Какие продукты не взаимозаменяемы

Некоторые продукты крайне не рекомендуется сочетать между собой. И речь сейчас пойдет не о чем-то вполне очевидном, вроде молока и соленых огурцов, а о таких сочетаниях, которые нам кажутся привычными и нормальными. Итак, какие же продукты точно не стоит смешивать в одном блюде (но вы продолжаете это делать)?

Кофе и бутерброд

Многие привыкли завтракать или перекусывать в течение дня именно таким образом. Но, оказывается, если в бутерброде есть сыр, не важно, какой — твердый или кремообразный — кальций из него просто не усвоится нашим организмом из-за воздействия кофеина. Поэтому кофе или чай лучше не употреблять одновременно с бутербродом. Необходимо подождать хотя бы 15 минут после приема пищи, и только потом выпить кофеиносодержащий напиток. Усвоению полезного и очень необходимого кальция помешает еще и обилие простых углеводов в белом хлебе. Потому лучше заменить его черным или цельнозерновым хлебом, наполненным полезными сложными углеводами и клетчаткой.

Картошка и мясо

Самое традиционное сочетание, к которому мы привыкли с детства. Но одновременно и самое тяжелое для нашего пищеварения. Неудивительно, конечно, что таким блюдом можно наесться до отвала и длительное время чувствовать сытость. Но для переваривания крахмала из картофеля нужно, чтобы в кишечнике образовалась щелочная среда, в то время как переваривания белка (мяса) нужна кислотная. Потому часто после мяса с картошкой — тушеного, жареного, запеченного — мы чувствуем тяжесть в желудке, а иногда еще и изжогу и вздутие. Выход: заменить картофель другими овощами, некрахмалистыми — кабачки, баклажаны, капуста, салат и т.п.

Гречка с молоком

Тоже, на первый взгляд, вполне себе безобидное блюдо, да еще и полезное какое — в молоке много кальция, а в гречке — железа. Но есть один нюанс — одновременно кальций и железо не смогут усвоиться, только по отдельности. В итоге после тарелки гречки с молоком большая часть этих полезных веществ просто выведется из организма, усвоится только минимум. Поэтому лучше гречку есть с мясом или овощами, а молоко пить отдельно.

Макароны и фарш

Даже если фарш не жарить, а тушить, а макароны выбирать из твердых сортов пшеницы, все равно это сочетание будет очень вредным. Почему так? Дело не только в пустых калориях, а еще и в том, что наша слюна и желудочный сок содержат особые ферменты, помогающие переваривать крахмалистые углеводы (из макарон). Но переваривают они их за счет превращения крахмала в сахар. А кода белок (собственно, мясной фарш) покрывается сахарами, такое сочетание может нанести вред организму, вызывая даже сахарный диабет и проблемы с сосудами. Потому макароны лучше приправлять овощными соусами без мяса.

Помидоры и огурцы

Самый классический вариант салата — помидоры и огурцы, а еще туда можно добавить лук, болгарский перец и другие овощи. Но дело в том, что состав помидоров и огурцов будет очень разным, смешение некоторых веществ, находящихся в этих двух овощах, может вызвать отечность и отложение солей (особенно если вы щедро приправите салат солью). А еще огуречный сок замедляет усвоение витамина С из помидоров — в нем содержится аскорбиновый энзим, который нейтрализует пользу этого витамина. Потому огурцы лучше сочетать в салатах с листовой зеленью, а помидоры, скажем, с красным луком.

Сыр и мясо

Тут примерно такая же ситуация, как с молоком и гречкой. В мясе содержится много цинка, а вот в сыре — фосфора. Но вместе эти два элемента усваиваться не могут, опять же, только по отдельности. В частности, именно фосфор может полностью нейтрализовать усвоение цинка нашим организмом. Потому эти два продукта нужно разделять.

Бананы и молоко

Многие приверженцы правильного питания очень любят делать коктейль из молока и бананов — получается вкусно и питательно, да и в этих двух продуктах есть много полезных веществ. Но не тут-то было: известные диетологи утверждают, что фрукты необходимо есть отдельно от другой пищи, тем более, если речь идет о сладких фруктах, так как они способны замедлять пищеварение. Потому банан лучше съесть просто так, без молока или йогурта.

Не забудьте лайкнуть, если понравилось и подписаться на канал, чтобы быть в курсе новостей с missfit.ru!

В экономической теории, а также в маркетинге, есть два очень интересных, базовых понятия, знание природы и содержания которых неплохо помогает кросселлу (cross-sell), апселлу (up-sell), ну или хотя бы доунселлу (down-sell). Речь идет о таких понятиях, как товары-субституты и комплементарные товары. По-другому они называются еще товары-заменители и дополняющие товары. Давайте поговорим об этом более подробно и поймем, как эти знания можно применить в продажах.

Товары-субституты — это, по сути, взаимозаменяемые между собой товары и/или услуги, т. е. данные товары и услуги удовлетворяют одну и туже потребность покупателя – аналоги

Например:

– Если в жаркую погоду хочется пить, то можно приобрести бутылочку Coca-Cola, либо выпить стакан кваса;

– Если есть необходимость во времопроведение со своей второй половинкой на выходных, то можно пойти в кинотеатр на премьеру фильма, либо пойти в ресторан;

– Если есть необходимость приобрести сотовый телефон взамен старого, то, как вариант, можно купить новый или не очень iPHONe либо последнюю модель Samsung и т. д., и т. п.

Пример субститутов (похожие товары) на сайте Интернет-гипермаркета Wildberries. Тоже самое можно делать и в оффлайне

В глобальном смысле покупатели и мы с вами также всегда делаем выбор между чем-то и чем-то, чтобы достичь определенной цели, удовлетворить потребности. Нельзя одни и те же 100 рублей потратить дважды: купить на всю сумму пирожков и сразу же купить на всю сумму мороженое. Это просто невозможно. Тоже самое и со временем, нельзя прожить один момент дважды и так далее.

Для товаров-заменителей существует прямая связь между ценой на один из них и спросом на другой. Другими словами, при прочих равных условиях, при росте цены на 1 товар, спрос на его товар-заменитель растет.

Лайфак для продаж:

Нужно проанализировать и четко понимать, какие позиции в вашем ассортименте являются взаимозаменяемыми. В идеале, у вас, по крайней мере, на каждый товар должен быть хотя бы 1 товар-заменитель.

Например, есть такая категория, как чехлы для сотовых телефонов. В ассортименте магазина может быть помодельный чехол (т. е. четко на данную модель), универсальный чехол (подходит к разным моделям), силиконовая накладка и т. д. При чем каждая позиция может быть еще и в разных цветах, что увеличивает количество товаров-заменителей (ассортимент выбора для покупателя).

После этого необходимо в систему обучения ваших продавцов/продажников включить данную «заготовку». Таким образом, при спросе на определенный товар, продажник может последовательно предлагать аналоги, тем самым повысив вероятность продажи.

В идеале это должен быть апселл, т. е. поднятие ср. чека, но, если даже это доунселл, т. е. продажа аналога, но по более низкой цене, то это тоже неплохой вариант взамен отсутствия продажи, как таковой. Сегодня покупатели не любят ограниченность, безальтернативность, им нужно дать свободу выбора или хотя бы создать эту иллюзию 🙂

Комплементарные товары — товары и услуги, которые потребляются вместе и отлично дополняют основной товар («товар-якорь»).

Например:

– Сотовый телефон + чехол;

– Покупка шкафа + его установка;

– Чай/кофе + сахар или булочка;

– Обувь + ортопедические стельки;

– Автомобиль + камера заднего вида и т. д. и т. п.

Лайфак для продаж:

Знание и четкое понимание комплементарных товаров — это прямой путь к кросселлу, т. е. допродаже товара. Это непосредственно отразится и на среднем чеке и на глубине чека. Обычно, маржа на основном товаре является небольшой, а «дозарабатывают», как раз, на дополняющих товарах и это актуально для многих сфер. Если ваши продавцы/продажники не знают четко об этом, они будут управлять продажами хаотично, случайно. В первую очередь, чтобы что-то продать, нужно знать что и предлагать это целенаправленно и систематично 🙂

Ряд компаний этими знаниями успешно пользуются и расширяют/увеличивают свои продажи благодарю этим нехитрым, базовым знаниями!

Давайте становиться профессионалами!

Не переключайтесь! Подписывайтесь! Будьте в курсе!

Неправильное совмещение даже самых свежих и полезных продуктов может привести к набору веса, проблемам с пищеварением, чувству тяжести и вздутию. Это объясняется очень просто: для переваривания каждого вида пищи организм выделяет определённые вещества. А при попадании за один приём несовместимых продуктов они не могут полноценно перевариться и создают дискомфорт, нарушают весь процесс пищеварения. Давайте разберёмся, как правильно сочетать продукты и что специалисты рекомендуют не смешивать.

Основные принципы сочетания продуктов

За один приём пищи человек может употреблять до 25 разных видов продуктов, многие из которых абсолютно несовместимы между собой. И это не зависит от размера порции. Например, в тарелке борща присутствует картофель, морковь, мясо, лук, свёкла, капуста и другие компоненты. А если блюд несколько, то организму еще сложнее переваривать их.

Чтобы обработать каждый из этих продуктов, система пищеварения выделяет множество ферментов. Они помогают пище расщепляться на более простые вещества, а те усваиваются или выводятся из организма. Именно поэтому так важно учитывать совместимость продуктов для правильного питания. Ведь если во время еды сразу много разных продуктов поступает в желудок, то тело не справляется и вся еда начинает гнить, выделяя в организм яды.

Специалисты делят всю еду на несколько типов по выделяемым организмом ферментам:

• щелочные;
• кислотные.

К последней группе относится вся еда с большим содержанием белков:

• птичьи яйца;
• молоко и молочные продукты;
• рыба и все морепродукты;
• все виды мяса;
• грибы;
• орехи.

Вся остальная еда требует щелочной среды. Совместимые продукты не враждуют между собой, отлично сочетаются и перевариваются. Чтобы не запутаться и знать, что с чем есть, не обязательно заучивать большое количество информации, постоянно обращаться к книгам или другим источникам. Можно просто распечатать себе таблицу совместимости продуктов для правильного питания,

повесить на видном месте и при продумывании меню руководствоваться ею. Со временем это войдет в привычку и уже без такой таблички вы будете знать, что есть можно вместе, а что не стоит.

Важно! Правильное сочетание продуктов не только поможет избавиться от проблем с пищеварением, обменом веществ, лишним весом, но и значительно улучшит вашу работоспособность, даст заряд энергии и сил.

Какие продукты нельзя сочетать

Специалисты по правильному питанию обращают внимание, что легче запомнить несовместимые между собой продукты:

• Разные виды белков. Во время одного приёма пищи нельзя есть сразу несколько видов белков, например, рыбу и мясо, орехи и сыр, яйца и мясо.
• Белки с кислотами. Кислые фрукты не стоит есть совместно с белками. Например, стоит разграничить цитрусовые и мясо, помидоры и яйца, ананасы и орехи. Стоит помнить, что это правило касается не только еды, но и напитков.
• Жиры и белки. Ни в коем случае нельзя сочетать растительные масла (оливковое, льняное, подсолнечное) с яйцами, рыбой, сливочное масло и сыр, мороженное и орехи. Жиры обволакивают стенки желудка, препятствуя нормальному перевариванию белков.
• Крахмал с крахмалом. Яркий пример такого сочетания – картофель и хлеб – приводит к брожению и вздутию, нарушает обмен веществ и пищеварение.
• Крахмал с сахарами. Это сочетание не менее опасное, так как вызывает в желудке процесс брожения. Так, не стоит есть вместе картофель и хлеб, злаковые каши и выпечку с мёдом, сиропами, вареньем, фрукты с хлебом. Да и любая сдоба – яркий пример не сочетаемых между собой ингредиентов.
• Арбуз и дыня. Их можно есть только как отдельное блюдо. Если арбуз или дыня сочетается с любыми другими продуктами, то могут вызвать расстройство и нарушение пищеварения.
• Молоко и некоторые молочные продукты, например кефир, простокваша, ряженка. Такая еда содержит в себе жир, который сложно переваривается и усваивается лишь в 12типерстной кишке. Особенно это характерно для цельного молока. Поэтому эти продукты ни с чем стараются не сочетать и выносить в отдельный приём пищи.
• Углеводы с углеводами и кислотами. Такое сочетание приводит к нарушению обмена веществ и тормозит процесс пищеварения. Так, не сочетаемыми будут картошка с хлебом.

Важно! Специалисты говорят о том, что чем меньше сложность блюда, то есть присутствие в нём разных компонентов, тем эффективнее и лучше работает система пищеварения.

Как видите, правила сочетания продуктов при правильном питании не очень сложные, запомнятся очень быстро при регулярном применении. Уже через несколько недель вы привыкнете к появившейся у вас легкости и бодрости, не захотите возвращаться к старым привычкам. А чтобы такое питание не вызвало психологического дискомфорта и срывов, вводите изменения в жизнь постепенно, питайтесь правильно всей семьёй.

Читайте больше о ЗОЖ на ZozhMania.ru