Какие витамины содержатся в кунжутном семени

Рейтинг:

9.2/10

Голосов:
7

Достоверность информации
10

Семена кунжута придают блюдам необычный вкус и с давних времен его использовали в основном в кулинарии. Но со временем люди выяснили, что это растение, благодаря своему химическому составу, очень полезно для поддержания здоровья и лечения некоторых заболеваний. Также семена кунжута эффективно стали применять в современных косметических процедурах.

Кстати, родиной кунжута считается Индия. Столь экзотическому растению в древности люди предписывали магические свойства, включая в состав различных эликсиров молодости.

Кунжут имеет большую питательную ценность. Этот продукт достаточно калорийный, так как семена содержат высокий уровень масла.

В семенах кунжута много витаминов, микроэлементов и других полезных веществ, необходимых для здоровья и активности человека:

• витамины A, E, B1, B2, B5, B4, B6, B9, PP;
• макро- и микроэлементы кальций, калий, железо, магний, фосфор, цинк, селен, марганец, натрий;
• жирные кислоты.

В маленьких зернышках этого растения есть такое редкое вещество как сезамин, который снижает уровень вредного холестерина и ускоряет обмен веществ в организме.

Наличие фитина в кунжуте способствует улучшению деятельности нервной системы.

Наибольшую ценность кунжутному семени дает повышенное содержание кальция, которого намного больше, чем в молочных продуктах. Кстати, и усваивается кальций из кунжута лучше, чем из молока и творога.

В связи с этим кунжут рекомендуется употреблять в пищу при таких заболеваниях костной системы как:

• остеопороз,
• ревматизм,
• радикулит.

Кунжут часто назначается врачами при заболеваниях желудка и кишечника, потому что эффективновыводит из организма яды и токсины.

Магний и другие полезные вещества кунжута снижают уровень глюкозы в крови, чем предотвращают риск заболевания диабетом.

Кунжут полезен при анемии, так как в нем достаточно железа.

Жирные кислоты кунжутного семени повышают уровень полезного холестерина и тем самым улучшают состояние сердца и сосудов. Кунжут полезен и для профилактики атеросклероза.

Семена этого растения имеют и противораковое свойство из-за содержания в нем соединения, известное как фитан.

Кунжутное масло широко используют в косметических целях. Это средство обладает эффектом лифтинга, питает кожу, улучшает цвет лица, уменьшает пигментацию и разглаживает морщины.

Кунжутное семя — это ценный продукт, который укрепляет организм, улучшает его защитные силы, придает активность и жизненный тонус.

Но стоит заметить, что этот полезный продукт имеет противопоказания:

• предрасположенность к аллергии,
• повышенная свертываемость крови,
• мочекаменная болезнь,
• склонность к тромбозам,
• во время беременности в связи с угрозой выкидыша.

Помните, что кунжут не следует употреблять в больших объемах, так как его большое количество может вызвать расстройство желудка и кишечника. При любых сомнениях перед применением семян кунжута посоветуйтесь с лечащим врачом.

Читайте также:

Пшено — лекарство для почек и всего организма.

Почему проростки семян отодвигают старость и дарят нам жизненную энергию.

Всем здоровья и благополучия! Если статья оказалась для вас полезной, вы можете подтвердить это отметкой “мне нравится” и поделиться статьей с друзьями. Спасибо за внимание.

Кунжут – одна из самых древних масличных культур, известная также под названиями симсим и сезам. Кунжут широко используется по сей день, поскольку обыватели хорошо ознакомлены с таким вопросом, как кунжутное семя: польза и вред.

Хоть кунжут и обладает массой полезных свойств, его выращивают в основном для изготовления масла, применяемого как в кулинарии, так и в медицинских и косметических целях.

Родиной кунжута считается Южная Африка, но его выращивают также в странах Дальнего Востока, Средней Азии и в Индии.

Стоит отметить, что за рубежом кунжутное семя имеет более широкое применение, тогда как наши соотечественники используют его преимущественно в гастрономических целях, например, для изготовления таких десертов, как халва. Применяется кунжут и в качестве посыпки для разных хлебобулочных изделий. Но стоит лучше ознакомиться с вопросом кунжут: польза и вред, ведь не совсем разумно использовать настолько полезное средство исключительно для кулинарных изысков.

Состав и калорийность

Процентное содержание масел в семенах кунжута составляет примерно 45-55%.

Кунжут также содержит в себе мощный антиоксидант сезамин, который широко используется для профилактики многих заболеваний, среди которых и онкологические, а также для снижения уровня «плохого» холестерина в крови. Способность понижать уровень холестерина обусловлена также наличием в семенах кунжута бета-ситостерина. Именно благодаря данным веществам кунжут и кунжутное масло имеет очень длительный срок хранения.

Также кунжутное семя содержит много белков, аминокислот, углеводов, витамины A, B, C, E, оно богато калием, магнием, железом, кальцием, фосфором и другими полезными минеральными соединениями, пищевыми волокнами и лецитином.

В состав кунжута входит фитин – вещество, которое способствует восстановлению и нормализации минерального баланса в организме. Укреплению иммунной системы, повышению сопротивляемости организма разным инфекциям и снижению риска заболеть гриппом способствует фитостерин. Этот же элемент снижает риск заболевания атеросклерозом и борется с проблемой ожирения.

За нормализацию обмена веществ в организме, а также улучшение работы нервной системы отвечает тиамин. Витамин РР чрезвычайно полезен для полноценной работы системы пищеварения.

Энергетическая ценность кунжутного семени составляет примерно 560-580 ккал.

Полезные свойства

Кунжутные семечки, польза и вред которых обусловлены химическим составом, имеют нежный приятный вкус.

Для извлечения максимальной пользы из кунжута, лучше всего его употреблять в замоченном виде или слегка подогретым. Обжаренные семена, добавленные в какое-либо блюдо, представляют собой просто ароматную приправу, которая лишена большинства полезных свойств.

Польза кунжутных семечек заключается в том, что они улучшают состояние волос и ногтей, оказывают положительное воздействие на состав крови, стимулируют рост организма благодаря содержанию рибофлавина.

Поскольку в семенах кунжута в больших количествах содержится кальций, он является просто незаменимым для суставов и костей, его используют для профилактики остеопороза. Эта пряность также способствует активному наращиванию мышечной массы.

Древние целители применяли семена кунжута, польза и вред которых были известны еще много веков назад, с целью лечения простудных заболеваний. Польза этой пряности заключается еще и в том, что она помогает облегчить дыхание людям с астмой и заболеваниями легких.

Знахари были уверены, что кунжут помогает поддерживать в хорошем состоянии женскую половую систему. Поэтому еще в глубокой древности они рекомендовали женщинам ежедневно разжевывать по одной ложке этих семян. Кунжут рекомендуют и кормящим мамам, ведь он снижает риск мастопатии. Особенно полезны эти семечки для женщин в возрасте более 45 лет, так как они содержат в себе фитоэстроген – заменитель женских половых гормонов.

Замечено, что в сочетании с маковыми и льняными семенами кунжут становится сильным афродизиаком, что делает его полезным как для женщин, так и для мужчин.

Польза и применение кунжутного масла

Масло, изготовленное из кунжута, очень активно используется в медицине для производства разнообразных мазей, эмульсий и пластырей, поскольку известно, что данный продукт улучшает свертываемость крови.

Также кунжутное масло обладает слабительным эффектом.

Используется кунжутное масло и в косметологии, так как оно обладает увлажняющими и смягчающими свойствами. Оно способно снимать раздражение, нормализировать защитные свойства кожи, стимулировать ее регенерацию и разглаживать морщины. Известно, что оно задерживает ультрафиолетовые лучи. Также масло из семян кунжута используется для массажа и как средство для удаления макияжа.

Данное масло рекомендуют использовать для питания и увлажнения волос.

Вред кунжута и противопоказания к употреблению

Читать далее