Какие продукты вредны суставам
Суставы, хрящи и связки – сложные анатомические образования, отвечающие за осуществление двигательных действий.
К сожалению, различные заболевания нарушают работу данных структур и приводят к выраженному ограничению жизнедеятельности, трудовой и социальной дезадаптации.
По статистике, среди россиян старше 50 лет, 38% мужчин и 17% женщин страдают от поражений суставов воспалительной этиологии (артрит).
Здоровье опорно-двигательных элементов напрямую зависит не только от образа жизни, но и от отдельных продуктов питания, злоупотребление которыми может увеличить риск развития заболеваний опорно-двигательной системы.
Ниже мы рассмотрели список из 8 продуктов, которые, по мнению научного сообщества, вредны для суставов и хрящей человека. Их следует ограничить или полностью убрать из рациона.
Напомним, в прошлой статье мы уже рассмотрели 11 продуктов, полезных для суставов.
1. Сахар и рафинированные углеводы
Повышенное употребление конфет, тортов, пирожных, полуфабрикатов, а также выпечки из белой муки способствует развитию аутоиммунных заболеваний опорно-двигательного аппарата, самым частым из которых является ревматоидный артрит.
Результаты одного из крупных исследований показали, что потребление сахара напрямую связано с развитием серопозитивного ревматоидного артрита. При этом доказана независимость этого эффекта от образа жизни и воздействия внешних факторов риска.
С целью профилактики артрита, а также для облегчения симптоматики при воспалительном поражении суставов, рекомендуется максимально ограничивать продукты с высоким содержанием сахара.
2. Молочные продукты
Молоко – крайне полезный продукт, содержащий большой набор полезных макро- и микроэлементов, а также незаменимых аминокислот.
Однако в последнее время всё больше научных исследований выявляют прямую зависимость между количеством потребляемых молочных продуктов и частотой развития ревматоидного артрита. В качестве примера можно привести вегетарианцев, у которых патологии суставов встречаются в 1,5 раза реже, чем в в среднем в популяции.
Китайские учёные связывают связывают развитие ревматоидного артрита с наличием скрытой аллергии на белки молока и яиц.
Новейшие исследования указывают на прямую связь между потреблением молочных продуктов и заболеваниями суставов. При наличии артрита лучше получать белки из альтернативных продуктов питания. Идеально подойдут овощи (шпинат), бобовые культуры, чечевица.
3. Алкоголь
Давно известно о вреде алкоголя для печени, мозга, сердечно-сосудистой системы.
Однако злоупотребление алкогольными напитками может привести к большому количеству проблем и с опорно-двигательным аппаратом. Этанол оказывает прямое цитотоксическое действие по отношению к хондроцитам, разрушая их, а также нарушает адекватное выделение медиаторов воспаления.
Эксперименты на мышах демонстрируют, что у особей, которым давали этанол, отмечается повреждение зоны суставного хряща и роста остеофитов (развивается остеоартроз).
Особенно вредно пиво, а также различные пивные напитки. Количество их потребления, по мнению учёных, тесно связано с частотой манифестации и тяжестью течения подагры.
Рекомендуется сократить употребление алкоголя до нормативных показателей (15 мл чистого этанола в сутки – для женщин, 30 мл – для мужчин), чтобы сохранить целостность опорно-двигательной системы на долгие годы.
4. Соль и консерванты
В современную пищевую продукцию добавляют большие дозы соли, консервантов, красителей и усилителей вкуса, которые необходимы для придания эстетического вида и продления срока годности.
К сожалению, подобный набор элементов негативно отражается на функционировании не только суставов, но и всего организма в целом (снижается иммунитет, повышается частота аллергических и аутоиммунных патологий, злокачественных трансформаций клеток).
Эксперимент на мышах, проведенный учёными из Кореи, показал, что потребление соли не только может инициировать развитие артрита, но и обуславливает тяжёлое течение патологии. Действие натрия хлорида связано с угнетением Т-хелперов 17 типа.
Лицам, страдающим артритом, а также имеющим наследственную предрасположенность к нему, рекомендуется максимально ограничить поваренную соль в своем рационе. Также следует внимательно изучать этикетки товаров перед приобретением.
5. Кукурузное масло
Многие современные хлебобулочные изделия содержат кукурузное и другие масла, в которых отмечается высокая концентрация омега-6-жирных кислот. Данные жиры вызывают развитие воспалительных изменений в суставных тканях, инициируют активный воспалительный процесс.
Жирные кислоты омега-6 следует заменить на омега-3. Согласно исследованиям, омега-3 жирные кислоты снижают действие цитокинов, улучшают симптоматику при течении артрита.
Предпочтительно использовать масла, полученные из семян льна, тыквенных семечек, оливок. Они содержат колоссальное количество омега-3-жирных кислот.
С целью профилактики развития артрита необходимо заменять омега-6-жирные кислоты в рационе питания на более полезные омега-3 жиры.
6. Мясо
Безусловно, мясо крайне необходимо организму для восполнения запасов питательных веществ и получения энергии.
Однако, по данным научного сообщества, повышенное потребление мясных продуктов способствует развитию подагры – тяжёлого заболевания суставов, обусловленного нарушением обмена пуриновых оснований.
Избыточное поступление мясных изделий в организм – одна из ведущих причин появления подагры.
Суточная норма белка для организма человека – 1,5-2,5 г/кг массы тела в сутки. При употреблении повышенного количества белка вероятность развития подагры повышается на 21%.
Следует придерживаться установленной нормы потребления белка, чтобы предупредить развитие подагры.
7. Фруктовые соки
Один из крупных метаанализов выявил, что женщины, которые ежедневно употребляли 2 банки газированных напитков или 360 мл апельсинового сока имели высокий риск развития подагры (в 2 раза больше, чем в среднем в популяции).
Использование около 180 мл фруктового сока в сутки повышает частоту встречаемости подагры на 71%.
Причиной является значительное содержание фруктозы в спелых фруктах (лидеры – яблоки и апельсины). Фруктоза способствует нарушению обмена веществ и клинической манифестации подагры.
Кроме того, при чрезмерном употреблении соков возможно развитие:
- гипертонической болезни;
- атеросклероза;
- жирового гепатоза.
Рекомендуется не злоупотреблять фруктовыми соками (особенно апельсиновым или яблочным). Максимально допустимая норма – 200 мл 1 раз в 2-3 дня.
8. Жаренные продукты
Продукты, приготовленные в результате длительной термической обработки или жарки на масле, обладают массой негативных свойств: способствуют развитию ожирения, атеросклероза, повышают риск появления фатальных сердечно-сосудистых осложнений.
Не осталась в стороне и опорно-двигательная система.
Тайваньские учёные отметили, что лица, злоупотребляющие жаренной пищей, чаще болеют ревматоидным артритом и подагрой.
Необходимо сократить потребление жаренных и обработанных продуктов (полуфабрикатов). Важно включать в рацион больше цельных овощей и фруктов.
Еще 5 рекомендаций по питанию
Для поддержания анатомической и функциональной целостности суставных аппаратов, а также с целью профилактики различных заболеваний рекомендуется соблюдать такие правила диеты:
- Пейте адекватное количество воды. ВОЗ рекомендует употреблять около 1,5-2 литров чистой воды в сутки. Превышение норматива чревато развитием отёков (особенно у лиц с сердечно-сосудистыми патологиями) и сдавливанием тканей сустава с последующей деформацией. А вот низкое потребление воды чревато нарушением трофики и синтеза внутрисуставной жидкости, что приведёт к излишнему механическому трению суставных поверхностей.
- Не переедайте. Переедание провоцирует ожирение, которое способствует излишней нагрузке на опорно-двигательную систему.
- Откажитесь от продуктов с большим количеством химических добавок. Консерванты, красители и усилители вкуса повышают аппетит, вызывают появление аллергических и аутоиммунных отклонений, повышают риск развития онкологии.
- Меньше жарьте. Длительное термическое воздействие, особенно жарка на масле, снижает число полезных микроэлементов и витаминов в продуктах питания.
- Кушайте больше свежих овощей и фруктов. Свежая зелень (листья салата, шпинат), а также фрукты и овощи (в разумных количествах) способствуют восполнению дефицита всех жизненно важных элементов, необходимых для корректного функционирования суставов.
Заключение
Таким образом, правильное питание и исключение вредных продуктов способно предотвратить множество отклонений со стороны суставов, а также сохранить анатомическую целостность хрящевых суставных поверхностей на долгие годы.
Источник
С помощью суставов, хрящей и связок человек может двигаться. Некоторые заболевания нарушают их работу, что приводит к выраженному ограничению активности. Врачебная статистика утверждает, что 38% мужчин и 17% женщин в возрасте после 50 лет страдают заболеваниями, поражающими суставы. Их здоровье тесно связано с питанием. Представляем подборку продуктов, которые негативно влияют на состояние суставов и хрящей.
Лечение суставов хозяйственным мылом – 2 простых, но очень эффективных рецепта
5 простых и эффективных домашних способов для лечения ревматизма
8 продуктов, разрушающих суставы и хрящи
- Сахар, рафинированные углеводы – злоупотребление тортами, конфетами. Пирожными полуфабрикатов и сдобы из белой муки вызывает ревматоидный артрит, и другие патологии, связанные с работой опорно-двигательного аппарата. Исследования показали что употребление сахара развивает серопозитивный ревматоидный артрит.
- Молочные продукты – в молоке много полезных микроэлементов и аминокислот. Но есть прямая связь между молочными продуктами и ревматоидным артритом. Так у вегетарианцев патология встречается в полтора раза реже. Китайские ученые предполагают, что скрытая аллергия на молочные и яичные белки. Лучше употреблять шпинат, бобовые и чечевицу.
- Алкоголь – этанол разрушает хондроциты, нарушает нормальное выделение медиаторов воспаления. Эксперименты на мышах показали, что под действием этанола разрушается суставной хрящ и развивается остеоартроз. Особенно вредно пиво и пивные напитки.
- Соль и консервированные продукты – в современной пище много соли, консервантов, красителей и усилителей вкуса. Эти вещества добавляются для продления срока годности и придания продуктам красивого вида. Они вызывают артрит, снижают иммунитет, повышают риск возникновения аллергии.
- Кукурузное масло – компонент многих хлебобулочных изделий. В нем – высокое содержание омега-6 жирных кислот. Они вызывают воспалительные процессы и изменения в тканях суставов. Для профилактики омега-6 заменяют на полезные при артрите омега-3, содержащиеся в тыквенных и льняных семечках и оливках.
- Мясо – злоупотребление мясными продуктами вызывает подагру. Суточная норма белка составляет 1,5-2,5г/кг веса в сутки. Превышение суточной нормы белка увеличивает риск развития подагры более чем на 20%.
- Фруктовые соки – крупный метаанализ показал, что женщины, ежедневно выпивающие 2 баночки газировки или 360 мл апельсинового сока, столкнулись с повышенным риском развития подагры. 180 мл фруктового сока увеличивает риск до 71%. В спелых яблоках и апельсинах повышенное содержание фруктозы. Она нарушает обмен веществ и клиническую манифестацию подагры. Злоупотребление соками вызывают атеросклероз, живой гепатоз. Рекомендуется выпивать 1 стакан за 2-3 дня.
- Жаренная еда – продукты, жаренные на масле или подверженные длительной термической обработке, плохо влияют на состояние здоровья: развивают ожирение, атеросклероз, осложнения сердечно-сосудистых заболеваний, ревматоидный артрит и подагру.
Чем полезен желатин для лечения суставов. Возможно ли излечить артроз при помощи желатина
Надеемся, предложенная информация поможет вам сохранить подвижность суставов на долгое время. Рекомендуем включить в рацион больше свежих фруктов и овощей.Они содержат полезные вещества, необходимые для нормальной работы суставов.
Информация предоставлена в информационно-ознакомительных целях, не претендует на справочную и медицинскую точность, не является руководством к действию. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Не занимайтесь самолечением.
Все изображения взяты из Яндекс.картинки.
Если вы хотите видеть в ленте все самые последние публикации канала Дневник ЗОЖ – жмите “палец вверх” и подписывайтесь на канал!
Источник
Здравия, уважаемый читатель 🙂 Проблемы с опорно-двигательным аппаратом, изменения в структуре хрящевой, костной ткани часто приводят к артриту, артрозу. В итоге люди страдают от снижения трудоспособности, ограниченной подвижности.
Не забывайте о возможности оценить материал и подписаться на канал 🙂
Причиной тому является не только физическое перенапряжение либо неправильная осанка, огромную роль играет рацион питания. Дело в том, что употребление ряда продуктов приводит разрушают суставов, что негативно отражается на жизни человека, от них следует отказаться.
Опасные для опорно-двигательного аппарата продукты
Чтобы устранить боль, не допустить разрушения костной системы, из рациона следует исключить продукты, вредные для суставов. К ним относятся:
- Маринованные и копченые грибы, мясо, рыба, субпродукты, фаст-фуд, снековая продукция, консервированные овощи и фрукты. Копчение оказывает термическое воздействие на ингредиенты, что снижает содержание полезных веществ в них почти на треть, а вот калорийность остается неизменной. Консерванты и усилители вкуса, пищевые добавки, маринады задерживают жидкость в организме, это увеличивает массу тела, провоцирует отечность. В результате нагрузка на суставы повышается, они начинают разрушаться.
- Продукты с большим количеством фосфатов в составе (жирное мясо). В этом случае кислотно-щелочной баланс нарушается, плотность костной ткани и хряща понижается, происходит ее дегенерация, микротравмы, разрывы. Кроме того, в сухожилиях, фиброзных тканях, суставной капсуле, хрящах откладываются соли кальция фосфата, развивается остеоартроз. Чаще происходит разрыв менисков, хрящей, артропатия позвоночника.
- Продукты, в составе которых есть пурины (жирное мясо и рыба, селедка, шпроты, сардины, бобовые, кофе, черный чай, шоколад, какао). Когда в организм поступает избыток этих веществ, метаболизм нарушается, объем мочевой кислоты увеличивается, ее кристаллы накапливаются в оболочках сосудов, хрящей. Это приводит к развитию подагры, суставы становятся менее подвижными, возникают сильные боли.
- Термически обработанные зелень и овощи, в составе которых имеется щавелевая кислота (укроп, стебель сельдерея, ревень, щавель, зеленая фасоль, петрушка, зеленый лук, спаржа). Вегетарианская диета, частое использование в пищу зеленых салатов, овощей приводит к избытку щавелевой кислоты в организме. В результате внутренняя среда закисляется, процесс пищеварения нарушается, из организма с трудом выводятся токсины, оксалаты. В итоге соединительная, хрящевая ткань стоп, коленей, кистей воспаляется, начинает разрушаться.
Читайте ещё по теме: Щавелевая кислота: польза и вред для организма!
- Газированные напитки. Консерванты, сахар, ароматизаторы, неорганические фосфаты углекислого газа — все, что содержится в таких продуктах, очень вредит здоровью. Избыток фосфатов приводит к нарушению баланса кальция и фосфора. В итоге из суставов, зубов, костной системы вымывается кальций. Могут начаться боли в спине, пояснице, суставы становятся менее подвижными, появляется остеопороз, деформирующий артроз.
- Мясо повышенной жирности (утки, гуси, баранина, свинина, сало, полуфабрикаты). Они отличаются высокой калорийностью, что приводит к ожирению. В этом случае нагрузка на суставы повышается, хрящи истончаются, сухожилия, связки сильно страдают. В несколько раз увеличивается риск появления подагры, артрита.
- Сладости, выпечка. Эти продукты содержат много углеводов. Да, они нужны, ведь это источник энергии, сил, настроения, однако в избыточном количестве причиняют вред. Дело в том, что выпечка содержит дрожжи, богатые пурином (при высокой температуре они разрушаются и образуют высокий уровень мочевой кислоты, которая накапливается в сухожилиях, суставах, почках и других органах — что вызывает развитие подагрического артрита), а обилие сахара провоцирует рост глюкозы, развитие сахарного диабета, ожирения. Если сладкие продукты употреблять слишком часто, нарушается синтез коллагена, а это разрушительным образом действует на суставы. В итоге повышается риск развития диабетической артропатии.
Грамотное питание помогает не только поддерживать в порядке фигуру, но и сохранить здоровье суставов, избежать их болезней и окончательного разрушения.
Палец вверх — если статья была полезной! Подписка — добавит канал в ленту ваших предпочтений, что позволит не пропускать публикации о живом образе питания.
Источник
Боль в суставах возникает не только из-за нагрузки или погоды. Есть ряд продуктов, которые заставляют суставы воспаляться, особенно, если первые симптомы ревматических заболеваний уже дали о себе знать.
40% россиян старше 18 лет хоть раз испытывали боль в суставах, а у каждого четвертого суставные ткани периодически воспаляются и опухают.
Разные виды артритов, подагра, остеоартроз, спондилит, артралгии поражают суставы и приносят боль и скованность движений. Лечиться приходится всеми методами: от лекарств и процедур до хирургических операций.
А тем временем ученые уже доказали, что есть несколько групп продуктов, исключение которых поможет замедлить прогресс болезни или полностью избежать воспаления в суставах.
Насыщенные жиры
Боль является результатом воспаления, и многие продукты питания напрямую вызывают воспалительные процессы. Например, насыщенные жиры.
Они содержатся в красном мясе, сливочном масле и сыре. Насыщенные жиры вызывают воспаление в жировых тканях. Этот тип воспаления особенно опасен для сердца и сосудов и, как доказано, усугубляет боль при артрите.
Другая проблема с красным мясом заключается в том, что оно содержит конечные продукты гликирования, которые тоже стимулируют воспаление.
Когда пища готовится при высоких температурах — при жарке, тушении, во фритюре и даже на мангале или гриле — формируются эти конечные (иначе поздние) продукты гликирования, ППГ.
Высокие уровни ППГ связаны с воспалительными заболеваниями, такими, как диабет 2 типа, болезни сердца, почечная недостаточность и болезнь Альцгеймера.
Жирные кислоты омега-6
Хотя полиненасыщенные жирные кислоты омега сегодня считаются обязательным элементом здорового рациона, потребления омега-6 ради здоровья суставов надо избегать. Это важная часть контроля над воспалением.
Омега-6 заставляют тело производить особые химические соединения, которые вызывают воспалительные процессы в тканях суставов.
Избыток омега-6 можно найти в кукурузном, подсолнечном, соевом и растительном маслах, а также в продуктах, содержащих эти масла.
Заменяйте обычное растительное или подсолнечное масло рапсовым, оливковым, маслами из льняного семени и грецких орехов.
Жирные кислоты омега-6 содержатся в различных транс-жирах, в маргарине для жарки и выпечки. Для дополнительной защиты суставов от них стоит полностью отказаться.
Алкоголь: и друг, и враг
Несколько научных работ доказывают, что от 5 до 10 граммов чистого алкоголя в день может защитить от развития ревматоидного артрита. Это примерно полбутылки пива в день (квас и кефир тоже отлично помогают!).
Однако если у вас уже есть артрит, алкоголь плохо взаимодействует с большинством противовоспалительных препаратов. Некоторые формы артрита усугубляются употреблением алкоголя.
Умеренное потребление алкоголя может быть важным для контроля боли при ревматическом заболевании, так что очень важно соблюдать меру.
Полуфабрикаты и обработанные продукты
Полуфабрикаты, консервы, обработанные продукты — все, что готовится вне дома, может содержать массу дополнительных ингредиентов, которые вызывают воспаление. Одними из худших являются трансжиры или частично гидрогенизированные масла.
Известно, что частично гидрогенизированные масла вызывают системное воспаление и способствуют развитию десятков заболеваний, от болезней сердечно-сосудистой системы до рака.
Читайте этикетки внимательно, так как даже небольшие добавки могут навредить здоровью.
Трансжиры используются для продления срока годности пищевых продуктов, поэтому их можно найти во вполне обычных хлебобулочных изделиях, картофельных чипсах, консервах, жареных полуфабрикатах, замороженном тесте и пиццах, пельменях, растительных сливках и маргарине.
Соль
Наш организм нуждается в соли, но слишком большое ее количество провоцирует высокое кровяное давление, которое может способствовать инсультам, болезням почек и сердечным приступам.
Слишком много соли также вызывает потерю кальция, что приводит к остеопорозу.
Наконец, соль — причина клеточного воспаления, а это неизбежно приводит к боли в суставах.
Самый простой способ уменьшить количество соли — перестать есть обработанную пищу и жареные блюда, так как их обычно солят намного больше, чем нужно. А еще надо перестать досаливать еду.
Потребуется время, чтобы привыкнуть к менее соленой пище, но это точно пойдет на пользу и суставам, и всему телу.
Сахар
Сахар, еще один продукт из списка «белых ядов», виноват в том, что заставляет организм высвобождать вызывающие воспаление цитокины. Сахар провоцирует множество заболеваний именно из-за цитокинов. А еще он же усиливает боль при артрите.
Сахара известны по меньшей мере под 56 различными названиями. Ищите на этикетках окончания «-оза» (мальтоза, глюкоза, сахароза и т. д.), сиропы и солод. Это не все сахара, но самые распространенные из них.
Искусственные подсластители также следует использовать с осторожностью.
Очищенные зерна
Зерна высокой очистки чаще всего представлены белой мукой и белым рисом. Они вызывают всплеск глюкозы в крови, увеличивая уровень маркеров воспаления.
Кроме того, продукты из пшеницы могут вызвать боль в суставах у людей с чувствительностью к глютену, которая также проявляется сыпью, мигренями, усталостью или болью в суставах после употребления продуктов из пшеницы.
Зерна высокой очистки (шлифованные, рафинированные) легко усваиваются, и организм реагирует на них так же, как и на сахар.
Избегайте всего, что сделано из белой муки. Употребление цельных зерен уменьшает воспаление, поэтому стоит исключить из рациона белый рис и муку, заменив их их бурым (коричневым) рисом и мукой с отрубями.
Вывод
К сожалению, очень многие продукты из тех, что нам нравятся, заставляют суставы болеть и воспаляться.
При этом лекарства, которые назначает врач, могут довольно негативно влиять на печень, поэтому чем больше их принимаешь, тем больше вреда.
Источник