Какие углеводы содержится в рисе

В некоторых странах рис считается практически национальным продуктом. Из поколения в поколения переходят уникальные рецепты приготовления данной культуры. Рис является вкусным, а главное полезным злаком. Его можно употреблять всем. Данный продукт включен в рацион тех, кто соблюдает правильное питание. Все потому, что рис — источник клетчатки, минералов, медленных углеводов. Сегодня существует огромное количество видов этой культуры, и их полезные свойства отличаются.

Разновидности риса

В природе существует более 30 видов данного злака. На прилавках же наших супермаркетах представлена лишь малая часть их всего многообразия. Сколько углеводов в 100 гр риса? Интересно будет узнать, что самым полезным, питательным является коричневый, бурый сорт. Этот вид злака более твердый, нежели белый. К тому же, готовиться, варится дольше простого белого.

Бурый рис особо ценится мировыми диетологам, и теми, кто сидит на диете, придерживается правильного питания. Большое количество сложных углеводов надолго насыщает организм. А богатый химический состав питает организм всеми необходимыми веществами. Разновидность риса басмати относится к элитному сорту.

Зерна такого злака ультра тонкие и длинные, в сравнении с привычным белым рисом. Продукт очень вкусным и ароматный. Мы же привыкли употреблять в пищу белый, очищенный (шлифованный) вид. Такой злак готовится достаточно быстро, а финальное блюдо получается очень вкусным, не хуже, чем с басмати.

Чем полезен рис?

Продукт чрезвычайно полезен для организма человека. Данный злак — идеальный вариант для тех, кто следит за своим питанием, и здоровьем в целом. Уникальность риса в том, что он не содержит глютен. Поэтому, кашу можно есть даже при глютеновой непереносимости, аллергии. Важен и тот момент, что рис — один из основных, первых продуктов в рационе питания деток. Включать рисовую кашку в прикорм можно уже с 6 месяцев малыша.

Варенный рис с овощами или мясным пюре педиатры называет полноценным питанием для ребенка, которое насытит растущий организм всеми компонентами. Злак содержит минимальное количество калорий. В эту же очередь, рис обладает огромной пищевой ценностью. Данный продукт — любимое блюдо всех спортсменов. Также, рис богат белком, протеином, что ускоряет процесс роста мышечной массы.

Злаковая культура является источником таких полезных компонентов:

• Калий;
• Железо;
• Селен;
• Никель;
• Кобальт;
• Фосфор;
• Аминокислоты;
• Белок;
• Ненасыщенные жирные кислоты;
• Клетчатка.

Благодаря своим обволакивающим способностям, кашу из зерен риса рекомендуют кушать при любых заболеваниях системы пищеварения. А высокий уровень калия нормализует функции сердечно-сосудистой системы. Также, продукт улучшает состояние кожных покровов, волос, ногтей, глаз, центральной нервной системы, легких и связок.

Сколько углеводов содержится в рисе?

Сколько углеводов в рисе? Интересным является тот факт, что 80% от всей пищевой ценности отводится именно на сложные углеводы. Они насыщают организм силой, энергией. При увеличении медленных углеводов в рационе питания можно снизит количество потребляемых жиров, сахара. При этом, энергетических потерь не будет.

При помощи этого продукта можно снизить массу тела, нормализовать функции пищеварительной системы. Кашу рекомендуют кушать в период соблюдения диеты. Так, в 100 граммах сырого риса содержатся не более 77 грамм сложных углеводов. В отварном продукте это количество снижается до 25 грамм. А сколько белка в вареном рисе? Ведь этот компонент крайне важен для костной и мышечной системы.

Так вот, в 100 граммах растительного продукта содержится до 7 грамм протеина. Данный злак можно кушать практически всем. Единственным противопоказанием является индивидуальная непереносимость зерен. Важно помнить и то, что риск обладает скрепляющим эффектом. Поэтому, его нельзя употреблять в период запоров, обострения геморроя, при наличии трещин прямого кишечника. Злоупотребление же рисом приведет к чрезмерному количеству углеводов в организме. А избыток углеводов — прямой путь к сахарному диабету.

Сколько углеводов в рисе буром?

В 100 граммах сырого бурого риса содержится около 53 грамм углеводов. Это количество приравнивается к 40% суточной потребности в углеводах. Бурый пропаренный рис насчитывает до 31 грамма этого вещества. В процессе варки количество углеводов снижается. Коричневый злак является самым полезным. Особенно в сравнении с привычным белым.

Полезность объясняется особенностями процесса обработки. Зерна очищаются от шелухи и все. Отруби и початки остаются неизменными. Отруби крайне полезны для кишечника, желудка. Они освобождают организм от шлаков, токсинов, что способствует еще и похудению. Помимо этого, бурый рис обладает и такими полезными свойствами:

• Нейтрализация воздействия свободных радикалов;
• Выведение радионуклидов;
• Очищение суставов;
• Повышение защитных функций организма;
• Нормализация обменных процессов;
• Нормализация функций эндокринной системы;
• Профилактика сахарного диабета.

В продукте насчитывается около 325 ккал. Такой считается низкокалорийным, поэтому его принято кушать в период похудения.

Как сварить рис, сохранив все полезные свойства?

Чтобы продукт принес максимальную пользу, его нужно правильно приготовить. Так, для варки риса лучше использовать металлическую кастрюлю с толстыми стенками. Также, для этого подходит тефлоновая, стеклянная тара. Интересно, что в восточных странах данный злак не промывают. Считается, что вместе с водой «уходят» все полезные вещества.

Так как в наш регион продукт попадает из далеких стран, в процесс транспортировки он загрязняется. Поэтому, его лучше промывать до того момента, пока вода не станет прозрачной. Сам же процесс варки не сложный. Рис закладывается в кастрюлю, заливается куриным, овощным бульоном или водой. Жидкость должна быть уже горячей. После того, как продукт закипит, его варят не более 15 минут. В процессе варки рис лучше не перемешивать. Он варится по типу гречки. Соль добавляют уже в самом конце.