баланса гормонов; Гормональный сбой;
• Нарушение функции надпочечников, гипофиза;
• Заболевания щитовидной железы.

Как восстановить обмен веществ

Важно своевременно распознать нарушение метаболизма, избежав ухудшения здоровья. Некоторые способы лечения подразумевают прием лекарств, биостимуляторов. Такое лечение проходит только под контролем врача. Иные – соблюдение правильного питания, физические нагрузки, хороший отдых можно осуществлять самостоятельно.

Витамины и микроэлементы

Нормализовать обмен веществ можно благодаря витаминам и микроэлементам. Витаминный комплекс назначается после установления диагноза врачом-диетологом. Кроме соблюдения диеты, также назначаются средства, которые восстанавливают метаболические функции организма:

• Витамины (например, A, B, C, D). Они участвуют во всех видах метаболизма;
• Рыбий жир – уменьшает холестерин в крови, положительно действует на сосуды;
• Фолиевая кислота – участвует в процессе кроветворения;
• Хром – стимулирует систему пищеварения. Также это вещество в организме помогает нормализовать уровень сахара в крови, что уменьшает тягу к сладкому;
• Йод – активизирует функционирование щитовидной железы;
• Пробиотики – эти вещества помогают наладить баланс полезных бактерий в кишечнике, способствуют выведению шлаков;
• Специальные витаминно-минеральные комплексы, нормализующие обмен веществ, а также работу ферментативных систем в организме.

Режим и особенности питания

Для метаболизма питание имеет важную роль. Это касается обмена веществ женщин и мужчин. Важно внимательно относиться к продуктам и правильно употреблять их. Специалисты рекомендуют соблюдать режим питания, чтобы стимулировать работу обмена веществ:

• Не откладывайте завтрак, обед или ужен на потом. Это замедляет обмен веществ, а жиры откладываются организмом «про запас».
• Ежедневно завтракайте;
• Кушайте медленно, небольшими порциями. Попробуйте питаться дробно, 5-6 раз в день;
• Пейте достаточно воды (примерно 1,5 л в день);
• Старайтесь избегать сладкого. Отдавайте предпочтение продуктам, которые богаты клетчаткой. Это зерновые, семечки, орехи, фрукты, овощи;
• Используйте специи. Они способны разгонять жиры благодаря своим жгущим свойствам;
• Принимайте в пищу продукты, богатые белком, цельнозерновые, все, где есть витамины и минералы.

Пример продуктов, стимулирующих метаболизм:

• Зерновые;
• Бобовые;
• Мясо, птица;
• Рыба;
• Фрукты, овощи;
• Нежирные молочные продукты;
• Приправы, специи.

Вода играет не менее важную роль в жизнедеятельности организма. Для улучшения обмена веществ ее понадобится много. Старайтесь регулярно пить воду, каждый час по стакану (не меньше 8 стаканов в день). Если занимаетесь физической активностью, минимальное количество выпитых стаканов воду рекомендуется увеличить до 10-12. Важно следить и за качеством жидкости. Например, старайтесь приобретать минерализованную воду, насыщающую организм полезными веществами, минералами.

Повысить обмен веществ поможет зеленый чай. Он обладает уникальным свойством активизировать сжигание сложных жиров организма. Зеленый чай выводит шлаки, тонизирует, является антиоксидантом. Выпив утром зеленый чай, организм быстро проснется, а также чай запустит обмен веществ в ускоренном режиме. Кроме того, напиток способен улучшить пищеварение и уменьшить аппетит. Он регулирует уровень глюкозы в крови, а благодаря пектинам не позволяет возникать тяжести в желудке.

Важность физической нагрузки для обмена веществ

Улучшение обмена веществ вышеописанными методами при малоактивном образе жизни не способно обеспечить желаемый эффект. Специалисты рекомендуют сделать спорт привычкой. Таким образом, обменным процессам помогут:

• Ходьба, бег, прыжки на скакалке, плавание, езда на велосипеде – любые регулярные физические нагрузки;
• Приседания, укрепление мышц пресса, отжимания – упражнения, которые можно регулярно выполнять дома;
• Контрастный душ;
• Профилактический массаж;
• Посещение бани, сауны – способствуют стимулированию обменных процессов благодаря улучшению кровообращения (важно проконсультироваться с врачом);
• Прогулки на свежем воздухе.

Важность образа жизни для обмена веществ

Научитесь управлять гневом, стрессом. Спокойствие, а также уравновешенное психическое состояние способствуют оптимальным показателям уровень кортизола в крови – гормон, усиливающий аппетит. Откажитесь от привычек, которые не делают ваш организм здоровым – курение, употребление алкоголя. Эти привычки негативно влияют на обменные процессы и на здоровье в общем.

Что мешает обмену веществ правильно работать

Подведя итоги, можно сказать, для хорошего обмена веществ важно:

• Избавиться от вредных привычек. Курение обезвоживает организм. Алкоголь замедляет процесс выведения жидкости и метаболизм, повышает аппетит;
• Пить достаточно воды. Вода – это важный источник для правильного метаболизма;
• Включить в рацион здоровую еду. Избегать пищи, которая не содержит полезных веществ;
• Вести активный образ жизни, способствующий сохранению здоровья;
• Избегать стрессов.

Интересно знать

• Только у 3% людей плохой метаболизм наблюдается по причине сбоя гормональной системы, у 98% – нарушение вызвано неправильным питанием и недостаточной физической нагрузкой.
• Шоколад способен запустить и ускорить метаболизм. Однако употреблять стоит темный горький шоколад. Молочный и белый на это не способны.
• Улучшение метаболизма – путь к стройной, привлекательной фигуре и здоровью.