Каких продуктов нет в швейцарии

Очень часто в Швейцарии можно услышать жалобы вновь прибывших о том, что здесь нет “наших” продуктов и вообще здесь всё не так 🙂 Поэтому я решил поделиться нашими знаниями и наработками в области питания. Список продуктов не полный и больше относится к тому, что мы любим. Если чего-то нет в этом списке, то это не значит, что этого нет в Швейцарии, просто нас это не интересует 🙂

Томатный сок

Продается не везде, всё зависит от региона и размера магазина. Чем ближе к границе с Германией, тем чаще попадается и тем он вкуснее. Мы покупаем в Германии в сети магазинов Kaufland – томатный сок с добавлением морской соли.

Маринованные огурцы

Маринованные огурцы можно найти повсеместно, встречаются с разными маринадами, более уксусные, менее уксусные и т.д.

Красная икра

В Швейцарии икру разделяют на икру (Kaviar) и на “яйца рыбы” (Rogen – необработанная рыбья икра), поэтому и искать красную икру нужно по правильному названию, а иначе вам предложат черной икорки 🙂

Селедка

Селедка бывает разная и в основном ее продают в виде консервов с разными соусами, например, в майонезном, горчичном или томатном. Но можно найти и филе в собственном соку с добавлением масла. Отлично подходит для салата “селедка под шубой”. Филе уже почищенное: без косточек и без кожи.

Скумбрия горячего копчения

Скумбрия горячего копчения продается без проблем, а вот холодного копчения найти пока не удалось.

Кефир

Кефир немного отличается от нашего по консистенции, но в общем очень похож. Бывает с разными ароматизаторами, например, банановый, клубничный и т.д.

Творог

Творог имеет более гомогенную структуру (более жидкий, а не рассыпчатый), подходит для творожных запеканок.

Сметана

Обычная сметана. Бывает разной жирности.

Сгущенка

Сгущенку тут любят и продают почти в каждом магазине. Нужно просто знать ее немецкое название. Мы покупаем в Coop в тюбиках, но можно купить и в банках похожих на наши в Migros. Также можно купить и вареную сгущенку.

Творожные сырки

Я их любил еще в Киеве. Мы покупаем их в Германии в сети Kaufland от фирмы Lakomka. В последнее время они начали появляться и в Швейцарии, но по более высокой цене, чем в Германии.

Семечки

Продаются сырыми и уже почищенными. Пожарить их на сковородке дело 5-ти минут.

Гречка

Такую как у нас гречку найти так и не удалось. Она продается в Швейцарии, но отличается по цвету и вкусу. Поэтому иногда приходится заглядывать в сеть русских магазинов Mix-Markt. Здесь нужно быть осторожным, так как в Mix-Markt продаются много видов гречки от разных производителей и не все отличаются хорошим качеством.

Пшено

Я не любитель, но кому надо, то легко можно найти по названию.

Укроп

Продается как свежий, так и в виде специй.

Сода

Обычно нужна для выпечки, продается повсеместно.

Кукурузный крахмал

Обычно нужен для выпечки, десертов и, конечно же, фондю 🙂 продается повсеместно.

Манная крупа (манка)

Любителям манной каши, но в Швейцарии она продается в отделах для выпечки.

Фото в таблице приведены для примера, в зависимости от магазина упаковка может отличаться, но зная немецкое название вы всегда найдете то, что вам нужно – просто спросите у продавцов.

Если вас всё же не устраивает вкус немецких/швейцарских аналогов, то всегда можно обратиться за помощью в русские магазины. Они есть как в Швейцарии, так и в Германии.

Если вы приезжаете в какую-то страну, живете там не меньше месяца, ходите в супермаркеты и покупаете еду, то замечаете, что там нет некоторых продуктов питания, привычных нам с детства. Только не надо жалеть местных жителей, мол, как же они, бедные живут. У них есть свои прекрасные продукты, не хуже (а то и лучше) наших. Но вот некоторых позиций, к которым мы привыкли, там не найти.

Хлеб

Например, возьмем черный ржаной хлеб. В большинстве европейских стран он отсутствует. Нет, в Латвии, например, есть свой ржаной хлеб с тмином. Он очень вкусный. Но такого, как наш бородинский, с его неповторимым ароматом, там не отыскать.
Германия славится прекрасной выпечкой, там есть множество разных сортов хлеба. Но настоящего черного, с особым ржаным запахом, там нет.

Творог, кефир, сметана

В Европе не найдешь настоящего кефира. Европейцы признают только йогурт. Правда, в Германии и др. европейских странах, видя возросшее количество русских покупателей, с некоторых пор стали выпускать «Kefir Kalinka». Но по вкусу он явно уступает российскому.

То же самое со сметаной и творогом — не надейтесь купить что-то похожее на то, что продается у нас. Например, сметана там только 10%-ная, другая не выпускается. А вместо творога там употребляют так называемый кварк. Он более жидкий, чем творог, и имеет другую консистенцию. Приготовить из него сырники или вареники сложно.
Зато в западных краях продается так называемый «коттедж». Это то, что у нас называют «зерненым творогом». Вот он очень хороший, вкусный.

Гречка

Гречку вы тоже не увидите на полках западных супермаркетов. При этом там продается гречневая мука, есть и выпечка из нее. А вот гречневую крупу во многих европейских государствах не употребляют, они даже не знают, что из нее можно сварить гарнир или кашу.

Свекла

Этот продукт тоже не в чести у западных европейцев. Чтобы купить свеклу для борща или селедки под шубой, вам придется поехать в так называемый «русский магазин» (они есть в крупных западноевропейских городах).

Грибы

Из грибов западноевропейцы и американцы употребляют только выращенные парниковым промышленным способом. Это шампиньоны, опята, лисички и др. Также там не купишь сушеных грибов, суп из которых имеет неповторимый аромат. Собирать грибы самостоятельно там не принято, лесные грибы считаются несъедобным продуктом. В лес за грибами ходят только наши бывшие соотечественники.

Сушки с маком

За границей продается много выпечных изделий круглой формы. Например, в Германии это брецели, в Америке и Израиле — бейгл. Их посыпают кунжутом, маком, семечками. Они очень вкусны. Но их вкус другой, не такой, как у наших сушек с маком.

Вобла

Если вы любите воблу или другую сушеную рыбку — забудьте об этом. В Европе и Америке вы этого не найдете, разве что в «русском магазине». К пиву там подают сухарики, соленые орешки и пр.

Квашеная капуста

Казалось бы, сосиски с квашеной капустой — это немецкое национальное блюдо. Но там квашеная капуста по вкусу не такая, как в России. У нас она крепенькая, хрустящая, а там мягкая, «тряпистая». Причина в том, что у нас для квашения берут зимние, твердые сорта, а в Германии — более ранние. Да и рецептура засолки отличается.

Варенье

За границей вы его не найдете. Там употребляют только джемы и конфитюры, имеющие однородную консистенцию. Их удобно намазывать на хлеб, тосты, круассаны. А вот варенье, в котором есть цельные ягоды или кусочки фруктов, там не встретишь.

Некоторые сорта мяса

В Европе и Америке предпочитают курицу, индейку, свинину, говядину. А вот крольчатину или баранину вы там вряд ли найдете. Разве только в особых магазинах.

Сало

В Западной Европе и Америке не найдешь сала. Бекон? Пожалуйста, там есть его разные сорта, очень вкусные, кстати. А вот сало — настоящее, толстое, с розоватым оттенком, какое можно встретить в Украине или России — там отсутствует.

Зефир и пастила

В Америке очень популярны маршмэллоу — кусочки, по виду по виду похожие на зефир, но с другим вкусом (кстати, с некоторых пор их стали продавать и у нас). В отличие от зефира, рецептура маршмэллоу не содержит яиц, этим и объясняется разница вкуса. Поэтому, если вы очень соскучитесь по зефиру и пастиле, их можно купить только в «русских магазинах».

Селедка, скумбрия и другая соленая рыба

Она продается только в Голландии, Исландии и скандинавских странах. Там она очень вкусная. А в других государствах Европы соленую рыбу не едят.

Горчица

Вы удивитесь, но ядреной русской горчицы в Европе не отыщешь. Нет, она там есть, но другая — дижонская, баварская. У нее иной вкус, более слабый и сладковатый, со специями и вкусовыми добавками. А вот такой горчицы, чтобы аж вышибала слезы из глаз, там нет.

Итог

Выше я говорила о большинстве западноевропейских держав. Конечно, в каждой из них есть свои нюансы. По продуктовому ассортименту ближе всего к нам находятся республики Прибалтики: Латвия, Литва, Эстония, а также страны бывшего соцлагеря, в частности, Польша.

Помимо вышеперечисленных, есть и другие продукты питания, которые сложно найти в западных краях. Как было сказано выше, в европейских странах есть «русские магазины», которые открывают наши бывшие соотечественники, переехавшие на ПМЖ на Запад. Но эти магазинчики есть только в больших городах, а вот в маленьких их нет. Товар туда поставляется из России. Там можно купить кисломолочные продукты (кефир, сметану, творог, ряженку), а также конфеты, леденцы, ириски, сгущенку, пряники и прочие вкусности, привычные россиянам.

Однако «русских магазинов немного, в них надо специально ехать. Согласитесь, это не так удобно, как зайти в ближайший супермаркет. Остается одно: привыкать к местной кухне, которая при ближайшем рассмотрении оказывается хорошей и вкусной!