Каких продуктов нет в греции

В Греции найдутся блюда на любой вкус: расскажем, что стоит попробовать каждому туристу. Сочное мясо, свежайшие морепродукты, ароматные овощные закуски… Выбор огромен. Тратить ваше время на греческий салат и фету не станем. Мы подготовили список действительно интересных национальных блюд Греции с кратким описанием и фото. Супы, основные блюда, мезе, сладости, выпечка – все самое вкусное в одном месте.

Основные блюда

В Греции очень вкусно готовят мясо и морепродукты. Их подают с пастой, овощами, питой или холодными закусками. Мы составили топ-7 греческих блюд, которые достойны внимания каждого туриста.

• Мусака | Μουσακάς. Это первое, что нужно попробовать в Греции из еды. Легендарная запеканка из сочных баклажанов, ароматной баранины, мясистых помидоров под нежным соусом бешамель – гастрономический символ страны. Вегетарианцам стоит попробовать греческую мусаку с грибами вместо мяса.
• Сувлаки | Σουβλάκι. Очень вкусные шашлыки! Небольшие кусочки мяса (обычно свинина или баранина), замаринованные в лимонном соке с оливковым маслом и травами, поджаренные на открытом огне или углях. Это главное блюдо греческого фастфуда. Часто сувлаки подают прямо на шпажках или завернутыми в питу с особым чесночно-йогуртовым соусом. Идеальный перекус в традиционном греческом стиле!
• Пастицио | Παστίτσιο. Простое, сытное, а главное – очень вкусное блюдо национальной греческой кухни. Пастицио – запеканка из макарон с фаршем (обычно баранина или телятина) под соусом бешамель. Это блюдо стоит попробовать в греческой таверне – обычно его приносят с салатом. Если будете отдыхать на острове Корфу, обязательно попробуйте местный вариант пастицио: с помидорами, сыром, яйцами, ветчиной – очень вкусно!
• Клефтико | Κλέφτικο. Это блюдо нужно пробовать в аутентичных греческих тавернах на Крите, Корфу, в Салониках или Халкидиках. Клефтико – баранина на кости, приготовленная в печи по особому рецепту. Подается с картошкой, иногда с овощами. Чаще всего в Греции это блюдо готовят по праздникам.
• Колокифоанфи | Κολοκυθοανθοί. В Греции нужно обязательно попробовать это национальное блюдо. Колокифоанфи – молодые цветки цукини, фаршированные мясом, рисом, фетой, овощами или чем-то еще. Легкая обжарка во фритюре делает блюдо хрустящим, но в то же время очень нежным. Считается, что «правильные» колокифоанфи нужно пробовать на Лесбосе, Миконосе, Родосе, Крите – словом, на островах.
• Гирос | Γύρος. Популярный греческий фастфуд, который в Афинах можно попробовать почти на каждом шагу. На островах он тоже популярен, но точек продаж чуть меньше. В России гирос назвали бы шаурмой в пите. В составе есть картошка-фри, соус дзадзики, свежие овощи. Попробовать нужно обязательно – уж очень вкусно!
• Осьминог | Χταπόδι. Греция славится морепродуктами – это основа местной кухни. О рыбе или креветках вы, конечно, вспомните и без нас, а вот осьминога неопытный турист может ненароком обделить вниманием. Попробуйте в составе пасты или закажите его с овощами. Классический осьминог по-гречески готовят на гриле с оливковым маслом, лимонным соком и травами.

Сувлаки

Чтобы повторить одно из этих блюд дома, из Греции можно привезти концентрированный лимонный сок, оливковое масло, фету. Все это нужно обязательно сдавать в багаж. На рынках можно купить сушеные травы, пряности. Если хочется, возьмите с собой питу в фабричных упаковках.

3 лучших супа

В Греции действительно вкусно их готовят. Национальными считаются три вкуснейших супа. Их легко найти почти в каждом ресторане греческой или средиземноморской кухни.

Факес

• Фасолада | Φασολάδα. Если вы отдыхаете в Греции осенью, весной или зимой, обязательно попробуйте национальный суп фасолада. Его готовят из белой фасоли с большим количеством овощей, заливая томатным соусом. Получается вкусный вегетарианский суп. Фасолада по-гречески – частый гость «шведских столов» в отелях Салоников, Халкидиков, Крита. В Афинах это блюдо можно попробовать почти во всех ресторанах.
• Псаросупа | Ψαρόσουπα. В России этот суп назвали бы ухой из нескольких видов рыб. В греческой кухне в блюдо обычно добавляют рис, томатную пасту, лимонный сок, сельдерей, зелень. Самый интересный вариант рыбного супа можно попробовать на Крите – на острове он всегда очень наваристый, густой.
• Факес | Φακές. Популярный в Греции густой чечевичный суп с овощами. В него всегда добавляют лимонный сок, а подается он обычно с маслинами и винным уксусом. В некоторых регионах Греции этот суп можно попробовать с мясом (обычно с бараниной), но чаще всего в ресторанах подают национальную классику.

Если вы решите готовить дома греческие супы, можете купить с собой все самое главное для их подачи. Например, консервированные оливки или маслины, лимонный сок, сушеные травы.

Топ-5 греческих закусок

Из закусок в Греции стоит первым делом попробовать овощи: нарезки, салаты, легкий гриль – на любой вкус. Из национальных советуем следующие 5 вариантов.

Фалафель и хумус

• Мезе | μεζέ. Это не совсем блюдо, не совсем закуска – скорее набор из них. Греция славится своим мезе, которое может быть овощным, мясным или из морепродуктов. Советуем выбрать последний вариант: креветки в кляре, сардины, осьминоги, нежнейшие кальмары – очень вкусно! Если решите попробовать мезе, будьте готовы, что порция закусок обычно приличная – горячее после него понадобится не каждому. Мезе в Греции принято подавать с узо – традиционной анисовой водкой.
• Дзадзики | τζατζίκι. Легендарную греческую закуску нужно попробовать обязательно. Дзадзики (или цацики) готовят из натурального греческого йогурта с огурцом, чесноком и зеленью. Иногда она используется как соус к шашлычкам сувлаки, а иногда подается в составе мезе с питой или свежим хлебом и другими закусками.

• Фалафель и хумус | Φαλάφελ και χούμους. Греческий хумус отличается от классического наличием сыра фета в составе. Его добавляют не всегда, но очень часто. Советуем попробовать и местный фалафель – пряности делают его необычным. Дегустировать эти блюда лучше в компании с питой, овощами и, конечно, соусом дзадзики.
• Мелидзаносалата | Mελιτζανοσαλατα. Национальная греческая закуска, которую нужно непременно пробовать в компании со свежим хлебом или питой. Готовится она на основе печеных баклажанов с чесноком, ароматными травами, лимонным соком и оливковым маслом. Иногда с грецкими орехами или даже с фетой.
• Страпатсада | Στραπατσάδα. Вкуснейший омлет с фетой в томатном соусе. Базилик, пряности, черный перец делают эту закуску особенно пикантной. В ресторанах страпатсада часто подается холодной в составе мезе, а в отелях Греции это блюдо обычно готовят на завтрак.

В Греции можно купить концентрированную томатную пасту из протертых помидоров. А также сушеный чеснок, орегано и прочие пряности. Из готовых греческих закусок домой можно привезти хумус или мелидзаносалату. Они продаются во многих супермаркетах в пластиковых баночках.

Выпечка и десерты

Первое, что нужно попробовать туристу в Греции – это свежий хлеб. Обмакните его в оливковое масло или попробуйте с фетой. Хороша и греческая пита, особенно с национальными соусами-закусками. На отдыхе не пропустите выпечку и десерты из нашего списка, запоминайте названия!

Пахлава

• Спанакопита | Σπανακόπιτα. Традиционный слоеный греческий пирог из тончайшего теста с начинкой из шпината, сыра, иногда с добавлением кедровых орехов. Нежный, сливочный, невероятно вкусный! Он нередко вызывает восторженные отзывы даже у туристов, не любящих шпинат (конечно, до тех пор, пока им не расскажут, что внутри именно он).
• Пахлава | Μπακλαβας. Местный вариант знаменитой турецкой сладости. Греческая пахлава отличается нежным вкусом, ярким медовым ароматом, большим количеством орехов. Если турки используют, как правило, фисташки, то в Греции больше любят грецкие орехи. Попробуйте свежий вариант в кондитерских или на рынках – она самая «правильная».
• Лукумадес | Λουκουμάδες. Всем сладкоежкам нужно непременно попробовать в Греции легендарную национальную сладость. Лукумадес – миниатюрные пончики-шарики, политые медом или сахарным сиропом, слегка присыпанные корицей. В греческих отелях их часто готовят на завтрак – есть шанс попробовать сладость еще тепленькой.
• Василопита | Βασιλόπιτα. Греческий новогодний пирог можно попробовать на отдыхе сразу после Нового года. Традиционно его подают к столу в ночь с 31 декабря на 1 января (в отелях обычно утром). Чаще всего этот вкусный пирог пекут с монеткой внутри: нашли монетку – будете счастливы весь год. Разумеется, если она внутри, хозяин предупредит, чтобы никто не сломал зуб.
• Галактобуреко | γαλακτομπούρεκο. Отдыхая в Греции, непременно попробуйте «молочный бурек». Это сладкий пудинг на основе манного заварного крема, завернутый в тесто фило. Его часто посыпают сахарной пудрой или поливают сиропом – оба варианта хороши.

Домой из Греции можно привезти пахлаву в коробках – отличный сладкий подарок близким. Во время зимнего отдыха легко найти василопиту в фабричных упаковках. Есть смысл также купить в супермаркетах листы теста фило. Правда, они очень хрупкие – везти нужно аккуратно.

Гастрономические туры

Знакомиться с греческой кухней в отеле со «шведским столом» не совсем правильно – национальные блюда представлены не слишком широко. Лучше отправиться в рестораны, где подают все самое-самое, чем действительно славится Греция. А еще интереснее – заказать тематическую экскурсию или полноценный гастрономический тур. Мы составили список самых интересных вариантов.

По Афинам с кулинаром

Очень популярная гастрономическая экскурсия по Афинам с отличными отзывами. Гид проведет вас нетуристическими тропами по лучшим местам города. Это отличный шанс узнать, где продают все самое вкусное. А заодно попробовать главные продукты, блюда и напитки греческой кухни. Вас ждет невероятное гастрономическое приключение!

«Вкусные» Афины

Отличный вариант для семьи или компании. Гуляя по Афинам, вы узнаете Грецию через ее кулинарные традиции. Это отличный шанс попробовать разные виды оливок, свежего масла, морепродуктов, выпечки, сыра и прочих вкусностей. Вы научитесь разбираться в гастрономических символах Греции и безошибочно определять качественные национальные блюда.

Бухты Родоса со вкусом

Прогулка на кораблике вдоль живописных бухт греческого острова. Кристально чистое море, отдых на пляже с золотыми песками и, конечно, вкуснейший обед из блюд национальной кухни. Капитан корабля приготовит для вас все самое вкусное на основе продуктов из местной деревни.

Прогулка по Салоникам

Популярная обзорная экскурсия в Салониках с отличными отзывами туристов. Гид расскажет о древних и современных традициях, покажет все самое интересное в городе, ответит на вопросы. Экскурсия вариативна – ее легко подстроить именно под ваши интересы. Если вам интересно познакомиться с греческой кухней – без проблем, гид подберет эксклюзивный «вкусный» маршрут.

Впечатляющий Корфу

Насыщенный тур по Корфу с блестящими отзывами туристов. Он подойдет для семьи или небольшой компании. Это уникальный шанс осмотреть весь остров, увидеть все самое красивое и важное. Во время поездки у вас будет возможность насладиться домашним вином, оливками, оливковым маслом, кумкуатом и другими греческими вкусностями, а также познакомиться с фермерами.

Гастрономический Крит

Экскурсия может начаться в Ираклионе или Лассити. Это отличный шанс побывать на оливковом заводе с экскурсией. Если захочется, можно купить оливки и масло по ценам от производителя. Затем вас ждет вечер в критском стиле с танцами, шоу, обильным застольем из национальных блюд и вин.

Традиционную греческую кухню невозможно представить без вина. О них мы рассказали отдельно – обязательно почитайте. Перед поездкой на отдых загляните в статью о шоппинге в Греции, чтобы не упустить самое интересное.

© Trip-Advice.ru

Греция — очаровательная солнечная страна с богатой культурой и теплым морем. Каждое лето миллионы туристов посещают греческие острова и материковую часть страны, чтобы насладиться приятным климатом, позагорать на уютных пляжах и полюбоваться достопримечательностями. Но это далеко не всё, что может предложить Греция. Давайте узнаем о ней больше.

Олимпийские игры появились в Греции

Сегодня Олимпийские игры относятся к самым значимым и престижным соревнованиям мира. Но не все знают, что впервые они были организованы греками в античном городе Олимпия в 776 до нашей эры на месте, где, согласно древнегреческим мифам, жили 12 богов. Прежде всего, игры были частью ритуального поклонения богам, но также посвящались царю Пелопу, в честь которого был назван полуостров Пелопоннес. В IV веке нашей эры во время господства Римской империи Олимпийские игры запретили как языческую церемонию. Следующие игры были проведены лишь в 1896 году в Афинах — столице Греции.

Понятие «лесбийский» зародилось на греческом острове

Слово «лесбиянка» и название острова в северо-восточной части Эгейского моря — Лесбос — очень похожи. И немудрено: именно этот остров повлиял на возникновение термина «лесбийский». Жительница острова – поэтесса Сапфо – воспевала в своих произведениях любовь между женщинами Лесбоса и таким образом помогла обозначить гомосексуальную ориентацию женщин.

остров Лесбос, вид на гавань

«Откровение Иоанна Богослова» было написано в Греции

«Откровение Иоанна Богослова» – последняя книга Нового Завета, также известная как «Апокалипсис», была написана Иоанном на греческом острове Патмос. Именно на этом острове Иоанн получил первое видение: «Я, Иоанн… был на острове, называемом Патмос, за слово Божие и за свидетельство Иисуса Христа. …и слышал позади себя громкий голос, как бы трубный, который говорил: Я есмь Альфа и Омега, Первый и Последний; то, что видишь, напиши в книгу…». Автора книги иногда называют Иоанн Патмосский. Конечно же, остров Патмос стал значимым местом для последователей христианской религии, поэтому остров ежегодно посещают тысячи паломников.

Откровение Иоанна Богослова – всадник Апокалипсиса

Греция — хозяйка тысяч островов

Греция — относительно маленькая страна: её площадь составляет 131957 квадратных километров. Однако при этом в её владениях находится примерно 6000 островов, но из них заселены лишь 220. Значительная часть островного богатства страны состоит из маленьких островков и скалистых, непригодных для проживания участков суши. Тем не менее, в список самых красивых островов мира не могли не войти греческие острова: Санторини и Миконос. Кроме того, Крит является пятым по величине островом Средиземноморья.

остров Миконос

Море и море… солнца

Грецию часто называют солнечной страной — и это вполне справедливо, так как Греция является одной из самых солнечных стран Европы. Например, в Афинах количество солнечных дней в году составляет аж 348 или 2800 часов!

Самая богатая флора Европы

Растительный мир Греции можно назвать самым разнообразным в Европе. Кроме того, на территории страны произрастает множество используемых для создания лекарств растений и целебных трав. Ландшафт, горы и острова Греции насчитывают более 6000 видов растений.

богатый растительный мир, полуостров Пелопонесс

Именины празднуются чаще, чем дни рождения

Если у Вашего приятеля из Греции телефон разрывается от звонков и поздравлений, то Вы сначала подумаете, что у него сегодня день рождения. И во многих случаях ошибётесь — это могут быть именины. Но почему греки придают большое значение именинам? Дело в том, что 97% населения — приверженцы греческой православной веры. Так как большинство людей названы в честь определенного святого или мученика, то в день его памяти носителем такого же имени отмечаются именины.

Афины — древнейший, по-прежнему населённый город Европы

Афины — столица Греции и культурный центр страны. Город сохранил исторически и культурно значимое наследие античной Греции, например, всемирно известный Акрополь или Храм Зевса Олимпийского. История Афин уходит корнями в очень далекое прошлое, что позволяет назвать город старейшим и по-прежнему населённым городом Европы. Афины населены уже на протяжении 7000 лет, и первые человеческие следы появились здесь еще во времена неолита (в период с 11 по 7 тысячелетия до нашей эры). Первые упоминания об основании города относятся к 1400 году до нашей эры и сообщают о строительстве Микенского дворца. Справедливости ради следует сказать, что мнения учёных несколько различаются, поскольку самым древним и всё еще населённым может быть греческий город Аргос. Так же, как и Афины, расположенный на полуострове Пелопоннес Аргос населён уже более 7000 лет.

Акрополь

Панорама Афин

Избавление от злых духов с помощью синего цвета

Обратите внимание на купола греческих православных церквей в Санторини — Вы заметите, что они окрашены в синий цвет. Многие связывают это с эстетикой и средиземноморской легкостью Греции. Но синий цвет, который присутствует на предметах мебели, элементах фасада зданий и куполах, выполняет очень важную задачу. То, что туристы принимают за красивую декорацию, для греков играет иную роль. Согласно древним преданиям, синий цвет, а точнее циановый, прогоняет злых духов и защищает дом от них. Циановый в сочетании с белым стал символом страны и её эстетической особенностью. Кстати, посмотрите на флаг Греции 🙂

Санторини

флаг Греции

Святую гору Афон могут посещать только мужчины

Гора Афон расположена в восточной части страны на полуострове Халкидики и является независимой монашеской республикой, но находится под суверенитетом Греции. 20 крупных монастырей Афона входят в список объектов культурного наследия ЮНЕСКО. Особенностью Афона является то, что допуск к нему имеют только мужчины — женщинам вход воспрещен. И не только женщинам, но и самкам животных.

Монастырь Дионисиат – Афон

Более 4000 традиционных танцев

У греков ритм в крови: они очень любят танцевать и не упустят возможность подвигаться под заводную мелодию. Танцы — это неотъемлемая часть греческой культуры и существует очень мало поводов, не допускающих их. Число традиционных танцев, кажется, не имеет границ, но кому-то удалось насчитать примерно 4000 танцев — и это только официально известные. Каждый регион Греции имеет уникальную танцевальную культуру, которая отражает традиции края. Будь то свадьбы, крестины, дни рождения, именины или другой повод: греки всегда находят причину пуститься в пляс.

Танец сиртаки не является народным, он был придуман в 1964 году на съемках голливудского фильма “Грек Зорба”. Тем не менее, он стал символом Греции

«Тьфу-тьфу-тьфу» есть и у греков

Греки также «плюют» и говорят известное нам «тьфу-тьфу-тьфу», когда хотят прогнать дьявола или злых духов. Например, когда кто-то узнает плохие новости, он «сплевывает», чтобы огородить себя от негатива. Во многих случаях «тьфу-тьфу-тьфу» является своего рода комплиментом — как и у нас: когда любуются красивым ребенком, то троекратное «сплевывание» используют для защиты малыша от злых духов и сглаза.

Египетская царица Клеопатра была гречанкой

Клеопатра принадлежала греческой царской династии Птолемеев и правила Египтом с 51 по 30 год до нашей эры. Она стала последней представительницей династии и вместе с этим последним фараоном. Клеопатра VII Филопатор (на греческом Κλεοπάτρα Θεά Φιλοπάτωρ, что означало «любящая своё Отечество») состояла в связи с двумя самыми влиятельными людьми того времени: римскими правителями Гаем Юлием Цезарем и Марком Антонием. От обоих она имела детей и оказала большое влияние на Римскую империю, пока с появлением войск Октавиана под Александрией её царствование не подошли к концу. Она покончила с собой, и Египет стал римской провинцией.

Скульптурный портрет Клеопатры. Мрамор. 30-40 гг. до н.э.

Греция — неофициальное название страны

Вы будете удивлены, но официальное название Греции — вовсе не «Греция», а Эллинская Республика или коротко — Эллада (Ελλάς, Ellas). Но почему мы называем эту прекрасную страну Грецией? Это слово придумали древние римляне: они называли жителей региона Эпир словом „Graecia“, что означало «страна греков» или просто «Греция». Римское название закрепилось за регионом, и даже спустя столетия придуманное римлянами слово используется для обозначения всей страны на разных языках.