Каким свойством воды ты пользуешься когда готовишь сладкий чай
Чай — вспомогательное средство при лечении и профилактике многих недугов или просто болезненных, неприятных состояний. Благодаря набору ценных микроэлементов, этот напиток придает силы ослабленному организму, вывести токсические вещества, оказать общетонизирующий эффект.
Некоторые предпочитают пить его без сахара или сахарозаменителя, но большинство людей все-таки любят сладкий чай. И вопреки распространённому мнению, он не так вреден, у сладкого чайного напитка есть свои целебные преимущества.
Можно ли пить сладкий чай при отравлении? Конечно! Такой чай рекомендуются пить и при отравлениях, и в стрессовых состояниях, и при головных болях, и при проблемах с артериальным давлением. Однако в каждом случае есть ряд тонкостей.
Польза сладкого чая при недомоганиях
Чем поможет чай при отравлении: рвоте, диарее, тошноте?
Интоксикация организма приводит к диарее, а она — к обезвоживанию. Поэтому сладкий чай — отличный способ борьбы с потерей жидкости. Он должен быть теплым, чтобы не провоцировать дополнительный жар или раздражение болезненной слизистой.
Рвота
Сладкий чай при рвоте помогает восстановить сниженный уровень глюкозы в крови и придать бодрости ослабевшему от интоксикации телу.
Диарея
Сладкий чай при поносе поможет восстановить потерю жидкости, но если в организме наблюдается водно-солевой дисбаланс, вместо сахара добавьте в напиток соль.
Тошнота
Сладкий чай от тошноты не рекомендуется, поскольку подслащенная жидкость провоцирует рвотные позывы. Подойдет несладкий напиток.
Пить чай при отравлении полезно, если он негорячий и некрепкий.
Проблемы с давлением
Поможет ли сладкий чай от давления? При условии, что он некрепкий и горячий.
Некоторые рекомендуют пить очень сладкий чай от низкого давления. Обычно советуют добавлять в напиток лимон.
Головная боль
Сладкий чай от головной боли не панацея, но если под рукой нет ничего другого, подойдет и такой способ борьбы с напастью.
Стресс
Недавние исследования, проведенные американскими учеными из Калифорнийского университета в Девисе показали, что сладкий чай является простым средством борьбы со стрессом. Дело в том, что сахар подавляет выработку организмом кортизола, гормона стресса.
Интересно, что сахарозаменители вроде аспартама не дают такого же эффекта. В ходе научного исследования, в котором принимали участие женщины от 18 до 40 лет, половине из них предложили пить на завтрак чай с натуральным сахаром, а другие употребляли напиток с искусственным заменителем (аспартамом).
Выяснилось, что организм женщин, употреблявших чай с настоящим сахаром, вырабатывал меньший объем кортизола, чем у тех, кто во ходе эксперимента пил чай с сахарозаменителем (аспартамом).
Противопоказания
У чая с сахаром, как и у всякого другого продукта, есть недостатки и противопоказания.
Худеющим сахар лучше исключить полностью
Если вы хотите похудеть, лучше исключить сахар даже в чае. Количество калорий в сладком чае зависит от количества сахара (1 ложка — приблизительно 20 ккал), сахар быстро усваивается организмом и практически сразу переходит в жировые отложения.
Вредно употреблять сладкое сидя перед телевизором или компьютером, когда двигательная активность практически отсутствует.
Считайте сами: три ложки сахара — 60 ккал, 4-5 чашек в день, получаем 240-300 лишних калорий ежедневно! Причем калорий «быстрых», которые наверняка уйдут «в бока». Единственный способ избежать этого — побольше двигаться. Либо полностью исключить чай с сахаром. Со временем вам наверняка понравится чай без сахара. Некоторые считают, что лишние добавки только портят традиционный изысканный вкус, лишают его исконного аромата и не дают почувствовать его букет.
Кормящие мамы
Сладкий чай при грудном вскармливании может негативно сказаться на ребёнке, вызвать у малыша расстройство или колики. Поэтому сладкий чай имеет смысл заменить.
Источник
Анонимный вопрос
18 февраля 2019 · 2,5 K
С огромным удовольствием узнаю новое сама, с еще большим – хочу делиться…
Мы часто завариваем чай, не задумываясь о том, какую воду используем. Однако, чтобы получить, действительно, вкусный, ароматный напиток, следует учесть несколько правил:
Вода для чая не должна иметь абсолютно никаких запахов, тогда аромат свежего чая раскроется в полной мере. В воде не должно быть взвеси, даже если она без запаха. Вода не должна быть жесткой, минеральной или талой. Иначе вкус чая может сильно измениться.
Идеально подходит для приготовления чая ключевая и родниковая вода.
Отфильтрованная, биологически очищенная мягкая вода из водопровода тоже пригодна, но сравниться по качеству с природной родниковой водой она не сможет.
Кроме того, важно не перекипятить воду для чая. Снимать с огня воду следует, когда большое количество пузырьков стремительно поднимается со дна, вызывая легкое помутнение. Если же большие пузыри начали лопаться на поверхности кипящей воды, момент упущен, чай заваривать таким кипятком нельзя.
Можно ли купить в обычных супермаркетах хороший чёрный чай?
Красноярский фотограф и автор блога ВК “Чай из пустой чашки”.
Смотря что называть хорошим.
Если говорить именно о сегменте масс-маркета, в супермаркетах можно встретить вполне качественный и вкусный чай для повседневного употребления среднестатистическими гражданами. Употребления с удовольствием, прошу заметить.
Хотя любители и ценители китайского чая могут сейчас зашуметь, мол, мы-то даже на повседневку берём гунтин-шайхун-лунцзин, потому что магазинный уже физически пить не можем, фу, не рассказывай нам сказок. А поручатся ли головой эти любители и ценители, что тот китайский чай, который они пьют, хоть в чём-то лучше безымянных цейлонских купажей? Ведь даже именитые чайные магазины, которые самолично направляют персонал в Китай на отбор и заключение контрактов, порой привозят сущую ерунду – а продают как что-то классное. По классной цене. Так что давайте без снобизма.
Да, в супермаркетах есть качественный повседневный чай.
Как правило, он листовой.
Как правило, хороший чай запаян в пакет, а пакет этот лежит в простой картонной коробке. Без каких-то “подарочных” изысков, без выштамповки по металлу. Картон и всё.
Как правило, название на этом картоне означает непосредственно компанию-производителя. Возможно, в настоящее время она с потрохами куплена более богатой фирмой, как Lipton принадлежит уже не Томасу Липтону и его потомкам, а компании Unilever, но марка та самая. Которая имя. Которой дорожат. А не какая-то однодневка, раскрученная рекламой и о которой можно будет через пять лет забыть и выпустить новую, такую же поганую – и её тоже будут брать, поскольку имя компании, написанное где-то мелким шрифтом на обратной стороне, никто не читает и не знает, знают торговую марку.
Как правило, на этом картоне имеется информация, откуда этот чай взялся. Чем подробнее информация, тем лучше. Хорошо бы не просто “Индия” или “Шри-Ланка”, а провинция, рисунок карты с точечкой в нужном месте и т.п.
Может даже присутствовать знак качества цейлонского чая – если чай не только собран, но и упакован прямо там.
Вот так он выглядит.
Если на чае не написано, откуда он взялся, – он никто и звать никак. Смешано неизвестно что неизвестно откуда неизвестного качества в неизвестных пропорциях. Ожидания непредсказуемые, претензии адресовать некуда.
Как правило, на коробке присутствует и маркировка сортности сырья: P (pekoe), OP (orange pekoe), GOP (golden orange pekoe) и т.д. В масс-маркете вряд ли можно встретить это самое “и т.д.”, и даже GOP/FOP найти – задача нетривиальная. OPA, OP1 – несколько проще. Вообще отсутствие такой маркировки не означает, что чай плохой, но её наличие несколько обнадёживает. Становится яснее, что от этого чая можно ожидать.
Скорее всего, вы увидите на упаковке надпись о соответствии ГОСТ. Плюньте и забудьте, эта информация абсолютно бесполезна.
Как правило, лист этого чая имеет сравнительно равномерный цвет и сопоставимую величину. Если чай уж очень пёстрый – что-то с ним не то. Вообще есть такие сорта, но не в масс-маркете. Если рядом видны и очень крупные листья, и какая-то мелочь – тоже ерунда какая-то. Конечно, не во всякой картонке есть окно и не всякий пакет внутри картонки прозрачен. Просто имейте в виду.
Слова “крупнолистовой”, “мелколистовой”, “среднелистовой” относятся не к самому листу, а к величине его нарезки. Чем мельче, тем быстрее и крепче заваривается, прямолинейнее вкус. Чем крупнее, тем вкус интереснее и проще контролировать процесс. Причём у разных производителей разные представления о том, что такое “мелко”, “средне” и “крупно”. Иной раз даже “среднелистовой” оказывается страшной мелочёвкой, не для пакетиков, но где-то рядом. А если в маркировке есть латинская буква B (broken) – BOP и т.п. – лист измельчён ну очень сильно, это уже “гранулированный” чай. Я бы такой брать не стал. Разве что на всякие выезды в леса, когда нужно заваривать на голодную озверелую толпу целое ведро чая или шары.
Как правило, хороший чай – это именно чай. Ароматизировать его можно, но особого смысла нет. Если не говорить об исторически сложившихся вкусах наподобие Earl Grey. Ароматизатор тоже чего-то стоит. Пускай не так и много в пересчёте на промышленный опт, но всё же входит в себестоимость. Так что если видите дешёвый ароматизированный чай – прикиньте, сколько может стоить он сам по себе и почему получается настолько дешевле чистого чая с соседней полки. Берите нормальный чай, а не дешёвку и не непонятную ароматизированную массу. И не ту же ерунду в красивых жестяных банках, стоящих словно титановые.
Если говорить о конкретных марках, обратите внимание на Dilmah, Ahmad, Akbar и тот же Lipton. И на Greenfield – у них ведь не просто абстрактный “чёрный чай” или “зелёный чай”, а какая-никакая конкретика с разными вкусовыми профилями, Kenyan Sunrise, Magic Yunnan, Golden Ceylon, Premium Assam и что там ещё заметно отличаются, и это отличия самого чая, а не добавок. На химозную ароматику Hilltop или замечательные крупнолистовые веники Beta tea даже не глядите.
Прочитать ещё 4 ответа
Вредно ли пить жидкости (воду, чай, кофе) сразу после еды?
В большинстве случаев невредно.
Если у вас нет заболеваний желудочно-кишечного тракта, пить воду можно сразу после или до еды, или во время приёма пищи.
Информация о том, что вода вкупе с пищей разбавляет желудочный сок не более, чем миф. Желудок восстанавливает концентрацию желудочного сока, пока уровень pH не достигнет нормы.
Чай или кофе тоже можно пить после еды, но только если у вас нет дефицита железа. Всё потому что эти напитки могут мешать усвояемости железа в организме.
Жидкость не только не вредит, но и улучшает пищеварение и предотвращает запоры.
Подробнее о том, почему пищу можно запивать водой, можно ли пить чай и кофе после еды читайте в нашей статье: https://znaniyaetosila.ru/mozhno-li-pit-vodu-do-posle-ili-vo-vremya-edy-mify-i-fakty/
Спасибо за внимание и приятного чтения! Не забудьте поставить палец вверх под этим ответом.
Прочитать ещё 4 ответа
Что предпочтительнее для организма: вода или чай?
Мы больше чем на 60% состоим из воды.
Мы то, что пьём. Мы пьём воду. А так же… · vodavoda.su
Вода – естественный источник для организма многих минералов, а так же наилучший способ гидратации и переноса кислорода в крови.
Чай – делается с водой, в целом тоже хороший источник восполнения жидкости в организме, но всегда есть одно большое НО с горячими напитками – кипячение.
При повторных кипячениях воды может переходить в устойчивые радикалы гипохлорит при таком воздействии, что уже не в плюс. Многие кипятят воду повторно, не задумываясь об этом. Если однократно, почему нет
Прочитать ещё 5 ответов
Можно ли заполнять дневную норму жидкости чаем, кофе, газировкой?
Или обязательно должна быть “чистая” вода?
Технолог по водоподготовке, эколог
Дневная норма жидкости – понятие довольно расплывчатое и зависящее от многих факторов. Организм человека – это сложный механизм, о котором мы ещё многого не знаем. Нет какой-то унифицированной нормы по употреблению воды, белков, минералов и т.д. В последнее время всё больше учёных сходятся на мысли, что организм сам понимает чего он хочет, и когда ему не хватает воды – нам хочется пить, насильно заливать в себя литры жидкости не стоит.
Но если вы приверженец строгих цифр, расчёта калорий и т.п., то нет никакой разницы как ваш организм получит воду – в виде раствора сахаров, микроэлементов, органических веществ (имеется в виду кофе, чай, газировка) или в виде чистой воды. Тем более, что чистая вода – это тоже слабый раствор электролитов. Мы же не употребляем дистиллированную воду. Другой вопрос не получите ли вы с газировкой других веществ, кроме воды, которые будут в избытке? Ведь если у вас есть дневная норма воды, то должна быть и дневная норма сахара, или углеводов в целом. Не забудьте их посчитать.
Прочитать ещё 7 ответов
Вредно ли разбавлять горячий чай холодной водой?
Красноярский фотограф и автор блога ВК “Чай из пустой чашки”.
На мой взгляд, вреда никакого нет.
Следует понимать, что так вы снижаете концентрацию напитка. Поэтому теряется и выразительность вкуса, и сила действующих веществ.
Если чай заваривался по-китайски, быстрыми проливами, куда его ещё разбавлять-то? Так обычно заваривают какой-нибудь сравнительно высокосортный чай, его вкус и аромат следует наоборот проявить наилучшим образом. Наверняка он будет сервироваться в маленькие чашечки, содержимое которых и так быстро остынет до комфортного уровня, а потом будет быстро выпито, не успев чересчур охладиться.
Если чай заварен по-бытовому, крепко, его очень даже можно разбавлять. Холодной или горячей – чтобы вам было приятно и не вело к термическим травмам. Только имейте в виду, что для запивания чего-то тяжёленького вроде торта, чай в чашке должен быть крепче обычного. Так и вкус не затеряется, и для пищеварения лучше.
Прочитать ещё 9 ответов
Источник
Родниковая вода (Яндекс. Картинки)
При подготовке к чайной церемонии уделяется много внимания посуде, окружающей обстановке и самому чаю. Но есть еще один важный элемент – это вода.
Действительно, вода является неотъемлемой частью любого чайного действа. Но, следует учесть несколько нюансов.
Источник воды
Источник (Яндекс. Картинки)
Для приготовления действительно вкусного чая необходима экологически чистая вода, желательно не подвергавшаяся химической очистке.
Лучше всего подойдет именно родниковая вода. Кристально чистая пресная вода несет в себе множество полезных минералов, при правильном ее приготовлении чай становится неимоверно вкусным и запоминающимся.
Конечно же, не все имеют доступ к природным родникам, особенно жители крупных мегаполисов или промышленных центров.
Для этого идеально подойдет бутилированная вода из магазина. Но, здесь следует учесть один нюанс. Если вода подвергалась химической очистке, то она не способна должным образом раскрыть вкус чая. При покупке необходимо обратить внимание на место производства. Хорошие источники с пресной водой находятся в горных районах России – на территории Дальнего Востока, Сибири, Урала и Кавказа.
Горная река Камчатки (Яндекс. Картинки)
Помимо вышеуказанных источников, можно пользоваться и обычной водой из-под крана при условии если источник находится в экологически чистом месте.
Приготовление воды
Привычная техника приготовления воды – налить ее в чайник и кипятить пока устройство само не отключится, не подойдет. В плане подготовки к потреблению чая, воду кипятить до конца не надо.
Алгоритм приготовления жидкости для заваривания чая следующий:
1) Залить воду в чайник (либо другое приспособление для прогрева: котелок, кастрюля и т.п.)
2) Следить за нагревом: вначале видно что стенки сосуда начинают покрываться маленькими пузырями, впоследствии они становятся все больше. Как только со дна чайника начнут подниматься крупные пузыри – необходимо остановить процесс нагрева.
3) Снять сосуд для приготовления воды до момента полного выкипания.
Стадии нагрева (Яндекс Картинки)
Как видно на приведенном изображении, слева вода начинает активно нагреваться. В момент закипания (среднее изображение) необходимо прекратить процесс приготовления воды. Если вода перекипела (изображение справа), то такая жидкость будет испорчена и не подойдет для полноценного заваривания чая.
При полном выкипании вода остается без полезных минералов, и становится пустой субстанцией. С помощью нее можно будет заварить чай, но он будет грубый. Те, кто пробовали чай, приготовленный из “недокипевшей” воды, отмечают разницу вкуса напитка.
Такая техника приготовления чая, в которой вода не доводится до кипения, называется “шум ветра в соснах” из-за характерного звука воды в этот момент. При таком заваривании вода достигает температуры 95 градусов – оптимальной для приготовления чая.
Температура для разных видов чая
Каждый сорт чая имеет свои температурные особенности заваривания:
- Пуэр – 95 градусов
- Зеленый чай – 80 градусов
- Улун – 80-85 градусов
- Красный чай – 90 градусов
- Белый чай – 75 градусов
Таким образом, только что приготовленной водой можно заварить только чай Пуэр. Для остальных необходимо остудить воду.
Существуют специальные чайники, показывающие температуру нагревания воды. Если есть потребность заварить белый чай, то при достижении температуры воды в 75 градусов, сразу же прекращают процесс нагревания. К сожалению, это распространенная ошибка. Вода не может достаточно приготовиться и остается сырой.
Для того, чтобы остудить воду до оптимальной для разных чаев (от 75 до 85 градусов) необходимо довести воду до состояния “шума ветра в соснах” (95 градусов), открыть крышку чайника, и держать ее в таком состоянии до получения необходимой температуры.
Важно запомнить! С открытой крышкой вода будет остывать на 1 градус каждую минуту. То есть, если нужна вода с температурой 75 градусов – необходимо ее остужать 20 минут.
Ближе к выводам:
Таким образом, вода является важной и неотъемлемой частью любого чаепития. Для получения вкусного напитка необходимо запомнить несложные рекомендации:
- использовать чистую воду (родниковую, бутилированную, из-под крана (на свой страх и риск), либо талую)
- не нужно доводить воду до полного кипения, достаточно научиться приводить жидкость в состояние “шума ветра в соснах” (примерно 95 градусов) и во время останавливать процесс нагрева.
- Для каждого вида чая характерна своя температура. Например: при температуре заваривания Пуэра (95 градусов), зеленый чай (80 градусов) может горчить. С температурой белого чая (75 градусов) не сможет раскрыться вкус и аромат красного чая (90 градусов).
Приятных чаепитий!
Более подробно с видами китайского чая и условиями их заваривания Вы можете познакомиться в следующих статьях:
1. Немного о Белом чае.
2. Немного об улунах.
3. Немного о зеленом чае.
4. Немного о Пуэре.
Спасибо за прочтение статьи!
Источник
1. Что такое обезвоживание.
Грозное (и модное) слово «обезвоживание» сразу вызывает ассоциации с пустыней, жарой, жаждой: три колодца на тысячу километров, караван в песках. Но… настолько ли опасно это явление в условиях современного города и почему возникает.
Что это за зверь такой неведомый – обезвоживание. Это состояние, по-научному называемое дегидратация, наступает в случае недостатка жидкости в организме и при 20-25% нехватки приводит к летальному исходу.
Однако довести до такого состояния человеческий организм в условиях современной комфортной жизни сложно, за исключением длительного перегрева или сильной диареи. В этих случаях лечением занимаются профессионалы. В бытовой повседневности человек сталкивается с такой катастрофой крайне редко.
Читайте также: 10 вещей, которые произойдут с вашим телом, если будете пить кефир ежедневно
2. Как предотвратить дефицит жидкости.
Человеческий организм влагу теряет постоянно: потея при движении, при естественных выделениях, даже выдыхая мы «выпускаем» пар. Но в обычных условиях человек легко восполняет потерянное.
Рассмотрим, как и чем можно скорректировать небольшую нехватку воды в организме.
Первая мысль о том, что нужно срочно что-то пить. А что? Обязательно чистую воду или можно чай?
Для регидратации, то есть восполнения дефицита и его профилактики необходимо поступление в организм от 1,5 до 3 литров жидкости в сутки.
Врачи-диетологи говорят именно о жидкости, включая в этот список не только чистую воду, но и супы, фрукты и различные напитки, в том числе чай.
Важно помнить, что обезвоживание опасно не только дефицитом жидкости, но и тем, что организм лишается жизненно важных элементов, таких как соли калия, кальция и хлориды, участвующих в обменных процессах. Поэтому при опасности обезвоживания врачи используют не простую воду, а растворы электролитов, а в бытовых условиях применяются растворы с солью или сахаром.
Читайте также: 7 вещей, которые произойдут с вашим телом, если будете каждый день пить кофе
3. Влияние чая. Чай – это напиток или еда.
Исследования, проведенные почти сто лет тому назад, то есть в 1928 году, казалось бы, подтвердили, что благодаря наличию кофеина, чай приводит к усиленному выделению жидкости из организма и к последующей дегидратации.
Но поскольку исследования проводились на группе испытуемых в количестве 3(!) человек и усиленное мочеиспускание наблюдалось при употреблении смеси чистой воды и кофеина, а не чая или кофе, результаты этой научной (?) работы не вызывают доверия.
В более позднем исследовании, проведенном в Бирмингеме, отслеживалось не только количество мочи, выделяемой участниками, но и состав крови. Анализы не определили наличия признаков обезвоживания испытуемых, которые часть ежесуточного приема воды заменяли чаем или кофе. Усиление мочеиспускания наблюдалось только при употреблении раствора чистого кофеина вместо напитков.
Чай – напиток сложного химического состава, включающего в себя витамины, микроэлементы, аминокислоты и даже белки, что в итоге снижает мочегонный эффект чистого кофеина и не создает дефицит жидкости.
Поклонники здорового образа жизни часто заявляют, что расчет поступающей в тело человека жидкости должен включать только чистую воду – H2О, без добавок.
Однако заявленное количество воды в чистом виде – 6 -8 чашек в сутки, к которому следует добавить жидкость, получаемую из напитков, супов и даже фруктов создает опасную нагрузку на почки.
При этом говорим о чае, как настое специально обработанных листьев чайного куста. При количестве калорий в таком настое: 1 на 100 гр., чай можно считать напитком. Добавление в чашку сахара, молока или сливок ведет к увеличению калорийности и превращает напиток в еду. Но каким бы калорийным и энерго насыщенным не стал чай в процессе приготовления, он все равно остается источником поступления влаги.
4. Вода, состав и особенности.
Да и сама вода не является жидкостью простого химического состава – Н2О, никто же не пьет дистиллированную. Любая вода – это слабый электролит и содержит в себе химические элементы, состав которых отличается в зависимости от места происхождения жидкости. С этим связана и наша любовь к родниковой воде и то, что летчики и моряки стараются не употреблять местную воду в чистом виде, а предпочитают сложные напитки на нее основе.
5. Вывод – истина всегда посередине.
Из написанного следует вывод, что мнение об опасности обезвоживания организма при употреблении чая основано на способности кофеина ускорять выведение жидкости. Но учтите, что:
- Это свойство характерно для раствора чистого кофеина, а состав чая сложнее и включает в себя множество компонентов от флавоноидов до водорастворимых белков, которые в итоге снижают воздействие танинов;
- После перерыва в течение 4-5 дней возобновленного употребления чая, организм становится толерантным к воздействию кофеина и мочегонный эффект снижается до минимума;
- Наличие танинов, с их вяжущим эффектом, а не дефицитом жидкости становится причиной ощущения сухости во рту после чаепития.
Важно помнить, что в выборе напитков стоит руководствоваться прежде всего своими предпочтениями и здравым смыслом.
???? Ставьте лайк, если вам понравилось!
✍️ Подписывайтесь на наш канал
???? Следите за новыми постами!
Источник