Какие продукты нельзя кушать при гипотиреозе
Заболевание, при котором происходит нарушение выработки гормонов щитовидки, называется гипотиреоз. Существует несколько его разновидностей (первичный и вторичный, в зависимости о того, какого гормона не хватает и т.д). Но все они негативно влияют на качество жизни.
Для того, чтобы поддерживать необходимый уровень гормонов щитовидки, назначается прием гормональных препаратов по строго выверенной схеме. Но и диета при гипотиреозе играет важнейшую роль: во-первых, больным, как никому, нужны продукты с содержанием йода и других веществ, во-вторых, это заболевание негативно сказывается на массе тела, на состоянии волос и ногтей, на уровне жидкости в организме. Эти проблемы можно скорректировать, правильно подобрав меню.
Главные принципы питания
Во время лечения диета решает сразу несколько проблем:
- Нормализует обменные процессы;
- позволяет поддерживать нормальный вес;
- предотвращает атеросклероз;
- восстанавливает кровообращение в тканях.
Калорийность лечебного рациона должна составлять около 2300ккал. Диета при гипотиреозе предполагает сокращение объема трудно перевариваемых продуктов и холестерина, а также насыщенных жиров. В меню должно быть около 70 г. жиров в стуки, около 20 г из них — растительные. Углеводов нужно употреблять от 350 до 400 г, при этом, на сахар приходится максимум 50 г. Белков нужно около 80 г, из них больше половины должно приходиться на растительные.
Есть и несколько важных правил. Так, лучше заменять мясо рыбой или морепродуктами, фрукты и овощи есть свежими, а вместо сладостей есть сухофрукты. Также будет полезно раз в семь дней устраивать разгрузочный день.
Готовить лучше при помощи запекания в закрытой посуде или же варить в пароварке. Соль использовать только йодированную, а масла и жиры использовать по минимум. Пища должна быть теплая, её нужно хорошо разжевывать. Едим по 5-6 раз в стуки, но порции маленькие. Блюда должны быть легкие, хорошо приготовленные и разнообразные.
Гипотиреоз и лишний вес
Многим интересно, как именно связаны гипотиреоз и лишний вес. Дело в том, что при падении уровня гормонов щитовидной железы (Т4, Т3) нарушается выработка ферментов пищеварительного тракта и уменьшается расход энергии, плюс, наблюдается гипоксия тканей. Все это сказывается на массе тела негативно, и не только на ней. Гипофункция щитовидки — это еще и отеки, усталость, атеросклероз и гипотония.
Поэтому диета для похудения при гипофункции щитовидки должна не только решать проблему избыточного веса, но и поддерживать общий тонус организма, а также сердце. Обычно людям с больной щитовидкой рекомендуют диету №8 или диету писательницы Мэри Шомон. Их мы рассмотрим чуть позже, а сейчас остановимся на полезных для щитовидной железе продуктах.
Разрешенные продукты. Таблица
Питание при гипотиреозе может и должно быть правильным и вкусным. Остановимся на всех столбах, на которых держится эта диета.
| Продукты | Ценность и рекомендации |
| Рыба и морепродукты | Это то, что должно быть в меню постоянно и обязательно. Рыба с салатом из водорослей являются главными источниками йода, из которого состоят тиреоидные гормоны. Не ограничивайтесь двумя блюдами из рыбы на неделю, это отличный вариант, но для тех, у кого щитовидка здорова. А вам нужно намного больше фосфора и йода. Вот еще один важный момент: в морской рыбе, которая приплыла к нам из далеких океанов и пережила заморозку, может быть меньше йода, чем в нежирной белой рыбе из водоема за вашим городом. Ну, и морепродуктами брезговать не нужно: еще один источник йода номер один. |
| Водоросли | Это главный источник йода, фосфора, селена и других микроэлементов, которые так нужны щитовидной железе. Можете ограничиться привычным для наших широт салатом из морской капусты, но если вы цените японскую кухню, то найдете в ней множество блюд с этим продуктом. |
| Фрукты | Без свежих фруктов не будет нормального обмена веществ. Подходят фрукты любые, но внимание обратите на киви, хурму и фейхоа, в которых йода много. А вот разгрузочные дни на фруктах уместнее проводить вприкуску с привычными яблоками. Кстати, в них тоже йода достаточно, чтобы покрыть дневную норму. Не забывайте вводить в рацион клетчатку, например, в виде шрота из разных фруктов и овощей, семечек и т.д. |
| Овощи и зелень | Их должно быть много. Лучше всего есть их в виде салатов или в сыром виде. Запрещены лишь относящиеся к семейству крестоцветных (это не только капуста, но и редиска, турнепс, редька, репа). Рекордсменами по количеству йода являются томаты и свекла. Также щитовидке нужен витамин А, поэтому выбирайте овощи оранжевые и красные. Вам также нужна морковка, огурцы , шпинат и любая зелень. Мясо с овощами сочетать можно и нужно, ведь витамины группы В стимулируют мыслительные процессы, которые могут страдать при недугах щитовидки. |
| Крупы и каши | Для продуктивной работы щитовидки ешьте каши ячневую, гречневую и пшенную. Они богаты витаминами и минералами. |
| Молочные продукты | Молоко и все кисломолочное должно быть нежирным. Немало йода содержится и в сыре, но вам нужны нежирные и несоленые его сорта. |
| Орехи и сухофрукты | Орехи грецкие и кедровые не менее богаты йодом, чем некоторые сорта рыбы. Что же касается сухофруктов, то налегайте на курагу. |
| Ягоды | Наиболее полезна при гипотиреозе вишня. Также нужен крыжовник и смородина. |
| Вода и напитки | Среди напитков лучше отдавать предпочтение компотам с минимумом сахара, сокам (чем натуральнее, тем лучше), слабому чаю. Вода быть должна, но чтобы не провоцировать отеки, сократите её количество до полутора литров. Вода нужна обязательно фильтрованная, ведь хлор, которого в водичке из-под крана много, мешает нормально усваивать йод. |
Ниже изображены продукты, богатые йодом.
Указано содержание на 100 грамм продукта.
Маслами и жирами лучше не злоупотреблять. Сливочного масла вам нужно немного, растительных тоже. Лучше обратите внимание на кокосовое масло и льняное. Хлеб рекомендован подсушенный и вчерашний, колбаса — докторская, яйца в виде омлетов (паровых) или всмятку.
Если постараться использовать продукты из таблицы для каждодневного рациона, вероятность прогрессирования гипотиреоза уменьшается. А при длительной диете можно почувствовать значительные улучшения.
Запрещенные продукты. Список
Здесь тоже немаленький список. При лечении забудьте про:
- Алкоголь ( для усвоения спиртного нужно много гормонов Т3 и Т4);;
- бобовые (сою особенно);
- грибы любые;
- горчицу, кока-колу, перец (любой) и какао с шоколадом;
- крестоцветные;
- колбасы и сосиски жирные, сало, наваристый бульон, жирное мясо, копченое и соленое, консервированные мясные продукты (в том числе рыбные — йода там нет);
- маргарин;
- субпродукты;
- сдоба и сладкая выпечка (другие быстрые углеводы разрешаются в ограниченном количестве).
Диета Мэри Шомон
Мэри Шомон — писательница из США, которая сама страдала гипотиреозом, но не сдалась и научилась поддерживать свой вес даже в условиях медленного метаболизма. Диета при гипотиреозе от Мэри Шомон предусматривает достаточное количество калорий. Чтобы посчитать, сколько нужно вам, свой вес умножьте на 25 и отнимите 200. Как вы поняли, проголодаться трудно. Но эту цифру поделите еще на 6 и получите количество калорий, которые нужно съесть за один прием пищи. Употребляйте в пищу все упомянутые выше разрешенные продукты, но обращайте внимание на те, которые богаты тирозином. Среди белковых продуктов это рыба, а также диетические нежирная птица и телятина, также диета допускает молочные продукты с маленьким содержанием жиров. Много тирозина содержится в миндале, авокадо, семенах тыквы, бананах и чечевицы. Среди бобовых также допустимы бобы лима. Разумеется, нужны каши и йод. А вот йодированной соли (другую не используем) нужно немного и дважды в неделю.
Витаминов тоже нужно много, так что фрукты с овощами не отменяли.
Меню на день может быть разным:
- Завтракать можно рагу из овощей, омлетом паровым, овощным пюре или салатом, жидкой кашей с молоком.
- На ланч можно порадовать себя чем-то сладким (нежирным творогом с ягодами, желе, киселем).
- Обедаем не жирной ухой, легким супчиком, паровыми котлетками или суфле из рыбы (курицы);
- Перекусываем муссом из фруктов или ягод, яблоком печеным, йогутром с минимумом жира;
- Ужинаем овощным пюре или салатом, рыбой печеной, кашей тыквенной, овощами запеченными.
Диета 8
Стол № 8 рекомендован людям с лишним весом, но при гипотиреозе диета 8 тоже может быть уместна. Больше всего она нужна после излечения от болезни, когда осталось лишь сбросить немного веса. Здесь запрещены сметана, жирные виды мяса, сыры, майонез, копченое и колбасы. Разрешены же овощи без крахмала, фрукты (несладкие), филе куриное белое и крупы.
Диета на неделю. Таблица
Как вы убедились, диета при гипотиреозе может быть разнообразной и строгой не является. Поэтому вы можете готовить много разных полезных блюд и заменять нелюбимые более предпочитаемыми. Примерное меню на неделю может быть таким:
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
| Понедельник | На завтрак домашние мюсли с молоком (минимум жира), цельнозерновой хлеб с сыром и чай со стевией. | На обед морковный салат с оливковым маслом, борщ с нежирной телятиной, чай и маленький кусочек самого черного шоколада. Перекусываем стаканом орехов или разрешенных ягод. | Ужинаем рыбой или курицей печеной, а также тыквой запеченной и яблоком. |
| Вторник | Завтракаем самым нежирным творогом или парой яиц плюс огуречный салат с зеленью. На второе бутерброд (как в понедельник). Вместо чая можно выпить кефир или йогурт. | Обедаем тушеной индюшатиной или курицей, картофельным пюре и салатом помидорно-огуречным. Фрукт как десерт. Перекусить можно вареными морепродуктами или же цельнозерновым хлебом с самой нежирной ветчиной. | Ужинаем снова творогом (как вариант —бефстроганов), хлебом с чаем и маслом, одним фруктом. |
| Среда | В первый прием пищи радуем себя творогом с орехами, цельнозерновым же хлебом с маслом плюс кефир. | Обедаем вареной курицей или супом овощным с нежирным мясом, чаем с куском шоколадки, или же кефиром. На перекус у нас бутерброд, любой обезжиренный десерт или фрукт. | Ужинаем паровой рыбкой (морской),дикий рис на гарнир, плюс овощной или фруктовый сок. |
| Четверг | Утром морская капуста в виде салата и пара яиц плюс молоко обезжиренное. | Днем едим бульон нежирный с яйцом и курицей, а также зеленью, морковный салатик (как в понедельник) и чай зеленый со стевией. Перекусываем киви, орхами или самым нежирным десертом. | Вечером снова курица и овощной гарнир (или салат). |
| Пятница | Утром — рыба морская вареная, бутерброд с цельнозерновым хлебом, несоленым сыром и маслом, свежий сок. | Обедаем также, как ужинали вчера. Перекусываем авокадо. | Ужинаем морской капустой, телятиной тушеной и чаем с темной шоколадкой. |
| Суббота | Яйца и запеченные томаты с нежирным сыром, сок, кефир или чай. | Обедаем чечевичной похлебкой плюс салатом шпинатным и яблоком. Перекусываем нулевым творожком с фруктами. | Ужинаем нежирным любым мясом гриль, корейским салатом овощами запеченными. |
| Воскресенье | Желе на завтрак плюс омлет с адыгейским сыром. | Днем едим салат, паровые овощи и телячий стейк. На перекус у нас семечки тыквы, банан или пока не надоевшие орехи. | Ужинаем селедкой с пюре (масла минимум), либо творогом, плюс чай со стевией и черной шоколадкой или сок. |
Один из дней можно делать разгрузочным.
Если вы соблюдаете вегетарианскую диету, замените мясные продукты тофу, зеленой гречкой, пророщенными бобами маша.
Результаты
При гипотиреозе диета хоть и не является главным способом лечения, но она нужна для поддержки веса и улучшения внешнего вида. Если не соблюдать её, растет риск микседематозной комы и атеросклероза. У больных детей отказ от диеты чреват задержкой интеллектуального развития или кретинизмом.
Как забыть о заболеваниях щитовидной железы? 
Уплотнения на шее, отдышка, боль в горле, сухость кожи, тусклость, выпадение волос, ломкость ногтей, отёчность, одутловатость лица, потухшие глаза, усталость, сонливость, плаксивость и т.д. — это всё нехватка йода в организме. Если симптомы «на лицо» – возможно, ваша щитовидка уже не в состоянии работать в нормальном режиме… Вы не одни, согласно статистике, проблемами в работе щитовидки страдает до трети всего населения планеты.
Как забыть о болезнях щитовидной железы? Об этом рассказывает профессор Ивашкин Владимир Трофимович здесь.
Читать статью >
Источник
Общее описание болезни
Это патология, спровоцированная нехваткой гормонов щитовидной
железы. Данная группа синдромов обычно развивается вследствие
полной дисфункции щитовидки.
Согласно исследованиям, гипотиреоз является одной из самых часто
встречающихся эндокринных патологий, около 15% людей страдают от
нее и ежегодно их количество увеличивается. Наиболее подвержены
этой болезни жители местностей, которые расположены далеко от моря
и женщины старше 65 лет.
Гипотиреоз – это патология, обратная гипертиреозу, при котором
увеличивается выработка гормонов, которая сопровождается образованием
зоба.
Щитовидную железу не напрасно называют железой долголетия, так как
она в нашем организме отвечает за молодость и здоровье. При ее правильном
функционировании у человека вырабатывается достаточное количество
гормонов для поддержания нормальной скорости обменных процессов
в организме.
Виды гипотиреоза
Благодаря щитовидной железе у нас вырабатываются биологически активные
соединения: тироксин и трийодтиронин, которые регулируют рост и
развитие организма, обменные процессы, отвечают за иммунитет и нормальное
функционирование большинства органов.
Гипотиреозы могут быть:
- 1 первичные. Данная форма может
быть приобретенной или врожденной и обычно вызвана патологиями
щитовидной железы; - 2 вторичная форма может быть вызвана
недостаточным производством тиротропина гипофизом в головном мозге.
Вторичная форма часто бывает следствием травм щитовидной железы
и осложнением после перенесенных инфекционных заболеваний[3]; - 3 третичная форма, как правило,
обусловлена опухолью эндокринного органа или токсическим действием
гормональных препаратов. Этой форме подвержены около 5% страдающих
гипотиреозом.
Причины возникновения гипотиреоза
Основной причиной данного заболевания считается хронический тиреоидит
аутоиммунного генеза. Помимо этого, гипотиреоз могут вызвать:
- врожденная гипоплазия щитовидной железы;
- опухоли эндокринной железы;
- туберкулезное поражение железы;
- недостаток йода
в организме; - побочное действие некоторых медицинских препаратов;
- травматическое повреждение гипоталамуса;
- операция на щитовидной железе;
- лучевая терапия;
- перенесенный эмоциональный стресс;
- беременность;
- отсутствие физической активности;
- воспаление кишечника.
Симптомы гипотиреоза
Клиника данного заболевания проявляется медленно. Пациенты обращаются
к эндокринологу уже при наличии серьезных изменений в организме.
Отличительные симптомы гипотиреоза:
- 1 неконтролируемое увеличение массы тела;
- 2 постоянное чувство сонливости;
- 3 плохая переносимость холода или жары;
- 4 отеки конечностей;
- 5 лицо приобретает одутловатый вид;
- 6 общая слабость и снижение работоспособности;
- 7 запоры;
- 8 онемение рук;
- 9 боли в суставах и мышцах;
- 10 умственная заторможенность;
- 11 ломкость ногтей;
- 12 сухие безжизненные волосы;
- 13 низкая температура тела;
- 14 снижение слуха;
- 15 хриплость голоса;
- 16 анемия;
- 17 шелушение и желтоватый оттенок кожи;
- 18 медленный рост волос и алопеция;
- 19 брадикардия;
- 20 снижение либидо;
- 21 огрубение кожи стоп;
- 22 одышка;
- 23 замедление речи;
- 24 гипогликемия;
- 25 снижение аппетита и тошнота.
Осложнения при гипотиреозе
В случае неадекватного или несвоевременного лечения гипотиреоз может
привести к тяжелым последствиям:
- сердечная недостаточность;
- судорожный синдром мышц конечностей, лица и шеи;
- парестезия губ, языка и пальцев;
- эпилептический
припадок; - катаракта;
- у детей может привести к необратимой задержке роста и нарушениям
психического развития; - нарушение работы почек;
- кретинизм;
- гипотиреоидная кома, которая сопровождается снижением артериального
давления вплоть до потери сознания. Кома может быть вызвана переохлаждением,
травмой, интоксикацией.
Профилактика гипотиреоза
Каких-либо специальных методов профилактики этого заболевания не
существует. Профилактика гипотиреоза заключается в приеме грамотно
подобранных доз элементарного йода и его соединений.
Лечение гипотиреоза в официальной медицине
Основная терапия предусматривает заместительную форму лечения пациента,
в процессе которой больному назначают гормоны, которые в недостаточном
количестве вырабатываются его щитовидной железой. Дозировку лекарственных
препаратов подбирает эндокринолог индивидуально, ориентируясь на
возраст пациента, форму болезни и наличие других патологий. Как
правило, сначала врач назначает минимальную дозу тироидных гормонов,
потом постепенно ее увеличивают до достижения необходимого эффекта,
параллельно эндокринолог контролирует уровень гормонов в крови,
показатели пульса и ЭКГ, анализирует жалобы пациента. Помимо гормональной
терапии больным назначают препараты для улучшения работы печени
и снижающие уровень холестерина в крови.
Обычно страдающим гипотиреозом необходимо поддерживающее лечение
всю жизнь.
Полезные продукты при гипотиреозе
Для успешного лечения гипотиреоза большое значение имеет продуманный
рацион, пациентам необходимо получать достаточно количество йода
алиментарным путем. Продукты, богатые йодом:
- йодированная соль;
- морские
водоросли отличаются повышенным содержанием йода; - морская рыба;
- фейхоа.
Рацион больного необходимо составлять, ограничивая легкоусвояемые
углеводы и жиры и отдавать предпочтение белковой пище:
- 1 мясные продукты. Диетологи рекомендуют жирные бульоны и отварное куриное мясо;
- 2 орехи поддерживают щитовидную железу и улучшают обменные процессы;
- 3 молочные продукты, независимо от процента жирности;
- 4 рыба.
Считается, что на щитовидную железу благотворно действует кофеин,
так как в нем содержатся витамины группы В и магний. Злоупотреблять
кофе не стоит, но 2-3 чашки в день не навредят здоровью. Употребление
чая следует ограничить, так как содержащийся в нем фтор негативно
воздействует на щитовидную железу.
Лечебное питание при гипотиреозе предполагает регулярное обеспечение
организма больного необходимым количеством витаминов и микроэлементов,
поэтому в меню круглый год должны быть свежие сырые овощи, зелень
и фрукты.
Одним из важных компонентов в рационе людей, страдающих гипотиреозом
должно стать кокосовое
масло. Оно содержит среднецепочечные жирные кислоты и отличается
антиоксидантными свойствами.
Проросшие семена конопли, льна и чиа насыщают организм альфа-липоевой
кислотой, которая регулирует функцию щитовидки. Не менее полезны
проросшие зерна злаковых и бобовых.
Средства народной медицине при гипотиреозе
- приготовить отвар из травы пустырника и пить по 1 ст.л. трижды
в день. Летом настойку вместо настойки можно пить свежий сок пустырника
по 30-40 капель. Сок также можно законсервировать, разбавив его
1:1 со спиртом; - хорошо зарекомендовала себя против зоба настойка чабреца, которую
принимают по 15 капель трижды в день; - спиртовую настойку из цветов майского ландыша пьют по 15 капель
трижды в день, в мае ее можно заменить свежим соком; - дурнишник обыкновенный богат йодом, отвар или свежий сок растения
смешивают с медом и принимают дважды в день перед едой[2]; - примочка из ошпаренных листьев водяного перца в народе используют
в борьбе с зобом; - измельченный корень чернокорня лекарственного используют как наружное
средство против зоба; - свежеотжатый сок из картофеля в течение 3 недель принимают по
0,5 стакана до еды дважды в день; - в сезон есть свежие ягоды рябины
черноплодной; - 1 ст.л. сухих цветов боярышника залить 1 ст. кипятка, через пол
часа отфильтровать. Полученную настойку пить по 1 ст. л. трижды
в день; - измельчить спелые плоды фейхоа, добавить сахар в пропорции 1:1,
употреблять по 1 ст.л. за 20-30 минут до еды; - в 1 ст. воды налить 1 ч.л. яблочного уксуса и 1 каплю йода. Пить
2 раза в неделю во время еды; - измельчить 2 ст.л. сушеных листьев эвкалипта,
добавить косточки фиников и залить 0,5 л кипятка. Настаивать в
течение 4 часов, после чего остудить и отфильтровать. Пить по
50 г 2 раза в день; - 2 ч.л. сухих растолченных листьев лопуха
залить 1 с. Кипятка, остудить, процедить и пить небольшими дозами
в течение дня; - 4 ст. л сухой размолотой травы зверобоя
залить ½ л кипящей воды, настоять остудить и добавить 2 ст.л.
меда. Пить по 0,5 ст. трижды в день; - 30 капель заводской настойки женьшеня
развести в 50 мл воды, принимать 3 раза в день в течение 30 дней; - 2 ст.л. растолченного свежего корневища козлятника залить 0,5
л воды и кипятить 15 минут, остудить, отфильтровать, принимать по
1/3 ст. трижды в день за 20-25 минут до еды[1]; - 2 ст.л. сухих цветов малины
положить в термос, добавить 0,5 л горячей воды, настаивать несколько
часов. Принимать в теплом виде 3 раза в день; - Обрабатывать область зоба малью из можжевельника.
Для этого 2 ст.л. сушеных ягод измельчить, добавить 200 г сливочного
масла и проварить на водяной бане несколько минут.
Опасные и вредные продукты при гипотиреозе
Люди, страдающие гипотиреозом должны ограничить употребление следующих продуктов:
- все сорта капусты, брюкву,
репу, горчицу; - воду из крана, так как в ней много хлорина и флуорида, которые
блокируют рецепторы йода; - ограничить употребление жидкости, не более 1,5 л в сутки, так
как гипотиреоз обычно сопровождается отечностью; - все продукты, содержащие сою,
так как они провоцируют выработку эстрагенов и угнетают функцию
щитовидки; - макароны из мягких сортов пшеницы;
- простые углеводы, такие как фастфуд и сдобу;
- рафинированные продукты, которые повышают уровень глюкозы в крови
и активизируют выработку гормона стресса (шлифованный рис, мука
белая, сахар); - яичные желтки,
копченые изделия, чипсы и другие продукты, которые провоцируют
скачки уровня холестерина в крови; - сладкие фрукты и ягоды;
- трансгенные и полиненасыщенные жиры;
- черную и красную икру, мозги;
- ограничить употребление обычной соли (заменить йодированной).
Источники информации
- Травник: золотые рецепты народной медицины/Сост. А.Маркова. – М.: Эксмо; Форум, 2007. – 928 с.
- Попов А.П. Траволечебник. Лечение лекарственными травами.— ООО «У-Фактория». Екатеринбург: 1999.— 560 с., илл.
- Википедия, статья «Гипотиреоз».
Перепечатка материалов
Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.
Правила безопасности
Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!
Внимание!
Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной
информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут
быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Рейтинг:
9.6/10
Голосов:
7
Достоверность информации
10
Питание при других заболеваниях:
Источник