Какие продукты выводят йод из организма
Впервые йод был открыт в 1811 году французским химиком Бернардом Куртуа, обнаружившем его в золе морских водорослей. С 1815 года Гей-Люссак стал рассматривать йод как химический элемент.
При обычных условиях йод – это твердое химическое веществ, кристаллы от черно-серого до темно-фиолетового цвета, имеющие слабый металлический блеск и специфический запах. Современное научное название йода – иод. Название элемента было изменено в 1950-х годах Международным союзом общей и прикладной химии, символ J в элементе был изменен на I.
Роль йода в организме человека
Йод в организме человека – очень важный элемент, без которого наш организм не сможет нормально развиваться.
Суточная доза йода 150-200 мкг, которая обеспечивает нормальную выработку гормонов в щитовидной железе, контролирующих жировой и углеводный обмен, мышечную и нервную системы, а также температуру нашего тела.
Кроме того, йод задействован в формировании фагоцитов (защитные клетки организма), удаляющие из него поврежденные и чужеродные клетки.
При недостатке йода в организме возможны сложные психические осложнения и осложнение умственного развития, обмена веществ, развитие онкологических заболеваний. Йод задействован в синтезе белка, образовании костно-хрящевых тканей и стимулирует работоспособность и умственные возможности человека.
Уровень йода в организме человека влияет на работу нашей нервной системы, на сжигание жира в организме, на обмен веществ, а также на состояние кожи, волос, ногтей и зубов.
В организме человека содержится до 25 мг йода. Больше половины его массы содержится в щитовидной железе, около 10-5% сконцентрировано в крови. Несмотря на довольно незначительное количество йода в организме, его значение очень велико. Почти вся его масса находится в щитовидной железе, которая сильно влияет на наш организм, регулирует обмен веществ.
Дефицит йода ведет к серьезным сбоям всех систем организма.
В результате ослабевает умственное и физическое развитие человека, возникает эндемический зоб.
Функции йода в организме:
- Очищение крови от микробов, он убивает нестойких микробов, попавшим в кровь.
- Повышение умственных способностей.
- Уменьшение раздражительности, принимая одну чайную ложку синего йода в день, можно избавиться от чрезмерной раздражительности и стресса.
Нехватка йода в организме, симптомы:
В мире от дефицита йода страдают около 1,5 миллиарда человек и о около 70% населения России. В областях с выраженным дефицитом йода в организме средний показатель умственного развития на 20% ниже. Каждому нужно следить за содержанием йода в организме, и это особенно важно для детей и беременных.
Нехватка йода в организме женщин (беременных):
- врожденное уродство плода;
- рождение мертвых детей;
- бесплодие;
- невынашивание беременности;
- отсталость детей в росте и развитии;
Для всех:
- умственная отсталость;
- риск развития рака щитовидной железы:
- снижение физических и интеллектуальных возможностей;
- уменьшение трудоспособности;
- головные боли;
- повышение артериального давления и уровня холестерина в крови;
- ослабление иммунитета;
- сильная усталость и быстрая утомляемость;
- повышается раздражительность;
- неполная функция щитовидной железы;
- эндометрический зоб;
- ослабление памяти;
- возможно увеличение веса.
Переизбыток йода в организме
Избыток йода, также очень опасен для организма, при избытке йода возможны увеличение количества слизи в носу, появление аллергических симптомов: простуды, крапивницы и т.д.
90% йода человек получает с пищей, а остальные 10% — с воздухом и водой. В чистом виде одной чайной ложки йода хватит вам на 75 лет жизни!
Какие же суточные нормы употребления йода? Ежедневно, по рекомендациям стоит употреблять:
- 50 мкг для грудничков, до 12 месяцев;
- 90 мкг для малышей от 1 до 7 лет;
- 120 мкг для детей от 7 до 12 лет;
- 150 мкг для взрослых и подростков 12+;
- 200 мкг для беременных и кормящих женщин.
В каких продуктах содержится йод?
Йодсодержащие продукты должны быть в рационе каждого. Какие продукты содержат йод?
Самые богатые продукты с йодом – это дары моря. Основные продукты питания, содержащие йод – рыба, а именно лосось, палтус, сельдь, тунец, треска, морской окунь, камбала.
Его концентрация примерно 70 мкг на 100 грамм сырой морской рыбы.
В печени трески она немного выше, около восьмисот мкг на сто грамм. В рыбьем жире 770 мкг на 100 грамм.
Чтобы обеспечить себе суточную норму йода, достаточно съедать 180 грамм трески ежедневно.
В пресноводной рыбе также есть йод, но его концентрация сильно мала от 5 до 8 мкг на 100 грамм.
Чтобы удовлетворить суточную норму взрослого человека надо съесть примерно 2,1 кг рыбы, трудно найти такого обжору.
К йодсодержащим также относят и другие продукты питания:
яйца, молоко, сливочное масло, говядина, зерновые культуры, овощи: шпинат, баклажаны, чеснок, щавель, салат-латук, томаты, зеленый лук, репчатый лук, спаржа, картофель, редис.
Даже в некоторых ягодах и фруктах содержится йод, в таких как бананы, виноград, дыня, апельсин, хурма, клубника, ананас, лимон. В шампиньонах тоже содержится йод, но чтобы получить нужное количество йода, надо съесть 1,5 кг этих грибов.
Чтобы избежать проблем с дефицитом йода, нужно следить за своим питанием.
Чтобы вам было проще регулировать свой ежедневный рацион, вот вам таблица продуктов, которые содержат йод. В ней хорошо видно в каких продуктах много йода, а в каких не очень.
Йод в продуктах, таблица
| Продукт | содержание йода в мкг на 100 грамм продукта |
| Морские водоросли | 450 |
| Морская капуста | 430 |
| Хек серебристый | 430 |
| Кедровый орех | 400 |
| Печень трески | 370 |
| Лосось | 260 |
| Пикша | 245 |
| Пресноводная рыба (сырая) | 243 |
| Сайда | 200 |
| Лосось | 200 |
| Камбала | 190 |
| Креветки свежие | 190 |
| Морской окунь | 145 |
| Макрель копченая | 145 |
| Треска | 130 |
| Креветки вареные | 110 |
| Макрель свежая | 100 |
| Сельдь свежая | 92 |
| Сельдь соленая | 77 |
| Пресноводная рыба (приготовленная) | 74 |
| Устрицы сырые | 60 |
| Фельд салат | 60 |
| Ветчинная колбаса | 54 |
| Копченное рыбное филе | 43 |
| Хлеб (специальный) | до 31 |
| Замороженное рыбное филе | 27 |
| Атлантические сардины в масле | 27 |
| Овес | 20 |
| Шампиньоны | 18 |
| Плавленые сыры (с добавками) | до 18 |
| Яйца (1шт, около 50 г) | до 18 |
| Свинина | 16,7 |
| Цельное молоко | до 19 |
| Молоко полужирное | до 17 |
| Молоко маложирное | до 15 |
| Масло сливочное | 9 |
| Зелень (вообще) | до 15 |
| Брокколи | 15 |
| Фасоль | 12,5 |
| Шпинат | 12 |
| Говядина | 11,5 |
| Креветки жареные | 11 |
| Молочные продукты | до 11 |
| Твердые сыры (Эдам) | 11 |
| Горох | 10,5 |
| Пшеничная мука | до 10 |
| Хлеб обычный | 9 |
| Рожь | 8,3 |
| Овощи (вообще) | до 10 |
| свекла | 6,8 |
| морковь | 6,5 |
| капуста | 6,5 |
| картофель | 5,8 |
| гречка | 3,5 |
| фрукты | 2 |
| Мясо в среднем | 3 |
А знали ли Вы, что в литре обычной питьевой воды содержится до 15 мкг йода?
Как вывести йод из организма (при избытке)
Также важно знать и какие продукты снижают усвоение организмом йода. Капуста, арахис, соя, хрен, фасоль и кукуруза содержат вещества, которые замедляют работу щитовидной железы, и вы должны ограничивать их дневную норму.
Для максимального долгого сохранения йода в продуктах надо соблюдать правила их хранения и обработки.
При сильном кипении из мяса и рыбы выходит около 50% йода, а из овощей и фруктов 30%. При длительном кипячении из молока выходит 25% йода. И все же самым эффективным и распространенным способом получения йода в организм – это употребление йодированной пищевой соли.
Как правильно пользоваться йодированной солью:
- лучше добавлять соль в блюдо перед употреблением, а не во время приготовления, так как при нагревании йод почти полностью испарится из блюда;
- не используйте йодированную соль для квашения или засолки, так как соленья могут горчить или забродят;
- надо помнить, что йодированная соль может сохранять свои свойства только в первые 3-4 месяца после изготовления, поэтому надо смотреть на дату изготовления на упаковке;
- хранить соль надо в сухом закрытом месте, иначе йод испарится.
Помните! Йод опасен. Его смертельная доза всего 3 гр. При таком количестве йода поражаются почки и сердечно сосудистая система. При большом вдыхании паров йода появляется головная боль, насморк, кашель, также возможен отек легких. При прямом попадании на слизистую глаз появляется покраснение, слезотечение и боль в глазах. При попадании йода внутрь появляется головная боль, повышение температуры, слабость, понос, рвота, налет бурого цвета на языке, учащение пульса и боли в сердце. Через сутки в моче появляется кровь. Через два дня – почечная недостаточность и миокардит. Без больничного ухода и лечение наступает летальный исход.
Как проверить йод в организме?
Как самостоятельно, без медицинских препаратов определить уровень йода в организме? Нанесите йодную сеточку на кожу с внутренней части запястья. Смочите гигиеническую ватную палочку 5%-ным раствором йода и нарисуйте на коже сеточку с квадратами 1 на 1 см.
Учеными было просчитано, что именно такая сеточка идеальна для равномерного распределения йода и достаточно быстрого его всасывания. Если йодная сеточка становится незаметной через 3 часа, то ваш организм очень сильно нуждается в йоде, через 6-8 часов – у вас незначительная нехватка йода, это не так опасно, если же сеточка исчезает через сутки, то в вашем организме все нормально с уровнем йода.
Также йодную сетку используют, как противовоспалительное средство. При воздействии раствора на кожу он оказывает раздражающее действие, расширяет кожные капилляры, способствует уменьшению застоя крови в воспаленных тканях и ее оттоку. Йодную сетку используют как противовоспалительное средство при заболевании органов дыхания, при болях, вызванных невралгией, неврастенией, остеохондрозом
.
Источник
Хорошо знакомая бутылочка из темного стекла продается в любой аптеке. Йод часто хранится в домашних и автомобильных аптечках. Он является доступным и эффективным дезинфицирующим средством. Несмотря на то, что йод отпускается без рецепта, он может стать причиной серьезного отравления и даже смерти.
Как случается
Отравление йодом кажется чем-то экзотическим. Во-первых, доктора постоянно повторяют о пользе вещества для здоровья, во-вторых, насколько опасным может быть банальный антисептик?
Отравиться веществом легко, а последствия интоксикации весьма тяжелы. В организме человека содержится от 12 до 20 миллиграмм йода. Рекомендуемая суточная доза для взрослого человека составляет 150 мкг.
Беременность и период ГВ требуют повышения дозы до 175-200 микрограммов. Однако получение большой дозы вещества ведет к проблемам со здоровьем.
Отравление чаще всего происходит в следующих ситуациях:
- работа во вредных условиях;
- случайное потребление внутрь;
- передозировка средства при наружном применении;
- взаимодействие йода с другими медикаментами.
Каждой из этих ситуаций можно избежать. Если же отравление все же произошло, важно своевременно обнаружить его симптомы и принять меры по нейтрализации действия вещества на организм.
Разновидности йодных препаратов
В медицине и промышленности используются разные формы выпуска йода. В быту наиболее часто встречаются следующие:
- Жидкая форма
Раствор йода выпускается в 5-10% концентрации. Его часто применяют для обеззараживания повреждений на коже: ран, ссадин, царапин.
Раствор йода - Для внутреннего применения
Людям, страдающим дефицитом йода, приписывают препараты для внутреннего применения. Таблетки, капсулы или сиропы также представляют опасность при передозировке;
Йод в сиропе
Йод в таблетках
- Препараты для диагностики
Растворы с более высокой концентрацией вещества (15%), чем дезинфицирующие препараты. Растворы для диагностики используются в медицине при проведении холецистографии – процедуры, позволяющей исследовать желчный пузырь.
Рентгеноконтрастный раствор
Как и все медикаменты, йодсодержащие препараты должны храниться в указанных на упаковке условиях. Перед их применением необходимо проконсультироваться с врачом или фармацевтом.
к содержанию ↑
Воздействие вещества на организм
Отравление йодом затрагивает слизистые оболочки: ротовую полость, желудок, пищевод, глотку. Появляются ожоги, которые могут проявиться по всей пищеварительной системе организма.
Пары йода в больших количествах приводят к поражению органов дыхания, которое проявляется в раздражениях или ожогах.
При злоупотреблении препаратами для наружного использования, появляются повреждения кожи. Далее они ведут к распространению вещества по всему телу через капиллярную сеть.
Ожог кожи йодом
Случайное внутреннее потребление йодсодержащего раствора может не вызвать последствий, если доза мала. Однако при принятии большой дозы начинается процесс разрушения белковых соединений в клетках. Он ведет к появлению отечности и развитию аллергических реакций.
Смертельная доза йода для человека составляет 3 г.
к содержанию ↑
Симптомы отравления йодом
Последствия отравления могут быть минимальными, если своевременно распознать симптомы и обратиться за врачебной помощью.
Следующие признаки отравления должны стать поводом обращения к специалисту:
- боль при глотании;
- тошнота;
- рвота;
- боли в глотке и пищеводе;
- диарея;
- изменение оттенка слизистой оболочки рта, окрашивание ее в коричневый цвет;
- запах йода изо рта;
- боли в области живота;
- металлический привкус во рту.
Эти симптомы характерны для отравления раствором йода.
Испарения вещества вызывают несколько другой ряд симптомов:
- головная боль;
- затрудненное дыхание;
- жжение в носовой полости;
- головокружение;
- першение в горле;
- осиплость;
- прозрачная жидкость, текущая из носа.
Существует также ряд тревожных признаков, свидетельствующих о чрезмерном воздействии вещества на организм:
- угнетенное сознание, что может проявляться в ступоре, сопоре и даже коме;
- жажда;
- судороги;
- учащенное сердцебиение в состоянии покоя;
- головная боль;
- гипотония;
- лихорадка;
- головокружение;
- нитевидный пульс;
- проблемы при мочеиспускании.
Отравление парами и йодсодержащими препаратами вызывает различные перечисленные симптомы. Один или несколько из них являются поводом обратиться к врачу.
к содержанию ↑
Хроническое воздействие
При избытке йода появляются последствия другого толка. Заметив ряд признаков, которые не проходят в течение нескольких недель, лучше проконсультироваться со специалистом.
Признаки хронического воздействия вещества на организм:
- отек слизистых оболочек;
- гиперсаливация;
- ринорея;
- слезотечение;
- болезненность зубов и десен;
- йодистые угри (папуло-пустулёзные высыпания на лице и теле);
- йододерма (токсикодермия, проявляющаяся разнообразными кожными элементами);
- лихорадка; ухудшение общего самочувствия;
- металлический привкус во рту.
Йододерма
Острые симптомы отравления нехарактерны для долговременного воздействия вещества. Сам пострадавший не придает значения проявляющимся симптомам, списывая их на возраст, стресс или усталость.
Избежать негативного воздействия йода можно придерживаясь инструкций по применению препаратов и соблюдая технику безопасности при работе на промышленных предприятиях.
к содержанию ↑
Опасность для детей
Отравление у ребенка протекает с теми же симптомами, что и у взрослого.
Первая помощь для ребенка:
- уложить малыша в кровать;
- зафиксировать конечности на случай судорог (грудничка плотно запеленать);
- уложить на спину с головой, повернутой набок. Это поможет избежать попадания рвотных масс в дыхательные пути;
- если возникает рвота – очищать ротовую полость мягкой тканью;
- пить теплую жидкость в количествах, способных вызвать рвоту;
- за один раз малыш может выпивать до 200 мл чистой воды;
- дать ребенку выпить активированный уголь;
- в питье можно добавить антидот – картофельный крахмал;
- если поражена кожа, ее следует промывать раствором пищевой соды. Концентрация раствора – 20%;
- если поражена слизистая оболочка глаза, то глаза протирают влажным тампоном.
Антидот йода – картофельный крахмал
Первая помощь при отравлении йодом не должна быть заменой обращения к врачу. Не будучи специалистом в медицине и не зная точной дозы, воздействию которой подвергся пострадавший, невозможно предугадать последствия для организма.
Антидот йода, обильное питье и абсорбент в виде активированного угля могут уменьшить степень поражения. Однако ребенок должен наблюдаться у доктора, чтобы избежать долговременных последствий.
к содержанию ↑
Доврачебная помощь при интоксикации йодом
Как вывести йод из организма, если вы наблюдаете у себя симптомы отравления? В случае отравления взрослого, как и малыша, рисковать здоровьем не стоит. Обнаружив у себя характерные признаки, не теряя времени обращайтесь к специалисту.
Если отравление острое, важно оказать пострадавшему доврачебную помощь. Меры зависят от того, какой вид отравления наблюдается.
Передозировка йода, вызванная приемом внутрь, требует следующих действий:
- рвоту не следует вызывать, если больной ощущает сильную боль в области живота;
- необходимо принять сорбенты: активированный уголь, картофельный крахмал, разведенный в воде;
- сорбирующие свойства имеют молоко и молочный кисель;
- при приеме внутрь медикаментов и питья следует внимательно следить за ощущениями: при позывах к рвоте прекращать питье;
- в тех случаях, когда желудочных болей нет, рвота, наоборот, желательна;
- тиосульфат натрия помогает нейтрализовать йод в организме. Если его нет под рукой, то такого же эффекта можно добиться, выпив раствор соды.
Тиосульфат натрия
Если появление заболевания вызвано парами йода, требуется другой комплекс мер доврачебной помощи:
- из 500 мл воды и 5 чайных ложек пищевой соды необходимо сделать раствор. Половина его должна быть использована на промывание ротовой полости и полоскание глотки. Остаток – для ингаляций;
Вода (500 мл)
Сода (5 чайных ложек)
- пораженные йодом легкие можно очисти при помощи ингаляций раствора нашатырного спирта и воды. На 0,5 л нужно 5 капель спирта;
Вода (500 мл)
Нашатырный спирт (5 капель)
- глаза необходимо промыть чистой водой.
к содержанию ↑
Лечение при отравлении йодом
Можно ли отравиться йодом? Этот вопрос не кажется риторическим докторам, которые занимаются лечением этого заболевания.
Доза, способная привести к летальному исходу, весьма мала, она составляет всего 3 грамма.
Отравление парами йода и передозировки йодсодержащими препаратами случаются чаще, чем принято думать. Особенно часты отравления среди пациентов юных лет. Дети учатся ходить, исследуют мир вокруг себя и находят аптечки.
Обращение к специалисту крайне желательно при отравлении йодом, но в следующих случаях оно обязательно:
- когда первая помощь в случае отравления не приводит к положительным результатам и состояние пострадавшего ухудшается;
- при беременности;
- если во рвоте или кале присутствует кровь;
- когда наблюдается выраженный бред и галлюцинации;
- если пострадавшим является ребенок или пожилой человек;
- если пострадавший впал в коматозное состояние и не реагирует на внешние раздражители.
Первой мерой лечения является промывание желудка. После поступления в стационар назначается медикаментозное лечение.
Фармакотерапия при стационарном лечении имеет много направлений. Мочегонные средства помогают в выведении йода из организма, при рвоте больному ставят физиологические растворы, предотвращающие обезвоживание. Йод нейтрализуют при помощи Тиосульфата натрия.
Отравление йодом симптомы которого включают болевые ощущения, лечат при помощи обезболивающих.
к содержанию ↑
Видео
к содержанию ↑
Осложнения и последствия
Можно ли отравиться йодом, если доза была небольшой? Последствия для организма зависят от тяжести отравления. В большинстве случаев, здоровье человека восстанавливается, после того, как вещество выводится из организма.
Тяжелая степень требует более продолжительного периода лечения. Можно ли отравиться веществом при злоупотреблении медикаментами? Да, в этом случает расстройство будет более равномерно.
В случае хронического воздействия вещества важно не только вывести вещество из организма, но и устранить источник отравления. После этого здоровье возвращается в норму.
После краткого периода острой фазы возможны более долговременные последствия. Слизистые восстанавливаются довольно быстро, а вот при поражении почек и печени требуется наблюдение. В таких случаях больному назначается щадящий рацион.
Загрузка …
к содержанию ↑
Предупреждение отравлений йодом
Предупредить заболевание можно благодаря технике безопасности, правилам приема медикаментов и рекомендациям врача.
Йод, как и другие медицинские препараты, следует хранить в недоступном для детей месте.
Ребятам младшего школьного возраста следует разъяснить, что прием медикаментов опасен. Они могут воспринимать препараты как игрушки и не видеть в них опасности. Так происходит часть отравлений йодом — малыш дошкольного возраста забирается в аптечку и находит в ней бутылочку с веществом.
Йодсодержащие препараты не следует покупать без консультации с врачом. Обнаружив у себя симптомы нехватки йода в организме лучше записаться на прием к специалисту. Лишь он способен увидеть картину целиком и правильно распознать признаки нехватки вещества.
В тех случаях, когда врач предписывает прием йодсодержащих медикаментов, следует точно следовать указаниям специалиста. Самовольно увеличение дозы быстро приведет к нежелательным эффектам.
Не следует забывать, что препарат назначается на определенный срок. По его истечении необходимо еще раз посетить врача, чтобы выяснить, нужно ли дальше принимать медикамент. Йодсодержащие препараты продаются в аптеках без рецепта, но консультация врача или фармацевта весьма желательна в любой ситуации.
При контакте с веществом при работе на производстве ни в коем случае нельзя пренебрегать мерами предосторожности. Защитные маски помогут сберечь здоровье.
В случае, если все предписанные меры соблюдаются, но при этом у работников проявляются симптомы отравления йодом, необходимо сообщить об этом руководству. Причина может скрываться в неисправной технике или некачественных защитных средствах.
Предупредить состояние гораздо проще, чем лечить его.
Загрузка…
Источник