Какие продукты вызывают расстройство желудка
Расстройство желудка относится к одному из нарушений функционирования пищеварительной системы. Достаточно часто причина его возникновения связана с чрезмерным приемом пищи.
Диспепсия – медицинский термин, в простонародье обозначающий расстройство желудка. Она характеризуется неспособностью пищеварительного тракта переварить пищу из-за ее большого количества, либо неправильного сочетания продуктов. Симптомы могут варьироваться от хронической боли в верхней части живота, возникновения вздутия живота до повышения кислотности и отрыжки.
Диетологи выделяют 10 продуктов питания, пагубно влияющих на состояние организма и в сложившихся условиях провоцирующих диспепсию.
1. Специи
Пряную пищу и специи не рекомендуется использовать при восстановлении организма после расстройства желудка, даже если их потребление ранее не вызывало проблем. Эти продукты способствуют активной стимуляции пищеварительной системы, которая становится очень чувствительной, усугубляя симптомы тошноты, рвоты или диареи. Целесообразнее задачу восстановления баланса кишечной флоры отдать диетическим продуктам.
2. Кислотные продукты
Расстройства пищеварения характеризуются общей избыточной кислотностью желудка, которая становится одной из причин появления большинства неприятных симптомов. В этот период важно избегать продуктов с повышенным содержанием кислоты, таких как томаты (включая томатный соус), цитрусовые (лимон, лимон, апельсины) или виноград.
3. Молочные продукты
Все молочные продукты, как правило, труднее переваривать из-за лактозы – сахара, найденного в молоке и его производных. Она вызывает вздутие живота и отрыжку у людей с непереносимостью этого вещества.
С другой стороны, после проблем с пищеварением, йогурт можно потреблять во время периода восстановления. Запрет можно снять и с сыров, поскольку они не содержат лактозу.
4. Жирные продукты
Жирные продукты рекомендуется исключить из рациона, чтобы дать возможность желудку восстановиться после расстройства. Важно потреблять обезжиренную пищу в небольших количествах и несколько раз в день. Таким образом, пищеварительный тракт не будет «перегружен» и сможет восстановиться быстрее.
5. Жареные продукты
Жареные жирные продукты стимулируют перистальтику кишечника, усугубляют запор и вздутие живота, затрудняют отрыжку. Обычно в них низкое содержание белка, который необходим для нормального функционирования пищеварительного тракта.
6. Рафинированные продукты
Белый хлеб, белые макароны, стандартные кондитерские изделия, сладости и сахар – примеры рафинированных продуктов, которые будут негативно влиять на пищеварительный тракт. Причина заключается в недостаточном содержании пищевых волокон, необходимых для надлежащей переработки пищевых продуктов и их удаления.
Кроме того, многие из рафинированных продуктов (обработанных) содержат пищевые добавки и красители, которые способны вызывать более серьезные симптомы пищеварения при наличии аллергии или особой чувствительности.
7. Искусственные подсластители
Искусственные подсластители, в частности сорбит, трудно переваривать, особенно после расстройства пищеварения. Этот заменитель сахара встречается естественным образом в некоторых фруктах (сливы, яблоки и персики), но также и в обработанных пищевых продуктах, преимущественно в жевательной резинке и диетических продуктах. Как только сорбит достигает кишечника, он способствует возникновению газов, вздутия живота и диареи.
8. Алкогольные напитки
Алкоголь оказывает токсическое действие на ткани желудка и изменяет метаболизм печени. Чрезмерное потребление алкоголя может вызвать расстройство пищеварения. Это объясняет, почему алкогольные напитки запрещены во время выздоровления после проблем с пищеварительным трактом.
9. Кофеин
Поскольку кофеин стимулирует желудочно-кишечные движения, он может способствовать диарее. Поскольку она может привести к полному обезвоживанию организма, продукты с содержанием кофеина рекомендуется исключить из рациона питания при расстройствах пищеварения. Напитки и продукты, в которых есть кофеин: чай, кислотные соки, шоколад и т. д.
10. Слишком сладкая или слишком соленая пища
Жареные, соленые орешки и конфеты – это примеры двух крайностей вкуса, которые лучше исключить из рациона. Пренебрежение этой рекомендацией чревато усилением тошноты, раздражительности пищеварительного тракта, повышенной кислотностью и другими неприятными ощущениями в желудке.
Вам была полезна эта информация? Тогда оцените ее, нажав палец вверх! Не забудьте подписаться на канал ЭНЕРГИЯ ЕДЫ для новых интересных публикаций.
Источник
Статью подготовил:
Василий Бабкинский
Врач высшей категории
Расстройство кишечника всегда являет собой досадное неудобство, выбивающее из привычного ритма жизни. Однако далеко не во всех случаях причиной, его спровоцировавшей, выступает пищевое отравление или инфекция. Бывает так, что стул становится жидким из-за специфического питания, а именно включения в рацион послабляющих блюд.
Различные инфекции и неправильное питание может стать причиной жидкого стула
Польза послабляющих продуктов
Грамотно употребляя в пищу продукты, вызывающие диарею, человек может:
- произвести очищение организма;
- снизить массу тела;
- улучшить сон и настроение;
- привести в порядок состояние кожи и волос;
- повысить физическую активность и тонус;
- избежать диареи в тех случаях, когда она неуместна.
Для умелого использования питания в качестве инструмента оздоровления желудочно-кишечного тракта важно знать не только перечень фруктов, овощей, круп и прочей еды, способной вызвать понос, но также те способы ее приготовления, которые дадут максимальную эффективность.
Если вы хотите похудеть, то можно есть продукты со слабительным эффектом
Почему продукты изменяют работу кишечника
В процессе пищеварения продукты расщепляются на питательные вещества, клетчатку, волокна и прочие составляющие. Часть из них усваивается организмом в ротовой полости и желудке, однако основной процесс протекает в кишечнике. Клетчатка усиливает моторику гладкой мускулатуры кишечника, провоцируя более активную перистальтику. С другой стороны именно в кишечнике из пищи всасывается вода, от количества которой зависит твердость и степень оформленности фекальных масс. При стремительной перистальтике вода попросту не успевает всасываться в нужном количестве, стул становится жидким и частым.
Ряд продуктов более богат водой и грубой клетчаткой, нежели остальные, поэтому их употребление в пищу само по себе вызывает понос.
Какие продукты могут вызвать понос
Среди всех продуктов, которые принято включать в меню взрослого человека, принято выделять пять категорий, способных спровоцировать диарею, а именно:
- кисломолочные продукты;
- фрукты;
- овощи;
Употребление кисло-молочных продуктов может вызвать понос
- ягоды;
- богатые грубыми волокнами крупы;
- послабляющие сладости и напитки.
Наиболее выраженное влияние от продуктов, представленных в таблице.
| Продукт | Послабляющие свойства | Способ употребления, вызывающий диарею |
|---|---|---|
| Грибы | За счет своей неспособности перевариваться выполняют функцию природного ершика, проходя через кишечник и не задерживаясь в нем. | Вызывают диарею в любом виде. |
| Мед, чеснок, грецкие орехи, тыквенные семечки | Содержит антиоксиданты, которые предотвращают рост патогенной флоры в кишечнике, активизируя его естественную работу. | В любом виде, за исключением добавления в блюда, которые подвергаются термической обработке. |
| Свекла, яблоки, дыня, слива, баклажаны, капуста, бананы | Усиливают перистальтику, увеличивая количество каловых масс, богаты водой и стремительно перевариваются. | Вызывают понос при превышении суточной порции более чем 500 г, вне зависимости от способа приготовления. |
| Яйца перепелиные | Богаты минералами, которые положительно влияют на процесс пищеварения, ускоряя его. | Вызывают понос при превышении суточной нормы в 4 шт., в случае употребления в пищу в отварном виде. |
| Чернослив и курага | Природное слабительное средство. | Сухофрукты заваривают кипятком и оставляют настаиваться в течение 12 часов. Отвар по вкусу напоминает сладкий компот и приятен. Сами ягоды можно крошить в любую кашу или десерт либо съедать в таком виде. |
| Овсянка | Богата грубыми волокнами и клетчаткой, которые вызывают стремительную перистальтику. | Идеальна на завтрак и в качестве гарнира. Более полезна грубая крупа, без экструзии. |
| Вода питьевая | Насыщает организм влагой, позволяя ему менее активно брать ее из потребляемой пищи. | В сутки рекомендуется употреблять не менее 2 литров чистой питьевой воды. При этом выпивать воду надлежит между приемами пищи, обязательно на ночь и сразу после пробуждения. |
| Отвар гибискуса и каркаде | Усиливает перистальтику кишечника, провоцируя стремительный обмен веществ. | Суточная норма для взрослого человека 200 мл отвара. Пить надлежит на ночь, не чаще двух-трех раз в месяц. |
| Кефир, йогурты без сахара, простокваша и т. д. | Насыщают кишечник бифидобактериями, которые ускоряют процесс переваривания пищи и выведения из организма ее остатков. | В течение дня употребляют как самостоятельную еду или в составе сложных блюд. Стакан кефира обязателен перед сном всем, у кого проблемы с пищеварением, склонность к запорам и лишний вес. |
| Оливковое масло | Облегчает процесс продвижения пищи по отделам кишечника. | Добавляется в незначительном количестве во все продукты питания, включая гарниры и салаты. |
Следует отличать послабляющие свойства продуктов, в силу которых происходит быстрое и естественное опорожнение кишечника, от расстройства последнего как реакцию на сочетание несовместимой еды.
Одномоментное употребление огурцов или сельди с молоком тоже вызовет сильный понос, однако такое состояние не является физиологической нормой и имеет ту же природу, что и отравление.
Что делать при поносе от еды
Если в пищу человек употребил продукты, от которых стул стал жидким и частым, притом что подобное не входило в планы, можно принять ряд простых и действенных мер.
Если после еды у вас началась диарея, то поможет крепкий черный чай
Например будет полезно:
- прекратить есть послабляющие продукты;
- выпить крепкий черный чай с сухариками;
- принять рисовый отвар, заварив 20 г крупы 150 мл воды;
- съесть порцию отварного риса, сваренного на воде, без добавления йогурта, сметаны, молока и тому подобного;
- принять таблетку противодиарейного препарата.
Если хотите узнать, какие же продукты могут вызвать понос, то смотрите этот ролик:
Профилактика поноса от еды
Лучшим средством профилактики поноса от еды станет грамотное сочетание продуктов и включение их в рацион по продуманной схеме. Каждый должен знать, какое количество питательных веществ, витаминов и минералов необходимо ему в сутки и стремиться обеспечивать это питанием. Правильно формируя свое меню, люди могут оздоровить организм, прекрасно выглядеть и чувствовать себя. Не стоит включать в рацион сразу несколько послабляющих продуктов или существенно увеличивать порцию одного из них, чтобы не испортить свой день поносом. Зная, как на кишечник влияет тот или ионной продукт, умело варьируя их присутствие в ежедневном меню можно не только не знать проблем с диареей, но и вызывать ее в тех случаях, когда это необходимо.
Василий Бабкинский
Привет, меня зовут Василий. Вот уже 7 лет помогаю людям с проблемами кишечника, работая в первой частной поликлинике г. Брно. Буду рад ответить на ваши вопросы по поводу статьи в комментариях, другие вопросы можете задавать нашим врачам на этой странице.
Загрузка…
Источник
Связь потребляемой пищи с диареей и расстройством желудка определяется не только типом потребляемой пищи, но ее количеством, временем суток, когда она была съедена и другими индивидуальными физиологическими особенностями.
Расстройства пищеварения возникают хотя бы раз в жизни у каждого человека, особенно если он часто ест слишком много и слишком быстро, в состоянии стресса или запивает еду алкоголем.
Продукты, которые могут вызвать диарею или расстройство желудка
Большое число людей испытывают своеобразные реакции (псевдо-аллергические), означающие, что некоторые продукты нарушают баланс желудочно-кишечного тракта. Острая пища, цитрусовые и искусственные подсластители часто становятся причиной расстройства желудка.
Причины расстройства желудка и диареи
Диарея и расстройство желудка, как правило, представляют собой нарушения, вызванные изменениями в предпочтениях в еде. Неправильное питание может вызвать неприятные реакции организма, и даже некоторые заболевания.
Болезненные симптомы в области желудка могут быть признаком грыжи, рака, язвенной болезни, синдрома Крона, вирусов и бактерий. Синдром раздраженного кишечника вызывает повторяющиеся эпизоды несварения желудка, поноса или запора. Некоторые лекарства, такие как антибиотики, нарушают естественный баланс кишечной флоры.
Не в последнюю очередь продукты питания становятся причиной диареи и расстройства желудка. Алкоголь, красное мясо, жиры и кофеин могут стимулировать раздражение кишечника и повлиять на нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта.
Искусственные заменители сахара являются основной причиной расстройства желудка у многих людей. При диарее и расстройстве желудка срабатывает естественная система защиты организма. Если неприятные симптомы не исчезли в течение двух дней, то необходимо обратиться к врачу, чтобы определить реальную причину проблемы. Обезвоживание, вызванное диареей, очень опасно, особенно для детей.
Пищевые продукты, которые приводят к расстройству желудка и диарее
Исследования показали, что повторных эпизодов расстройства желудка и диареи можно избежать путем исключения из употребления определенных продуктов, приводящих к нарушениям пищеварения. Среди этих продуктов особенно выделяются:
Кофеин
Кофеин стимулирует желудочно-кишечный тракт, что часто приводит к сильным сокращениям даже у здоровых лиц. Все пищевые продукты и напитки, которые содержат кофеин, могут иметь сильное мочегонное действие, что приводит к еще более интенсивному обезвоживанию организма.
Жиры
Слишком много жира в рационе может привести к стеаторее, состоянию, которое вызывает резкий запах у фекалий. Жир может также увеличить перистальтическую активность, что приводит к частому и водянистому стулу.
Газированные напитки
Кислота из газированных напитков вызывает вздутие живота, что затрудняет эффективное переваривание пищи и приводит к повышенному дискомфорту после еды.
Овощи, которые вызывают газы
Несмотря на то, что они представляют собой источник важных питательных веществ, овощи, такие как лук, чеснок, фасоль, брокколи и цветная капуста, вызывают образование газа в кишечнике, тем самым увеличивая дискомфорт, обусловленный вздутием живота и расстройством желудка.
Красное мясо
Красное мясо содержит значительное количество витамина В2, но оно трудно переваривается. Поэтому предпочтительно потреблять меньше красного мяса и заменять его белым мясом или рыбой.
Алкоголь
Алкоголь – сильный раздражитель желудочно-кишечного тракта. Он не только может вызвать диарею и дискомфорт в желудке, но и стимулирует процесс обезвоживания.
Нерастворимые пищевые волокна
Фрукты и сырые овощи, семена и орехи являются хорошим источником нерастворимой клетчатки, которая стимулирует пищеварительную систему и может вызвать диарею. С другой стороны, действие нерастворимых волокон может быть нейтрализовано при помощи продуктов, содержащих растворимые волокна, таких как макаронные изделия, рис, печеный картофель и овес.
Искусственные подсластители
Продукты, содержащие искусственные подсластители, такие как сорбит, маннит и сукралозу, обладают свойством вызывать диарею и метеоризм даже у людей со здоровым кишечным трактом.
Молочные продукты
Молочная продукция приводит к дисбалансу в пищеварительной системе только у людей с непереносимостью лактозы. Эта иммунная реакция в организме вызывает неприятные эффекты, такие как вздутие живота, диарею и метеоризм. В этом случае необходим прием ферментов, которые помогают переваривать лактозу.
Аллергенные продукты
У многих людей есть пищевая аллергия, диагностированная или нет. Пищевая аллергия тоже может послужить причиной частых эпизодов расстройства желудка и диареи.
Существует 7 основных потенциальных пищевых аллергенов:
- молоко и молочные продукты;
- яйца;
- арахис;
- рыба;
- раки, моллюски;
- соя;
- пшеница.
Коровье молоко, соя и пшеница вызывают рвоту и диарею, а также эффекты, подобные тем, которые наблюдаются в случае энтероколита. Анафилактический шок и сама аллергическая реакция сопровождается диареей, рвотой, болями в животе, отеками лица, затруднением дыхания и сосудистой недостаточностью, требующей неотложного медицинского вмешательства.
Продукты с высоким содержанием токсинов
Существует категория продуктов с высоким содержанием токсинов, которые вызывают расстройство желудка и понос после их употребления. Многие виды диких грибов производят неприятные реакции, наряду с другими неврологическими эффектами (затуманенное зрение, спутанность сознания), почечной или печеночной недостаточностью.
Кроме того, в категорию токсичных пищевых продуктов входят многие виды рыб, которые могут вызвать дискомфорт в животе и диарею.
Источник
Автор статьи:Тиронова Инна Игоревна
Гастроэнтеролог, терапевт
Стаж 15 лет
Профессиональные навыки: Гидроколонотерапия, лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта
[adsp-pro-1]
Диарея появляется на фоне нарушения в работе кишечника. Механизм разный: недостаток ферментов для переваривания непривычных продуктов, чрезмерный объем пищи, инфекционное заражение, нарушение абсорбции воды стенками кишечника. Важно знать, какие продукты и почему вызывают понос, чтобы избежать возможного кишечного расстройства.
Причины расстройства желудка и диареи
Нельзя сказать, что понос у взрослого провоцируют какие-то определенные продукты. Скорее речь идет о непривычных блюдах, с которым не в силах справиться пищеварительной системе, или об испорченных продуктах. Как в первом, так и во втором случаях нарушается работа органов пищеварительного тракта, что и приводит к поносу.
В соответствии с механизмом сбоя выделяют причины диареи:
- Чрезмерное употребление жирной, особенно жареной пищи чаще всего вызывает понос у взрослого. Для нормального усвоения и переработки жира печень должна продуцировать достаточное количество желчи, а желчный пузырь вовремя выводить ее в кишечник. Если полученных с пищей жирных кислот слишком много, желчи попросту не хватает на их переработку. Для вывода избытка требуется много воды. В результате наблюдается нарушение стула вплоть до сильного поноса.
- Клетчатка. Такое явление часто наблюдается при переходе на здоровую диету. Связано это с тем, что непривыкший к большому объему пищевых волокон кишечник начинает работать слишком активно. Соответственно, стул становится слишком жидким. Понос такого рода сопровождается вздутием живота, метеоризмом, болезненными симптомами. Для их устранения нужно снизить долю клетчатки в рационе и привыкать к большим объемам овощей и фруктов постепенно
- Какие продукты могут спровоцировать понос, зависит от меню. Например, при длительном соблюдении диеты, исключающей быстрые углеводы, в категорию непривычной пищи попадает выпечка с большим содержанием сахара, шоколад, конфеты. При их употреблении, особенно в большом количестве, появляется понос. Непривычная пища приводит к возникновению диареи из-за несоответствия количества и качества ферментов, которые требуются для ее полноценного усвоения.
- Дисбактериоз, вызванный приемом лекарственных препаратов и проявляющийся при недостаточном количестве какого-то определенного вида бактерий, также часто провоцирует понос. В этом случае без восстановления микрофлоры кишечника от диареи не избавиться.
- Одновременный прием несовместимых продуктов (овощи, селедка и молочные продукты)
[adsp-pro-2]
Причиной поноса могут стать испорченные продукты, а также блюда местной кухни, зараженные бактериями или простейшими.
[adsp-pro-3]
Пищевые продукты, которые приводят к расстройству желудка
Многие факторы влияют на то, какие продукты вызывают несварение и диарею. Главную роль здесь играет микрофлора кишечника. В зависимости от того, какие бактерии и в каком количестве населяют его, та или иная пища оказывается неприемлемой, а, значит, вызывает расстройство.
- Жиры. Жирное жареное мясо, или рыба, жирные соусы вызывают понос у людей, не привыкших к большому количеству масла в рационе. Жиры не усваиваются в полной мере и разжижают кал.
- Лактоза. Она содержится в молоке, кефире, твороге, сметане и также может вызвать понос. Для расщепления молочного сахара требуются бактерии, выделяющие специальный фермент. Если их недостаточно, молочные продукты следует употреблять небольшими порциями. При превышении такого объема, часть пищи не переваривается. В толстом кишечнике она становится едой для гнилостных бактерий, их активность вызывает диарею с неприятным запахом.
- Овощи. У взрослых такие продукты как брокколи, цветная капуста, редис, могут вызвать понос. Здесь содержится большое количество клетчатки, которая у непривычного к ней человека слишком активизирует перистальтику.
- Алкогольные напитки. Их прием вызывает потерю жидкости — увеличивается объем мочи и появляется жажда, разжижается кал. При чрезмерном употреблении спиртного этанол расщепляется только частично. Промежуточные продукты распада являются токсинами, что приводит не только к поносу и обезвоживанию, но и к общему отравлению.
- Фрукты. В большом объеме также вызывают расстройство кишечника. Смородина, вишня, виноград и другие продукты, богатые фруктовым сахаром, нарушают усвоение пищи и приводят к поносу.
[adsp-pro-4]
Причиной диареи может стать не только какой-то определенный вид пищи, (шоколад или яйца), но и какая-то комбинация. Определенной сочетание продуктов вызывает понос, что напрямую зависит от состояния ферментативной системы человека. Так, у большинства людей употребление свежих огурцов и молока приводит к расстройству кишечника. Реже встречается диарея, появляющаяся при сочетании орехов и мяса. Оба продукта тяжело перевариваются.
Продукты с высоким содержанием токсинов
Довольно большое количество потенциально съедобных продуктов без термической обработки оказываются не просто несъедобными, но и опасными. Касается это не только знаменитой рыбы фугу, но и множества других блюд. Это:
- Грибы. Многие из них без достаточной термической обработки способны вызвать сильнейшую интоксикацию. Кроме того, грибы накапливают ядовитые вещества из воздуха и из почвы. Даже шампиньоны и белые грибы, выросшие возле автострады, лучше не употреблять. Соединения свинца и мышьяка, содержащиеся в них, вызывают не только понос, но и представляют угрозу для жизни.
- Сырая рыба и мясо. Блюда из сырой рыбы или мяса часто становятся причиной диареи. Без термической обработки они с большим трудом переваривается сами по себе, но в таких продуктах остаются токсичные вещества. При использовании сырого мяса или рыбы в некоторых экзотических блюдах нужно приобретать их совершенно свежими. Со временем на воздухе гнилостные бактерии, содержащиеся в любом продукте животного происхождения, активно размножаются и мясо начинает гнить. Первое время на вкусе это никак не сказывается, особенно когда при готовке блюда используют большое количество специй. Токсичные вещества в таких блюдах вызывают отравление, рвоту, понос, сильнейшую интоксикацию.
- Алкоголь. Алкогольные напитки приводят к расстройствам кишечника не только из-за отравления продуктами полураспада. Недобросовестные производители нередко нарушают технологию приготовления вина, водки, пива. При этом алкоголь из потенциально опасного продукта превращается в угрозу для жизни.
[adsp-pro-5]
Важно! Чаще всего «жертвами» диареи становятся поклонники фаст-фуда и уличной пищи. Последняя редко изготавливается из свежих продуктов.
Любые непривычные, экзотические продукты и даже просто редко употребляемые блюда могут вызвать понос. Если диарея проходит самостоятельно за 2-3 суток, то обращаться к врачу повода нет. Если же расстройство не исчезает, необходимо найти его причину.
[adsp-pro-6]
[adsp-pro-9]
[adsp-pro-10]
Источник