Какие продукты нельзя хранить в холодильнике и почему

15 советов, которые спасут ваши продукты и сэкономят деньги.

Действительно, холод погружает все живое в сон, но это правило также распространяется и на съедобные продукты: от ненормально низких температур без возможности восстановления разрушаются текстура продуктов, а также их вкус, цвет и запах — в общем, все лучшее, что мы ждем от еды. Поэтому, если количество свободного места в холодильнике стремительно падает, рекомендуем проинспектировать его содержимое на предмет этих пятнадцати продуктов, для которых пребывание в холоде если не категорически запрещено, то совсем не обязательно.

1. ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ

Под воздействием низких температур экзотические фрукты начинают гнить, а газы, выделяемые в процессе гниения, могут навредить нашему здоровью. Лучший вариант хранения таких фруктов — обернутыми в бумагу, при комнатной температуре.

2. «РОДНЫЕ» ОТЕЧЕСТВЕННЫЕ ЯБЛОКИ И ГРУШИ

Причина: выделение этилена при хранении, что ведет к сокращению сроков хранения как самих яблок/груш, так и тех фруктов/овощей, что хранятся рядом с ними.

3. ВСЕ РОДСТВЕННИКИ ТЫКВЕННЫЕ

Кабачки, патиссоны, цуккини сами тыквы, около месяца могут спокойно хранится в кладовке и будут даже вкуснее. А холодные температуры и отсутствие воздуха приводят к мягкости продуктов, к появлению плесени. Надрезанная дыня в таких условиях еще и начинает выделять вредные вещества (этиловый газ).

4. ПОМИДОРЫ И БАКЛАЖАНЫ

Хранение водосодержащих овощей на полках холодильника приводит к появлению на них темных пятен, свидетельствующих о загнивании. Лучший способ хранения — в корзине в условиях комнатной температуры, или в засушенном виде (нарезать «медальонами» и высушить как грибы на нитке).

5. РЕПЧАТЫЙ ЛУК

Причина: нарушение структуры в условиях холодильника, появление мягкости и возникновение плесени. Стоит отметить и луковый «аромат», что отнюдь не улучшает вкусовые качества других продуктов. А, если рядом лежит картофель, через газы и влагу, которую она выделяет, лук гниет значительно быстрее. Лучшего способа для хранения данного продукта, чем капроновый чулок в кухонном углу, пока не придумали.

6. ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

Причина: ухудшение полезных свойств и вкусовых качеств (начинает горчить), появление белого осадка (хлопьев). Хранить в темном месте при комнатной температуре.

7. МЁД

Аналогично предыдущему пункту — биохимические вещества продукта в холодильнике подвергаются разрушению. Такой мед большой пользы не принесет. Хранят продукт в сухой и темной тумбочке.

8. КАРТОФЕЛЬ И МОРКОВЬ, ДРУГИЕ ТВЕРДЫЕ ОВОЩИ

Причина: прорастания, загнивания, образования плесени. А картофельный крахмал при температурах ниже 7 градусов имеет свойство превращаться в сахар, что ведет к изменению вкусовых свойств картофеля и консистенции. Дольше всего (и без последствий для здоровья) такие овощи хранятся в деревянном вентилируемом ящике, поверх бумаги, в кладовке (сухой и темной).

9. ШОКОЛАД

Причина: образование конденсата на поверхности продукта, его дальнейшая кристаллизация, возникновение «седины» (налета), а при герметичной упаковке — и развитие плесени. Особого вреда здоровью не будет, но вот органолептические свойства снижаются, да и эстетический вид будет потерян.

10. ХЛЕБ

Если хлеба вы закупаете много, и едите по чуть-чуть, то хранить его лучше в морозилке, а не в холодильнике. А еще лучше — не более 3 дней при комнатной температуре. В холодильнике он мгновенно впитывает все запахи продуктов, а при повышенной влажности еще и «обрастает» плесенью.

11. БАНАНЫ

Влага и холод на эти фрукты действует пагубно — процесс гниения идет значительно быстрее, вкусовые качества теряются. Идеальный метод хранения в подвешенном состоянии на кухне (на пальме), в темном углу.

12. ОСТРЫЕ СОУСЫ

Считается, что все соусы и приправы нужно хранить исключительно в холодильнике. Однако такие их компоненты, как уксус, сахар и соль — отличные консерванты. Острый соус тоже не нужно хранить в холодильнике. В кладовой он сможет простоять в течение трех лет, следовательно, низкие температуры ему не нужны. К тому же и вкус они ему не улучшат.

13. КОФЕ

Кофе нельзя хранить в холодильнике, вопреки всем убеждениям. Хранение в холодильнике отрицательно повлияет на качество и вкус кофе. К тому же сам кофе, имеющий достаточно мощный запах, может изменить запах и вкус других продуктов.

14. АВОКАДО

Авокадо не следует хранить в холодильнике, пока оно не созреет. В спелом состоянии авокадо может храниться в холодильнике около недели, а будучи недозрелым, он так и не станет мягким и маслянистым в условиях холодильника. Хранить его лучше при комнатной температуре.

15. КОПЧЕНОСТИ, КОНСЕРВЫ И ВАРЕНЬЕ

Эти продукты также не нужно хранить в холодильнике. Вреда он им не принесет, но нет смысла занимать полезное пространство холодильника продуктами, которые отлично сохраняются при комнатной температуре.

Следовательно, при правильном хранении различных продуктов можно не только сохранить их свойства, но и значительно добавить свободного места в вашем холодильнике.

Подписывайтесь на наш канал, а мы обещаем только самые интересные и полезные материалы!

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Я очень рада приветствовать вас у себя. Думаю, со многими из вас мы уже знакомы, но тем, кто у меня новенький, приветствую с улыбкой на лице. Надеюсь, вам у меня понравится и вы найдете для себя много полезного и интересного. Если вы зайдете в мой профиль, уверена выделите для себя что-то нужное)
Итак, ну а я сегодня расскажу вам , как необходимо заботиться о своем здоровье, соблюдая немного самых элементарных действий. Как и где нужно и нельзя хранить продукты , чтобы они не причинили вам вред и, соответственно, быстро не испортились. Многим и овощам, и фруктам, и не только вовсе не нужно находится в холоде, так как они теряют свой полезные свойства и питательные вещества. А нам это не нужно, так что скорее читайте данную статью и идите наводить порядок в своем холодильнике)

Если вы еще не подписаны на меня, скорее исправьте это, мне будет приятно! ???? ❤

Какие же продукты все-таки стоит держать подальше от холодильника узнаем прямо сейчас:

1. Овощи

Овощам лучше храниться в местах, где есть циркуляция воздуха)

* Морковь и свёкла

Данные овощи в холодильнике прослужат гораздо меньше, так как там они начинают вянуть от уровня влаги, а затем и гнить

* Баклажаны

На самом деле – это очень привередливый овощ. Так как если ему будет холодно, то они станут водянистыми, а в обратном случае – будут высыхать

* Картофель

Также лучше убрать от холодильника и хранить лучше в более темном и прохладном месте, таком как погреб, например, ведь при контакте с солнечными лучами, картофель становится сладким, так как быстро расщепляет крахмал

* Помидоры

Эти овощи также из-за холодильника становятся более водянистыми и теряют полезные свойства

* Кабачки и чеснок

Становятся быстро мягкими и начинают быстро гнить из-за отсутствия циркуляции воздуха и слишком высокого уровня влаги

* Огурцы

Сами по себе любят тепло, а следовательно там, где холодно огурцы делаются мягкими и покрываются пятнами. Огурцы начинают гнить

!СОВЕТ!
Овощам больше подойдут сухие места, где хорошо циркулирует воздух и нет попадания солнца. В таком случае ваши овощи прослужат вам гораздо дольше и не придется выкидывать плоды в мусорное ведро.

2. Фрукты

Знали ли вы, что фрукты стоит хранить вне холодильника?)

Семейство цитрусовых

Хранение в комнате подойдет куда лучше, чем холодильник. Так они не начнут гнить и не придут быстро в негодность

* Бананы

Из-за холода долгое время, они начинают темнеть и портиться, ведь температура созревания бананов 15-20 градусов, следовательно, холодильник слишком холодное для них место

* Абрикосы, хурма, персики

Твердые фрукты не будут дозревать в холодильнике, плюс, возрастает вероятность быстро испортиться, а если вы кладете мягкие фрукты в холод-они становятся водянистыми

!СОВЕТ!
Для того, чтобы ваши купленные фрукты не портились так быстро, необходимо хранить их там, где хорошо циркулирует воздух, в целом, их можно положить просто на стол, как приятное и яркое украшение кухни. Тут более зрелые фрукты не начнут гнить, а немного не доспелые как раз таки дозреют

3. Выпечка

Храните хлеб в хлебницам, и проблем с наличием плохих запахов не будет

Если класть выпечку в холод – она начинает терять свои вкусовые качества и становится очень мягкой + напитывается запахами других продуктов, лежащих рядом, тем самым вкус становится неприятным

!СОВЕТ!
Лучше такую продукцию класть в целлофановый пакетик и убрать в шкафчик

4. Колбасы

Если упаковывать колбасу, это не только не даст ей заветрится, но и не даст испортиться раньше времени)

Открытыми хранить в холодильнике не нужно
Оберните в пергамент или пищевую пленку и уберите в холодильник, она прослужит вам очень долгое время

5. Дыня, арбуз

Сохранят полезность, если будут находиться вне холодильника

Спасибо, что прочитали мою статью до конца))

6. Кетчуп

Вкусовые качества никак не меняется, если он стоит в холоде или тепле. Он никак не испортиться, тут уж решать вам, где хранить кетчуп и где он вам меньше мешает

• Внимательно следите за своими продуктами и тем, как и с чем они
  хранятся, ведь от этого зависит прежде всего ваше здоровье!

Если вам понравилась эта статья и она была для вас полезной, поддержите меня , подпишитесь на мой канал , если еще не подписаны, чтобы не пропустить мои новые рецепты.

Я стараюсь для вас❤

Спасибо, что прочитали эту статью до конца!

Натуральные продукты дольше сохраняют свежесть при низкой температуре. Поэтому холодильник – подходящее место для хранения скоропортящейся еды впрок. Однако некоторые продукты нежелательно хранить в холодильнике.

1. Бананы

При комнатной температуре бананы лучше сохраняют питательные вещества, но быстрее чернеют.

Если хотите насладиться не переспевшим фруктом, лучше съедайте бананы сразу после покупки и не храните долго в комнате.

Другие фрукты также рекомендуется хранить при комнатной температуре.

2. Картофель и свёкла

Немытые корнеплоды храните в сухом прохладном месте.

Холодильник плохо подходит для этого, так как создаёт влажную среду. Клубни начинают гнить, а картофельный крахмал расщепляется. В результате картофель становится рассыпчатым и безвкусным. Свёкла под действием влажности теряет сочность и упругость. В месте срезанной ботвы может образоваться плесень.

Лучше всего хранить картофель и свёклу вместе в вентилируемом погребе или на лоджии в закрытых коробках или деревянных ящиках. Не держите в пластиковых контейнерах и пакетах.

3. Лук и чеснок

Для этих овощей выделите отдельный ящик на кухне или место в тёмной проветриваемой кладовке.

Там они будут чувствовать себя гораздо лучше, чем в холодильнике. Лук, полежавший в холодильнике, становится мягким. Чеснок в закрытом пространстве постепенно усыхает или прорастает под действием влажности.

Очищенную луковицу храните в холодильнике в специальном контейнере.

4. Морковь и огурцы

Морковка долго хранится на кухне или в кладовке.

Поместите корнеплоды в холщовые мешки или распределите слоями, пересыпанными песком, в коробке.

Огурцы оставьте на кухонном столе или подоконнике. При комнатной температуре они долго не проживут, зато не потеряют свойств и не промёрзнут, как это будет в холодильнике.

5. Дыня, арбуз, тыква

Эти большие плоды в целом виде хорошо чувствуют себя под кроватью, на затенённом подоконнике или в кладовке.

Распределите плоды так, чтобы они не касались друг друга. Лучше не оставлять рядом с отопительными приборами.

Если дыню, арбуз, тыкву уже разрезали, положите кусочки, завёрнутые в пищевую плёнку, в холодильник. Дыню и арбуз лучше съесть в ближайшие два дня. Тыква в таком виде может пролежать неделю.

6. Томаты

Спелые помидоры в холодильнике теряют аромат и сочность, становятся более водянистыми.

Храните ягоды в корзинках на подоконнике или в проветриваемой кладовке.

7. Авокадо

Недозрелый жёсткий авокадо лучше оставить дозревать при комнатной температуре.

В холодильнике он в лучшем случае станет мягким из-за влажности, но невкусным. Однако спелый плод лучше держать в холодильнике не более двух суток.

8. Зелень

Тонкие листочки в принципе не хранятся долго, поэтому расходуйте сразу всю зелень.

Укроп, петрушка, базилик в холодильнике быстро перемерзают, становятся безвкусными и водянистыми, а то и вовсе увядают. Поэтому лучше хранить зелень на кухне в стакане с водой.

9. Оливковое масло и уксус

Ароматное масло сохраняет вкусовые качества, полезные свойства при температуре +12-16°С.

На холоде масло расслаивается, приобретает густую консистенцию, теряет аромат.

Уксус – приправа, используемая для консервации, хранится при комнатной температуре. Для сохранения свойств ему не требуются низкие температуры.

10. Кетчуп

Этот продукт бессмысленно хранить в холодильнике даже в открытом виде, так как в состав входят консервирующие вещества.

При этом натуральную томатную пасту лучше хранить в холодильнике.

Любые овощи и фрукты, вне зависимости от места хранения, не упаковывайте в полиэтиленовый пакет. Плотная плёнка препятствует вентиляции, создаётся конденсат и сочные плоды начинают гнить. Лучшая упаковка – коробки, холщовые мешки, корзинки. Если всё же храните овощи в пакетах, делайте отверстия и не завязывайте.

Поделитесь своими комментариями, согласны ли вы с этим списком.