Какими продуктами запастись в кризис
Предыстория.
Мой хороший знакомый на лыжах перешел через Северный Ледовитый океан. На морозе -50, на плечах +50, и так три месяца. Такой путь можно пройти только на полноценном питании. Я попросил поделиться особенностями питания в экспедиции.
Удивительно, но за время похода лыжники ели всего 7 (!) продуктов. Это (здесь, по правилам интернет-маркетинга, нужно оборвать пост и сделать замануху на какой-нибудь сайт, но у нас нормальная статья). Итак, это: овсянка, гречка, молоко, мясо, сало, масло и творог. В качестве вкусняшки каждый день давали штучку кураги (для сердца), дольку чеснока, шоколадную конфету. Назовем этот базовый набор “диета Шпаро”.
Список продуктов.
Как видите, это очень простые продукты, которые есть в любом магазине. Но часть продуктов хорошо хранится только на морозе (творог, мясо, масло, сало). Нам это не подходит, т.к. внезапное отключение электричества испортит все запасы. Поэтому для хранения остаются следующие продукты:
- Овсянка
- Гречка
- Молоко (сухое или ультрапастеризованное)
- Тушенка
- Масло (в нашем случае растительное)
- Сухофрукты
Несмотря на простоту, этот набор обеспечивает достаточно полноценное питание.
Пояснения к списку.
Неужели овсянка и гречка так хороши?
Да. Эти крупы резко выделяются на фоне остальных. Они высококалорийны, содержат много белка, витаминов, микроэлементов и клетчатки. Покупать надо только те варианты, которые надо варить не менее 10 минут.
А почему нет традиционных макарон, риса и картошки?
Это всё быстрые углеводы. Они быстро дают много энергии, но насыщение также быстро и заканчивается и снова хочется есть. Поэтому эти продукты хороши только если ожидается тяжелая физическая работа. В обычной ситуации, и уж тем более когда надо сидеть дома, их употребление мягко говоря не разумно. Это по сути пустые продукты, кроме калорий там почти ничего нет. Можно взять некоторое количество в качестве развлекательной еды, к праздникам.
Молоко? Для взрослых?
Молоко – это универсальный белок и универсальный жир. Организму нужны самые разные питательные вещества, поэтому питание рекомендуется делать разнообразным. Но в молоке есть всё. Ребенок до года питается только молоком и прекрасно выращивает себе и кости, и мышцы, и нервные волокна, и мозг. Это же верно и для продуктов из молока. Аналогичным свойством обладают еще яйца и икра, но они долго не хранятся.
Почему в “диете” столько жирных продуктов?
Жир является основным источником для выработки тепла в организме. В комнатных условиях столько тепла не нужно, поэтому запасать масло и сало не обязательно. Но! Жир критично необходим для работы легких. Поэтому полностью исключать его из рациона чревато, особенно в условиях коронавируса. В качестве источника жира здесь предлагается использовать растительное масло. Оно дешево и хорошо хранится (чем выгодно отличается от топленого масла и сала, которыми питалась экспедиция). Также значительное количество жира почти наверняка будет в тушенке.
Можно ли делать кашу с молоком?
Находящееся в каше железо не усваивается при употреблении ее с молоком. Поэтому кашу и молоко лучше употреблять раздельно, чтобы получить всё железо из каши. Зато в кашу можно (и нужно) добавлять масло. Но если вы часто едите пищу, богатую железом (то есть мясо), то кашу можно делать и на молоке. Лыжники употребляли продукты в виде похлебки крупа+молоко+мясо+масло, но у них было очень большое количество мяса в рационе и железо из каши им не требовалось.
Что еще можно запасать.
- Перловка, пшенка и другие небелые крупы
- Горох и чечевица
Перловка является третьей по полезности крупой, к тому же очень дешевой. Далее идут пшенная и кукурузная. В целом все крупы хороши, кроме манки и белого риса. В тему будет и черный хлеб, но его труднее запасать.
Бобовые и особенно чечевица содержат огромное количество белка и могут являться дешевой заменой тушенке.
Питание повышенной готовности.
Пока есть доступ к магазинам или рынку, для сбалансированного питания достаточно соблюдать принцип пяти групп. Каждый день надо съедать по продукту из каждой группы: овощи, фрукты, крупы, мясо, молочка. При этом разнообразие внутри группы не имеет принципиального значения. То есть если фрукты это только яблоко, а мясо это всегда курица – это уже нормальное питание. При этом налегать стоит на белки, так как их запасти будет труднее и дороже всего.
А если есть дети?
Все мышцы и внутренние органы строятся из белков, поэтому детям для роста требуется повышенное количество белка. И этот белок нельзя восполнить когда-нибудь потом. При этом мало кто из детей способен есть чечевицу тарелками. Поэтому детей необходимо обеспечить легко съедаемыми белками, желательно как можно более разнообразными.
Основные источники таких белков хорошо всем известны – это молоко (кефир, ряженка, творог, сыр), яйца, мясо, рыба, морепродукты. Отдельно можно отметить яйца. Они значительно дешевле мяса. При этом у яиц более универсальные белок и жир, чем у мяса. Поэтому яйца вполне могут быть альтернативой мясу.
К сожалению, долго хранить из всего этого можно только обработанное молоко и мясные/рыбные консервы. Ради долгого хранения можно подумать и над экзотическими вариантами: протеиновым спортивным питанием (в качестве источника белка) и капсулами с рыбьим жиром (в качестве, соответственно, источника жира). Хотя свежие варианты конечно предпочтительнее.
И напоследок пожелаю, чтобы накопленные запасы не пригодились и вы съели их постепенно, в обычном режиме. Гречка с луком и грибами это действительно вкусно!
P.S. В сети можно найти еще два варианта питания: для экспедиции 1979 года, самой первой, и для современной детской экспедиции. Их тоже можно взять на заметку.
P.S.S. В итоге должно получиться что-то вроде такого:
Источник – https://basil222.livejournal.com/523.html
********************************
.
Ужасная война готовится на Западе.
Ha следующий год придёт чума
Столь страшная, что ни молодой, ни старый, ни животное
[не смогут выжить].
Кровь, огонь, Меркурий, Марс, Юпитер во Франции.
(Ц.9, к.55)
.
«Так, возвращая светам этих дуг честь и позор влияний, может статься, он в долю правды направлял бы ЛУК. Поняв его превратно, заблуждаться пошел почти весь мир, и так тогда ЮПИТЕР, МАРС, МЕРКУРИЙ стали зваться» <Данте “Рай” 4:58–63> ,
Источник
Финансовые кризисы в условиях капиталистического устройства экономики – это неизбежность. Дефолт 1998-го года в России унес больше жизней, чем все чеченские войны вместе взятые. Курс рубля за несколько месяцев упал к доллару на 400%, инфляция, падение производства, безработица и тотальная нищета – настоящий экономический апокалипсис.
Выживальщики – народ предусмотрительный, давайте посмотрим можно ли подготовиться к грядущему новому финансовому апокалипсису российского или общемирового масштаба. Итак:
1. В чем хранить деньги?
Если экономика вдруг в одночасье рухнет, вы с большой долей вероятности рискуете остаться без какого-либо источника дохода. Предприятия, которые сильно пострадают от краха, первым делом перестанут платить зарплаты и уволят сотрудников, чтобы попытаться выжить, поэтому вам просто жизненно необходимо иметь диверсифицированный запас валюты, на который вы сможете положиться, если все другие источники дохода иссякнут. Тут все просто: совершенно очевидно, что люди жить без денег не смогут, даже в условиях их тотального и бесповоротного обесценивания, достаточно посмотреть на огромные пачки денег, которые вам выдадут на сдачу в каком-нибудь африканском ларьке в некоторых странах черного континента, чтобы убедиться, что как бы сильно не обесценились деньги они никуда не исчезнут. Кроме того, даже при глобальном общемировом финансовом кризисе разные валюты будут дешеветь по-разному, поэтому у вас должны быть сбережения в рублях и всем внешне знакомых долларах и евро. Плюс не плохо иметь запас денег приграничных стран, если вы живете у границы.
2. Какой едой следует запасаться впрок?
Если вы все же окажетесь без денег, то приобретение даже предметов первой необходимости для выживания, таких как еда, может стать проблемой. Запаситесь едой сейчас, пока ситуация относительно спокойная. Вам понадобятся продукты с максимальным сроком годности, такие как: тушенка, макароны, мука, крупы (особенно рис, который не имеет вредителей и его, как известно, не едят даже мыши и насекомые)
3. Какими лекарствами запасаться в кризис?
Как и продукты питания, лекарства, которые вы и ваша семья должны регулярно принимать, чтобы выжить может оказаться трудно приобрести и даже невозможно ни за какие деньги (такое может случиться если производство препарата осуществляется за рубежом), поэтому необходимо в обязательном порядке иметь хотя бы полугодовой запас таких лекарств как инсулин и прочих жизненно важных лекарств. Конечно, отпускаемые по рецепту лекарства, почти невозможно запасти впрок, в данном случае нужно постараться иметь хотя бы безрецептурные аналоги. Помимо регулярно потребляемых лекарственных препаратов, необходимо иметь запас антибиотиков широкого спектра действия, обезболивающих и жаропонижающих.
4. Как быть с деньгами на банковских картах?
Деньги, находящиеся на вашем банковском счете, это скорее необходимость, чем беспечность. Бывалые выживальщики признающие только нал, все же согласятся с тем, что в спокойные времена деньги в банке находятся в безопасности и защищены государством, а проценты и кэшбек по карточке – это очень приятный бонус. Однако, реальность такова, что банки на практике не имеют денежных средств, чтобы закрыть все счета, которыми они управляют. В том случае, когда все вдруг попытаются вывести свои деньги из банка, эти банки, скорее всего, закроются и откажутся давать деньги кому-либо. Чтобы избежать больших рисков, рекомендуется хранить большую часть своих средств наличными в максимально безопасном месте. Те деньги что вы храните на карте лучше всего как можно быстрее снять при первых признаках надвигающейся катастрофы. Не бойтесь ошибиться положить деньги обратно на счет не составит никакого труда.
5. Как защитить свой дом от криминала?
Отчаянные времена заставляют людей делать отчаянные вещи, и даже высокоморальные люди могут прибегнуть к воровству и даже убийству, когда их жизнь находится на грани. Чтобы помочь защитить нажитое непосильным трудом имущество от злонамеренных сограждан, вам следует вложиться во всевозможные меры безопасности: хорошие металлические двери, замки, не разбивающиеся стекла на окнах, разрешенные виды оружия для самообороны. Главное, чтобы при этом с наружи Ваш дом выглядел вполне обычно, а не как банковский сейф.
6. Что будет если взять в долг или залезть в кредиты перед финансовым крахом?
Ничего хорошего! Кредиторы могут проявлять терпение в большинстве случаев, но в случае крупного экономического коллапса это терпение быстро иссякнет и они (будь то банки или богатые знакомые) перейдут к болезненным для вас способам насильственного возврата своих денег и процентов по ним. Чтобы избежать этой ситуации, необходимо сделать все возможное, чтобы избавиться от долгов до наступления финансового БП.
7. Понизьте ваши расходы уже сейчас!
По большому счету после экономической катастрофы снижение расходов — это не экономия как таковая, а вынужденное положение дел. Вам необходимо выяснить как Вы можете снизить свои расходы уже сейчас, чем ниже Ваши потребности в обычное время, тем проще будет адаптироваться в финансовом постапокалипсисе.
8. Есть ли зависимость качества питьевой воды и экономической ситуации в стране?
Да, ведь в ситуации, когда бюджеты городов урезаются из-за снижения налоговых поступлений, даже такие базовые услуги, как очистка водопроводной воды, может оказаться, мягко говоря, ненадлежащей. Чтобы обеспечить себе и своей семье доступ к качественной питьевой воде, инвестируйте в хороший запас фильтров для воды.
9. Может ли помочь золото в кризис?
Для многих инвесторов драгоценные металлы служат страховкой от экономического коллапса. Когда стоимость доллара падает, стоимость драгоценных металлов растет. Таким образом, если вы вложите хотя бы часть своих денег в металлы, такие как золото и серебро, вы получите неплохую подушку безопасности. Причем, инвестировать в слитки, куда более рискованно, чем в обыденные украшения: кольца, печатки, цепочки и пр. В таком виде золото гораздо будет проще обменять на деньги или товары, чем если вы попытаетесь прийти в ломбард с золотым слитком или коллекционными монетами из золота. Но в случае с золотом необходимо помнить, что государства как таковые имеют плохую привычку в плохие времена экспроприировать золото у населения (как вариант выкупать за бесценок под страхом уголовной ответственности)
10. Какие профессии востребованы в кризис?
В случае крупного экономического кризиса многие профессии перестанут быть востребованными. Тем не менее, есть навыки, за которые люди все равно будут готовы заплатить и, если вы изучите некоторые из этих навыков, вам обеспечен источник дохода даже в самые трудные времена. Навыки и рабочие места, которые по-прежнему будут востребованы после экономической катастрофы, включают в себя: работу плотником, электриком, автомехаником, сварщиком и другие подобные рабочие места.
11. Как дача может помочь пережить финансовый кризис?
Если у вас есть дача, то в дополнение к запасам еды необходимо быть готовым, чтобы вырастить свою собственную пищу. Купите семена и любые другие материалы, которые вам понадобятся, обеспечьте место для своего огорода и изучите навыки, необходимые для выращивания хендмейд провизии уже сейчас, чтобы вы были готовы вырастить пищу для собственного стола или на продажу.
12. Инвестируйте свое время в новые знакомства и поддержание дружеских отношений!
Велика вероятность, что вы не сможете пройти через серьезный экономический коллапс самостоятельно. В этом случае неплохо иметь других людей, к которым вы сможете обратиться за взаимовыгодной помощью. Например, если вы отличный плотник и дружите с отличным механиком, вы можете предложить построить складское помещение в обмен на то, чтобы он починил ваш генератор. Если произойдет экономическая катастрофа, такие бартеры станут обычным явлением.
13. Стоит ли купить генератор и запастись бензином?
Сохранение оплаты коммунальных услуг после экономической катастрофы может оказаться очень непростой задачей. К сожалению, нет простого способа обеспечить себя автономным электричеством. Что вы можете сделать, так это купить качественный генератор и закупить про запас достаточно топлива. Возможность автономно добыть электричество для обогревателя или небольшого холодильника — бесценна.
14. Куда инвестировать деньги, чтобы их не съела инфляция?
Вполне возможно вы будете иметь большую сумму денег и четкое предчувствие скорого экономического БП и главный вопрос, пульсирующий у вас в висках: «Куда инвестировать деньги, чтобы они не сгорели?» Возможно, лучший вариант инвестиций – это приобретение земли в сельской местности, ведь даже небольшой участок может быть невероятно ценным в случае полного экономического краха. Вы можете использовать землю, чтобы вырастить пищу и избежать хаоса, который может возникнуть в городских районах.
© ВЫЖИВАЙ.РУ
Post Views:
3 136
Загрузка…
Источник
Разбираемся, как встретить вторую волну коронавируса во всеоружии
Фото: Андрей АБРАМОВ
У нас было два мешка гречки, 75 рулонов туалетной бумаги, 5 пакетов макарон и целое море разноцветных консервов, тушенки и сгущенки, а также литр подсолнечного масла, литр, оливкового масла, ящик пастеризованного молока и 12 пачек муки. Не то, чтобы все это был категорически необходимо в самоизоляции, но если уж начал собирать запасы на локдаун, то к делу надо подходить серьезно.
В создании личных закромов Родины нет ничего плохого – если делать это с умом. А вот носиться по окрестным магазинам, скупая гречку и туалетную бумагу, как делали весной напуганные пандемией граждане, не лучший выбор. Не удивительно, что многие потом месяц давились пресловутой крупой, в глубине души жалея, что массового дефицита так и не случилось. Впрочем, коронавирус, похоже, дает нам второй шанс.
«Комсомолка» вместе с экспертами разбиралась, как и что закупить впрок, чтобы потом не пожалеть об этом.
ЧЕМ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО СТОИТ ЗАПАСТИСЬ
Деньги
Прежде чем брать пакет с пакетами и нестись в магазин – подумайте, так ли обоснованы страхи перед дефицитом? В первую волну ковида его так и не случилось, разве что сотрудники супермаркетов не успевали вовремя расставлять на полках товары со складов.
– Теперь продуктовые ритейлеры готовы ко второй волне еще лучше. Все усилия сейчас направлены на то, чтобы надежно работать в любых условиях, – заверил «КП» председатель консультационного совета группы компаний «Командор» Алексей Соколов.
А больших покупок сейчас не лучшее время. Курс рубля где-то в районе плинтуса, за евро стабильно дают больше 90 целковых, доллар подбирается к отметке 80. Это при том, что в начале года они стоили на 10-15 рублей меньше. Для покупателей это значит, что подорожали все импортные товары: бытовая техника, гаджеты, многие марки одежды и косметики и многое другое.
Аналитики, которые зарабатывают на колебании валютных курсов, в смятении. В ближайшее время причин для укрепления нашей национальной валюты они не видят. Но сходятся во мнении, что в конце этого года или начале следующего, доллар с евро все-таки отступят. Так что, если давно подумывали прикупить новый телевизор, лучше подумать еще хотя бы пару месяцев. А пока отложить эти деньги. Инфляция неслыханно низкая по российским меркам (вокруг 4%), так что быстро сбережения не обесценятся.
Бензин
Что бы ни происходило в России – бензин будет дорожать. Эту горькую мудрость водители давно выучили. Тем более сейчас на топливном рынке происходят серьезные глобальные процессы.
– На рынке такая же ситуация, что была в 2018 году, – рассказал «КП» президент Независимого топливного союза Павел Баженов. – Оптовые цены растут, а розничные для населения власти сдерживали всеми силами. Но это не могло продолжаться бесконечно, и в конце концов они пошли вверх. Полагаю, так будет и на этот раз. Прямого механизма регулирования розничных цен у государства нет, но есть инструменты для того, чтобы на них влиять. Думаю, скоро придется уже дать добро на повышение цен, потому что многие сети АЗС, особенно небольшие, работают фактически в убыток.
Так что нелишним сейчас будет захватить с собой на заправку пару пустых канистр.
Отпускные дни
Самоизоляция, карантин или удаленка – отличный способ, чтобы работать. Если, конечно, вашу работу можно делать из дома. Да туда пока массово народ и не загоняют.
Сейчас просто некуда особо потратить законный отпуск. Посудите сами, большинство заграничных направлений закрыты. А там, куда улететь можно, действуют свои коронавирусные ограничения. Да и из-за падения курса рубля на заграничный отдых придется потратить больше, чем в прошлом году.
Отечественные курорты доступны, но многих останавливает угроза заражения. На даче глубокой осенью делать особо нечего.
Так не лучше ли сейчас поработать и накопить отпускных дней, чтобы в следующем году отдохнуть по полной?
КАКИЕ ПРОДУКТЫ ВЫБРАТЬ
Если без запасов снеди вам спокойно не спится, вот продукты, которые разумнее всего иметь в кладовке.
Сахар
Хранится до 8 лет без потери вкусовых качеств – идеальный кандидат в закрома. Хранить его советуют в небольших – до 5 кг – герметичных пластиковых мешках. Так меньше вероятность, что туда попадет грязь, чем с промышленными 50-килограммовыми торбами.
Еще более актуальным закупку делает тот факт, что производители сахара обещают рост цен. Он уже начался: так, третий крупнейший производитель этого продукта в стране группа «Русагро» в III квартале поднял оптовые цены на 14%. По данным Института конъюнктуры аграрного рынка, на середину октября цена у производителей была 44 рубля, тогда как еще год назад – 20 рублей. И сахар, скорее всего, продолжит дорожать.
Дело в том, что еще с 2016-го Россия производит больше сладкого порошка, чем потребляет. Заводы оказались на грани рентабельности, и было решено сократить посевные площади по свеклу. И вот результат.
Макароны
Их прелесть не только в разных формах – сегодня на обед спагетти, а завтра рожки – но и в том, что хоть открытую, хоть закрытую пачку можно хранить до 3 лет. Лучше делать это в сухом темном месте. Причем чем суше воздух, тем дольше макароны останутся съедобными.
– Лучше всего выбрать цельнозерновые макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, – советует врач-диетолог-гастроэнтеролог, нутрициолог Ксения Селезнева.
Мука
– Если представить, что дойдет до закрытия продуктовых или серьезных перебоев в поставках продуктов, без хлеба вы не останетесь, – аргументирует выбор продукта инструктор по выживанию Денис Барыбин. – Да и кроме хлеба будет доступна любая выпечка, насколько хватит фантазии и кулинарных талантов.
Хотя муку и причисляют к продуктам с длительным сроком годности, тут все не так просто, как с сахаром или макаронами. Луше употребить муку в течение полугода – потом вкус меняется, не заметить это в готовом блюде будет сложно. К тому же этот продукт советуют регулярно просеивать – иначе есть риск обнаружить на дне мешка жучков.
Сделать запас продуктов даже на пару недель – дело недешевое.
Фото: Андрей АБРАМОВ
Крупы
Получается, не так уж и неправы были те, кто весной сметал с магазинных полок гречку? Отчасти да. Крупы прекрасно хранятся и легко готовятся, да и стоят недорого – что еще нужно.
Но ошибка паникеров в том, что они сосредоточились именно на гречке. Это уже народная примета такая, чуть какой кризис, запасайся гречкой. А ведь круп огромное множество! В модных московских ресторанах уже отказываются от банальных картошки или макарон, отдавая предпочтение перловке, полбе и булгуру. Так что и на кухнях и в кладовках пусть царит разнообразие.
– Купите хотя бы 3-4 разных вида крупы. Их можно будет чередовать, и не будет ощущения, что каждый день на ужин одно и то же, – советует доктор Селезнева. – Рис лучше выбрать не белый, а коричневый. Еще из полезных круп отметила бы киноа.
Мясо
Хоть говядина, хоть свинина, хоть птица. Хранить, разумеется, в морозилке.
– Лучше всего самим приготовить из этого мяса котлеты, тефтели, да что угодно. В морозилке они могут лежать месяцами, – уверяет Селезнева. – Конечно, будет не так же вкусно, как свежеприготовленное, но уж точно лучше, чем покупные полуфабрикаты.
КОНКРЕТНО
Три правила создания запасов
На закупку есть деньги
Сделать запас продуктов даже на пару недель – дело недешевое. Но когда на первое место выходит страх оказаться запертым дома с банкой позапрошлогодней тушенки в дальнем углу, финансовые вопросы у многих отходят на второй план. А зря.
Потому что потраченные на мешки круп деньги могли бы пригодиться для чего-то другого. Так что советуем пускаться в предкарантинный шопинг, только если есть свободные деньги. Не стоит тратить на гречку сумму, которую нужно внести в банк по ипотеке, или то, что откладывали на зимнюю обувь. Ведь дефицита, как божатся эксперты, скорее всего не будет, а вот зима наступит точно – равно как и срок уплаты кредита.
Цены оптимальные
Лучше всего «вылавливать» интересующие вас продукты на скидках и акциях. Главное в этом случае следить за сроком годности. В случае же авральной закупки, вероятность того, что вы найдете товар по хорошей цене, минимальна. Особенно сейчас.
– Например, сроки хранения пастеризованного и ультрапастеризованное молоко позволяют закупать его впрок. Но цены на него снижаются весной и летом, – рассказал «КП» коммерческий директор сети универсамов «Ближний» Валентин Куликов. – Зато осенью самые низкие цены на некоторые фрукты и овощи. Хотя их как раз довольно сложно хранить.
Запасы есть, где хранить
Хорошо, когда есть частный дом или хотя бы гараж с погребом. Чтобы купить пару мешков картошки, засыпать ее туда, и не переживать. Но большинство жильцов многоэтажек таким похвастаться не могут. Была бы кладовка дома.
Прежде чем составлять список покупок на карантин, прикиньте, где вы будете все это хранить. Поместятся ли все крупы и макароны в кухонные шкафы? Куда сложить штабеля туалетной бумаги? И главное – готовы ли вы пару месяцев жить на продовольственном складе?
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
«Разбирают все — и старые хрущевки, и разбитые панельки»: Россияне в кризис бросились скупать вторичку
Столичные риелторы утверждают, что таких бурных продаж бэушных квадратных метров у них не было уже семь лет (подробнее)
Источник