Какие продукты производятся в китае
По сложности и разнообразию китайскую кухню можно сравнить с французской, с той разницей, что первая была разработана 1,5 тысячи лет назад. Уже тогда в Китае действовали общественные места приема пищи, и написана первая кулинарная книга. Некоторые рецепты приготовления традиционных китайских блюд насчитывают тысячу лет. Несмотря на длительное развитие и постоянное совершенствование вкусов, в китайской кухне есть ряд основных используемых продуктов и правил их приготовления.
Основные продукты китайской кухни
В поднебесной жители не избалованы деликатесами, они научились употреблять в пищу почти все продукты. Набор основных продуктов для жителей северной части схож с европейцами. Здесь вы найдете: овощи, злаки, бобовые, грибы, мясо птицы, рыбу. Для китайцев, живущих в южной части страны характерны экзотические продукты: морепродукты (трепанги, гребешки, плавники акул), едят некоторые породы кошек, собак, змей, что в других странах выглядит негуманно. Единственно, что не популярно в Китае – это кисломолочные продукты. Их считают испортившимися, и молоко употребляют только в чистом виде.
К основным продуктам относятся:
- рис;
- кукуруза;
- пшеница;
- корнеплоды;
- арахисовое или кунжутное масло.
Из мяса китайцы предпочитают есть свинину, а из птицы – курицу. Сладкое не слишком распространено, при этом сахар добавляют практически во все блюда.
Многочисленные блюда китайской кухни представлены на сайте 966.com.ua. Повара используют для приготовления традиционные свежие продукты, и вы сможете насладиться ярким вкусом паназиатских блюд, в том виде, как их готовят сами жители. Шеф-повара знают тонкости приготовления знаменитых китайских и японских блюд, которые готовятся непосредственно перед тем, как их доставят к вашему столу.
Главные блюда национальной кухни Китая
Основой национальных блюд по праву считается рис. Это зерно выращивали на территории Китая еще тысячи лет назад. Китайцы едят рис в различных вариациях, используя его практически везде. Самым популярным блюдом считается жареный рис. Благодаря разнообразию выращиваемых сортов и сопутствующим ингредиентам, было разработано более сотни рецептов этого блюда.
Традиционную китайскую лапшу предлагают попробовать в каждом городе поднебесной. И в каждом регионе найдется неповторимый рецепт этого древнего блюда. Жители готовят лапшу длинной, что символизирует долголетие, а вот ширину выбирают по собственному вкусу.
Готовят лапшу из рисовой муки, воды и соли, иногда добавляют яичный желток, чтобы она приобрела желтоватый оттенок. Для приготовления лапши потребуется всего пару минут. Подают ее в глубокой глиняной миске в горячем или холодном виде, тушеной, жареной, запеченной. Благодаря небольшому содержанию калорий, лапшу употребляют в любых количествах без вреда здоровью.
Овощные блюда занимают по важности второе место после риса. Китайцы употребляют их во всех блюдах. Их маринуют, солят, жарят, едят в сыром виде. Самыми популярными считаются:
- зеленый горошек;
- огурцы;
- морковь;
- капуста;
- брокколи.
Овощи подают в вареном или маринованном виде вместе с тофу, мясом или морепродуктами.
Тофу или соевый творог очень популярен в китайской кухне. Его изготавливают из соевого молока и закваски. Производство тофу схоже с сыроварением. Когда продукт становится густым, его нарезают на блоки. В тофу содержится мало жира и много белка, обогащен кальцием, железом. Этот продукт активно впитывает аромат и вкус других продуктов, благодаря этому его используют как основание для заправки салатов, супов, рисовой лапши и других блюд.
Источник
В ближайшее время Россия начнет поставлять в Китай мясо птицы и молочные продукты: об этом главы правительств двух стран договорились во время встречи в Пекине. Российские крупные производители курятины встретили новость с воодушевлением: китайский рынок куриных субпродуктов – ног, голов и внутренностей – почти неисчерпаем, и то, что в России продается за бесценок, в Китай можно поставить по гораздо более выгодной цене.
“Некоторые российские продукты уже хорошо прижились на китайском рынке. “Они очень любят наши кондитерские изделия, мороженое, покупают муку, масло. Интересуются медицинскими товарами, косметикой”, – рассказала “РГ – Неделе” Анна Беляева, управляющий директор Российского экспортного центра по международному развитию.
То, что в России стоит копейки, в Китае – настоящий деликатес. Пример – куриные лапки. Фото: EPA
Средний китаец становится все более богатым и хочет теперь питаться правильно и вкусно, на качестве и безопасности продуктов для него свет сошелся клином. Веер сертификатов соответствия – недвусмысленный сигнал к покупке. Российские товары китайцы готовы покупать, потому что считают полезными и экологически чистыми, и совершенно заслуженно: в России по сравнению с Китаем (да и многими китайскими импортерами) невероятно жесткие требования к производству сельхозсырья и пищевых продуктов.
В последние годы поставки российской еды в Китай быстро растут. Однако по данным минсельхоза, доля российской продукции в общем объеме китайского импорта продовольствия еще очень мала – всего полтора процента. На прошедшей в Шанхае первой международной выставке импортных товаров (она заняла 33 футбольных поля) стенды российских производителей под общей вывеской Made in Russia выглядели на фоне всеобщего блеска и сияния довольно скромно. Чтобы соперничать с транснациональными гигантами вроде Nestle, Unilever, Mars, Kraft Foods, продукцией которых завалены полки больших и маленьких китайских магазинов, им придется продвигать свой товар, рассказывать о нем, приучать к нему китайцев с их консервативными вкусами.
Российские компании, которые уже давно работают с Поднебесной, говорят, что это не так-то просто. Это миф, что российские товары здесь ждут, говорят экспортеры. На самом деле наша продукция в Китае никому не известна.
Навскидку: что из российских товаров может быть на слуху у китайца? Шоколад? Они знают только “Аленку”. Водка? Они ее не пьют, потому что больше любят некрепкие настойки. Пиво? Его пробовали только в приграничных с Россией регионах, в глубь страны напиток не завозят. Молоко? Творог? Сыры? Молочные продукты большинство китайцев вообще не едят, это просто не принято. Поэтому если производитель хочет во что бы то ни стало открыть для себя китайский рынок, ему придется не один год приучать взыскательных соседей к своему продукту.
“С китайскими компаниями-импортерами придется провести довольно долгую и затратную предварительную работу, чтобы добиться заключения первой сделки. Просто так прийти и встать на полку магазина не получится. Нужны деньги и терпение: 3-5 лет методичного труда”, – поделился опытом Вячеслав Бакаев, советник президента транспортной группы FESCO.
Леон Ма, представитель свободной торговой зоны в Харбине, сыто улыбаясь, возразил: мы, говорит, ждем российскую муку, мед, сладости. А при должном продвижении пошли бы здесь и водка, и пиво, и кисломолочные продукты, и красная рыба. “Все это мы готовы продавать”, – еще раз улыбнулся он.
В Китае понимают, что китайских житниц на всех китайцев не хватит, поэтому ни в одном из павильонов выставки не было такого наплыва, как в аграрном. В любом случае стоит попробовать использовать доверие китайцев к бренду Made in Russia, которое идет еще со времен тесного сотрудничества Китая с СССР. Другое дело, что наши вкусы все-таки очень различаются и что русскому хорошо, то китаец в рот возьмет с большой опаской. Так, к примеру, получилось с калининградскими марципанами. Плохо говорящие по-английски китайцы и слова-то такого не слышали никогда, а на вкус сладости из миндаля и подавно не пробовали.
– Когда мы собирались на выставку, мы пытались угадать вкус, который понравится китайцам, и сделали конфету с розовым перцем и янтарной кислотой. Не пошло: она вообще не нашла отклика. Китайцам интересен просто шоколад. Из наших продуктов им понравился детский марципан, из которого можно лепить фигурки, – поделился Михаил Попов, коммерческий директор калининградской компании Pomatti.
Марципан для большинства китайцев слишком сладок, и поэтому они считают его не очень полезным. Зато “Белевскую пастилу” встречают на ура как раз потому, что она готовится совсем без сахара, значит, ее могут есть дети и больные сахарным диабетом. Китайцев очень интересуют натуральные продукты, без консервантов и красителей, рассказала Янжима Далаева, переводчик компании по производству пастилы.
Казалось бы, торговать чаем в Китае – нонсенс, ан нет: покупатель все равно найдется.
– Вчера очередь стояла вон до того угла, – машет рукой Татьяна Черкашина, директор по развитию компании “Иван-чай Купеческий” из Нижнего Новгорода, в русском сарафане и сороке. – Нравится им чай, вкусный, говорят. Покупают, хоть и недешево мы продаем: по сто юаней за упаковку.
Сто юаней – это примерно тысяча рублей. И это далеко не самый дорогой чай на выставке. Так, напиток из коры агарового дерева продавали здесь по 250 юаней за коробочку, столько же стоил новозеландский.
– Импортный чай в Китае продавать можно, надо только знать кому. Посмотрите хотя бы на долю рынка “Липтона” и поймете, что я права, – рассуждает Джой Ма, директор по маркетингу новозеландской чайной компании. – Да, наш чай недешев, но мы выращиваем его в экологически чистых районах, и это очень подкупает китайцев.
Источник
О производстве товаров под своим брендом ходит много слухов. Про работу с Китаем в этом направлении — ещё больше. Мы решили разобрать 10 популярных мнений о производстве в Китае, своём бренде и особенностях работы. Оказывается, это не так трудно, как всем кажется.
Мнение 1. Сложно
На самом деле: нет, если выбрать OEM-производство.
В чём суть. Есть два варианта производства товара под собственным брендом — ОDМ и ОЕМ.
ОDМ-производство — это когда вы создаёте продукт полностью с нуля или сильно меняете свойства и характеристики имеющегося. Например, вы сами нарисовали дизайн и выбрали материалы для расчёсок, или вместо серой пилочки для маникюра заказали зелёную и поменяли на ней зернистость. Здесь действительно сложно и надо будет вкладываться в разработку товара.
ОЕМ-производство — когда на готовую фабричную, но обезличенную вещь и ставится ваш логотип. Это если вы запаковываете ту же пилочку для маникюра в брендированный пакет или наносите на неё свой логотип. Пример такого производства — наш пошив рюкзаков в Китае под собственным брендом «ВикГео». Мы просто взяли готовые рюкзаки китайских производителей, нанесли на них свой логотип, заказали пакеты для упаковки и придумали историю бренда. Новый товар мы не изобретали, не меняли его свойств и характеристик.
Единственная особенность — процесс часто получается растянут во времени, но обходится намного дешевле, чем производство с нуля.
Вывод: ODM-производство действительно сложное и дорогое, но на выходе уникальный товар. ОЕМ намного проще и быстрее — вы заранее можете оценить, как будет выглядеть ваша продукция.
Пилка для ногтей с надписью ChinaToday отличаются от аналогов только логотипом, но этого достаточно, чтобы сделать её уникальным товаром
Мнение 2. Дорого
На самом деле: нет, почти на каждую партию можно найти приемлемых поставщиков.
В чём суть. Часто кажется, что при производстве любого товара под своим брендом минимальный заказ — контейнер или фура, но это не так. В Китае можно найти поставщика на любую партию, в том числе товара под своим брендом.
Например, мы сейчас предлагаем услугу по производству гель-лаков для маникюра под своим брендом. Минимальный заказ — 3 000 штук, стоит около 100 тысяч рублей. Этого достаточно, чтобы получить полностью брендированную линейку лаков. Есть варианты найти самому в Китае поставщика и на меньшие партии и суммы — но тут надо считать рентабельность, чтобы не работать себе в убыток. В любом случае нет какой-то чёткой нижней границы, ниже которой никто не работает.
Вместо фирменных гель-лаков можно заказывать продукцию под своим брендом
Однажды мы заказали в Китае 50 ежедневников со своим логотипом, и нашёлся поставщик, который согласился произвести и отгрузить такую маленькую партию с приемлемым качеством.
Ещё пример — первые партии рюкзаков под собственным брендом мы закупили на уровне минимального заказа. Пакеты, наклейки и вкладыши заказывали отдельно, поэтому потом могли дозаказывать сами рюкзаки без нижней границы, хоть от пяти штук.
Вывод: варианты есть под любой бюджет, всё зависит от конечной рентабельности при продаже.
Мнение 3. С документами тоже всё сложно
На самом деле: если нет опыта, то собрать весь пакет документов — непростая задача. Если делать через посредника, то документами занимается он.
В чём суть. На большинство товарных групп достаточно сделать на всю партию одно отказное письмо и использовать его для ввоза аналогичного товара в течение ещё 3-5 лет. Изготовление отказного письма стоит 7-8 тысяч рублей.
Отказное письмо — это документ территориального органа Росстандарта, который подтверждает, что ваш товар не подлежит сертификации в России, если это действительно так. Если подлежит — придётся оформлять сертификат. Например, на гель-лаки сертификат обязателен, потому что это химическая продукция.
Также часто нужны накладные, сертификаты, регистрация авторских прав или товарного знака. Совсем с нуля и без опыта подобной работы это может стать действительно сложной задачей.
Как можно сделать. Можно поручить всё посреднику — он сам соберёт за вас все документы, проверит их на соответствие российским законам и поможет с оформлением бухгалтерии. Чаще всего это получается быстрее, чем делать самому.
Вывод: без опыта это действительно сложно, лучше обратиться к посреднику.
Мнение 4. Придётся обязательно ехать в Китай
На самом деле: это желательно, но необязательно — можно долго работать с Китаем, ни разу его не посетив.
В чём суть. Поездка в Китай откроет вам новые возможности и ускорит процесс. Обычно у посредника таких экспертных знаний о вашем товаре нет, а у вас — есть. Поэтому посреднику придётся сначала самому вникнуть в тему, а потом донести до производителя всё, что требуется вам.
Побывав на рынке Футьен в китайском городе Иу, некоторые наши клиенты отказывались от бизнес-идей, которые вынашивали прежде, но находили им замену прямо на месте.
Приехать в Китай, с нашей помощью познакомиться с поставщиками, посетить их производства и пообщаться с ними лично будет намного эффективнее.
Если на это нет времени, денег или желания — работайте удалённо. Например, выберите нескольких поставщиков, закажите у всех образцы товаров и остановитесь на том, который лучше всех подойдёт по цене и качеству. У нас есть клиенты, которые работали с Китаем по 5-10 лет, ни разу туда не приезжая. Они производили уникальный товар, и только недавно решили приехать в страну, чтобы познакомиться лично с поставщиками и найти новые предложения.
Вывод: ехать необязательно.
Мнение 5. Низкое качество
На самом деле: надо контролировать, но чем дороже — тем лучше.
В чём суть. Это самое популярное мнение о китайской продукции. В реальности качество у всех разное. Чтобы не нарваться на плохой товар, надо обязательно заказать образцы у разных поставщиков и протестировать их.
В этом поможем и мы как посредник — протестируем образцы по заданным вами параметрам на нашем складе в Китае и отправим обратно поставщику все, что не будет отвечать вашим требованиям.
Вернёмся к тем же гель-лакам. Любой лак можно произвести в 10 разных вариантах качества — они зависят от потребности клиента. Товар высшего качества будет стоить примерно в два раза дороже самого простого варианта. И дело тут совсем не в составе — он почти одинаковый везде — а в упаковке. Часто такой пузырёк стоит дороже самого лака.
С рюкзаками всё точно так же. Изначально мы закупали их в три раза дешевле, чем сейчас. Но качество нас не устроило: мы хотели производить не дешёвую однодневку, а качественный продукт. На рюкзаки мы даём год гарантии, поэтому закупаем дорогой товар, но хорошего пошива.
Многие мелочи и сувениры сделаны в Китае, но нареканий к их качеству у покупателей нет: Китай способен предложить продукцию любого качества и на любой бюджет. Недавно к нам пришёл клиент с запросом на самый дешёвый лак — чтобы вышло не дороже 30 рублей. О премиум-качестве тут говорить не приходится, но сам товар по этой цене мы нашли.
Вывод: всё зависит от минимально допустимого качества, которое вас устраивает, и от бюджета, на котором у вас сходится экономика. Если важно качество, лучше заплатить больше. В любом случае нужно контролировать каждую партию.
Мнение 6. Долго
На самом деле: зависит от товара и сложности производства, но быстрее 30 дней редко у кого получается.
В чём суть. Сам процесс заказа, когда уже выбраны поставщик и товар, быстрый. С тестированием готовых образцов можно уложиться в 10-14 дней, и потом уже сделать обычный заказ — на это с учётом доставки товара в Россию уйдёт 30-35 дней. Но это мы говорим про сроки брендирования готового товара. Если нужно наладить производство уникального и с нуля, времени будет больше.
Сейчас мы запускаем производство линейки гель-лаков для маникюра под собственным брендом. Первые пробные образцы делаются быстро, но дальше нужно работать со спросом. Мы тестируем спрос на этот продукт и проверяем, как клиенты реагируют на качество: участники наносят лак на ногти и смотрят, как он себя поведёт.
В процессе тестирования выяснилось, что некоторые свойства лака клиентов не устраивают. Теперь нашему представителю придётся поехать в Китай, чтобы на месте договориться с поставщиком об изменении состава. Сколько займёт времени, чтобы внести изменения и выпустить новую пробную партию, предсказать сложно.
Вывод: при ОЕМ-производстве, когда берёте готовый товар, первую партию получите быстро, есть шансы уложиться в 2-3 недели. Дальше всё зависит от того, насколько вас устроит пробная партия и как быстро они могут поставить весь заказ целиком.
Мнение 7. Никаких гарантий
На самом деле: нужно всё время контролировать каждый этап работ.
В чём суть. Китайцы невнимательны к деталям, поэтому без постоянного контроля никто не сможет гарантировать соблюдение всех условий производства и поставки. Правило такое: кто заказывает — тот и проверяет. Если этого не делать, качество будет плавать от партии к партии и никто не будет виноват — им всё равно, а вы не проверили.
Не все недостатки товара можно выявить сразу. Поэтому когда вы только начинаете производство под собственным брендом, обязательно тестируйте продукт. Если работаете через посредника, то всё, что можно выявить при закупке — его зона ответственности. Он за вас проверит соответствие товара тому, что написано в документах, и сам решит все вопросы с поставщиком.
У нас есть клиентка, которая до этого сама брала крупные партии лака. На очередной партии китайцы в составе лака на этикетке напечатали по-русски одно нецензурное слово. Заметил и указал ей на это только один покупатель, но всё равно было неприятно. У той же клиентки, когда она стала работать уже через нас, потом был случай, когда лак в очередной партии оказался не того состава. Мы вернули товар поставщику и заставили переделать его за свой счёт.
Вывод: если работаете с Китаем напрямую, будьте готовы проверять каждую партию, независимо от её размера. Посредник берёт эту работу на себя, но ему тогда нужно точно объяснить, что для вас важно и как это проверить.
Мнение 8. С китайцами невозможно нормально общаться
На самом деле: действительно так.
В чём суть. В Китае много культурных традиций и особенностей, в которых несведущему человеку легко допустить ошибку. То, что вам кажется совершенно нормальным, китаец может воспринять как оскобление и откажется от сделки. Поэтому лучше делегировать эту функцию посреднику, который с ними общаться умеет — знает местную культуру, обычаи, менталитет.
С китайцами лучше общаться на китайском. У нас есть сотрудники, которые знают язык. А клиентов, которым помогаем с организацией поездки в Китай, на месте сопровождает переводчик.
Вывод: Поручите это посреднику или заручитесь поддержкой на месте кого-то из тех, кто давно живёт и работает в Китае.
Мнение 9. Китайцы пришлют не то, что я заказывал
На самом деле: такой риск действительно есть.
В чём суть. Здесь снова проблема невнимательности китайцев к важным для клиента деталям. Был случай, когда клиент заказал в белую мебель. Она шла для дизайн-проекта, цвет имел критическое значение. А поставщик вместо белой прислал кремовую и долго отбивался: «Ну, почти белая же, подумаешь — чуть-чуть нестыковка. Чего от меня хотите?».
Товар надо тестировать ещё на складе в Китае, откуда его, если что-то не так, проще и быстрее вернуть поставщику. Посредник, который способен это сделать — ваши глаза и руки в Китае. Мы знаем, про невнимательность, поэтому постоянно всё перепроверяем.
Когда тестировали свои рюкзаки, чего только с ними ни делали — рвали, швыряли, били молотком…
Краш-тест рюкзаков «ВикГео»
Вывод: за китайцами нужно тщательно всё проверять, требовать фото- и видеоотчёты и контролировать каждую мелочь.
Мнение 10. Китайцы обязательно кинут
На самом деле: зависит от честности продавца и условий работы через посредника.
В чём суть. Часто на торговых площадках типа Таобао, 1688 и других сделки защищены, но это не исключает возможности обмана.
Нас тоже обманывали, скажем, на условную тысячу долларов, несмотря на защиту сделки. Но клиент, для которого мы закупали товар, даже об этом не узнал — мы решили проблему за свой счёт.
Посредник в Китае снижает вероятность обмана — например, мы всегда можем поставщику позвонить или лично съездить на производство. Если клиент работает через посредника, то все вопросы тоже решает посредник, и часто отвечает перед клиентам своими деньгами.
Вывод: чаще всего обман стоит за самыми дешёвыми предложениями. Если товар продаётся ощутимо ниже рынка, вероятность, что его предлагает мошенник, велика.
Что в итоге
Производство в Китае товара под собственным брендом — решаемая задача. Это не так сложно, дорого, долго и рискованно, как может показаться. Особенно если вы не создаёте новый товар с нуля, а используете готовый.
Для организации производства лучше приехать в Китай, но можно обойтись и без этого.
Вопросы гарантий, проверки товара, взаимодействия с поставщиками и юридического оформления способен взять на себя посредник. Для этого он и нужен.
Когда всё делаете сами, риски и головные боли целиком ложатся на вас. Иногда проще работать через посредника.
Компания ChinaToday готова помочь в организации производства товара под собственным брендом в Китае.
Источник