Какие продукты полезны при болезни альцгеймера
Общее описание болезни
Болезнь Альцгеймера – заболевание нейродегеративного характера,
при котором наблюдается распад функций психики из-за поражения коры
головного мозга. Болезнь названа в честь немецкого психиатра, который
его первым и описал (в 1906 году). Иначе, заболевание называют сенильной
деменцией альцгеймерского типа или старческим маразмом,
так как, в основном, оно возникает у людей преклонного возраста
(которые прожили более 65-ти лет). Крайне редко бывают случаи ранней
формы болезни Альцгеймера.
Стадии и симптомы сенильной деменции альцгеймерского типа:
- стадия предеменции – больной не в состоянии
вспомнить недавние события или озвучить только что услышанную
информацию, неспособен усваивать новые навыки, знания и умения,
у больного наблюдается несобранность, апатическое состояние, нарушено
абстрактное мышление; - стадия ранней деменции – сильные нарушения
в разговорной речи (речь становится несвязной, более простой,
иногда забываются значения слов), нарушения в координации движений; - стадия умеренной деменции – речь становится
более несвязной, больной теряет способности к чтению и написанию,
уже идут расстройства долговременной памяти, человек может не
узнавать своих родных, наблюдается вечернее обострение (вечернее
бродяжничество по улицам, именно из-за которого теряется наибольшее
количество пожилых людей), неожиданные приступы агрессии (иногда
проявляются в виде плача), может быть энурез; - стадия тяжелой деменции – на этой стадии больной
не может самостоятельно ухаживать за собой, поэтому он полностью
зависит от помощи других (родственников, специального персонала),
у него плохая речь (человек говорит отдельные слова или фразы,
а по истечению какого-то периода времени, речь пропадает полностью),
стоит отметить, что после потери речи, больной осознает что ему
говорят и реагирует на эмоции окружающих его людей. В дальнейшем
атрофируется мышечная ткань, из-за чего пациент становится лежачим.
Смертельный исход наступает конкретно не из-за болезни Альцгеймера,
а непосредственно из-за воздействия какого-то другого фактора
(например, пролежней, пневмонии, вирусов и инфекций).
Причинами развития болезни Альцгеймера является:
- 1 накопление нейрофибриллярных тромбов и клубков
в мозговых тканях; - 2 генетическая предрасположенность;
- 3 травмы головы;
- 4 гипотиреоз;
- 5 интоксикация организма тяжелыми металлами;
- 6 опухоли мозга;
- 7 в организм поступает недостаточное количество
полезных веществ, которые требуются для передачи импульсов нервной
системы.
Полезные продукты при болезни Альцгеймера
Больному необходимо добавлять в пищу продукты-антиоксиданты. Так,
как они убивают свободные радикалы, которые поступают в организм
с плохого качества или вредной едой, тем самым предотвращая преждевременное
старение и повреждение тканей. Для этого нужно употреблять продукты,
содержащие витамины группы В1, В6 и В12, С, Е, бета-каротин, селен,
цинк, коэнзим Q10 и ниацин (В3). Эти полезные вещества находятся
в:
- рыбе жирных сортов, баранине, говядине, печени, курятине;
- яичных желтках;
- молочных продуктах и голландском сыре;
- растительных маслах: оливковом, льняном;
- овощах: капусте (особенно квашеной), оливках, синих, цукини,
помидорах,
кукурузе, болгарском перце, моркови, свекле; - фруктах и ягодах: абрикосах, апельсинах, грейпфрутах, клубнике,
землянике, шиповнике, калине, облепихе, винограде, авокадо, яблоках,
гранатах, киви, черной смородине, дыне; - специях и зелени: в шпинате,
петрушке, укропе, тимьяне, базилике, розмарине, орегано, хрене; - крупах: овсянке, пшеничке, овсянке, рисе, ячневой, пшене, гречке;
- макаронных продуктах;
- грибах: белом
грибе и шампиньонах; - орехах и семечках;
- хлебе с отрубями и приготовленном из муки грубого помола;
- злаковых и бобовых культурах;
- продуктах пчеловодства: меде, цветочной пыльце, прополисном масле,
перге, маточном молочке; - сухофруктах: черносливе, изюме, кураге;
- воде и свежевыжатых соках.
Средства народной медицины при болезни Альцгеймера
Для лечения заболевание необходимо применять такие рецепты:
- Каждый день нужно пить чай (зеленый или черный) из расчета 1
чайная ложка заварки на 200 миллилитров воды. - Взять 10 грамм смеси из ягод лимонника
и корня женьшеня, залить литром кипяченой воды, поставить на огонь
и кипятить четверть часа. Выпить за сутки. - Выпивать 2 чашки в день отвара из корней витании (на 200 миллилитров
потребуется 5 грамм корней). - Хорошими средствами являются отвары из листьев гинкго билобы,
индийского щитолистника, шатавры, плодов мангостина.
Они помогают улучшить кровяное давление, укрепить мозг. Прежде,
чем начать прием, нужно проконсультироваться с лечащим врачом,
чтоб тот указал необходимую дозу для больного. - Каждый день делать обтирания уксусом (он, впитываясь в кожные
покровы, восполняет недостаточное количество кислоты в организме). - Нужно пить квас, приготовленные из иголок елки. Для этого нужно
взять веточки и порезать (интервалом в 6 см), наполнить 3-литровую
банку, залить водой из колодца (колонки) или из-под фильтра, добавить
100 грамм сахара и 10 грамм сметаны. Настаивать 3 недели. Пить в
течении месяца по 100 миллилитров за 30 минут до еды (и так трижды
в день). - Также, пить отвары
из одуванчика, девясила, полыни,
кукурузных рылец, мелиссы, золототысячника, боярышника, шалфея,
зверобоя, вереска, элеутерококка, болиголова, лапчатки гусячьей.
Можно их комбинировать в сборы. - Ежедневно заучивать нужно небольшое стихотворение, играть в шашки,
шахматы, домино и другие интеллектуальные игры. - По возможности и самочувствию делать зарядку на свежем воздухе.
Опасные и вредные продукты при болезни Альцгеймера
- чрезмерно жирная, соленая, сладкая пища;
- алкоголь;
- еда быстрого приготовления, полуфабрикаты, консервы, копчености,
продукты с Е кодировкой.
Все эти продукты способствуют появлению бляшек и клубков нейронов
в мозгу.
Следует отказаться от курения.
Внимание!
Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной
информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут
быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Достоверность информации
0
Питание при других заболеваниях:
Источник
Одной из самых сложных форм деменции является болезнь Альцгеймера и питание пациента в период ее развития может способствовать как улучшению общего состояния, так и ухудшению. Истощенному организму, не получающему достаточное количество питательных веществ, витаминов, минералов гораздо труднее сопротивляться заболеванию. В то же время человеку, страдающему Альцгеймером, трудно контролировать своевременное принятие правильной пищи. Именно поэтому забота о питание при болезни Альцгеймера ложится на плечи его родственников.
Рацион питания при болезни Альцгеймера
Меню и режим питания при болезни Альцгеймера незначительно отличаются от классического правильного питания, во всяком случае на первых стадиях болезни, когда проблем с употреблением привычной пищи еще нет. В рацион точно также включается большое количество овощей, фруктов, бобовых культур, морепродуктов, круп, молочных продуктов. Каждый вид продуктов оказывает свое воздействие на медленно увядающий от Альцгеймера организм, но ключевым в любом случае остается соотношение правильных белков, жиров и углеводов.
| Полезные вещества | Где содержатся | Чем полезны |
|---|---|---|
| Постный белок | Рыба, индейка, фасоль, орехи, брокколи, шпинат. |
|
| Сложные углеводы | Зерновые культуры (гречка, киноа, пшено), макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб, бобовые. |
|
| Ненасыщенные жиры | Красная рыба, авокадо, грецкие орехи, зеленые овощи, морские водоросли, оливковое масло. |
|
| Витамины и минералы | Овощи и фрукты всех цветов. |
|
Важно! Диета при Альцгеймере должна также содержать большое количество чистой воды, поскольку обезвоженный мозг разрушается гораздо быстрее, что стимулирует развитие заболевания.
Режим питания при болезни Альцгеймера
Сами по себе продукты при болезни Альцгеймера не могут обеспечить нормальное питание организма. Важную роль играет режим их употребления. Здесь тоже можно руководствоваться основным принципом правильного питания: все приемы пищи должны происходить в одно и то же время суток с примерно равными промежутками между ними.
Рацион пожилого человека рекомендуется разделять на 4-5 раз, где каждый последующий перекус наступает через 3-4 часа после предыдущего. Это позволяет обеспечить нормальную работу ЖКТ и приучить больного Альцгеймером к определенному распорядку дня.
Нередко больной Альцгеймера отказывается от еды, а значит весь режим питания сбивается. Чтобы избежать этого, рекомендуется соблюдать несколько простых правил:
- Не заставляйте пациента есть, когда он находится в возбужденном состоянии. Эмоциональность и агрессивность привычные спутники Альцгеймера, но негативное поведение практически всегда появляется в одно и то же время. Организуйте процесс питания таким образом, чтобы каждый прием пищи совпадал со спокойным состоянием.
- Не сопровождайте обед и ужин просмотром телевизора, а лучше совсем откажитесь от включения источников шума, чтобы не отвлекать больного.
- Контролируйте нормальную температуру блюд, чтобы избежать травм и ожогов.
- Готовьте такие блюда, есть которые можно только ложкой и всегда учитывайте физические возможности пациента с Альцгеймером.
Голодание и болезнь Альцгеймера часто сопровождают друг друга. Но если обеспечить пациенту нормальное эмоциональное состояние, регулярно выводить его на прогулку и обеспечивать питание не только вкусными и полезными, но и удобными для пожилого человека блюдами (не требующими тщательного пережевывания), потери веса вполне можно избежать.
Важно! Болезнь Альцгеймера может сопровождаться сопутствующими старческими заболеваниями, усугубляющими работу ЖКТ, а значит должен проводиться регулярный осмотр у профильных специалистов (терапевта, гастроэнтеролога, хирурга и т.д.).
Зависимость питания от стадии Альцгеймера
Сама диета при болезни Альцгеймера не меняется. В рацион в любом случае должны входить перечисленные выше продукты питания, но поскольку физические способности человека серьезно ухудшаются, внимание приходится обращать на форму подачи блюд.
| Стадия Альцгеймера | Особенности нарушения | Особенности питания |
|---|---|---|
| Преддеменция | Симптомы проявляют себя в отношении памяти, способности планирования. Иногда появляется эмоциональная апатия, списываемая на стрессовые ситуации. | Форма питания в этот период развития болезни может не меняться, но крайне важно обеспечить пациента достаточным количеством полезных веществ, витаминов и минералов. Сбалансированное питание в совокупности с витаминными препаратами позволят оттянуть переход на следующие более тяжелые стадии на несколько лет. |
| Ранняя деменция | На первый план выходя нарушения речи, хотя и память продолжает ухудшаться. | Форма питания по-прежнему остается привычной для человека, но близким необходимо следить, чтобы больной Альцгеймером не пропускал приемов пищи и лекарств, поскольку самостоятельно уследить за ними он уже затрудняется. Блюда должны быть простыми и знакомыми пациенту, а их названия и состав рекомендуется озвучивать, чтобы тренировать память. |
| Умеренная деменция | Резко ухудшается мелкая моторика, координация. Одинокое проживание без постоянного присмотра становится невозможным. | Форм блюд должна стать практически детской, поскольку справляться с пережевыванием пищи, глотать ее, да и в целом управляться с чем-либо кроме ложки становится очень трудно. |
| Тяжелая деменция | Пациент становится полностью зависимым от ухаживающих людей, часто лежачим или передвигается в коляске. | Форма питания на этой стадии не редко становится парентеральной, а значит большая часть питательных веществ и лекарств вводится через зонд. |
Питание больного Альцгеймера часто становится головной болью для его родственников. Необходимость готовить множество разнообразных блюд, а главное постоянное пребывание дома во время кормления пациентов серьезно ухудшает личную жизнь. Нередко на последних этапах болезни оказывается более разумным и экономически выгодным помещение больного в пансионат или найм для него постоянной сиделки. Только в этих условиях можно обеспечить поступление всех необходимых питательных веществ, чтобы улучшить работу мозга или хотя бы замедлить патологические процессы, происходящие в тканях организма.
Видео
031
Источник
- Содержание
Диета при болезни Альцгеймера: советы диетологов
Мировые ученые убеждены в том, что течение болезни Альцгеймера в большой степени зависит от питания больного.
Сотрудники чикагского университета под руководством Марты Клэр Морис решили пойти на эксперимент – объединить воедино две абсолютно различные диеты при болезни Альцгеймера.
Для достижения максимально эффективного результата специалисты скомпоновали продукты средиземноморской диеты и рациона для профилактики и лечения гипертонии.
Влияние питания на болезнь Альцгеймера
Мозг человека использует 20-30% калорий, которые потребляет организм.
Поэтому диета, предотвращающая развитие болезни Альцгеймера, – залог нормальной умственной деятельности, сохранения ясности мысли, здоровья нервной системы и головного мозга.
Даже самый обширный курс медикаментозного лечения, новейшие методики восстановительной терапии не будут эффективными, если организм больного не получает питательных веществ.
Очень вредит употребление в пищу напичканной трансжирами еды, полуфабрикатов, продуктов, перенасыщенных солью, сахаром, красителями искусственного происхождения и консервантами.
Медики разработали специальную диету при Альцгеймере, которая подразумевает одновременное выполнение сразу нескольких правил.
Правило № 1 – употребление в пищу высококачественных калорий
Важным аспектом правильного питания при болезни Альцгеймера является поглощение нужного количества калорий.
Здоровой, активной женщине средних лет необходимо 1800 ккал в день, мужчине необходимо 2400 ккал.
Употребление в пищу высококачественных калорий
Каждому человеку нужно просчитать количество потребляемых калорий, при значительных отклонениях от нормы – откорректировать рацион.
Вреден как недостаток калорий, приводящий к дефициту энергии и снижению активности, так и их переизбыток – организм тратит массу сил на переработку «лишней» пищи.
Правило № 2 – потребление большого количества воды
Мозг человека на 80% состоит из воды. Все продукты и напитки, которые способствуют обезвоживанию, приводят к ухудшению памяти, ограничению умственных способностей человека. Придерживаясь диеты при болезни Альцгеймера, важно, чтобы больной потреблял достаточное количество жидкости.
Стоит отметить, что полезно пить именно чистую воду. Газированные напитки, чай и кофе не приносят пользы для мозговой деятельности.
Правило № 3 – потребление высококачественного постного белка
Употребление белка позволяет насытить организм полезными для здоровья мозга компонентами. Белок – обязательный компонент диеты при Альцгеймере.
Правило № 4 – ешьте только «умные» углеводы (богатые клетчаткой, низкогликемические)
Вопреки многим убеждениям, углеводы – не враги человеческому организму. Угрозу несут в себе лишь очищенные вещества.
Сахар способствует беспорядочному и стремительному возбуждению клеток головного мозга, агрессивному поведению человека.
Этот продукт вызывает привыкание и надежно занимает свои позиции в рационе многих людей. Важно контролировать потребление «сладкого песка».
Полезные продукты при болезне Альцгеймера
Составляя диету при Альцгеймере, желательно познакомиться с понятием гликемического индекса (ГИ). Показатель дает возможность правильно оценить влияние углеводов на уровень содержания сахара в крови.
Высокий показатель ГИ обозначает, что данный продукт питания при болезни Альцгеймера в меню быстро повышает уровень сахара в крови, а употребление еды с низким индексом помогает сохранить баланс глюкозы, угнетает патологическую тягу к еде, помогает снизить вес. Желательно употреблять продукты с индексом не более 60.
Правило № 5 – поглощение исключительно полезных жиров
Для нормального функционирования мозга необходимо поглощать достаточное количество жиров.
Важно, чтобы жиры были полезными. Вредные жиры стоит вовсе исключить из рациона, они не насыщают мозг, а лишь дают обманчивое ощущение насыщения.
Потребление сахара следует сократить при болезне Альцгеймера
Важно отметить, что высокий уровень холестерина является источником риска развития синдрома Альцгеймера и усугубляет течение болезни.
В рационе должны быть ненасыщенные жиры, содержащие омега-3 жирные кислоты.
Правило № 6 – добавляйте в блюда больше свежих овощей и ешьте фрукты
Свежие продукты растительного происхождения содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают как можно дольше сохранить мозг молодым.
Правило № 7 – приправляйте блюда специями, которые полезны для мозга
Для активизации мозговой деятельности не лишним, будет и употребление полезных пряностей:
- куркума – растение содержит химическое вещество, устраняющее факторы, которые способствуют развитию болезни Альцгеймера;
- шафран – эффективен при лечении нервных и психических расстройств;
- чабрец, розмарин, тимьян – улучшают память, способствуют нормализации мозговой деятельности;
- корица – балансирует содержание сахара в крови и способствует повышению концентрации внимания;
- орегано и чеснок – улучшают кровообращение мозга;
- черный перец, имбирь – улучшают обмен веществ.
Правило № 8 – употреблять в пищу качественные продукты
Человеку, страдающему болезнью Альцгеймера, стоит отменить прием искусственных пищевых добавок, консервантов, подсластителей и красителей. Важно читать содержание, указанное на этикетке.
Куркума полезна для процессов мозговой деятельности
Нельзя отдавать предпочтение продуктам низкого качества, которые не только не насытят мозг полезными веществами, но и нанесут дополнительный вред больному организму. Читайте этикетки на продуктах питания, которые вы покупаете.
Правило № 9 – осторожно с глютеном
Существуют заключения ученых, которые свидетельствуют о том, что чрезмерное употребление глютена, представляющего собой клейковину зерна некоторых злаков, повышает риск нарушения психики.
Полезные продукты
В диету при Альцгеймере полезным будет включить такие продукты:
- орехи;
- овощи,
- фрукты и ягоды,
- бобы,
- цельные злаки,
- рыбу и прочие морепродукты,
- мясо птицы,
- оливковое масло
- натуральное красное вино.
Заключение
Правильное питание – эффективный метод профилактики болезни Альцгеймера и обязательное условие для нормального функционирования организма людей, страдающих этим страшным недугом.
Сбалансированное питание при болезни Альцгеймера позволяет насытить мозг всеми необходимыми элементами, которые способствуют улучшению мозговой деятельности, повышению концентрации внимания, нормализации кровообращения.
Видео: Диета и болезнь Альцгеймера
Источник