Какие продукты вызываю пердешь

Бананы и яблоки

Все любят эти фрукты — они питательные, вкусные, сытные. Перекусить бананом или яблоком — одно удовольствие. Но будьте бдительны: в них содержится растворимая клетчатка и фруктоза, которые, при употреблении в больших количествах, могут вызвать вздутие живота. Говорите, на прошлой неделе съели четыре штуки за раз, и ничего? По закону подлости предательские газы могут настигнуть в самый неподходящий момент. Не испытывайте судьбу. Один банан — хорошо, а два и больше — уже рискованно.

Бананы могут вызвать метеоризм в самый неожиданный момент

Яйца

Безусловно, в яйцах содержатся все необходимые нам аминокислоты, витамины и микроэлементы, например, железо и фосфор. Также они относятся к небольшой группе продуктов, в которых содержится витамин D. Зато яйца нельзя назвать легко перевариваемым продуктом, ведь они содержат серу, которая все только усложняет.

Зерновые

В них содержится большое количество клетчатки, рафинозы и крахмала, которые являются настоящим топливом для газов. Не налегайте на хлеб, даже бесплатный в ожидании еды в ресторане.

Лук и чеснок

Если вас совершенно не смущает запах, и вы все-таки решили выйти в люди, съев салат с луком и чесноком, то знайте, что оба эти овоща в большом количестве содержат фруктаны — полимеры фруктозы, которые под воздействием ферментов в кишечнике производят большие объемы газов. Переборщите с ними — и пахнуть от вас будет так, как будто вы не только предохраняетесь от вампиров, но уже успели сильно испугаться.

С чесноком всегда нужно быть аккуратнее

Сельдерей

Не спешите показывать всем вокруг свой неподдельный интерес к здоровой еде. Все знают, что сельдерей — низкокалорийный продукт и часто используется в диетах. Однако, углеводы, содержащиеся в хрустящих стеблях, могут вызывать сильный метеоризм. А сам сельдерей в ответе за возможные аллергические реакции. В общем, сельдереем «Кровавую Мэри» лучше не закусывать.

Брокколи

Для многих этот овощ — олицетворение здорового питания: в нем полно витаминов, клетчатки, каротиноидов и других полезных веществ. Но не многие знают, что еще в нем полно сахарной рафинозы, которую до невозможности сложно переварить нашему организму. Приберегите блюда из любимой приготовленной на пару брокколи на вечер без планов.

Арбуз

Несмотря на то, что эта ягода состоит из воды на 90%, в ней полно фруктозы. В этом плане арбуз может быть даже опаснее других фруктов, потому что съесть его за раз можно намного больше, чем тех же яблок с бананами.

Такой безобидный арбуз может вызывать метеоризм

Фасоль

Про темную сторону последовательности нот фа и соль все знают с детства. Они ведут к вздутию из-за содержания олигосахаридов, которые наш организм не может переварить. Нетронутые, они доходят до кишечника, где над ними начинают работать бактерии. Когда это начинает происходить? Вы поймете. Это, кстати, касается и других бобовых.

Орехи

Фисташки, арахис, грецкие орехи — все они содержат много полезных веществ. Однако, некоторые из них сложно перевариваются нашей пищеварительной системой. Прибавьте к этому тот факт, что орешки — одна из самых «компанейских» закусок, и не забудьте предостеречь друзей от поедания арахиса горстями.

Молочные продукты

Загазованность от переедания сыра может возникнуть, даже если у вас нет непереносимости лактозы. Именно это вещество, содержащееся во всех молочных продуктах, может вызвать расстройство кишечника. Если не хотите лишний раз краснеть — от дополнительного шарика мороженого и молока в вашем кофе лучше отказаться.

От молочных продуктов тоже могут быть газы

Сахарозаменители

Если избегаете сахара — обращайте внимание на состав сахарозаменителя, который добавляете в ваш кофе. Если там есть слова, оканчивающиеся на -ол, с высокой долей вероятности их переизбыток может вызвать повышенную выработку газов. Кстати, эти вещества часто содержатся в жевательной резинке. Так что стремление освежить дыхание может сыграть злую шутку.

Образование газов в кишечнике – результат жизнедеятельности бактерий, как патогенных, так и полезных, необходимых для функционирования ЖКТ. Люди употребляют продукты, вызывающие газообразование, ежедневно. По большому счету, вся еда приводит к образованию в кишечнике того или иного количества газов. Но иногда их становится слишком много, а это доставляет дискомфорт и может привести к неприятным последствиям.

Одно из таких последствий – метеоризм. При метеоризме избыток газов копится и копится, возникает давящее чувство, мучает икота, отрыжка и изжога, а в тяжелых случаях – сильные боли в подреберье или в области брюшины. Метеоризм может стать причиной хронических заболеваний ЖКТ, бессонницы, неврастении, снижения работоспособности. Но избыточное газообразование – это еще не метеоризм. Если газы легко и естественно, просто чаще обычного, покидают кишечник, достаточно сократить употребление продуктов, которые вызывают газообразование именно у вас. Каждый организм индивидуален, а потому ориентироваться нужно не на список, а на собственные ощущения.

К ветрогонным для большинства людей продуктам относят:

• горох, фасоль и бобы. Желудок человека не способен полностью переварить семена бобовых культур. А для бактерий в кишечнике это настоящее раздолье, отсюда и газы. Попробуйте запаривать бобы перед варкой, замените привычную фасоль более нежной чечевицей;

• капуста, особенно белокочанная. Причем и в готовом, и в сыром виде. Цветная капуста тоже преподносит сюрпризы. Слишком вкусно, чтобы отказаться? Попробуйте варить соцветия, а затем тушить на сливочном масле;

• молоко, сливки, ряженка, сыр, кефир. А вот простокваша, йогурт и мороженое вызывают газообразование реже. Чтобы понять, какие продукты доставляют меньше дискомфорта, экспериментируйте, кушая в чистом виде любимую кисломолочку. К сожалению, многие взрослые люди вообще не переносят лактозу, а употребление в пищу кисломолочных продуктов и молока неизбежно приводит к избыточному образованию газов;

• яблоки, виноград, груши, томаты и огурцы, лук, почти вся зелень и все продукты с высоким содержанием сложных углеводов и клетчатки. Бланшируйте, тушите и варите овощи. Заправляйте салаты маслом или простоквашей. Ешьте фрукты и пейте соки только после полноценного приема пищи, а не во время еды, и тем более не вместо еды;

• вызывают газообразование в кишечнике все продукты из муки, а иногда и из цельного зерна. Свежий хлеб, булочки, бисквиты, крупяные каши. Старайтесь есть подсушенный хлеб, не запивайте мучные изделия квасом, молоком или кефиром. Хорошо проваривайте крупу или готовьте вместо каш суфле и пудинги.

Кроме того, во многих случаях к избыточному газообразованию приводят не отдельные продукты, а их сочетания. Например, кефир и свежий хлеб, крупяные каши и молоко, любые зерновые продукты и кислые фрукты/овощи. Поэтому имеет смысл изменить меню, не исключая полностью тот или иной продукт.

Обратите внимание и на способ приготовления пищи: чем тяжелее организму переварить очередную порцию, тем больше газов. Откажитесь от жарки в пользу варки, тушения, выпекания. Многие продукты, способствующие газообразованию в кишечнике, вредничают только при определенных обстоятельствах:

• болгарский перец, огурцы, кабачки, если кушать их в сыром виде и без заправки;

​

• грибы, яйца, мясо и рыба, если после еды сразу лечь спать;

​

• специи, если обильно запить еду;

​

• любое питье во время еды, если жидкости много и/или напиток холодный;

​

• любая еда не первой свежести.

Жевательная резинка, квас, пиво, шампанское, лимонады и другие продукты, не вызывающие газообразования сами по себе, тоже могут стать причиной метеоризма и его неприятных симптомов. В этом случае с пищеварением все в норме, но избыток газов поступает в организм извне – пузырьки газа в напитках, заглатывание воздуха во время жевания жвачки или сосания леденцов, курения или торопливого поглощения пищи. Алкогольные напитки и лимонады с высоким содержанием сахара могут привести к брожению, вследствие которого выработка газов усилится.

Одно меню – разные последствия

В большинстве случаев невозможно предсказать, как организм отреагирует на тот или иной продукт. В норме газы образуются в толстой кишке, где происходит всасывание пищи. По пути, в желудке, в двенадцатиперстной кишке и в тонком кишечнике, пищевой ком буквально разбирают на части ферменты, которых в толстом кишечнике почти нет. Как правило, все продукты, повышающие газообразование в кишечнике, недостаточно расщеплены и попали в толстый кишечник в виде сложных соединений, которые не могут быть усвоены – отсюда обилие газов, гнилостные процессы, брожение. Причин масса – переедание, дисбактериоз, недостаток тех или иных ферментов, хроническое заболевание и т.д.

Тяжелой для переваривания пищей может стать даже легкоусвояемый продукт. Например, из-за стресса, плохого сна, простуды, спешки во время завтрака. А чем тяжелее желудку справиться с пищей, тем вероятнее образование излишка газов.

Но даже если отбросить все негативные факторы, сюрпризы возможны. Пока мы раздумываем, от каких продуктов увеличилось газообразование, меняется состав пищеварительного сока, эмоциональное состояние, изменяется микрофлора ЖКТ. Поэтому на привычные по утрам вареные яйца организм может среагировать неожиданным дискомфортом. Если это однократное явление, повода для беспокойства нет. Но если ситуация повторяется, разумнее обратиться к врачу.

Газообразующие продукты питания не рекомендуется употреблять людям, страдающим метеоризмом. Повышенное газообразование возникает на фоне переедания или непереносимости отдельных категорий продуктов. Список их включает в себя некоторые овощи, фрукты, бобовые культуры и крупы.

Почему некоторые продукты вызывают газообразование?

Газообразующие продукты питания (список представлен далее в статье) содержат большое количество пищевых волокон. Злоупотребление капустой, бобовыми, молочными фабрикатами и субпродуктами может спровоцировать расстройство кишечника.

Метеоризм возникает, если в рационе преобладают блюда, приготовленные из овощей, содержащих большое количество клетчатки. В этом случае наблюдается аномальная метаболическая активность кишечной микрофлоры.

При систематическом потреблении острых, соленых, жирных блюд нарушается естественный процесс расщепления и всасывания. Газообразование нередко образуются при дисбактериозе.

В составе бобовых культур присутствует большое количество:

• пектина;
• раффинозы;
• стахиозы.

Эти углеводы не перевариваются в тонком кишечнике и желудке. Они в не расщепленном виде попадают в толстый кишечник. При расщеплении этих веществ бактериями образуются газы.

Метеоризм часто наблюдается у людей, страдающих пищевой непереносимостью отдельных категорий продуктов. Причинами патологии можно считать целиакию и другие заболевания генетической природы. Специалисты не рекомендуют употреблять в пищу продукты, в составе которых присутствуют эмульгаторы, усилители вкуса и биогенные амины. Вещества негативно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта.

Индивидуальная непереносимость

Газообразующие продукты питания (список включает в себя и некоторые сорта мяса) нередко плохо всасываются в кишечнике. Индивидуальная непереносимость отдельных категорий продуктов питания развивается постепенно.

Чаще всего во время клинического синдрома нарушается работа желудочно-кишечного тракта. Иногда человек не может употреблять молочные продукты, некоторые фрукты, крупы из-за психогенных факторов.

После кишечной инфекции или пищевого отравления риск возникновения временной пищевой непереносимости. Человек отказывается употреблять продукт, спровоцировавший интоксикацию, в течение 3-6 недель. Индивидуальную непереносимость иногда именуют псевдоаллергией. У взрослых этот клинический синдром встречается чаще, чем у детей.

Помимо избыточного газообразования, к симптомам индивидуальной пищевой непереносимости относят изжогу, боль в области эпигастрия, тошноту, диарею и другие расстройства диспепсического характера.

Переедание

Газообразующие продукты питания (список может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей организма человека) содержат сложные углеводы, плохо расщепляемые кишечником.

При метеоризме происходит скопление воздуха в органах пищеварительного тракта. Клинический синдром развивается на фоне систематического злоупотребления несочетаемых друг с другом продуктов. Человек может заглатывать лишний воздух во время еды.

При систематическом переедании, помимо избыточного газообразования, возникают диспепсические расстройства, проявляющиеся в виде:

• изжоги;
• тошноты;
• отрыжки;
• диареи.

Метеоризм на фоне злоупотребления газообразующий пищей спровоцирован недостаточным синтезом пищеварительных ферментов поджелудочной железы. Если человек регулярно съедает большие порции, то стенки желудка растягиваются. Орган не способен в кратчайшие сроки переварить пищу.

Неправильное сочетание продуктов

Газообразующие продукты питания (список включает в себя консервы) могут присутствовать в рационе в ограниченном количестве. Людям, страдающим заболеваниями органов пищеварительного тракта, рекомендуется правильно подбирать сочетание продуктов.

Способствуют более быстрому образованию газов блюда, в которых присутствуют:

• Бобовые в сочетании с мясом. Для органов пищеварительного тракта эти продукты тяжелы даже по отдельности. Горох, нут, соя, фасоль ускоряют процесс образования газов в 2-4 раза. Жирные сорта мяса (баранина, свинина) в сочетании с бобовыми культурами могут нарушить процесс пищеварения.
• Продукты, содержащие крахмал и сахар. Если у человека повышенная кислотность, то ему не рекомендуется злоупотреблять продуктами, в составе которых присутствуют эти вещества. При переедании, помимо газообразования, наблюдаются иные расстройства диспепсического характера (отрыжка, изжога). Крахмал замедляет процесс транспорта пищи в двенадцатиперстную кишку, сахар инициирует процессы брожения внутри кишечника.
• Молоко и молочные продукты. Фабрикаты не сочетается с большинством блюд. Цельное молоко расщепляется при высокой кислотности. Процесс створаживания происходит медленно.

Кисломолочные продукты не сочетаются со свежими овощами. Рыбу, овсяные хлопья, мюсли нельзя употреблять одновременно друг с другом.

Запивание фруктов водой

Специалисты не рекомендуют запивать свежие фрукты водой. В их составе присутствуют дрожжи и сахар, которые организм должен правильно и своевременно переварить. В желудочно-кишечном тракте синтезируются ферменты, способные расщеплять сложные соединения.

Соляная кислота участвует в процессе переваривания, поэтому, если фрукты запить водой, то жидкость, смешиваясь с пищеварительным соком, может спровоцировать колики и метеоризм.

Если человек систематически употребляет воду после свежих фруктов, то в организме нарушается баланс кислотности. Скорость секреции ферментов, участвующих в процессе расщепления пищи, снижается. Кислота разрушает слизистую оболочку желудка, поэтому человек испытывает изжогу.

Вспучивающая еда

Условно вспучивающие продукты можно разделить на 2 категории (по происхождению):

• растительные;
• животные.

Газообразующими продуктами питания считают макаронные, хлебобулочные и другие изделия, в составе которых присутствуют пшеничная мука. Они содержат глютен – сложный белок, способный спровоцировать вздутие и метеоризм. Список можно дополнить рожью и ячменем. В этих злаковых культурах содержится большое количество клетчатки растительного происхождения и глютена.

Вещества, провоцирующие метеоризм присутствуют практически во всех видах капусты (цветная, брюссельская, кольраби, брокколи, белокочанная ). Чтобы в организме быстрее расщеплялся этот овощ, рекомендуется подвергать его термической обработке.

Репчатый и зеленый лук, свежий чеснок провоцируют метеоризм. В них содержится ряд биологических соединений, способствующих вздутию.

К газообразующим продуктам животного происхождения относят некоторые сорта мяса и молочные фабрикаты. В них содержится большое количество жиров. Продукты этой категории рекомендуется употреблять в небольшом количестве не чаще 3-4 раз в неделю.

Пучащие сочетания продуктов

Продукты, провоцирующие вздутие живота, нельзя сочетать друг с другом.

В них присутствуют:

• сорбитол;
• раффиноза;
• сахар;
• дрожжи;
• грубая клетчатка;
• лактоза;
• углеводы.

Неправильное сочетание продуктов:

• Капуста (независимо от вида) и бобовые культуры. В составе этих продуктов присутствует сера и клетчатка. В сочетании друг с другом они провоцируют развитие процессов брожения внутри кишечника. Бобовые нужно замачивать на 3-4 ч. перед приготовлением, а капусту не рекомендуется есть в свежем виде.
• Молочные фабрикаты, свежие фрукты или овощи. В составе первой категории продуктов присутствует большое количество лактозы, которая тяжело усваивается организмом. Редька, огурцы, виноград, груши и яблоки способствуют газообразованию. Специалисты рекомендуют также не злоупотреблять черносливом.
• Выпечка и дрожжесодержащие напитки. В сочетании друг с другом эти продукты провоцируют брожение в кишечнике. В составе кваса присутствует также сахар, который усилит газообразование.

  Выпечка — это газообразующие продукты питания

• Яйца и мясо. В обоих продуктах присутствует белок, который плохо усваивается организмом. Пища считается достаточно тяжёлой, желудок не может в кратчайшие сроки расщепить вещество.

Не рекомендуется запивать горячие блюда газированными сладкими напитками. В них присутствует углекислый газ, способствующий накоплению воздуха в кишечнике.

Еда для правильного пищеварения

Для улучшения пищеварения в рацион необходимо ввести ряд полезных для желудочно-кишечного тракта продуктов. Специалисты рекомендуют употреблять кефир и другие кисломолочные фабрикаты. В их составе присутствуют лакто- и бифидобактерии, предотвращающие процессы гниения.

Необходимо регулярно употреблять нежирное мясо птицы и речную рыбу. В рацион можно добавить свежие овощи и ягоды (малина, крыжовник, черника, манго, авокадо). В зеленых листовых овощах содержится большое количество минералов и витаминов.

В рацион можно включить:

• сельдерей;
• морковь;
• спаржу;
• свёклу.

Важно обратить внимание на способ приготовления пищи. От фритюра и жарки рекомендуется отказаться полностью. Мясо, рыбу, овощи, крупы отваривают, готовят на пару или тушат. Можно добавить в блюдо небольшое количество соли и приправ.

Для поддержания нормального пищеварения человек должен соблюдать питьевой режим. Рекомендуется употреблять не менее 1,5-2 л чистой негазированной воды. Можно пить зелёный чай, травяные отвары и компоты.

Списки нежелательных продуктов питания

Гастроэнтерология рекомендуют ограничить употребление продуктов, негативно сказывающихся на работе органов пищеварительного тракта.

К ним относят:

• Колбасы и мясные полуфабрикаты. В составе этих изделий присутствуют не только стабилизаторы, но и химические соединения, консерванты и усилители вкуса. Продукты быстро утоляют голод, но перевариваются частично. Не рекомендуется употреблять колбасные изделия ежедневно.
• Газированные напитки. Их состав тоже не внушает доверия. Большинство сильно- и слабогазированных сладких напитков содержат углекислый газ и стабилизаторы. Вещества негативно сказываются на работе кишечника и желудка, провоцируя избыточное образование газов.
• Шоколад и какаосодержащие продукты. Полностью отказываться от них нельзя. В небольших порциях шоколад ускоряет работу головного мозга и стимулирует синтез гормона «счастья». Злоупотребление этими продуктами приводят к нарушению работы пищеварительных органов.
• Готовые соусы. Производители в свои изделия добавляют глутамат натрия и различные эмульгаторы. Химические вещества в сочетании с сахаром могут привести к избыточному образованию газов в кишечнике. В блюда можно добавлять майонез и кетчуп собственного приготовления.

Необходимо полностью отказаться от пищи быстрого приготовления и фаст-фуда. Эти продукты содержат большое количество канцерогенов, негативно воздействующих на работу желудочно-кишечного тракта.

Перед УЗИ брюшной полости

Перед УЗИ брюшной полости необходимо исключить из рациона любые продукты, способствующие образованию газов. За 48 ч. до предполагаемого обследования нужно отказаться от морепродуктов (икра, мидии, устрицы) и жирных сортов мяса (бекон, ветчина, консервы, колбасные изделия). Жиры животного происхождения подлежат исключению из рациона.

Нельзя употреблять маринады и сырые овощи:

• свёклу;
• морковь;
• репу;
• чеснок;
• лук;
• редис;
• капусту.

К запрещенным продуктам относят бобовые культуры:

• фасоль;
• горох;
• чечевицу;
• нут.

Пшенная и перловая каша подлежат исключению из рациона. Не рекомендуется употреблять сладкие фрукты (мандарины, бананы, яблоки, груши, виноград) ржаной хлеб и грибы.

Необходимо отказаться от молочных продуктов и цельного молока. В рацион нельзя включать шоколад, сладости, кондитерские изделия и выпечку. Кофеиносодержащие и энергетические напитки, свежевыжатые соки с мякотью, крепкий черный чай и кофе также подлежат исключению из меню.

Спиртосодержащие напитки, включая слабоалкогольные, категорически запрещены. Из рациона необходимо полностью исключить жареную, острую, копченую и соленую пищу. Не рекомендуется употреблять готовые соусы (майонез, горчица, кетчуп) и приправы (черный, белый, красный жгучий перец, чили, имбирь, куркума).

Перед рентгеном

За 8 ч. до рентгенографии необходимо воздержаться от приема пищи. В это время разрешено употребление зеленого или черного некрепкого чая, минеральной негазированной воды. За 48-72 ч. до предполагаемого обследования из рациона полностью исключают продукты, способствующие избыточному газообразованию.

Под запретом:

• макароны и хлебобулочные изделия из пшеницы;
• ячмень;
• шоколад и какаосодержащие изделия;