Каким продуктом заменить мучное

Правильное питание накладывает ограничение на употребление сладостей. Это объясняется негативным воздействием кондитерских изделий на организм и фигуру людей. Полностью исключить из рациона любимое лакомство практически невозможно, особенно для сладкоежек. Диетологи предлагают простое решение данной проблемы. Просто замените вредные пирожные полезными, и при этом не менее вкусные продукты, список которых приведен в статье.

Почему сладкое и мучное нельзя на ПП

Покупные сладости и мучные изделия содержат в себе следующие ингредиенты, которые при частом употреблении способны нанести непоправимый вред здоровью:

• сахар (повышает уровень глюкозы в крови человека);
• дрожжи (изменяют кислотность желудка, вследствие чего ухудшается состояние микрофлоры кишечника);
• разрыхлитель (включает в себя фосфаты, провоцирующие образование эрозий и язвы желудка);
• ванилин (синтетический компонент, способствующий развитию аллергических реакций).

В сочетании с белой мукой данные ингредиенты становятся провокаторами различных болезней, которые влекут за собой серьезные для человека последствия. В лучшем случае появятся лишние килограммы, в худшем – сахарный диабет и нарушение функционирования желудочно-кишечного тракта.

Стоит отметить, что особо сильный удар сладкое и мучное наносят женскому организму. Репродуктивная система представительниц прекрасного пола чувствительна к различным факторам, в том числе и гормональному сбою, причиной которого может стать чрезмерное употребление сладостей. Важно понимать, что сахар и все сахаросодержащие продукты значительно повышают уровень инсулина в крови. Это способствует улучшению эмоционального состояния и приливу бодрости. Однако такой эффект скоротечен, а вот зависимость от него долговечная. Учитывайте, что инсулин повышается на короткий промежуток времени, по истечению которого следует готовиться к побочным действиям в виде раздражения, быстрой утомляемости, растущего чувства голода.

Чем больше кондитерских изделий употребляет человек, тем больше инсулина вырабатывается. Организму сложно расщеплять жиры, так как ему требуется постоянно реагировать на новые поступления сладостей, в результате чего, жир будет накапливаться. Впоследствии это незамедлительно приведет к ожирению, особенно если в вашей жизни отсутствуют физические нагрузки.

Чем заменить эти продукты

При соблюдении правильного питания вам необязательно отказываться от сладкого. Достаточно найти ему достойную замену, которая будет соответствовать вашим вкусовым предпочтениям и не нанесет вреда здоровью. Список таких продуктов довольно велик. Диетологи создали уникальный рейтинг пищи, которой можно заменить мучное и сладкое:

1. Фрукты и ягоды – входят в меню многих диет. Они содержат большое количество витаминов, необходимых для здоровья и красоты волос, кожи и ногтей.
2. Мед – считается лучшей заменой сахара. Звездные диетологи рекомендуют добавлять его в домашние десерты вместо рафинированного сахара.
3. Орехи – можно использовать в качестве полезного перекуса, либо добавлять в готовые блюда для вкуса.
4. Сухофрукты – хорошо очищают кишечник и содержат клетчатку. Пищевое волокно создает ощущение сытости, в результате чего, вы сможете уменьшить объем порции следующего приема пищи.
5. Горький шоколад – это единственное кондитерское изделие, которое разрешается на ПП. В первой половине дня можно скушать несколько долек горького шоколада. Ученые доказали, что данный вид продукта улучшает память и работоспособность. Однако, как уже было сказано выше, такой эффект довольно скоротечен.

Также в домашних условиях возможно самостоятельно приготовить десерты, которые станут отличной заменой любимому лакомству. Чаще всего главным их основным ингредиентом является творог, богатый белком, и свежие фрукты. Из них легко можно приготовить не только вкусный, но и полезный десерт.

Теперь вы знаете, что отказываться от любимых сладостей не обязательно, когда их можно заменить. Однако каждый «продукт-заменитель» заслуживает особого внимания, и злоупотреблять им также не стоит.

Фрукты и сухофрукты

Фрукты содержат в себе широкий спектр полезных витаминов, при этом имеют минимальную калорийность. Они оказывают положительное воздействие на организм человека:

• повышают иммунитет;
• очищают кишечник;
• поддерживают общий тонус организма;
• эффективно борются с запорами;
• повышают эластичность стенок сосудов;
• снижают артериальное давление;
• нормализуют работу сердечно-сосудистой системы;
• препятствуют возникновению злокачественных опухолей.

Не менее полезными по праву признаны и сухофрукты. Высушенные фрукты содержат клетчатку, которая очищает кишечник и препятствует возникновению чувства голода. Таким образом, вся пища будет своевременно покидать кишечник, тем самым исключив вероятность отложиться на ваших боках. Стоит отметить, что сухофрукты достаточно калорийны. При соблюдении правильного питания допускается употреблять не более 30 гр. сухих фруктов в день.

Горький шоколад

Долгое время не утихали споры диетологов вокруг горького шоколада. В ходе многочисленных исследований удалось доказать, что данный продукт полезен для организма. В нем содержатся:

• натрий;
• клетчатка растительного происхождения;
• витамин РР;
• тиамин;
• жирные кислоты.

Благодаря такому составу, черный шоколад активизирует умственную активность, укрепляет сосуды, стабилизирует давление, улучшает кровоток. Учитывайте, что продукт полезен в малых количествах. Чрезмерное его употребление приведет к нарушению обмена веществ и повышению уровня сахара в крови.

При выборе горького шоколада обязательно обращайте внимание на процент содержания в нем какао. Именно от этого показателя зависит качество изделия и его польза для организма. Чем больше какао, тем качественнее шоколад. Не следует лакомиться данным продуктом, если содержание в нем какао порошка не превышает 55%.

Орехи

Побороть тягу к сладкому можно при помощи орехов. Они – настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и минералов. Орехи насыщают организм белками и правильными жирами. Диетологи всего мира рекомендуют включить их в свой рацион здорового питания.

Орехи снижают уровень холестерина в крови, если вы только перешли на ПП. Также они являются природными афродизиаками и успешно борются с бессонницей, а хороший сон – залог хорошего настроения и работоспособности.

В 100 гр. орехов содержится 500-600 ккал. Это довольно много, если вы соблюдаете допустимую суточную норму калорий. Исходя из этого, диетологи рекомендуют употреблять не более 30-35 гр. орешков. Этого количества достаточно, чтобы удалить чувство голода и насытить организм полезными микроэлементами.

Мюсли и диетические батончики

Батончики по вкусовым свойствам практически аналогичны вредным конфетам. В их состав входят натуральные ингредиенты (овес, рожь, ячмень, орехи, ягоды, мед). Злаковые батончики надолго заряжают энергией и утоляют тягу к сладкому. Помните, что они обладают высокой калорийностью, поэтому в день не следует съедать более 1 штуки.

Многие диетологи называют мюсли «Завтраком долголетия». Такое прозвище продукт получил благодаря своим полезным свойствам. Мюсли улучшают внешний вид кожи, избавляя от акне и покраснений. Употребление продукта особо актуально в первой половине дня, так как заряжает организм энергией. Мюсли можно просто залить молоком или кефиром, либо использовать как один из ингредиентов для вашего полезного десерта.

Полезная выпечка

Полезная выпечка – это не мечта, а реальность. Она действительно существует, важно только правильно подобрать ингредиенты. Например, белую муку можно заменить овсяной, а вместо 3% молока использовать обезжиренное. Запрещается добавлять сахар. Замените его фруктозой. Также в качестве ингредиентов допускается использовать:

• мед;
• фрукты;
• яйца;
• корица;
• сушеные фрукты;
• измельченные орехи.

Как не сорваться на правильном питании

С пищевыми срывами часто сталкиваются новички в мире здорового образа жизни. Избежать их помогут «праздничные дни» и хорошая мотивация.

Выделите несколько дней в месяце, когда вы сможете побаловать себя всем, чем только захотите, но в разумных количествах. Таким образом, вы не устанавливаете для себя строгих запретов, ведь их всегда хочется нарушить.

Мотивация – это 40% успеха. Именно она будет помогать вам двигаться дальше, когда вы будете близки к срыву. Психологи рекомендуют создавать коллаж, на котором расположены ваши желания. Например, вы хотите стать обладателем фантастической фигуры. Найдите в журналах изображения девушек или мужчин, тело которых соответствует вашим желаниям. Вырежьте их и наклейте на ватман. Расположите его на самом видном месте. Одного взгляда будет достаточно, чтобы отказаться от куска торта, заменив его полезным продуктом.

Всех кто пытается сбросить лишний вес или перейти на правильное питание, волнует один и тот же вопрос: «Чем заменить сладкое?». Это кажется легким только на первый взгляд. На самом деле избавиться от банальной привычки пить чай и кофе с сахаром не так-то просто. Отказ от сладостей во время диеты – самое серьезное испытание для сладкоежек.

Нехватка любимого продукта воспринимается как стресс, поэтому вопрос, чем заменить сладкое на диете, становится актуальным. Тем более что полностью отказываться от углеводов нельзя. Сладкое при правильном питании столь же уместно, как и белки и жиры. Но только «правильные» вкусняшки способны заменить вредные трансжиры, быстрые углеводы и всевозможные ароматические и химические добавки.

Причины тяги к сладкому

Тяга к сладкому сопоставима зависимости, только в отличие от алкогольной или игровой она не вызывает осуждения у окружающих. Сладкоежки готовы отказаться от соленого, копченого, жареного и любых других продуктов в пользу сладостей. Причин такого влечения может быть несколько:

• генетическая наследственность;
• привычка заедать стрессы;
• недостаток хрома, магния в организме;
• сдоба, выпечка, сладости воспринимаются как источник радости и счастья.

Для поддержания веса достаточно соблюдать умеренность – не более 1 порции в день, съедать которую надо в первой половине дня.

Вместо сахара – мед

Сахар – первое, что рекомендуется заменить. В нем нет ничего полезного, и кроме того он серьезно тормозит процесс похудения. Маленькая ложечка мёда отбивает потребность в сахарном лакомстве. Однако есть нужно маленькими порциями, так как 100 г. содержит больше 900 ккал. Заменяя сахар медом, вы будете употреблять примерно в два раза меньше калорий.

Вместо конфет – фрукты и сухофрукты

Свежие и сушеные фрукты – это самый простой и полезный вариант, чем можно заменить сладости.

Фрукты содержат природные сахара, полезные для здоровья, а также минералы и витамины. Богаты сахарами персики, киви, зеленые яблоки и апельсины. Ими можно заменить сладкое даже в процессе похудения. Отлично, если вы добавите в рацион ананасы или грейпфруты, они ускоряют процесс сжигания жиров. Много сахара содержится в винограде, но его нужно съедать небольшими порциями. А вот банан не только заменит сладости, но и поможет насытиться. Груши и яблоки идеально подходят для запекания, становясь еще вкуснее.

Диетологи советуют есть сладкие фрукты в первой половине дня. Но уж если съесть что-то вкусненькое захотелось вечером, то яблоко или то же банан будет гораздо полезнее и менее калорийным в сравнении с куском торта.

Из фруктов можно приготовить самые разнообразные салаты, домашние йогурты, желеобразные торты, фреши или просто наслаждаться их первозданным вкусом.

Сухофрукты содержат еще больше сахара, поэтому есть их нужно в небольших количествах. Они содержат полезные вещества и надолго насыщают. Обладают свойством очищать кишечник от старых продуктов. Рекомендовано съедать в день на ПП до 30 г. сухофруктов.

Сухофрукты являются источниками питательных веществ и помогают бороться с различными проблемами. Курага, например, укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогает сжигать лишний жир, а изюм укрепляет нервную систему. Чернослив снимает усталость, помогает работе кишечника, улучшает состояние кожи, а финики заряжают энергией и повышают работоспособность.

Вместо молочного шоколада – горький

Горький шоколад с содержанием какао не менее 70 процентов  ни сколь не навредит фигуре. Продукт содержит флавоноиды, которые снижают резистентность к инсулину и регулируют потребление организмом глюкозы. Научно доказано, что инсулиновая резистентность провоцирует набор веса, вплоть до ожирения.

Съедайте 50 г. горького шоколада в день, чтобы повысить настроение, стимулировать умственную активность и гармонизировать работу нервной системы. В дополнение он улучшает микрофлору кишечника, содержит полезную растительную клетчатку и обладает противотревожной активностью, тем самым препятствуя появлению стрессов.

Вместо пирожного – мармелад, желе и зефир

Эти сладости не содержат жиров и богаты полезными углеводами, если приготовлены правильно. Подобные лакомства укрепляют иммунитет и понижают холестерин, а также дарят кальций и йод. В день можно съесть до 10-20 г. десерта, но не чаще 3 раз в неделю. В магазине выбирайте максимально натуральный продукт без шоколада.

Зефир

Мало кто знает, что в составе зефира абсолютно нет жиров. В его состав входят фруктовое пюре, белок яйца и загустители: желатин, пектин, агар-агар. Эти компоненты способствуют укреплению иммунитета, очищают и улучшают работу печени, мозга, благоприятно влияют на структуру ногтей, волос и суставов, а также способствует улучшению пищеварения.

Заменяя сладости на диете зефиром, нельзя забывать о чувстве меры, так как его калорийность 320 ккал. Но стоит выделить одно несомненное преимущество – это воздушность и относительная легкость продукта. Вес одной штуки приблизительно 35 г., что соответствует 100 ккал.

Мармелад, желе

Также мучные продукты можно заменить желе и мармеладом. Кроме ягодного и фруктового пюре эти продукты содержат высокое количество желатина и пектина. Жиры в составе отсутствуют. Полезные свойства такие же как у зефира.

Калорийность желе составляет 80 ккал на 100 граммов продукта. Пектин в составе желе очищает кишечник от камней, токсинов, а глицин эффективен при повреждениях хрящей и костей. Мармелад имеет натуральное происхождение (добывается из яблок и других фруктов). Кроме того, он помогает нормализовать работу печени и вывести из организма накопленные токсины и шлаки. В составе мармелада содержится витамин РР, натрий, кальций, фосфор, железо, магний и калий.

Вместо печенья – овсяное печенье или орехи

В печенье, которое мы покупаем в магазине, содержится большое количество сахара. Единственным полезным заменителем печенья является овсяное печенье и орехи. Конечно, его лучше выпекать самостоятельно. Приготовленное на основе овсяных хлопьев, овсяное печенье содержит много клетчатки, которая стимулирует процесс пищеварения и выводит шлаки из кишечника.

Орехи богаты белками, полезными жирами, витаминами и минералами, а также аминокислотами, которые необходимы для питания мозга и здоровья иммунной системы. Но помните, что орехи

очень калорийны, и их потребление необходимо ограничить до нескольких ядер в день.

Рекомендуется смешивать сухие фрукты и орехи, делая витаминный микс. Так же можно сделать домашние конфетки. Для этого нужно измельчить разные сухофрукты, скатать их в небольшие шарики и обвалять в какао или кокосовой стружке. Такой полезный и вкусный десерт никого не оставит равнодушным.

Вместо фруктового сока – смузи и фрукты

Если вы любите фруктовые соки, попробуйте заменить их на фрукты и смузи. Зачастую соки, которые мы покупаем в магазине являются сахарной водой с фруктовым вкусом. В фруктовом соке меньше питательных веществ и очень высокое содержание сахара и калорий, как и в большинстве подслащенных сахаром напитков. Поэтому советуем заменить покупной сок на полезный и сытный смузи.

Вместо выпечки – полезная выпечка!

В период похудения и соблюдения принципов здорового питания от масляных тортов и дрожжевых пирогов придется отказаться вовсе. Но совсем отказываться от выпечки на диете не стоит. Можно баловать себя булочками, блинчиками или печеньем, но только из правильных ингредиентов, а именно:

• Отруби;
• Клетчатка;
• Овсяные хлопья.

Эти продукты состоят из сложных углеводов, а следовательно, не повышают сахар в крови, надолго сохраняют чувство сытости, насыщают организм полезными веществами и не провоцируют появление лишнего веса. Отруби и клетчатка нормализуют обмен веществ и помогают избавиться от запоров.

Норма употребления низкокалорийной выпечки на диете не должна превышать 150 г.

При выпекании пользуйтесь правилами:

• Не используйте масло.
• Если в рецепте нужен кисломолочный продукт, то берите низкой жирности.
• От яиц используйте только белок.
• Сахар замените на сахарозаменитель или диетический сироп.
• Вместо орехов берите геркулес.
• Выпекайте в силиконовых формочках, их не нужно смазывать растительным жиром.

Кроме того, самая диетическая выпечка получается из творога — это запеканки, сырники, творожные кексы. Добавив в запеканку фрукты или сахарозаменитель, вы получите прекрасную альтернативу сладкому пирогу.

Зачастую низкокалорийные десерты ни в чем не уступает десертам с сахаром. Различные добавки ванилин, мак, корица придают им изысканный вкус. А диетическая выпечка дарит легкость организму и не прибавляет лишние сантиметры в талии.