Какие продукты питания пользуются большим спросом

Гречка, макароны и пельмени вошли в число самых популярных у россиян товаров за неделю с 9 по 15 марта, показал аудит Nielsen. Этот период с начала 2020-го стал вторым по уровню потребительской активности после новогодней недели

Фото: Станислав Красильников / ТАСС

Динамику продаж товаров, ассоциирующихся у россиян с подготовкой к ограничениям и возможному карантину из-за пандемии коронавируса, оценили аналитики Nielsen. РБК ознакомился с исследованием «COVID-19: Самый крупный рост продаж с начала 2020 года».

Nielsen сравнил динамику продаж в натуральном выражении за 11-ю неделю 2020 года (с 9 по 15 марта) с аналогичным периодом 2019 года. За эту неделю количество зараженных коронавирусом в России увеличилось в три раза (на 9 марта было зафиксировано 20 случаев заражения, к 15 марта — 63). Незадолго до этого, 5 марта, Москва ввела режим повышенной готовности из-за роста числа заболевших, а уже с 10 марта начали вводиться предметные ограничения, например на массовые мероприятия.

Video

На отчетной неделе в магазинах начали пустеть полки с крупами и макаронами. Рост спроса на повседневные товары, в том числе крупы и консервы, фиксировали сети продуктовых магазинов: например, в «Магните» отмечали возросший интерес потребителей к товарам длительного хранения — бакалее, средствам личной гигиены, бытовой химии, детскому питанию, кормам для животных. Рост продаж отмечали и онлайн-магазины: например, у сервиса по доставке продуктов «СберМаркет» (работает с Metro Cash & Carry, «Ашаном», «Азбукой вкуса», «ВкусВиллом» и «Лентой») количество заказов 13 и 14 марта выросло на 104% в целом по России по сравнению с 11 марта.

Неделя с 9 по 15 марта стала для российских торговых сетей второй крупнейшей по объемам продаж с начала 2020 года, констатирует Nielsen. Больше товаров россияне купили в магазинах только во время новогодних каникул на самой первой неделе года (с 1 по 7 января). Продажи у крупнейших торговых сетей за неделю ускорились более чем в полтора раза по сравнению с предыдущей неделей — до 13,8%, отмечают в Nielsen. Если средний темп роста продаж в 2020 году составлял, по оценкам Nielsen, 8,3% в неделю, то закупки потребителей на 11-й неделе года из-за подготовки к карантину внесли в продажи крупнейших розничных сетей в России 5,5 процентных пункта роста.

Что покупали чаще всего

Среди лидеров продаж — товары длительного хранения, которые россияне покупают, готовясь к возможному карантину, отмечают в Nielsen. В топ-10 таких товаров вошли:

гречка;
рис;
мука;
пельмени;
сахар;
мясные консервы;
макароны;
туалетная бумага;
мыло;
влажные салфетки.

Больше всего выросли продажи гречки (на 66% к аналогичному периоду прошлого года), риса (на 64%), сахара (на 56%) и мясных консервов (плюс 54%), а также остальных круп (на 38%). Среди непродовольственных товаров лидером роста стали влажные салфетки, продажи которых выросли на 54% к уровню прошлого года.,>

Россияне запасались не только товарами длительного хранения, но и закупали в больших количествах мясо, сыры, алкоголь и яйца. Так, продажи алкоголя ускорились по сравнению с предыдущей неделей (с 2 по 8 марта) более чем вдвое — с 7 до 15,5%. Также вырос спрос на пиво и водку — на 15 и 10% соответственно.

В каких регионах закупались больше всего

В Москве, где пока сконцентрировано основное число заболевших, продажи в крупнейших розничных сетях ускорились в денежном выражении почти в три раза — до 14,9% по сравнению c 5,2% неделей ранее. Продажи самых востребованных в столице товаров — гречки и риса — по сравнению с прошлым годом выросли почти на 100%, сахара — на 43%, супов быстрого приготовления — на 38%, влажных салфеток — на 86%, средств для чистки дома — на 52%.

В Центральном регионе на фоне введенных из-за пандемии коронавируса ограничений темп роста продаж за неделю с 9 по 15 марта ускорился более чем вдвое и составил 14,6% по сравнению с аналогичной неделей 2019 года. В Северо-Западном регионе потребители запасались продовольствием и средствами гигиены еще интенсивнее: на той неделе продажи там оказались выше уровня прошлого года на 18,6%.

Что покупали онлайн

Покупательский ажиотаж на фоне распространения нового коронавируса привел и к значительному росту интернет-торговли: на 11-й неделе года онлайн-продажи товаров повседневного спроса выросли на 81%. В отличие от традиционных магазинов, в интернете корзина потребителей оказалась более разнообразной. Рекордсменом онлайн-продаж стали макароны — их закупили в натуральном объеме в 3,7 раза больше, чем неделей ранее. Помимо товаров для «карантина» в онлайн-магазинах выросли продажи супов быстрого приготовления (на 271%), туалетной бумаги (на 185%), чистящих средств для дома (на 171%), соусов (на 136%), а также ультрапастеризованного молока (на 128%) и воды (на 102%).

Как изменилось поведение потребителей

Вторая неделя марта — яркий пример того, что может происходить с рынком товаров повседневного спроса, когда типичные покупательские привычки отходят на второй план, уступая место ажиотажному спросу: случаев заражения коронавирусом становится все больше, и потребители начинают активно запасаться товарами на случай карантина, расширяя свою стандартную покупательскую корзину, поясняет директор по работе с ретейлерами «Nielsen Россия» Константин Локтев. Вместе с товарами первой необходимости покупатели берут много сопутствующих товаров, «опасаясь того, что в ближайшем будущем будут ограничены в возможности совершать покупки и питаться как обычно», отмечает собеседник РБК.

Еще в феврале повышенного спроса на повседневные товары (FMCG) не было, но уже на первой неделе марта продажи продуктов начали расти как из-за ажиотажа вокруг COVID-19, так и на фоне резкого ослабления рубля, фиксировал ранее Nielsen. На тот момент 53% россиян были обеспокоены распространением коронавируса, а 5% потребителей в России уже закупили продукты, чтобы подготовиться к возможному карантину. Также 7% закупили лекарства, а 18% — дезинфицирующие средства и средства для личной гигиены.

Источник

МОСКВА, 10 августа. /ТАСС/. Россияне чаще всего в 2020 году покупают бананы и свежие продукты, при этом у женщин пользуются популярностью лимоны, а пиво в России покупают в основном люди старше 30 лет. Об этом свидетельствуют данные опрошенных ТАСС ретейлеров.

В этом году, согласно данным “Магнита”, в основном россияне посещают магазины для приобретения продуктов для домашнего приготовления блюд и для сбалансированного питания. По данным за семь месяцев, в продуктовой корзине покупателей магазинов “Магнит” (до 16 млн покупателей в день) преобладали товары категории “фреш”. Для разных возрастных групп первая тройка наиболее популярных товаров (бананы, цыпленок бройлера и томаты) оказалась идентичной.

“При этом люди до 30 лет, например, тратили больше денег на приобретение картофеля, яиц и лука, а среди продуктов-хитов у женщин были лимоны. Покупатели в возрасте после 30 лет тратили больше денег на пиво, которое находилось на четвертом месте в их топ-10 товаров, тогда как у покупателей младше их эта продукция была на шестом месте в списке”, – отметили в “Магните”.

В торговых сетях “Пятерочка”, “Перекресток” и “Карусель” в этом году у покупателей пользуются популярностью (в порядке убывания) бананы, сахар, лук репчатый, яблоко сезонное, томаты, яйца, лимоны, огурцы, тушка цыпленка и мандарины. В Metro в первом полугодии 2020 года на первом месте по востребованности также оказались бананы, а в топ-10 также вошли овощи, вода, молоко, сыры, птица, кофе, замороженная рыба, шоколад и товары личной гигиены. В топ-10 товаров у покупателей сети “Магнит” с четвертого по десятое место вошли яблоки, сахар, апельсины и мандарины, куриные яйца, огурцы и лук. “Это может быть маркером того, что потребители все больше следят за своим здоровьем, отдают предпочтение натуральным продуктам, более осознанно подходят к выбору товаров”, – отметили в “Магните”.

Во всех регионах, как отметили в Metro, абсолютными лидерами среди категорий являются овощи, фрукты и вода. Молоко также входит в число бестселлеров, но в 2020 году процент его потребления снизился по сравнению с 2019 годом. В Москве в топ-10 входят охлажденная говядина и творог, которые ни в одном регионе России больше не числятся среди наиболее востребованных товаров. В Сибири такой особой категорией являются средства для стирки, которые в других регионах не настолько популярны.

Что изменилось за год

В целом состав потребительской корзины этого года практически повторяет прошлогодний в аналогичном периоде. При этом в 2020 году в “Магните” спрос на подсолнечное масло (в 2019 г. входило в топ-10 по продажам) и сахар (с третьего места опустился на пятое) упал, а на томаты вырос (третье место в этом году против четвертого в 2019 г.). “Пять лет назад в топ-10 входил картофель, который покупатели постепенно заменили диетическим мясом цыпленка”, – добавили в “Магните”. В сетях X5 Retail Group тушка цыпленка тоже вошла в десятку наиболее популярных товаров, не будучи в ней в 2019 году. В Metro же в число наиболее востребованных товаров впервые с прошлого года вошли замороженная рыба и товары личной гигиены, популярность которых в этом году ретейлер связывает с эпидемиологической обстановкой в стране.

Летом предпочтения покупателей специфическими не оказались. Единственным отличием от периода в целом и от прошлого года, как отметили в Metro, стало то, что в этом году россияне покупают много замороженной рыбы и охлажденного мяса, что может быть связано как с сезоном отдыха на дачах с барбекю и с расширением зоны доставки.

Источник

Что пользуется спросом у населения

Современный рынок перенасыщен различными товарами и услугами, поэтому многие начинающие предприниматели затрудняются с выбором направления деятельности. Если вы хотите, чтобы бизнес приносил хорошую прибыль, нужно найти идею, которая будет востребована в любых экономических условиях. Что пользуется спросом у населения в 2021 году, мы расскажем вам в этой статье.

Востребованные товары

Сначала поговорим о товарах пользующихся большим спросом у населения. В первую очередь — это, конечно же, продукты питания:

Мясо и колбасные изделия;
Рыба;
Молочные продукты;
Крупы;
Макаронные изделия;
Овощи и прочее.

Также следует отдельно отметить бытовую химию и предметы личной гигиены. Такая продукция пользуется повышенным спросом у населения даже в условиях экономической нестабильности. Она никогда не исчезает из товарной корзины, поэтому многие опытные эксперты рекомендуют новичкам открывать свой бизнес именно в пищевой отрасли.

Независимо от доходов, люди продолжают покупать:

Стиральный порошок;
Зубную пасту;
Моющие и чистящие средства;
Шампуни;
Мыло;
Косметику и т. д.

Размышляя о том, какой товар пользуется большим спросом у населения во время кризиса, нужно также упомянуть об алкоголе:

Водка;
Коньяк;
Вино;
Пиво;
Готовые алкогольные коктейли.

Такой товар привлекает внимание покупателей, не только в праздничные, но и в будние дни. Не стоит забывать и о табачной продукции. Несмотря на то что в последнее время государство активно борется с курением, многие граждане регулярно покупают сигареты, принося тем самым огромную прибыль производителям табачных изделий.

Огромный успех небольшому предприятию может принести производство или продажа сезонных товаров:

Охлажденных соков;
Мороженого;
Горячих напитков;
Топливных брикетов;
Сезонной одежды и т. д.

Формируя собственную бизнес модель, обратите внимание на товары «импульсного спроса». Такие мелочи, как конфеты, жевательные резинки или небольшие шоколадки, многие потребители не воспринимают как покупку. А ведь с продажи таких товаров пользующихся большим спросом у населения можно получать неплохую прибыль.

Что выгодно продавать?

Если вы планируете открыть магазин, сначала нужно узнать, чем торговать в кризис 2020 года. Самое главное — правильно определить, что сейчас пользуется спросом у населения. В таком случае бизнес будет процветать, и приносить отличную прибыль. Итак, попробуем разобраться, что хорошо продается в кризис:

Техника и электроника – телефоны, ноутбуки, планшеты, видеокамеры. Это самые продаваемые товары в интернете в кризис 2020 года. Такой бизнес потребует от вас определенных знаний и существенных финансовых вложений;
Продукты. Если вы откроете продуктовый магазин в хорошем проходном месте, он будет круглый год приносить приличную прибыль. Чтобы повысить уровень рентабельности вашего предприятия, можно сделать в магазине отдел бытовой химии;
Обувь и одежда. Закупайте оптом недорогой качественный товар и продавайте его в розницу по привлекательным ценам. Можно также предлагать потребителям элитную продукцию, но ее покупают редко в небольших количествах;
Канцелярские изделия. Такой товар пользуется большим спросом у населения в начале учебного года;
Спортивные товары. Многие современные люди стараются вести здоровый образ жизни, поэтому в последнее время стал расти спрос на различные спортивные снаряды, одежду и тренажеры. Если вы интересуетесь, какие товары пользуются большим спросом в кризис, обязательно обратите внимание на этот сегмент рынка;
Ткани и фурнитура. Во время кризиса многие граждане самостоятельно шьют себе одежду, поэтому начинает расти спрос на качественные недорогие ткани, нитки, иголки, пуговицы и прочее;
Цветы. Люди празднуют свадьбы, юбилеи и другие торжественные события в любых экономических условиях. Как известно, самый лучший подарок на любой праздник – это цветы. Стоимость букетов порой в несколько раз превышает их себестоимость, поэтому такой бизнес приносит приличную прибыль;
Детские игрушки. Родители стараются ни в чем не отказывать своим малышам, поэтому спрос на детские товары остается стабильно высоким даже во время кризиса. Кроме игрушек в ассортимент можно добавить коляски, кроватки, одежду, памперсы и предметы гигиены.

Мы разобрались, какие товары пользуются спросом в кризис. Теперь поговорим о том, какие услуги будут востребованы в условиях экономической нестабильности.

Самые востребованные услуги

Чтобы определить, какие услуги пользуются спросом у населения в вашем регионе, нужно тщательно проанализировать рынок. Это позволит вам оценить уровень конкуренции, а также определить рентабельность бизнеса и примерные сроки его окупаемости. На первых порах можно предоставлять услуги самостоятельно, не привлекая наемных сотрудников. После того как вы сформируете собственную клиентскую базу, можно нанять квалифицированный персонал.

Самые популярные услуги пользующиеся спросом населения:

Мелкий ремонт (муж на час). Такая бизнес идея прекрасно подходит для новичков, которые ищут, на чем заработать денег в маленьком городе. Агентство «муж на час» предлагает клиентам широкий спектр услуг – ремонт бытовой техники, установку сантехнических приборов, замену электропроводки, розеток и выключателей. Перед тем как приступить к работе, необходимо оформить документы, приобрести инструмент и разместить рекламные объявления в местных СМИ. Такая деятельность будет приносить ежемесячно 30–50 тыс. рублей чистого дохода;
Грузоперевозки. Это достаточно востребованное направление деятельности, поскольку в последнее время услугами транспортных компаний стали пользоваться как юридические, так и частные лица;
Сервисное обслуживание и ремонт бытовой техники. Если привлечь к работе квалифицированных специалистов и провести эффективную рекламную кампанию, можно зарабатывать ежемесячно 50–60 тыс. рублей. Чтобы увеличить объем выручки до 100–150 тыс. рублей, нужно постоянно продвигать свой бизнес и расширять ассортимент услуг;
Парикмахер, косметолог. По мнению специалистов, это достаточно перспективный вид коммерческой деятельности, который может приносить отличную прибыль. Для того чтобы открыть небольшой салон красоты, понадобится примерно 300 тыс. рублей. При удачном выборе месторасположения заведения, месячная выручка может достигать 100 тыс. рублей. Успех такого бизнеса также во многом зависит от интенсивности продвижения и профессионализма мастеров;
Ремонт обуви. Такой бизнес потребует от вас минимальных финансовых вложений – на оформление документов, закупку инструментов и сырья. Если работать самостоятельно, без привлечения наемных сотрудников, можно зарабатывать в месяц 40–50 тыс. рублей;
Организация праздничных мероприятий. Услуги по проведению свадеб, дней рождений, корпоративных вечеринок и других торжеств пользуются наибольшим спросом населения в крупных городах. Если вы обеспечите эффективную рекламную кампанию, бизнес будет приносить в месяц 50–150 тыс. рублей чистого дохода;
Ритуальные услуги. Если включить в перечень услуг изготовление и установку памятников, можно зарабатывать в месяц до 200 тыс. рублей.
Доставка экологически чистых продуктов на дом. Такая бизнес идея прекрасно подходит для жителей сельской местности, которые не знают, чем заняться в деревне чтобы заработать денег. Многие современные люди заботятся о своем здоровье, поэтому стараются употреблять в пищу только натуральные, экологически чистые продукты питания. Если вы организуете регулярную доставку свежих овощей, молока, мяса и других продуктов своим постоянным клиентам, такое дело будет приносить ежемесячно 50-80 тыс. рублей чистой прибыли.

Если вы ищете варианты, где и как заработать в кризис 2020 года простым людям, можно предлагать клиентам:

Написание статей для сайтов;
Разработку дизайна интерьеров;
Ведение бухгалтерского учета;
Юридические консультации и прочее.

Такие услуги можно предоставлять в интернете, никуда не выходя из дома. Это идеальный вариант для людей, которые ищут, как можно заработать денег в домашних условиях без вложений.

Видео по теме Видео по теме

Факторы, влияющие на спрос

Чтобы определить, что пользуется спросом у населения на рынке, нужно сначала проанализировать несколько важных факторов, которые оказывают влияние на востребованность товара или услуги:

Цена. Как правило, в первую очередь потребитель спрашивает у продавца, сколько стоит товар. Если цена соответствует качеству, покупатель заплатит за него деньги. Чтобы правильно сформировать стоимость товара, нужно учесть себестоимость продукта, его закупочную цену, процент наценки и стратегию ценообразования. Чтобы подчеркнуть эксклюзивность товара, можно завысить на него цену, собрать с продаж максимальную прибыль, а после этого привести ее в соответствии с рыночной ценой. Такую стратегию можно выбрать только в том случае, если вы уверены в том, что предлагаете покупателям востребованный товар. Также можно использовать стратегию, построенную на временном занижении цены. Чтобы не отпугнуть покупателя, нужно разъяснить ему, что вы продаете дешево качественный товар только для того, чтобы привлечь к нему внимание потребителей;
Цены конкурентов. Это очень важный фактор, который оказывает большое влияние на спрос. Низкие и высокие цены покупатели воспринимают подозрительно, поэтому важно найти «золотую середину» и показать потребителю главные преимущества товара. В этом вам может помочь опыт конкурентов и их стратегия ценообразования;
Доход покупателей. Если вы проживаете в небольшом городе, где уровень дохода населения не превышает 18-20 тыс. рублей, бессмысленно открывать в нем магазин шуб или дорогой салон красоты;
Предпочтения покупателей. Формируя спрос, необходимо учесть, что хорошо продается в кризис и в условиях экономической стабильности. Также нужно тщательно исследовать рынок, чтобы понять, какой товар продается лучше в вашем регионе. Например, если на рынке быстро расходиться свинина, не стоит выкладывать на прилавок говядину или баранину;
Если вы будете регулярно использовать законы формирования спроса, можно существенно определить конкурентов и получить отличный результат.

Вывод

Теперь вы знаете, что пользуется спросом у населения в кризис. Если вы решили открыть собственное дело, не забывайте о том, что его успех во многом зависит от выбора коммерческой ниши, вашего профессионализма, уровня конкуренции и грамотной маркетинговой стратегии.

Источник