Какие продукты нужны на торт рыжик
Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюдБорщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, ЩиРецепты вторых блюдАзу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, ЯичницаРецепты заготовокБаклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, СушкаРецепты закусокБастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, ШаурмаРецепты изделий из тестаАчма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шарлотка, Штрудель, ЭчпочмакРецепты маринадаМаринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пивеРецепты напитковАйран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, ШоколадРецепты приправАджикаРецепты сладостейБезе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Парфе, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фондан, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, ЭклерыРецепты соусовБешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сливочный, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
Торт рыжик иногда называют медовым из-за использования мёда при замесе Этот торт можно приготовить и со сметанным кремом, и с заварным. Мне по душе классическое сочетание молочного и медового вкусов, поэтому готовлю торт “Рыжик” с заварным кремом. С ним тортик получается нежным, в меру сладким. Молочный вкус прекрасно дополняют медовые нотки. Торт прекрасно подойдет для детского праздника. маргарин, яйца, мёд, сахар, сода, мука, мука, молоко, масло сливочное Самый вкусный и любимый торт “Медовый пух” или “Медовик”! Нежные, тающие во рту медовые коржи, пропитанные воздушным заварным кремом, – незабываемый вкус детства! Медовый торт получается о-очень вкусным, нежным, воздушным и пушистым! яйца, мёд, сахар, мука, масло сливочное, сода, молоко, яйца, мука, сахар, масло сливочное, сахар ванильный Медовый торт “Рыжик” – сладкий, вкусный, знаком с детства! Сегодня покажу, как его готовлю я, по семейному рецепту. мука, сахар, масло сливочное, яйца, мёд, сода, соль, сметана, масло сливочное, пудра сахарная Торт “Рыжик” медовый – рецепт о-о-очень нежного и очень вкусного торта!!! сахар, яйца, маргарин, мёд, сода, мука, молоко, яйца, сахар, мука, ваниль, масло сливочное Домашний и очень вкусный медовик со сметанным кремом. Получается нежный и ароматный медовый торт, который готовить одно удовольствие. Коржи для торта пекутся очень быстро, а крем готовится еще быстрее, но это не мешает получить мягкий, пропитанный и самый вкусный торт. Удачного приготовления! мука, яйцо куриное, мёд, сахар, сода, соль, масло сливочное, сметана, загуститель, молоко сгущенное Классический рецепт всеми любимого торта “Медовик”. Еще этот медовый торт называли “Рыжик”. яйца, сахар, маргарин, масло сливочное, мёд, мука, сода, молоко, сахар, яйца, мука, масло сливочное, сахар ванильный Один из самых известных домашних тортов – «Рыжик». Рецепт торта «Рыжик» очень популярен, его передают от хозяйки к хозяйке, от мамы к дочке и от подружки к подружке. Рецепт «Рыжика» может варьироваться, но основа его неизменна – это тонкие коржи из заварного теста на меду, пропитанные сметанным кремом. Заинтересовались? Тогда начнем! масло сливочное, сахар, сметана, мёд, сода, мука, сметана, сахар, изюм, вишня Рецепт торта “Медовик” со сметанным кремом. Медовый торт очень сочный и вкусный. мука, яйца, мёд, масло сливочное, сода, сахар, сметана, сахар ванильный Нежный торт из медовых коржей с заварным кремом. яйца, сахар, мёд, сода, уксус, маргарин, мука, яйца, сахар, мука, молоко, масло Просто решила пофантазировать и соединила два рецепта. Что в результате?)) Судите сами… яйцо куриное, сахар, мёд, мука, сода, соль, коньяк, водка, молоко, молоко сгущенное, масло сливочное, конфеты, пудра сахарная, сок лимонный, масло сливочное, краситель Рецепт медовика без масла. Быстрый, вкусный и экономный. Медовое тесто с орехами готовится быстро и без заморочек, ингредиентов понадобится минимум. В результате у вас получатся медовые коржи для торта или один пирог – смотря как вы хотите подать медовик. Я приготовила простой домашний медовый торт с кремом. Крем тоже без масла – из сгущенки и сливочного сыра. мука, мёд, орех грецкий, яйца, сахар, сода, сыр сливочный, молоко сгущенное, печенье Оригинальный рецепт торта-медовика. Зацените крем из манной каши). масло сливочное, сахар, мёд, яйца, сода, молоко, мука, масло сливочное, сахар, крупа манная, молоко Один из вариантов рецепта любимого тортика, шикарный торт “Рыжик” с орехами. яйца, сахар, масло сливочное, маргарин, мука, мёд, сода, орех грецкий, молоко сгущенное, масло сливочное Рецепт знаменитого и очень вкусного торта “Медовый”. Его еще называют торт “Рыжик”. Попробуйте вкуснейший медовый тортик, пропитанный заварным кремом. мука, масло сливочное, сахар, яйца, мёд, сода, уксус, молоко, яйца, сахар, ванилин, мука Основной рецепт песочного торта с масляным кремом. Коржи из песочного теста получаются хрупкими и рассыпчатыми, а пропитавшись масляным кремом, смягчаются и приобретают сочность. мука, маргарин, масло сливочное, яйца, сахар, сода, уксус, лимонная кислота, масло сливочное, сахар, яйца, молоко, кофе растворимый мука пшеничная, маргарин, сахар, мёд, яйца, сода, кефир, ваниль, масло сливочное, сметана, сахар сметана, сода, масло сливочное, мёд, сахар, молоко сгущенное, варенье, масло сливочное, банан Рецепт торта рыжик можно отнести к несложным рецептам тортов. Один раз приготовив |
Источник
Фото: Кулинарный портал «Ура! Повара» / ura-povara.ru
Торт «Рыжик» — многослойный торт из медовых коржей, промазанный нежным кремом и обсыпанный сверху и по краям хрустящей крошкой из коржа или печенья. Поскольку торт «Рыжик» очень популярен и каждый готовит его по-своему, классический рецепт выделить сложно. С кремом для торта экспериментируют (готовят сметанный, заварной крем или крем из сгущенки), однако основа — тонкие и плотные медовые коржи — остается неизменной. Мы решили приготовить крем с вареной сгущенкой.
Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой. Наш девиз — «Мы научим вас готовить!»
Слово повару
Елена Селянкина, кондитер
«Очень нежный и сладкий торт из детства. Даже во времена СССР, когда продукты были в дефиците, этот торт был главным на праздничном столе, ведь все ингредиенты доступны»
Ингредиенты на 8 порций
Для коржей
- Мука пшеничная — 450 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мёд — 100 г
- Масло сливочное — 70 г
- Сода пищевая — 5 г
- Соль — 2 г
Для крема
- Сметана 20 % жирности — 700 г
- Вареное сгущенное молоко — 360 г
Пошаговый рецепт
Подготовка
Лучше всего использовать засахаренный мед — он натуральнее и ароматнее.
Шаг 1
Приготовьте тесто для коржей. Взбейте яйца венчиком до однородности.
Шаг 2
Растопите в сотейнике на среднем огне мед со сливочным маслом, постоянно помешивая.
В растопленный мед добавьте соль и соду. Мед погасит соду и закарамелизуется.
Удобнее всего взбивать венчиком-пружинкой — он хорошо поднимает ингредиенты со дна кастрюли.
Шаг 3
Снимите сотейник с огня и всыпьте к меду сахар. Следом добавьте взбитые яйца. Важно интенсивно взбивать смесь, не давая яйцам свариться.
Верните сотейник на средний огонь и варите смесь до растворения сахара, постоянно помешивая.
Шаг 4
Вылейте смесь в глубокую миску и частями добавьте муку, замешивая тесто. Следите, чтобы в тесте не было комков.
Положите тесто в целлофановый пакет и уберите в холодильник на 20 минут — масло затвердеет и с тестом станет удобнее работать. Лучше всего оставить тесто в холодильнике на 4 часа, чтобы оно отдохнуло.
Шаг 5
Включите духовку разогреваться до 150 °С в режиме конвекции. Для ускорения процесса мы рекомендуем один готовый корж отправить в духовку и заниматься раскаткой следующего.
Достаньте тесто из холодильника и разделите на 10 равных частей. Раскатайте получившиеся кусочки в лепешки толщиной 1 мм. Чтобы тесто не прилипало, присыпьте стол мукой. Вырежьте из лепешек одинаковые круги (например, с помощью тарелки). У нас получились круги диаметром 20 см — такого размера будет торт.
Обрезки соберите в шарик и раскатайте таким же образом, не обрезайте. Этот корж будет для обсыпки.
Шаг 6
Проткните коржи вилкой в нескольких местах, чтобы при выпекании тесто не поднялось пузырями. Выложите коржи на застеленный пергаментом противень и поставьте в духовку на 6-7 минут. Коржи должны подрумяниться. Корж для обсыпки выпекайте в последнюю очередь при температуре 100 °С в течение 10-12 минут — он должен хорошо подсушиться, стать хрустящим и ломким.
Мы выпекали каждый корж отдельно на тефлоновом коврике. Он не прилипает к тесту и его легко снимать. Если у вас нет такого, используйте пергаментную бумагу — отдельный кусочек для каждого нового коржа.
После того, как вы достали корж из духовки, не снимайте с него пергамент или коврик сразу — корж сначала должен остыть и затвердеть. Лучше снимать именно коврик с коржа, а не наоборот, поскольку корж может сломаться, если за него потянуть.
Шаг 7
Пока выпекается последний корж, приготовьте крем. Взбейте блендером с насадкой венчик до однородности вареную сгущенку и сметану.
Шаг 8
Чтобы торт получился ровным и лучше пропитался, остывшие коржи переверните вверх дном. Складывайте коржи друг на друга, промазывая каждый корж кремом. Верхний корж и бока также обмажьте кремом и уберите торт в холодильник на 10 минут, чтобы он схватился.
Следите, чтобы торт не «ездил», стопка должна стоять ровно. Не прижимайте коржи, они сами просядут под тяжестью. Легче всего собирать торт и оставлять его пропитываться в подходящей по размеру разъемной форме — так он точно получится ровным.
Шаг 9
Пока торт застывает, приготовьте обсыпку. Измельчите корж для обсыпки в крошку любым способом — в блендере или скалкой, завернув корж в пакет.
Достаньте торт из холодильника и обсыпьте получившейся крошкой со всех сторон.
Ура, готово!
Готовый торт «Рыжик» оставьте в холодильнике на 4 часа, чтобы он пропитался и застыл. Лучше всего оставить торт на сутки и уже потом разрезать.
На нашем сайте есть похожие рецепты:
Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!
***
Не забывайте ставить лайк (палец вверх) и подписываться на канал, если вам понравился рецепт! Нам будет приятно 😉
Также огромная просьба поддержать проект «Ура! Повара» и поделиться этим рецептом в соцсетях со своими друзьями. Ваши друзья скажут вам спасибо!
***
Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/tort-ryzhik/
Источник
Торт “Рыжик” №№
– Рыжиков много не бывает! – сказала моя самая лучшая подруга Лариса
– Попробуй этот, не пожалеешь!-
И я, конечно же, попробовала и, конечно, не пожалела! Любимый торт детства, а у вас?
Молоко сгущенное Сметана Мука пшеничная Кислота лимонная Сода Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Мед Загуститель для сливок
Мандариновый наполеон “Рыжик”
Если Вы еще не определились каким десертом порадовать гостей на Новый Год, я предлагаю свой новогодний рецепт торта Наполеон. Новогодний потому что Новый Год у меня неразрывно связан с запахом мандаринов. Торт безумно вкусный!!!!! Нежный, таящий, ароматный. Коржи хрупкие, мягкие, крем, а здесь их целых два! просто фантастический мандариново-сливочный букет. В общем, очень рекомендую попробовать. Кстати, коржи пекла по старинному рецепту моей бабушки, ей было б сейчас 100 лет.. Коржи получаются слоеными!!!! Ну, и последнее, чтоб наконец-то закрыть тему с цветом волос и никого не обидеть, рыжеволосые поварята, этот тортик посвящен вам!!!:-)
katico
16 декабря 2011 года
- 40306
- 130
- 864
- 282
Масло сливочное Мука пшеничная Сметана Мандарин Крахмал кукурузный Яйцо куриное Сыр сливочный Мед Молоко сгущенное Ваниль Сахар Орехи
Торт “Рыжик”
У меня на странице этот рецепт очень давно. Но без фото. А теперь с ним.
Яйцо куриное Маргарин Сахар Мед Сода Сметана Мука пшеничная
Торт “Рыжик” с заварным кремом
Лёгкий и я думаю, многим известный рецепт торта. Очень простой в приготовлении торт, очень вкусный и нежный, готовится очень быстро, попробуйте, не пожалеете.
Яйцо куриное Сахар Маргарин Сода Мука пшеничная Мед Ванилин Молоко Масло сливочное
Торт “Кудрявый рыжик”
Любителям песочных тортов, думаю, понравится идея, которая возникла у меня на основе всем известного “Муравейника”. Кстати, в качестве крема подходит всё – от джема до масляных кремов. У меня крем с вареной сгущенкой – поэтому “Рыжик”.
pjr77
14 января 2020 года
- 5347
- 16
- 298
- 55
Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Сметана Разрыхлитель теста Молоко сгущенное Шоколад молочный Посыпка кондитерская
Медовый торт “Рыжик”
Попробуйте!!! готовится очень легко, главное иметь под рукой хороший и качественный мед:)
я его называю Медовый Рыжик, из-за медового вкуса и рыжего цвета коржей, это наверное уже все поняли:D
На самом деле рецептов медовика и рыжика большое количество, но по этому рецепту получится у всех))
Мед Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Сода Сахарная пудра Сметана Малина
Торт “Рыжик”
Этот торт в нашей семье все очень любят – да, он не такой нарядный, праздничный, но очень уютный и домашний 🙂 Печем его очень давно! Коржи получаются суховатые, но хорошо пропитанные заварным кремом. Вкусный, нежный, ароматный – такой вот наш “Рыжик”. А еще – это мой первый рецепт на Поваренке!
Мука пшеничная Яйцо куриное Мед Молоко Масло сливочное Сахар Сода гашеная уксусом Печенье
Торт “Рыжик” мамин рецепт
Всегда на праздники хочется порадовать своих близких домашней выпечкой и тогда я беру тетрадку маминых рецептов… из коржей этого торта очень легко смастерить “все что угодно”…
Масло сливочное Мед Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Сода Сметана
Торт “Рыжик по-деревенски”
Просмотрел много рецептов торта “Рыжик” и решил предложить Вам свой рецепт.
Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Сметана Сахар Разрыхлитель теста Мед Молоко сгущенное Молоко Шоколад темный
Торт рыжик
Я ЕГО ПЕКУ СВОЕЙ ДОЧУРКE – ОНА ЕГО ОЧЕНЬ ЛЮБИТ.
li-le-k
21 ноября 2009 года
- 9332
- 8
- 64
- 18
Яйцо куриное Сахар Мед Маргарин Сода Мука пшеничная Сметана
Торт Рыжик. Торт Рыжик – нежный, питательный, вкусный домашний торт. Название «рыжик» получил за насыщенный «рыжий» цвет его коржей и такой же цвет у крема для их пропитки.
Готовится из коржей теста, которое обычно приготавливают следующим образом. На водяной бане или просто в толстостенной посуде, в чаше микроволновки нагревают смесь из сахара, сливочного масла, пищевой соды и меда. Когда ингредиенты растворятся при помешивании, к массе добавляется мука. Тесто еще какое-то время нагревается на огне, далее емкость снимают с огня. Добавляют в тесто еще муку, замешивают мягкое теплое эластичное тесто, подсыпая муку, чтобы тесто не липло к рукам.
Тесто разделяют на части – примерно выходит из всего объема теста 6-7 частей. Из каждой раскатывают тонко сочень и выпекают его в духовке, на припыленном мукой листе до золотистого вида. Пока сочень еще теплый, к нему прикладывают тарелку и обрезают по кругу. Таким образом выпекаются 6-7 ровных округлых коржей. Обрезки от них измельчают и затем обсыпают ими торт, когда он будет собран с кремом.
Крем для торта «рыжик» готовят из вареной сгущенки, смешанной со сливочным маслом. Кремом смазывают тщательно со всех сторон коржи для торта, затем также со всех сторон (по бокам, сверху) его обсыпают крошкой из измельченных обрезков выпеченного теста. Торту следует дать время пропитаться на столе или в холодильнике, и затем десерт подают к столу для чаепития.
Источник