Какие витамины содержатся в батоне

еда

Хлеб – один из главных поставщиков углеводов в рационе. Популярные диеты предлагают отказаться от хлебобулочных изделий. Но не спешите это делать, ведь хлеб – это еще и источник витаминов, минералов, аминокислот, клетчатки. В разных сортах содержание компонентов разнится. Какие содержатся минералы и витамины в хлебе каждого сорта, как корректировать порцию по своим потребностям?

В белом хлебе

Продукт изготавливается из пшеничной муки высшего сорта. В процессе переработки зерна утрачивается существенная часть полезных веществ. Калорийность продукта составляет 265 ккал на 100 г. Тем не менее такой пшеничный хлеб богат витаминами группы В. В нем много таких микроэлементов, как железо, марганец. Из макроэлементов – кальций, фосфор. Пшеничные изделия рекомендуют употреблять при хроническом гастрите и заболеваниях двенадцатиперстной кишки.

Таблица витаминов и минералов в белом хлебе

Название	Содержание в 100 граммах, мг
Витамины
А	0,003
В1	0,02
В2	0,09
В3	2
В5	0,55
В6	0,2
В9	0,03
Е	2,3
Н	0,002
Минералы
Калий	244
Кальций	33
Магний	57
Натрий	400
Фосфор	194
Железо	4,5
Цинк	1
Марганец	1
Медь	0,2

Белый хлеб – это важный источник белка. В его состав входят незаменимые аминокислоты метионин и лизин. Он хорошо переваривается, но при усыхании теряет полезные свойства. Чтобы в полной мере насладиться вкусом и целебным эффектом, хлеб лучше съедать в течение 24 часов после приготовления. Чтобы дольше сохранить свежесть, держите его в полиэтиленовом мешочке. Норма продукта в зависимости от уровня физической активности и употребления других хлебобулочных изделий составляет от 150 до 400 г в день.

В черном хлебе

Продукт готовят из неочищенной ржаной муки, из-за чего он получает темно-коричневый или серо-коричневый цвет. Его энергетическая ценность составляет всего 170–210 ккал на 100 г, в зависимости от рецепта. Если будете употреблять черный хлеб вместо белого, то значительно снизите калорийность рациона.

В ржаном хлебе содержится множество витаминов, минералов, незаменимых кислот. Это можно объяснить тем, что рожь, из которой готовят муку, гораздо устойчивее к процессам переработки, чем пшеница.

Такие изделия полезны при пониженном гемоглобине и в зимнее время, когда недостаток солнечного света провоцирует депрессию.

Черный хлеб усваивается хуже белого из-за высокого содержания грубых частиц. Если вы испытываете проблемы с пищеварением, то чередуйте ржаной хлеб с пшеничным. При изжоге, повышенной кислотности желудка, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки этот продукт противопоказан.

Таблица витаминов и минералов в черном хлебе

Название	Содержание в 100 граммах, мг
Витамины
А	0,006
В1	0,2
В2	0,08
В5	0,6
В6	0,2
В9	0,03
Е	2,2
РР	1,7
Минералы
Калий	245
Кальций	35
Магний	47
Натрий	610
Фосфор	158
Сера	52
Хлор	980
Медь	0,22
Марганец	1,6
Железо	3,9
Йод	0,0056

В сером хлебе

Серый хлеб изготавливается на основе двух видов муки: пшеничной и ржаной. Такое сочетание позволяет воспроизвести нежную текстуру пшеничного теста с приятным вкусом ржаной смеси. Продукт имеет более богатый витаминно-минеральный состав, чем пшеничный. Его калорийность составляет около 200 ккал на 100 г.

Серый хлеб – находка для кулинаров. Его вкус нейтрален, одинаково подходит как для приготовления бутербродов с мясными, овощными, сырными продуктами, так и для тостов с джемом или фруктами. Для сравнения: белый хлеб всегда придает сладкий привкус, а ржаной – кислый.

Диетологи рекомендуют ржаные изделия в качестве замены белым. Они имеют пониженный гликемический индекс (40), подходят для питания при диабете. Противопоказания к употреблению – повышенная кислотность желудка, ожирение, хроническая усталость.

Таблица витаминов и минералов в сером хлебе

Название	Содержание в 100 граммах, мг
Витамины
В1	0,137
В2	0,084
В5	12,09
В6	0,141
В9	0,05886
Е	1,976
РР	2,3367
Минералы
Калий	151
Кальций	100
Кремний	0,93
Магний	26,11
Фосфор	109,4
Сера	74,19

В бородинском хлебе

Это продукт, изготавливаемый из ржаной муки крупного помола и пшеничной муки 2-го сорта. Мука для него производится из цельных зерен, поэтому он богат клетчаткой. Бородинский хлеб полезен для нервной системы, способствует выведению токсинов, благотворно сказывается на микрофлоре кишечника, стимулирует отток желчи. Калорийность продукта составляет около 208 ккал на 100 г.

Таблица витаминов и минералов в бородинском хлебе

Название	Содержание в 100 граммах, мг
Витамины
А	0,001
В1	0,18
В2	0,08
В4	60
В5	0,45
В6	0,14
В9	0,029
Е	1,4
РР	2,3
Минералы
Калий	235
Кальций	47
Кремний	5,5
Магний	49
Фосфор	157
Сера	60
Железо	3,9
Кобальт	0,002
Марганец	1,2
Медь	0,183
Селен	0,0055

В отрубном хлебе

Такой продукт содержит большое количество клетчатки, которая снижает уровень холестерина в крови. Его калорийность составляет 227 ккал на 100 г. Кроме этого, отрубной хлеб способствует выведению токсинов, содержит больше витаминов, чем другие сорта, улучшает обменные процессы. Отрубной хлеб особенно богат цинком, который положительно влияет на репродуктивную систему. В нем много селена, отвечающего за антиоксидантную и иммунную защиту организма.

Отруби рекомендуются для диетического рациона. Но их не употребляют при гастрите, панкреатите, колите, остеопорозе, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки.

Таблица витаминов и минералов в отрубном хлебе

Название	Содержание в 100 граммах, мг
Витамины
В1	0,397
В2	0,287
В4	18,7
В5	0,536
В6	0,176
В9	0,161
Е	0,32
РР	4,402
Минералы
Калий	227
Кальций	74
Магний	81
Фосфор	185
Железо	3,07
Марганец	1,668
Медь	0,221
Селен	0,031
Цинк	1,35

Зная, какие содержатся минералы и витамины в хлебе разных сортов, вы сможете выбрать оптимальный вариант для ежедневного рациона. Ориентируйтесь на собственный вкус, ощущения после употребления пищи. Если какой-либо сорт хлеба вызывает у вас сомнения, проконсультируйтесь с диетологом.

Источник

Пищевая ценность и химический состав “Батон нарезной”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	262 кКал	1684 кКал	15.6%	6%	643 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	3.8%	1013 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	2%	1931 г
Углеводы	51.4 г	219 г	23.5%	9%	426 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	4.8%	800 г
Вода	34 г	2273 г	1.5%	0.6%	6685 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	2.8%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	0.6%	6000 г
Витамин В4, холин	53 мг	500 мг	10.6%	4%	943 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	2.3%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.15 мг	2 мг	7.5%	2.9%	1333 г
Витамин В9, фолаты	28 мкг	400 мкг	7%	2.7%	1429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.7 мг	15 мг	11.3%	4.3%	882 г
Витамин Н, биотин	1.84 мкг	50 мкг	3.7%	1.4%	2717 г
Витамин РР, НЭ	2.1 мг	20 мг	10.5%	4%	952 г
Ниацин	0.9 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	92 мг	2500 мг	3.7%	1.4%	2717 г
Кальций, Ca	19 мг	1000 мг	1.9%	0.7%	5263 г
Кремний, Si	2.2 мг	30 мг	7.3%	2.8%	1364 г
Магний, Mg	13 мг	400 мг	3.3%	1.3%	3077 г
Натрий, Na	427 мг	1300 мг	32.8%	12.5%	304 г
Сера, S	58 мг	1000 мг	5.8%	2.2%	1724 г
Фосфор, Ph	65 мг	800 мг	8.1%	3.1%	1231 г
Хлор, Cl	713 мг	2300 мг	31%	11.8%	323 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.2 мг	18 мг	6.7%	2.6%	1500 г
Кобальт, Co	2 мкг	10 мкг	20%	7.6%	500 г
Марганец, Mn	0.837 мг	2 мг	41.9%	16%	239 г
Медь, Cu	135 мкг	1000 мкг	13.5%	5.2%	741 г
Молибден, Mo	13.6 мкг	70 мкг	19.4%	7.4%	515 г
Хром, Cr	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	1.7%	2273 г
Цинк, Zn	0.744 мг	12 мг	6.2%	2.4%	1613 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	48.5 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Батон нарезной составляет 262 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Пищевая ценность и химический состав “Батон нарезной”.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	265 кКал	1684 кКал	15.7%	5.9%	635 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	3.7%	1013 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	2%	1867 г
Углеводы	51 г	219 г	23.3%	8.8%	429 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	6%	625 г
Вода	34.1 г	2273 г	1.5%	0.6%	6666 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.16 мг	1.5 мг	10.7%	4%	938 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	1.1%	3600 г
Витамин В4, холин	53 мг	500 мг	10.6%	4%	943 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	2.3%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.15 мг	2 мг	7.5%	2.8%	1333 г
Витамин В9, фолаты	28 мкг	400 мкг	7%	2.6%	1429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.7 мг	15 мг	11.3%	4.3%	882 г
Витамин Н, биотин	1.84 мкг	50 мкг	3.7%	1.4%	2717 г
Витамин РР, НЭ	3 мг	20 мг	15%	5.7%	667 г
Ниацин	1.6 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	131 мг	2500 мг	5.2%	2%	1908 г
Кальций, Ca	22 мг	1000 мг	2.2%	0.8%	4545 г
Кремний, Si	2.2 мг	30 мг	7.3%	2.8%	1364 г
Магний, Mg	33 мг	400 мг	8.3%	3.1%	1212 г
Натрий, Na	429 мг	1300 мг	33%	12.5%	303 г
Сера, S	58 мг	1000 мг	5.8%	2.2%	1724 г
Фосфор, Ph	85 мг	800 мг	10.6%	4%	941 г
Хлор, Cl	713 мг	2300 мг	31%	11.7%	323 г
Микроэлементы
Бор, B	48 мкг	~
Ванадий, V	66 мкг	~
Железо, Fe	2 мг	18 мг	11.1%	4.2%	900 г
Йод, I	3.2 мкг	150 мкг	2.1%	0.8%	4688 г
Кобальт, Co	2 мкг	10 мкг	20%	7.5%	500 г
Марганец, Mn	0.84 мг	2 мг	42%	15.8%	238 г
Медь, Cu	140 мкг	1000 мкг	14%	5.3%	714 г
Молибден, Mo	13.6 мкг	70 мкг	19.4%	7.3%	515 г
Селен, Se	6 мкг	55 мкг	10.9%	4.1%	917 г
Фтор, F	14.5 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	27586 г
Хром, Cr	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	1.7%	2273 г
Цинк, Zn	0.74 мг	12 мг	6.2%	2.3%	1622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	46.8 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	max 100 г
Галактоза	0.09 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.57 г	~
Мальтоза	1.06 г	~
Сахароза	0.04 г	~
Фруктоза	1.01 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.36 г	~
Валин	0.37 г	~
Гистидин*	0.16 г	~
Изолейцин	0.39 г	~
Лейцин	0.59 г	~
Лизин	0.2 г	~
Метионин	0.12 г	~
Метионин + Цистеин	0.29 г	~
Треонин	0.23 г	~
Триптофан	0.09 г	~
Фенилаланин	0.42 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.64 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.26 г	~
Аспарагиновая кислота	0.3 г	~
Глицин	0.28 г	~
Глутаминовая кислота	2.33 г	~
Пролин	0.76 г	~
Серин	0.33 г	~
Тирозин	0.22 г	~
Цистеин	0.17 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	20 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.01 г	~
14:0 Миристиновая	0.02 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.33 г	~
18:0 Стеариновая	0.15 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.18 г	min 16.8 г	7%	2.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.17 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.9 г	от 11.2 до 20.6 г	8%	3%
18:2 Линолевая	0.88 г	~
18:3 Линоленовая	0.02 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.02 г	от 0.9 до 3.7 г	2.2%	0.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.88 г	от 4.7 до 16.8 г	18.7%	7.1%

Энергетическая ценность Батон нарезной составляет 265 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник