Какие продукты в дефиците в крыму

Крым в России уже 6 лет. Это теоретически, на бумагах, на словах новостных каналов, на плакатах агитациях, а также для высокопарных заявлений политиков. Фактически же Крым сегодня, как спорная территория, лишен огромного количества тех благ, которыми пользуются материковые россияне. И вот вам неполный список того, чего нет в Крыму, чтобы вы потом не удивлялись…

Всё-таки мы склонны верить слухам и поддаваться панике, пусть даже для них нет никаких оснований. Да-да, случился ведь лет десять назад «соляной ажиотаж», когда крымчане вдруг принялись расхватывать соль, не задумываясь, что уж где-где, а на полуострове её дефицит невозможен.

Пару лет спустя вдруг за несколько дней размели соду — пошёл слух, что она исчезает из продажи. А три года назад кто-то хорошо нажился, распродав запасы растительного масла, предварительно пустив слух, что оно заканчивается. Впрочем, недавно Крым действительно испытал временную нехватку цемента и топлива. Может ли случиться то же и с другими товарами, включая продукты?

От тушёнки до круп

Есть ли у Крыма собственные запасы, если он — например, из-за погодных условий – окажется островом на какое-то время?

Вообще-то запасы госрезерва формируются на федеральном уровне, они огромны, от деталей и машин до продуктов. Оттуда, в случае ажиотажного спроса на товар, пополняются склады магазинов. Порядок использования резерва определяется в каждом случае отдельно. Если, например, происходит сбой в поставках, то заготовленное реализуют в торговых сетях. При ЧС это будет гуманитарная помощь.

Формированием крымского резерва занимается Совмин Крыма, а проводят резервирование профильные министерства. Бывают резервы и городского уровня, даже на предприятиях формируют свои запасы. Министерство промышленной политики Крыма занимается продуктовыми запасами, которые используют, например, когда отрезан путь поставок. Например, в Судаке после сошедшего селя, когда было ненадолго прервано транспортное сообщение, обошлись местными запасами.

«Процесс резервирования был начат в прошлом году, сейчас идёт формирование республиканских запасов: закуплено шесть позиций продуктов питания — бакалея, консервы мясные, овощные, рыбные, макароны, крупы, — рассказывает начальник управления развития внутренней торговли Министерства промышленной политики Крыма Александр Ткаченко. — Запасается всё, что долго хранится, от 2 до 10 лет. Когда срок годности продуктов достигает 70%, они могут либо реализоваться, либо использоваться в виде гуманитарной помощи. В Крыму срок «освежения» запасов ещё не наступил».

Пополнение резерва будет продолжено и в следующем году. Финансирование рассчитано на три года, но на весь срок его не хватает. Чтобы полностью завершить программу, необходимо будет изыскать дополнительные средства.

…И тонна мыла

Запасы «на чёрный день» формируются, исходя из норм потребления и количества людей. Резерва крымчанам должно хватить на месяц. Правда, на какое количество людей рассчитан запас — информация закрытая, но известно, что республике необходимо наполнить закрома 1,3 тонн бобовых и кукурузы, 4,38 т натуральных и консервированных овощей, 1,8 т мясных консервов, 43 т питьевой воды, и так далее. Кроме того, делается запас строительных материалов, одежды, спальных принадлежностей, инструментов и оборудования, предметов первой необходимости. Например, мыла запасена тонна.

Пока необходимости использовать запасы не было, даже в 2015 году, во время блэкаута, резервы не использовались, на полуостров шла гуманитарная помощь из других субъектов РФ.

Летний дефицит топлива на полуострове побудил создать запас горючего для автомобилей — раньше его не было. «Запасы ГСМ должны обеспечить бесперебойное снабжение топливом крымских потребителей существует необходимость для создания неснижаемого запаса нефтепродуктов в объеме не меньше 10 тысяч тонн» — сообщил министр топлива и энергетики Республики Крым Вадим Белик. Использовать это топливо будут в случае дефицита или при ЧС его будут использовать. 

Цель – западный материал

С тем, что на полуострове сохраняется дефицит молочной, продукции согласен и местный фермер Михаил Бабошин. По его мнению, чтобы в ближайшее время региону закрыть вопрос по собственному производству «молочки», необходимо увеличить объемы продукции.

«Это адекватные цифры (500 тысяч тонн дефицита, – прим.), потому что они рассчитаны из потребительской способности Крыма в собственных продуктах. Чтобы обеспечить безопасность в регионе, если мы вдруг отказываемся от всего и переходим на собственное производство, нам нужно его развивать», – сказал Бабошин.
 

Бабошин добавил, что дефицит молочной продукции связан, прежде всего, с недоступностью генного материала, а также с рисками, которыми сопровождается сельское хозяйство.

«Производство молочной продукции –  в принципе очень рискованное дело. Заниматься животноводством, тем более молочным, на данном этапе сложно. Это отпугивает инвесторов, которые могут вложить в это деньги.
Например, есть замечания к автоматизированной системе электронной сертификации “Меркурий”, которая начнет работать  уже 18 июня этого года. Каждый производитель будет проходить полный мониторинг, что называется, от поля до потребителя. Сама система правильная, я поддерживаю ее, потому что вы можете отследить полностью весь процесс производства товара. Но есть моменты, которые не отрегулированы внутри самой программы», – отметил фермер.

В целом, полагает Бабошин, те, кто отвечает за сельское производство в стране, в принципе не нацелены на развитие собственного производства на отечественной материальной базе:

«У нас основная масса заводов работает на молочном порошке. А в России не так много сухого молока производится, в основном это все завозное. Минсельхоз сейчас получает много жалоб о том, что большие агрокомплексы по переработке молока в молочную продукцию переходят на нормализацию и использование сухого молока, потому что это проще. Работа на цельном молоке всегда с риском связана, потому что завод зависит от производителя молока, а используя сухое молоко, можно контролировать все этапы производства».

Непозволительная роскошь

Есть очевидная причинно-следственная связь между дефицитом молока и другими проблемами сельского хозяйства, отметила заместитель директора по научной работе института сельского хозяйства Крыма Людмила Радченко.

«Молока в Крыму не хватает, потому что коров мало. А мало коров, потому что, во-первых, ситуация такая в целом по всей России, когда поголовье крупного рогатого скота уменьшается. А, во-вторых, в Крыму отсутствует кормовая база. Если свиней можно прокормить зерном, то для коров нужны сочные корма. В связи с тем, что отсутствует орошение, вырастить корма в Крыму проблематично.
Полностью мы, конечно, себя молоком не обеспечим, однозначно. Погодно-климатические условия никак нам не позволят обеспечить животноводство кормами.
В советские времена, когда у нас было 40% кормовых культур в структуре посевных площадей, это было возможно, а сейчас у нас кормовых культур всего 4 %.
Понятно, что без орошения мы на эти объемы не выйдем», – уточнила Радченко.

Нужна оптовая база

Отсутствие кормовой базы и скудность поголовья крупного рогатого скота – это, конечно, плохо, но нужно еще и решать вопрос со сбытом сельскохозяйственной продукции на уровне правительства Крыма, считает председатель правления ассоциации «Содействие торговле Крыма» Сергей Макеев:

«На мой взгляд, нужно обязательно довести до ума идею, с которой мы носимся с 2014 года. Это организация оптово-логистического центра и молочной прод