Какие продукты с дрожжами

Дрожжи – это, проще говоря, грибок. И да, некоторые виды дрожжей также вызывают проблемы со здоровьем, такие как досадные дрожжевые инфекции. Как, например, разновидность, называемая Кандида (Candida). Но есть и хороший вид дрожжей, которые идут на хлеб и вино. Это те, о которых и пойдет речь на канале ЭНЕГИЯ ЕДЫ.

Какие виды дрожжей бывают

Это некоторые виды, с которыми мы чаще всего сталкиваемся.

Пивные дрожжи

Содержит много белка, витаминов группы В, а также минералы – селен и хром. Пивные дрожжи встречаются в хлебе, вине и пиве. Он также доступен в виде хлопьев, порошка, жидкости или таблетках.

Пищевые дрожжи

Эти дрожжи богаты витаминами, белками и такими минералами как селен, железо, калий и цинк. Этот тип продается как полезная пища, его добавляют в соусы, смешивают с приправами, чтобы добавлять в еду.

Пекарские дрожжи

Они содержат углеводы, белки, волокна, фосфор, калий, железо, магний, цинк и витамины группы В (фолиевая кислота и ниацин). Пекарские дрожжи – это разрыхлитель, используемый для выпечки хлеба или других хлебобулочных изделий, откуда и название.

Полезные для здоровья свойства дрожжей

Теперь, когда у вас есть представление о разнообразии дрожжей, посмотрите на некоторые из положительных эффектов, которые они способны оказать на ваше здоровье. Эти полезные свойства, общие для этих трех видов.

Поддерживают иммунную систему

Когда речь идет о пробиотических продуктах, чаще говорят о йогурте и бактериях на основе молочной кислоты. Тем не менее, дрожжи также предлагают аналогичную защиту от патогенов и токсинов.

Бета-глюканы, обнаруженные в клеточных стенках дрожжей, оказывают благотворное влияние на иммунную систему. Они даже превосходят молочнокислые бактерии. Это также хороший вариант для людей с непереносимостью лактозы.

Лечат диарею

Пробиотические экстракты дрожжей помогают в лечении острой диареи и предотвращают, или, по крайней мере, снижают риск диареи путешественника. Пивные дрожжи содержат ферменты, которые противодействуют воздействию токсинов, связанных с потреблением антибиотиков. Однако у пекарей дрожжей не было таких же эффектов

Содержат антиоксиданты

В дрожжах содержится селен – микроэлемент с антиоксидантными свойствами, который противодействует действию свободных радикалов на организм. Дефицит селена связан с повышенным риском сердечных заболеваний и даже рака. Получение достаточного количества важно для защиты организма от этого повреждения, которое он испытывает от токсинов в окружающей среде и пище.

Борются с синдромом хронической усталости

Пивные дрожжи были протестированы как средство и профилактическое лечение синдрома хронической усталости. Клиническое исследование в России показало, что состояние пациентов улучшилось после приема дрожжей. Их когнитивная функция центральной нервной системы улучшилась, а эмоциональная нестабильность уменьшилась.

Источник витаминов группы В

Пивные, пекарские и пищевые дрожжи содержат витамины группы В. Он служит для нормального функционирования нервной системы, печени, пищеварения, метаболизма и даже для здоровых волос, кожи и глаз.

Улучшает чувствительность к инсулину

Если у вас диабет типа 2, пивные дрожжи помогут нормализовать уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину. Они содержат хром – минерал, который улучшает метаболизм глюкозы у людей с диабетом типа 2.

Полезны для здоровья беременных

Как вы теперь знаете, дрожжи в различных формах содержат несколько витаминов группы В, включая фолиевую кислоту. Это питательное вещество важно для нормального и здорового развития плода в первые недели. Не получая достаточного количества фолата, возникает риск серьезных врожденных дефектов.

Кому дрожжи противопоказаны

Детям не рекомендован терапевтический прием дрожжей, так как не было исследований о влияния и возможных побочных эффектах в этой возрастной группе.

Принимать пивные дрожжи противопоказаны людям с чувствительностью к клейковине или целиакией, потому что они не являются безглютеновыми.

Другие побочные эффекты от приема дрожжей, если таковые имеются, как правило, мягкие и могут проявляться, например, в виде избыточного газообразования

Если у вас есть какие-либо заболевания, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем принимать дрожжи.

Была полезна эта публикация? Ставьте палец вверх! Подпишитесь на канал ЭНЕРГИЯ ЕДЫ, чтобы получать новую интересную информацию о полезных и вредных продуктах питания.

Для женщины, которая следит за своей фигурой, продукты, содержащие дрожжи, — в списке запрещенных. И все же упаковку свежих дрожжей нужно иметь в холодильнике обязательно, но не для того чтобы напечь ароматных булочек, а в качестве недорогого и очень эффективного продукта красоты. Дрожжи применяют в виде масок для волос, для лица и кожи.

Дрожжи — это одноклеточные грибы, «одомашенные» людьми несколько тысяч лет назад. Известно, что их использовали прения и выпечки хлеба еще древние египтяне (правда, тогда процесс брожения представлялся людям чем-то вроде магии, и лишь в 1857 году французский микробиолог Луи Пастер установил, что ведущую роль в нем играют дрожжи).

В «дрожжевом семействе» — более 1500 разновидностей одноклеточных грибов, но в питании мы используем лишь 4 — пивные, хлебопекарные, молочные и винные. Для масок красоты подходят свежие или сухие пивные дрожжи. Конечно же, свежие предпочтительнее.

Дрожжи — польза и вред. Мал гриб, да удал!

Польза этого уникального продукта для красоты неоценима, а все благодаря наличию в составе веществ, крайне нужных для идеального состояния кожи, волос и ногтей. В пивных дрожжах содержатся 18 незаменимых аминокислот, витамины Е, F, группы В (в полном составе), легкоусвояемый белок, макро- и микроэлементы (железо, цинк, калий, кальций, магний, натрий), углеводы, ферменты.

Нужно сказать, что для абсолютного эффекта пивные дрожжи полезно применять не только в виде масок, но и принимать внутрь в качестве биологически активной добавки к пище. Препараты пивных дрожжей выпускаются в виде таблеток и продаются в аптеках. Курс — 1-2 месяца, результат — значительное улучшение общего состояния организма, сияющая кожа, здоровые густые волосы без перхоти и крепкие ногти!

Особенно показан прием препаратов пивных дрожжей обладательницам жирной и проблемной кожи с расширенными порами и склонностью к высыпаниям. Следует учесть, что в первые дни приема количество прыщей и комедонов может увеличиться. Но паниковать не нужно: это нормальное, а главное — временное явление, свидетельствующее о запуске глубинных процессов очищения.

Возникает резонный вопрос: а как же фигура? Не вырастут ли «на дрожжах» лишние килограммы? Открою вам секрет: пивные дрожжи рекомендуют принимать как для набора, так и для снижения веса, только подход к их употреблению будет в этих случаях различным. В идеале схему приема препарата должен составить врач, исходя из показателей вашего здоровья (доказано: если нет проблем с обменом веществ, лишние складочки на талии от дрожжей не появятся).

Ну а применять дрожжи наружно можно без всяких опасений!

Дрожжевые маски для лица…Помогают победить угревую сыпь, значительно улучшают состояние и цвет кожи, разглаживают мелкие морщины, обладают антисептическим эффектом. Маски нужно делать один-два раза в неделю.

Если в рецепте указаны свежие дрожжи, а у вас есть только сухие, используйте их из расчета 1 ч.л. порошкообразных дрожжей = 8-9 г (2 ч.л.) свежих.

Дрожжевые маски при жирной и проблемной коже

1-1,5 ст.л. сухих пивных дрожжей развести в небольшом количестве теплого кефира или простокваши. Перемешать до кашицеобразного состояния и нанести на очищенную кожу лица. Через 15-20 минут смыть теплой водой.

1 ст.л. свежих дрожжей развести теплой водой до густоты сметаны, добавить 1 ч.л. сока лимона и 1 яичный белок. Перемешать, нанести на кожу лица. Через 15 минут смыть прохладной водой.

При сухой коже.

1 ст.л. дрожжей развести в 10 мл сливок до образования пасты. Добавить 2 ч.л. масла зародышей пшеницы и 1 яичный желток. Перемешать и нанести на кожу. Через 15-20 минут смыть теплой водой.

1 ст.л. дрожжей развести теплым молоком, чтобы получилась кремообразная масса. Добавить 1 яичный желток, 1 ч.л. жидкого меда, 2 ч.л. оливкового масла. Все перемешать и нанести на лицо на 15 минут. Смыть теплой водой.

Дрожжевые маски при увядающей коже

1 ст.л. жирной сметаны или молока смешать с раскрошенными дрожжами до кремообразной массы. Добавить по 1 ч.л. льняного масла и жидкого меда. Емкость со смесью на несколько минут погрузить в теплую воду (чтобы дрожжи забродили). Затем перемешать и нанести маску на кожу. Смыть через 10-12 минут прохладной водой.

25 г свежих дрожжей растереть с тремя стол. л. молока и двумя стол.л. ржаной или овсяной муки до однородности. Оставить массу на ночь, а утром нанести полученное «тесто» на очищенную кожу лица. Подождать, пока состав засохнет, затем смыть теплой водой.

При угревой сыпи и постакне

1,5 ч.л. свежих дрожжей растереть, добавить 1 ч.л. перекиси водорода, перемешать. Затем влить 1/2 ч.л. оливкового масла и снова перемешать. Нанести состав на кожу лица на 20 минут. Смыть свежезаваренным зеленым чаем.

Дрожжевые маски для волосДрожжи для кожи..и не только

С профилактической целью маски на основе дрожжей применяют 1 раз в неделю, курс — 10-15 процедур, затем перерыв 3 месяца.

Для лечения поврежденных, ломких, секущихся волос, а также устранения перхоти дрожжевые маски делают 2-3 раза в неделю в течение 6-8 недель.

В стакане теплого кефира размешать 30 г свежих дрожжей, поставить смесь в теплое место на полчаса. Затем нанести состав на волосы, втереть в кожу головы, надеть полиэтиленовую шапочку и оставить на 30 минут. Смыть с применением шампуня.

30 г свежих дрожжей размять, смешать с 3-4 ст.л. оливкового или репейного масла, 2 ст.л. меда и 150 мл отвара крапивы. Нанести на волосы по всей длине, вмассировать в кожу головы и оставить на 40 минут. Смыть с применением шампуня.

Противопоказаниями к применению дрожжевых масок являются индивидуальная непереносимость (что встречается крайне редко), наличие на коже ранок, гнойно-воспалительных процессов и новообразований.