Какие вещества содержатся в банане

Банан — травянистое многолетнее растение родом из тропических стран, точно так же называют и плоды растения. Их ценят как лакомство и питательный элемент рациона: каждый год на Земле собирают и употребляют в пищу порядка 100 миллионов тонн бананов. Банан-полезный фрукт, и мы сегодня вам это докажем, если вы в это ещё не верите. Вы узнаете, что содержится в бананах: процентное содержание белков, жиров, углеводов, витамины, минералы, клетчатка и всё остальное. Мы уже писали, сколько калорий в банане и сколько хромосом у банана. Теперь займемся непосредственно его составом.

Сколько содержится в бананах белков, жиров и углеводов

Пищевая ценность банана, гр.

Бананы-это углеводный продукт, поэтому его положительные свойства лучше всего раскрываются после физических нагрузок, а также перед ними. Пара бананов перед тренировкой позволят зарядиться медленными углеводами и долго не чувствовать голод (бананы имеют невысокий гликемический индекс). А после тренировки банан с творогом или молоком даст необходимые вещества для наращивания мышечной массы.

Содержание витаминов и минералов в банане

Cодержание указано на 100г. съедобной части банана
Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96 кКал	1684 кКал	5.7%	5.9%	1684 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	2.1%	75 г
Жиры	0.5 г	60 г	0.8%	0.8%	63 г
Углеводы	21 г	211 г	10%	10.4%	210 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	8.9%	20 г
Вода	74 г	2400 г	3.1%	3.2%	2387 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	2.3%	909 г
бета Каротин	0.12 мг	5 мг	2.4%	2.5%	5 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	2.8%	1 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	2.9%	2 г
Витамин В4, холин	9.8 мг	500 мг	2%	2.1%	490 г
Витамин В5, пантотеновая	0.25 мг	5 мг	5%	5.2%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.38 мг	2 мг	19%	19.8%	2 г
Витамин В9, фолаты	10 мкг	400 мкг	2.5%	2.6%	400 г
Витамин C, аскорбиновая	10 мг	90 мг	11.1%	11.6%	90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.4 мг	15 мг	2.7%	2.8%	15 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.4%	125 г
Витамин РР, НЭ	0.9 мг	20 мг	4.5%	4.7%	20 г
Ниацин	0.6 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	348 мг	2500 мг	13.9%	14.5%	2504 г
Кальций, Ca	8 мг	1000 мг	0.8%	0.8%	1000 г
Магний, Mg	42 мг	400 мг	10.5%	10.9%	400 г
Натрий, Na	31 мг	1300 мг	2.4%	2.5%	1292 г
Фосфор, Ph	28 мг	800 мг	3.5%	3.6%	800 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	3.4%	18 г
Марганец, Mn	0.27 мг	2 мг	13.5%	14.1%	2 г
Селен, Se	1 мкг	55 мкг	1.8%	1.9%	56 г
Фтор, F	2.2 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	2200 г
Цинк, Zn	0.15 мг	12 мг	1.3%	1.4%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	19 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г

За таблицу спасибо сайту health-diet.ru

А теперь разберемся, в чём конкретная польза этих веществ в банане

Мы рассмотрим основные полезные вещества банана — те, за которые фрукт ценится больше всего.

Большое содержание калия. Он полезен для сердца, сосудов, нервной системы человека, участвует в нормализации водно-солевого баланса организма.
3 банана обеспечивают женщину суточной нормой магния, а 5 бананов — мужчину. Нехватка магния вызывает проблемы чуть ли не у каждого органа человека, очень важно потреблять суточную норму этого микроэлемента.
Бананы богаты витаминами группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантоненовая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота). Все эти витамины — основа метаболизма, полезны для сосудов и головного мозга, участвуют в выработке важнейших веществ в организме, таких как гемоглобин, гистамин, полезный холестерин, серотонин, адреналин. И многое другое — в двух словах не рассказать.
Фосфор, содержащийся в бананах в большом количестве, способствует здоровому росту и восстановлению зубов, костей.
Ещё один козырь бананов — высокое содержание бета-каротина, витаминов С, Е.
Пусть в меньшем количестве, но в бананах также содержатся железо, кальций, натрий, цинк, медь и селен — важные микроэлементы для организма.

Как видите, бананы богаты полезными для человека веществами. Есть у них и минусы: например, большое количество углеводов делает их не самой лучшей пищей на ночь. Также их стоит с осторожностью кушать людям с сахарным диабетом и некоторыми другими заболеваниями. Нельзя злоупотреблять бананами кормящим мамам. Но в целом бананы рекомендованы практически всем! Главное — не кушайте их на скорость, запивая спрайтом.

Голос за пост – плюсик в карму! 🙂

Загрузка…

Количество комментариев: 3

Замечательная статья! Открыл — сразу на тебе табличка: норма, содержит, % от нормы. Спасибо автору!
1. Саша, спасибо, что оценили! Стараемся для вас
Что не хватает в организме, если хочется бананов?

Источник

Банан богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B6 – 19 %, витамином C – 11,1 %, калием – 13,9 %, кремнием – 256,7 %, марганцем – 13,5 %

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть
здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и “теряются” во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник

Банан – травянистое растение (не пальма, как многие думают) высотой до 9 метров. Зрелые плоды желтые, вытянутые и цилиндрические, напоминают полумесяц. Покрыты плотной кожурой, слегка маслянистой текстуры. Мякоть имеет нежно молочный цвет

Практически каждая семья хотя бы раз в неделю покупает домой бананы — их любят дети, их можно брать на работу для перекуса, с ними всегда получаются вкусные завтраки и десерты. Помимо того, что бананы вкусные, они еще и очень полезные для нашего здоровья, благотворно влияя на работу сердца, улучшая состояние кожи, повышая либидо, нормализуя давления и поднимая настроение.

Секрет бананов кроется в содержащихся в них витаминах, которых в этом тропическом фрукте целый набор: витамины B1, B2, B3, B9, A, PP, C и E дополнены для пущей эффективности большим количеством макро- и микроэлементов: калия, кальция, магния, железа, цинка, меди, фосфора и натрия. Вот почему бананы считаются лучшим снеком — все эти полезные вещества вместе дают энергетический толчок организму, заставляя его лучше себя ощущать и мощнее работать. Бананы быстро повышают уровень сахара в крови, что особенно важно при активных умственных и физических нагрузках.

Врачи рекомендуют включать банан в ежедневный рацион людей, страдающих заболеваниями почек и печени, атеросклерозом, а также тех, для кого свойственна гипертония, частая изжога и запоры. Научно доказано, что бананы — эффективные антидепрессанты, положительно воздействующие на нервную систему, помогающие справиться с сезонной хандрой и нормализующие сон.

Бананы активно используются и при приготовлении оздоровительных и питательных масок для лица и волос. Считается, что активное содержание витаминов в этом фрукте помогает разгладить мелкие морщины и снять любое воспаление на поверхности кожи.

Польза бананов

Банан не только вкусное, но и полезное лакомство для детей и взрослых. В его мякоти содержится множество полезных микроэлементов, которые благотворно влияют на организм.
Группа витаминов В (В1, В2, В6), витамин С и РР отвечают за питание организма, чтобы человек был энергичным и работоспособным. Бета-каротин, кальций, калий, железо, фтор, фосфор влияют на работу всего организма. Они снижают уровень «плохого» холестерина, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и сердечной системы.
Бананы – прекрасный помощник в борьбе со стрессом, сезонной депрессией и плохим настроением. Биогенные амины – серотонин, тирамин и допамин – влияют на центральную нервную систему. Они помогают успокоиться после нервного дня или срыва.

Полезность банана

В мякоти бананов содержится множество полезных микроэлементов, которые благотворно влияют на организм

Вред бананов

Бананы медленно перевариваются, поэтому людям с лишним весом лучше не злоупотреблять ими. Также не рекомендуется кушать их перед непосредственным обедом или ужином. Может появиться чувство тяжести и вздутие живота.
Сразу после фруктового перекуса нельзя пить воду, сок или кушать банан натощак. Оптимальный вариант – съесть банан спустя час после приема пищи – как бранч или полдник.
Бананами не стоит увлекаться людям, у которых есть проблемы с тромбами или сосудами. Потому что они сгущают кровь и повышают ее вязкость. Это может вызвать тромбоз вен и артерий. На этой почве у мужчин бананы могут спровоцировать проблемы с потенцией, так замедляют кровоток в пещеристом теле пениса

Как правильно выбрать и хранить бананы

За покупкой бананов отправляйтесь на рынок. Самые хорошие бананы – из Индии. При выборе ориентируйтесь на цвет фрукта и его запах. На плодах не должно быть потемневших пятен, желтый цвет должен быть ровным и однотонным.
В идеале хвостик фрукта должен быть немного зеленым. Это говорит о свежести продукта и о том, что через несколько дней банан станет спелым.
Чтобы фрукт дозрел, нужно держать его в комнате в затемненном месте. На открытое солнце ставить нельзя, иначе он почернеет.
Зрелые плоды в холодильнике не хранить. Идеальная температура – 15 градусов

Применение бананов в кулинарии

Чаще всего бананы едят в свежем виде. Либо как закуску к творогу, йогурту или топленому шоколаду. Банан используется как добавка к десертам, его добавляют при приготовлении тортов, пирожных, фруктовых салатов.

Бананы запекают, сушат, добавляют в тесто. На их основе готовят печенье, маффины и сиропы

Сушонные бананы

Банановые панкейки

Ингредиенты

Молоко – 320 мл

Банан – 1 шт.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль – щепотка

Сахар – 1 ст.л.

Масло сливочное – 30 г

Мука пшеничная – 1,5 стакана

Процесс приготовления

Панкейки – блюдо американской кухни. И, как по мне, так лучше наших русских оладий, потому что жарятся они не на масле. А это уже безусловный плюс.

Сегодня готовим банановые панкейки. Получается очень вкусно, быстро и не затратно.

Для приготовления возьмем продукты по списку. Банан нужен большой. И чем дольше он лежал, тем лучше. В идеале, если кожура его будет очень темная.

Банан разомнем вилкой, сливочное масло растопим, а яйца смешаем с сахаром и солью.

Затем соединим все три смеси с молоком, размешаем

Добавим муку, смешанную с разрыхлителем.

Хорошо все перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто получится как на оладьи, может, чуть гуще

Выкладываем тесто на сухую раскаленную сковороду. Когда на поверхности появятся пузырьки, панкейк перевернем и жарим до готовности

Банановые панкейки готовы. Подаем со сметаной, йогуртом, фруктами, медом, вареньем.

Приятного аппетита

Не забывайте подписываться что-бы не пропустить новые публикации

Источник

Спасибо, что читаете наши статьи, можете поддержать автора, подписавшись на наш канал, нажав на жёлтую кнопку.

кому противопоказаны бананы

Банан является чуть ли не самым любимым фруктом во всем мире. Ведь съев всего один банан можно почувствовать себя сытым, бодрым и довольным. И при всем при этом он еще и очень вкусный!

В бананах содержится много витамина C, Е («витамин красоты») и B6. Именно витамин B6 способствует поддержанию уровня сахара в крови, а также успокаивающе действует на нервную систему.

В меньших дозах в бананах присутствует и железо. Это хорошо для людей с низким уровнем гемоглобина, ведь съев банан, гемоглобин в крови повышается.

Бананы обязательно должны быть в меню каждого человека. В их пользу можно привести целый ряд причин!

Какая польза от бананов?

Диетологи утверждают, что состав витаминов в бананах подобран уникально. Все очень гармонично и сбалансировано. Очень трудно повторить что-нибудь подобное в искусственно созданных условиях, а природа сотворила это сама.

Если постоянно и умеренно есть бананы, то эффект для здоровья человека будет положительным.

В бананах содержатся калий и магний, оказывающее положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Эти микроэлементы доставляют кислород прямо в клетки головного мозга и нормализуют баланс соли и воды в организме.

Также ученые выяснили, что они могут помочь в борьбе с такой вредной привычкой, как курение – за счет калия и магния легче переносится тяга к сигаретам.

Еще в бананах содержится много витаминов группы B и триптофаны (аминокислоты). При употреблении в пищу этого фрукта отмечаются позитивные воздействия на нервную систему, падает уровень стресса, можно даже справиться с гневом.

Бананы улучшают настроение

Пары бананов в день хватит, чтобы в организме начал вырабатываться серотонин, который отвечает за радость, счастье и отличный настрой.

Железо в бананах способствует выработке гемоглобина. Также в этом фрукте содержится клетчатка – она позволяет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Бананы даже рекомендуют есть, если повреждена слизисто-ротовая полость и пищевод.

Также заряд энергии можно получить, потому что в бананах много природного сахара. Если есть множество физических и умственных нагрузок, или частая усталость, значит, нужно срочно съесть парочку бананов.

Множество косметических средств основано на банановой мякоти, например, маски для лица – они хорошо влияют на кожу.

бананы имеют и недостатки

Но у бананов есть и отрицательная сторона. Есть нюансы, при которых бананы не рекомендуется есть.

Этот фрукт способен выводить из организма жидкость, делая кровь очень густой и вязкой. Из-за этого кровь тяжелее и дольше поступает к некоторым органам. По этой причине тем, кто страдает варикозом или имеет проблемы с потенцией, не рекомендуется есть бананы.

По этой же причине бананы нельзя есть людям с повышенной кровяной свертываемостью.

Порой бананы могут спровоцировать вздутие живота и другие неприятные симптомы проблемного пищеварения.

Людям с избыточным весом также не желательно употреблять бананы, они очень калорийны. Включать их в свой рацион нужно минимально или по разработанной врачом индивидуальной диете/системе питания.

И все же, от бананов больше пользы, чем вреда. Потому, хотя бы понемногу, но нужно их есть.

Фото: Pixabay

Источник

Калории 89 ККал

Жиры:
0,3 г
Белки:
1,1 г
Углеводы:
22,8 г
Вода:
75 г
Зола:
0,8 г
Клетчатка:
2,6 г

Витамины

Название	Количество	% РДН
Витамин B1 (тиамин)	0,03 мг	2%
Витамин B2 (рибофлавин)	0,07 мг	4%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,33 мг	7%
Витамин B6 (пиридоксин)	0,37 мг	19%
Витамин B9 (фолиевая кислота)	20,0 мкг	5%
Витамин B12 (цианокобаламин)	0,0 мкг	0%
Витамин С (аскорбиновая кислота)	8,7 мг	10%
Витамин Е (альфа-токоферол)	0,1 мг	1%
Бета-токоферол	0 мг	0%
Гамма-токоферол	0,02 мг	0,13%
Дельта-токоферол	0,01 мг	0,07%
Витамин D (колекальциферол)	0,0 мкг	0%
Витамин B3 (РР, никотиновая кислота)	0,82 мг	4%
Витамин К	0,5 мкг	0,5%
Витамин В7 (биотин)	4-8 мкг	12%
Бета-каротин	26 мкг	1%
Альфа-каротин	25 мкг	1%
Лютеин + зеаксантин	22 мкг	0,4%
Витамин B4 (холин)	9,8 мг	2%
Бетаин триметилглицин	0,1 мг	0,1%
Метилметионинсульфоний (витамин U)	0 мг	0%

Минералы

Макроэлементы

Название	Количество	% РДН
Калий	358,0 мг	14%
Кальций	5,0 мг	1%
Кремний	77,0 мг	257%
Магний	27,0-42,0 мг	8,8%
Натрий	1,0 мг	0,1%
Сера	15,0 мг	1,5%
Фосфор	22,0 мг	3%
Хлор	47,0 мг	2%

Микроэлементы и ультрамикроэлементы

Название	Количество	% РДН
Алюминий	18,7 мкг	0,05%
Бор	372 мкг	531%
Ванадий	2,1 мкг	5,3%
Железо	0,26-0,60 мг	3%
Йод	0,05-0,95 мкг	0,4%
Кобальт	0,16-0,23 мкг	1,9%
Литий	3,3 мкг	3%
Марганец	270,0 мкг	14%
Медь	80,0 мкг	8%
Молибден	2,7 мкг	3,9%
Никель	4,0 мкг	2,7%
Рубидий	63 мкг	63%
Селен	1,04 мкг	1,6%
Стронций	1,3 мкг	0,2%
Фтор	2,2 мкг	0,1%
Хром	0,17 мкг	0,3%
Цинк	120,0-290,0 мкг	1,8%

Белки и аминокислоты

Название	Количество	% РДН
Суммарное содержание белков	1,09 г	2%
Содержание незаменимых аминокислот	0,40 г	1,8%
Содержание заменимых аминокислот	0,49 г	0,9%

Незаменимые аминокислоты

Название кислоты	Количество	% РДН
Валин	0,05	3%
Гистидин	0,08	7%
Изолейцин	0,03	2%
Лейцин	0,07	2%
Лизин	0,05	2%
Метионин	0,02	1%
Треонин	0,03	2%
Триптофан	0,01	3%
Фенилаланин	0,06	2%

Заменимые аминокислоты

Название кислоты	Количество	% РДН
Аланин	0,04	0,6%
Аргинин	0,05	0,8%
Аспарагиновая кислота	0,12	1,0%
Глицин	0,04	1,1%
Глутаминовая кислота	0,15	1,1%
Пролин	0,03	0,7%
Серин	0,04	0,5%
Тирозин	0,01	0,4%
Цистин	0,01	0,6%

Жиры и жирные кислоты

Название	Количество	% РДН
Суммарное содержание жиров	0,33 г	0,3%
Содержание ненасыщенных жирных кислот	0,120 г	0,3%
Содержание омега-3 ненасыщенных жирных кислот	0,048 г	4,8%
Содержание омега-6 ненасыщенных жирных кислот	0,035 г	0,4%
Содержание насыщенных жирных кислот	0,100 г	0,4%

Ненасыщенные жирные кислоты

Название кислоты	Количество
Пальмитолеиновая С 16:1 (омега-7)	0,005 г
Олеиновая С 18:1 (омега-9)	0,032 г
Линолевая С 18:2 (омега-6)	0,035 г
Линоленовая С 18:3 (омега-3)	0,048 г
Стеаридоновая С 18:4 (омега-3)	0,0 г
Гадолеиновая С 20:1 (омега-11)	0,0 г
Арахидоновая С 20:4 (омега-6)	0,0 г
Эйкозапентаеновая С 20:5 (омега-3)	0,0 г
Эруковая С 22:1 (омега-9)	0,0 г
Клупанодоновая С 22:5 (омега-3)	0,0 г
Докозагексаеновая С 22:6 (омега-3)	0,0 г
Нервоновая С 24:1 (омега-9)	0,0 г

Насыщенные жирные кислоты

Название кислоты	Количество
Миристиновая С 14:0	0,0 г
Пальмитиновая С 16:0	0,092 г
Стеариновая С 18:0	0,008 г
Арахиновая С 20:0	0,0 г
Бегеновая С 22:0	0,0 г
Лигноцериновая С 24:0	0,0 г

Стеролы

Название	Количество	% РДН
Сумма фитостеролов	16,0 мг	29%
Холестерин	0,0 мг	0%

Углеводы

Название	Количество	% РДН
Суммарное содержание углеводов	22,8 г	8%
Моно- и дисахариды	19,0 г	38%
Глюкоза	4,98 г	49,8%
Фруктоза	4,85 г	14%
Галактоза	0,0 г	0%
Сахароза	2,39 г	0%
Лактоза	0,0 г	0%
Крахмал	5,38 г	0%
Мальтоза	0,01 г	0%
Клетчатка	2,6 г	13%

Пуриновые основания

Название	Количество	% РДН
Содержание суммы пуринов	11 мг	8,3%

Источник