Какие продукты подорожают в апреле 2016

Отшумели новогодние праздники, приняты поздравления от президента, съедены салаты и прочие блюда, приготовленные для торжественного застолья. Начались трудовые будни. С какими сюрпризами придется столкнуться россиянину в продуктовых магазинах в наступившем году? «Лента.ру» решила разобраться в этом вопросе.

Снижение благосостояния уже сказалось на потребительском поведении россиян. «Покупательная способность населения и реальные доходы продолжают падать, люди все чаще экономят не только на товарах длительного пользования, но и на продуктах питания», — говорит первый вице-президент общественной организации малого и среднего бизнеса «Опора России» Павел Сигал.

Опросы подтверждают этот неутешительный факт. В исследовании ВЦИОМа 63 процента россиян признались в том, что вынуждены экономить на продуктах питания. При этом доля граждан, приобретающих дешевые продукты, за прошлый год выросла с 10 до 30 процентов.

Происходит замещение: те, кто раньше предпочитали более дорогие магазины, переориентируются на бюджетный сектор. Именно по этой причине, говорит Павел Сигал, лучше всего себя чувствуют ретейлеры эконом-сегмента.

Все стараются стимулировать покупателей скидочными акциями. «Мы отмечаем, что покупатель стал более чувствителен к ценам и, как следствие, внимателен к промоактивности», — говорит представитель «Дикси» Екатерина Куманина. По ее словам, каждый второй покупатель выбирает товары под собственными торговыми марками — они от 10 до 40 процентов дешевле брендов-аналогов.

Меняется и рацион питания, смещаясь в сторону хлеба и картофеля. Председатель Аграрной партии России Ольга Башмачникова отметила, что объем потребления картофеля в прошлом году вырос на 20 процентов, в то время как свинины — на 7 процентов, мяса птицы — на 6 процентов. Продажи остальных продуктов снизились — например, овощей купили на 10 процентов меньше, чем в 2014-м.

И только на Новый год все решили не экономить. «Кризис кризисом, а праздник по расписанию — россияне не сильно меняют свои новогодние привычки, потому что праздник очень традиционный и хочется хотя бы на Новый год воссоздать атмосферу благополучия и радости, несмотря на неблагоприятные экономические условия», — объясняет Екатерина Петрова, руководитель направления потребительских исследований Nielsen Россия.

Праздничный стол россияне хотят видеть богатым, а потому вместо уже привычных дискаунтеров отправились в гипермаркеты. Компания Nielsen провела опрос среди жителей городов-миллионников и выяснила, что 38 процентов горожан для подготовки новогоднего застолья расширили список посещаемых магазинов.

По ряду продуктов объемы предновогодних продаж даже превысили показатели конца 2014 года, свидетельствуют ретейлеры. Так, в сети «Пятерочка» спрос на мандарины в последнюю неделю года вырос более чем на 60 процентов по сравнению с продажами конца 2014-го, на красную икру — почти на 40 процентов, яиц — на 25, куриного филе — на 15 процентов. «Меньше покупали дорогих овощей, больше — дешевых», — сообщил «Ленте.ру» представитель пресс-службы группы Х5 (в группу входит сеть «Пятерочка»). Продажи огурцов выросли на 11,5 процента, капусты — на 24, а на более дорогие овощи (томаты, баклажаны, кабачки, перец) спрос снизился на 15 процентов, отметил собеседник «Ленты.ру».

Не отказали себе россияне и в маленьких радостях. Цена на «Киндер-сюрприз» в 2015-м против 2014-го выросла на 10 рублей — но продажи в штуках увеличились на 10 процентов, говорит Екатерина Петрова. По ее словам, в этом Новом году привычные подарки в виде техники и электроники заместились более дешевыми, в том числе съедобными — например, наборами конфет. Также впечатляющая динамика в новогодний сезон отмечалась в категории весового чая в жестких банках — он тоже зачастую играл роль презента.

Но праздники позади, и россияне постепенно возвращаются к кризисному образу жизни. «Еще до Нового года все заметили растущие цены на продовольственные товары, они продолжают расти с удвоенной силой и в 2016 году», — говорит бизнес-консультант Виктор Сарана. В отличие от прошлого года, сегодня стремительно дорожают самые ходовые товары: яйца, молоко, растительное масло, сыр, фрукты — особенно бананы и виноград. Все это бьет по карману россиян с низким и средним достатком. «Виноград в самых дешевых магазинах можно было купить по 118 рублей за килограмм, а сейчас — 186 рублей. В целом цены на виноград увеличатся на 15-17 процентов», — уверен эксперт.

Молочные продукты в ближайшие месяцы подорожают из-за сезонных низких удоев — на 8-10 процентов, отмечает Виктор Сарана. Накануне сами молочники признали, что производство молока в России в 2016 году может упасть ниже психологического барьера в 30 миллионов тонн. Причинами сложностей в отрасли эксперты считают рост себестоимости производства в связи с девальвацией рубля, ухудшают положение и замораживание действующих, а также отсутствие новых инвестпроектов в области молочного скотоводства.

«Сыры пошехонский и сливочный в 2015 году были самыми распространенными и более-менее доступными, а сейчас цена кусается — эти сыры уже подорожали в среднем по России на 10-12 процентов и, по всей видимости, прибавят еще столько же», — продолжает эксперт. Стоимость яиц с конца прошло года выросла на 10 рублей и повысится еще примерно на 10 процентов.

Масло растительное, говорит эксперт, стоит уже 70 рублей за бутылку (0,9 литра), а еще совсем недавно продавалось по 45-48 рублей. В течение года подорожает еще на 5-7 процентов. Ожидается рекордное повышение цен на овощи, поскольку лето 2015 года было засушливым, и урожаи сильно пострадали. К концу 2016 года цены грозят подняться в среднем на 30-35 процентов, уверяет Сарана. Также вновь продолжит дорожать гречка — из-за провального прошлогоднего урожая.

Поскольку в России введено эмбарго на импорт овощей и фруктов из Турции — в первую очередь это цитрусовые и томаты, неизбежен скачок цен на лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты, помидоры. Если учесть, что на турецкие цитрусовые в пик сезона приходится до половины рынка, цены на них взлетят в 2016 году как минимум на 30 процентов, считает Сарана. Ретейлеры налаживают связи с другими странами — помидоры уже поставляются из Азербайджана, Марокко, Египта и Абхазии. Увеличился импорт цитрусовых из Марокко, Пакистана. «Сеть мобилизовала закупочные усилия и оперативно адаптирует пул поставщиков, чтобы обеспечить бесперебойность снабжения продуктами», — говорила в конце декабря «Ленте.ру» представитель «Дикси» Екатерина Куманина. Например, чтобы заместить турецкие цитрусовые сеть планировала расширить сотрудничество с действующими поставщиками из Египта, Марокко, Израиля, Пакистана, ЮАР, Аргентины и Перу.

В санкционный список попало мясо курицы и индейки, и это тоже отразится не самым лучшим образом на их ценниках в 2016 году. «Остается надеяться на то, что отечественные производители постараются заполнить прореху для минимизации скачка цен, однако пока это произойдет, цены поднимутся в среднем на 10 процентов», — рассуждает Сарана.

Впрочем, представители власти опровергают все мрачные прогнозы. Резкого скачка цен на продовольственные товары в РФ в 2016 году ожидать не стоит, так как в стране успешно реализуется программа импортозамещения, считает зампредседателя комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Ирина Гехт. По ее мнению, рост цен на продукты в этом году останется на уровне инфляции.

Стоимость потребительской корзины в 2016 году установлена в пределах 10 тысяч рублей, и половину корзины, по словам Гехт, составляют продукты питания. Основная группа — это овощи, фрукты, молоко, мясо, рыба. Однако сенатор все же признала, что большая часть корзины приходится на картофель и хлебобулочные изделия.

«Подавляющее большинство россиян живет от зарплаты к зарплате, поэтому с подорожанием продуктов изменится и состав покупок: люди будут предпочитать то, что подешевле и посытнее — макароны, картофель, субпродукты, дешевые сорта колбас и т.д.», — уверен Виктор Сарана. Вывод напрашивается неутешительный: стол среднестатистического россиянина сильно изменится в этом году по качеству и количеству натуральных, полноценных ингредиентов, которые придется заменять более дешевыми и, соответственно, бедными с точки зрения пищевой ценности продуктами.

В России грядет очередное повышение цен. Первой группой товаров, которая рискует резко подорожать, может стать топливо — в результате увеличения акцизов на нефтепродукты. Однако это лишь начало. Цифры на ценниках могут резко измениться у товаров из самых разных секторов потребительского рынка.

Главной своей целью нынешнее руководство Банка России называет борьбу c инфляцией, на таргетирование которой перешли еще несколько лет назад. Ради этого сознательно ведется жесткая денежно-кредитная политика, называемая многими в качестве одной из главных причин текущего спада в экономике. Так это или нет, тема для отдельного разговора. Но в любом случае с обузданием роста цен на данный момент финансовые власти не справляются.

В частности, в прошлом году инфляция достигла 13 процентов, хотя колоссального роста курса доллара и евро к рублю не отмечалось. В этом году запланировано повышение цен в рамках семи процентов. Еще не закончился первый квартал, так что прогноз на весь год делать рано. Но по определенным группам товаров скачок цен будет больше, чем можно было предположить, причем произойдет он уже в ближайшее время.

В конце февраля российский парламент за один день принял законопроект о повышении акцизов на бензин и дизель. Идея изначально исходила от Минфина, пытавшегося наскрести дополнительные деньги для бюджета, который все труднее свести к балансу из-за обвала цен на нефть. При общем объеме выпадающих доходов в полтора триллиона рублей эта мера может принести бюджету 75 миллиардов.

Согласно документу, ставка акциза на бензин с 1 апреля вырастет на два рубля за литр, а на дизельное топливо — на один рубль за литр.

Это уже второе повышение акцизов с начала года. С 1 января ставка на бензин «Евро-5» увеличилась на 36,1 процента (до 7,53 рубля за литр), на дизельное топливо — на 20,3 процента (до 4,15 рубля). Таким образом всего за три месяца налогообложение нефтепродуктов повысится в полтора-два раза.

Впрочем, пока потребитель этого не заметил. В январе цены на бензин на автозаправках страны снизились на 0,4 процента, а оптовые цены производителей — сразу на 10 процентов. В то же время, как показывает практика прошлых лет, даже без повышения акцизов розничные цены на топливо вслед за нефтью не падают. Следовательно, бензин и дизель подорожают, чего не отрицают и власти.

Так, по оценке заместителя министра финансов Максима Орешкина, бензин подорожает на пять процентов (при среднегодовой цене нефти в 30 долларов за баррель). Председатель Госдумы Сергей Нарышкин допустил, что цены на бензин могут обогнать инфляцию в среднем по стране и даже обещал компенсировать это за счет отдельных категорий населения. В итоге автомобилистам все же придется затянуть пояса.

В конце февраля производители и дистрибьюторы ряда популярных товаров письменно предупредили торговые сети о повышении отпускных цен. Так, внешнеторговая фирма «Фудлайн» сообщила своим клиентам, что батончики и конфеты Mars, Snickers, Milky Way, Bounty, Dove, «Коркунов» подорожают примерно на 20 процентов. Это вызвано ростом стоимости сырья, в частности, орехов, какао, кокосов.

Сами поставщики ссылаются исключительно на девальвацию рубля. Хотя достаточно сложно было заметить снижение цен в период, когда рубль отыгрывал потери к доллару. Да и на мировом рынке в последние месяцы продовольственное сырье в основном дешевеет, следуя, как часто бывает, за ценами на нефть. То же какао, по сравнению с прошлой осенью, потеряло в стоимости 15 процентов.

Тем не менее цены производителей повышаются, и шансы, что ретейлеры не перенесут это бремя на покупателей, не слишком велики. Потребителям придется искать скидки или переходить на более дешевые товары, как это уже происходило раньше.

Хотя объемы производства молока в стране выросли в результате введения контрсанкций против стран Евросоюза, а также США, Канады и Австралии, этого ключевого продукта в стране пока выпускается недостаточно для удовлетворения потребностей всех россиян. И скромное по сравнению со спросом предложение сырья, в частности сухого молока, неизбежно толкает цену вверх.

«Повышение цен на молочном рынке продолжится до конца первого квартала под влиянием сезонного фактора и усиливающихся девальвационных рисков», — сообщили «Ленте.ру» в Национальном союзе производителей молока («Союзмолоко»). Согласно прогнозу, в течение года сырое молоко может подорожать на пять процентов.

В начале февраля депутат Госдумы от «Справедливой России» Олег Михеев внес на рассмотрение законопроект о введении акцизов на вредные продукты. Согласно его предложению, акциз на газировку должен составить 15 рублей, а для чипсов — 12 рублей за упаковку. Идею поддержали в Минфине, Минздраве, Минсельхозе и Минпромторге. Последнее ведомство предложило добавить в номенклатуру бургеры.

Против выступили ФАС и ассоциация производителей безалкогольных напитков. По их мнению, такое решение лишит потребителя выбора между более дешевыми и более дорогими товарами. Не говоря уже о потере множества рабочих мест.

Основная сложность для продвижения закона — обещание, данное президентом Владимиром Путиным еще в конце 2014 года. Речь шла о том, что налоги в России не должны повышаться на протяжении ближайших четырех лет. Если же проект закона все же будет принят, это может привести к росту цен на дешевые снеки на 10-20 процентов в придачу к подорожанию, которое и так произошло из-за роста курса доллара. Бюджету это принесет сравнительно немного — около 600 миллионов рублей.

Гендиректор отраслевого аналитического агентства FruitNews Ирина Козий сообщила «Ленте.ру», что в ближайшее время подорожают практически все виды фруктов и овощей (кроме продукции тепличного производства — огурцов и томатов). Тому есть две причины. 

Первая — негативная динамика курса рубля в январе 2016 года. «Как правило, изменения курса отражаются на розничной стоимости импортных фруктов и овощей с лагом в полтора-два месяца. Значит, результат резкого падения курса рубля в январе мы увидим на ценниках в магазинах в марте», — поясняет эксперт.

Вторая — рост сопутствующих издержек. По словам Ирины Козий, весной к стоимости фруктов и овощей прибавляются траты на хранение урожая, собранного осенью. «Что касается фруктов из стран южного полушария, которые поступают на российский рынок в весенние месяцы, то здесь значительное влияние на розничную цену оказывают транспортные расходы. Ведь яблоки, груши и прочие фрукты весеннего урожая должны проехать полмира, чтобы попасть на стол российских потребителей», — отмечает она и добавляет, что пик стоимости основных фруктов и овощей приходится на весну и начало лета. С июля по октябрь цены будут падать.

Здесь подорожание также, скорее всего, будет сезонным. Ожидается, что в первой декаде марта цены на цветы в России традиционно вырастут, даже несмотря на то, что поставки тоже увеличатся в 2-2,5 раза. Отечественные цветы подорожают в рознице на 30-35 процентов, а импорт еще больше — из-за расчетов в валюте. Между тем разница в цене у производителей и розничных торговцев отличается подчас в три раза.