Кальция стеарат как пищевая добавка

Кальция стеарат как пищевая добавка thumbnail

Стеарат кальция используется как эмульгатор в пищевом, косметическом и фармацевтическом производстве. Это вещество иначе называется добавкой Е572. Насколько безопасно это химическое соединение для здоровья человека? И как оно влияет на организм? Эти вопросы мы рассмотрим в статье.

Описание

На упаковке часто можно увидеть упоминание о том, что продукт содержит стеарат кальция. Что это такое? Данное вещество представляет собой кальциевую соль стеариновой кислоты. Его химическая формула – CaC36H70O4.

Это вещество также носит название стеариновокислый кальций. Его получают в результате химической реакции, где в качестве реагентов используются оксид кальция и стеариновая кислота. Также это соединение образуется при взаимодействии мыла с жесткой водой.

Стеарат кальция представляет собой белое порошкообразное вещество. Оно имеет мыльную консистенцию. Добавка Е572 не может растворяться в воде и этиловом спирте. Она плавится при температуре +88 градусов и обладает повышенной горючестью.

Стеариновокислый кальций в порошке

Свойства

Почему стеарат кальция широко используется в промышленности? Это соединение применяется в качестве:

  1. Эмульгатора. Добавка Е572 помогает соединиться веществам, которые с трудом смешиваются в обычных условиях. С ее помощью можно получить, например, смесь масляного раствора и воды.
  2. Загустителя. Стеариновокислый кальций делает смесь более вязкой.
  3. Формообразователя. Добавка Е572 сохраняет форму, структуру и консистенцию смеси.

Применение

В каких сферах промышленности используется стеарат кальция? Чаще всего это вещество применяется при производстве косметики: теней для век, румян, пудры, шампуней и бальзамов для волос. Добавка увеличивает объем смеси, а также препятствует слипанию частиц и появлению комков.

Стеарат кальция в косметике

Добавка Е572 используется и при производстве фармацевтических препаратов. Это вещество входит в состав некоторых лекарств.

Кроме этого, стеарат кальция используется в качестве стабилизатора и смазки для пластмасс. Это вещество добавляют в лаки и краски, чтобы они скорее высыхали при нанесении.

В некоторых случаях стеариновокислый кальций применяется в качестве загустителя для смазочных материалов. Однако его использование ограничено из-за повышенной горючести.

Применяется ли добавка Е572 в производстве продуктов питания? В России и многих других странах запрещено использование этого вещества в качестве загустителя для еды. Однако стеариновокислый кальций входит в состав пищевой добавки Е470. Ее выпускают под названием “Жирные кислоты, соли алюминия и кальция”. Эта добавка содержится в супах быстрого приготовления, сахарной пудре и глюкозе в порошке.

Супы быстрого приготовления

Воздействие на организм

Наносит ли стеарат кальция вред организму? Чтобы разобраться в этом вопросе нужно рассмотреть действие добавки. Стеариновокислый кальций при попадании в ЖКТ вступает в реакцию с желудочным соком. Под воздействием соляной кислоты вещество быстро распадается на стеариновую кислоту и сульфат кальция. В чистом виде стеарат всасывается в организме в очень малом количестве.

Вред может нанести только очень большая порция вещества. В сутки допускается употреблять не более 2,5 г добавки на 1 кг массы тела. При систематическом превышении этой дозы может наступить нарушение работы щитовидной железы. Если же не злоупотреблять продуктами с добавкой Е470, то никаких отрицательных последствий для здоровья не будет.

Важно также обратить внимание на совместимость стеариновокислого кальция с другими веществами. Эта добавка может нанести вред при совместном приеме с алкоголем. Также продукты, содержащие Е470, нельзя запивать энергетическими напитками.

При нарушениях обмена веществ нужно полностью исключить из рациона пищу с добавкой Е470. Если у человека неправильно работает метаболизм, то стеариновокислый кальций может спровоцировать болезни ЖКТ.

Можно сделать вывод, что для здоровых людей стеарат не вреден, если употреблять эту добавку в допустимом количестве.

Источник

Calcium stearate

Общая характеристика кальция стеарата

Синонимы: Кальций стеариновокислый, Сalcium stearate, Stearic acid calcium salt, E470, кальциевая соль стеариновой кислоты.
Кальций стеарат – это смесь стеориновой, синтетических жирных кислот и кальциевых солей. Представляет собой гомогенный порошок от белого до светло-желтого цвета. Входит в состав смазочных материалов и поверхностно-активных веществ.

Он также является основным компонентом мыльной пены, твердого вещества белого цвета, который образуется при смешивании мыла с жесткой водой. В отличие от мыла, которое содержит натрий и калий, стеарат кальция практически не растворяется в воде и не пенится. Растворим в горячем пиридине, слаборастворим в маслах, не растворим в эфире и спирте.
Коммерчески доступен в виде водного 50% дисперсного раствора или в виде сухого порошка. Как пищевая добавка известен под номером E470. Нетоксичен.

Читайте также:  Пищевые добавки в каких продуктах содержится таблица

Получение кальция стеарата

Стеарат кальция получают путем нагревания смеси стеариновой кислоты, жирных кислот и оксида кальция:
2 C17H35COOH + CaO → (C17H35COO)2Ca + H2O

Применение кальция стеарата

Стеарат кальция используют как пластификатор, стабилизатор, и поверхностно-активное вещество.
Эту соль применяют как эффективный стабилизатор при производстве ПВХ полистирола, полиолефинов, полиамида. Используют при производстве строительных и отделочных материалов на основе цементных смесей и известняка, кабельных и трубных термопластов. Является антиагломерирующей добавкой для синтетических каучуков. Применяется в качестве дополнительного сиккатива при производстве лакокрасочных изделий.
Стеарат кальция используется в качестве стабилизатора для пластмасс. Он также используется в качестве пластификатора в пластмассовой промышленности, а также в косметике. Выступает катализатором в химическом синтезе.
Используется в фармацевтической и косметической промышленностью для таблетирования лекарственных веществ и витаминов, как агент гелеобразования.
Благодаря тому, что стеарат кальция является нетоксичным веществом, его применяют при изготовлении изделий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. В текстильной и строительной промышленности он широко применяется в качестве эффективной гидрофобной добавки.
Также сфера применения кальция стеариновокислого включает в себя следующие области: парфюмерная промышленность, как эмульгатор для препаратов косметического назначения, производство литейных формовочных смесей – как смазка (лубрикант), производство карандашей – как пластификатор, в пищевой промышленности кальций стеарат чаще всего всего используется для изготовления кондитерских изделий, БАД и др.
Стеарат кальция является основным компонентом в некоторых типах пеногасителей.
Примечание
Условия хранения: в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении вдали от источников возгорания.

Характеристики кальция стеарата

СвойстваПоказатели
CAS – номер1592-23-0
Молекулярная формулаC36H70CaO4
Молекулярный вес , г/моль607.02 
Плотность, г/см31,08
Температура плавления, °C155 °C
Растворимость в воде (КТ), г/л0,04

Опубликовано: 01.12.2013 г. Автор: Виктор Епифанов

Источник

Стеарат кальция используется как эмульгатор в пищевом, косметическом и фармацевтическом производстве. Это вещество иначе называется добавкой Е572. Насколько безопасно это химическое соединение для здоровья человека? И как оно влияет на организм? Эти вопросы мы рассмотрим в статье.

Описание

На упаковке часто можно увидеть упоминание о том, что продукт содержит стеарат кальция. Что это такое? Данное вещество представляет собой кальциевую соль стеариновой кислоты. Его химическая формула – CaC36H70O4.

Это вещество также носит название стеариновокислый кальций. Его получают в результате химической реакции, где в качестве реагентов используются оксид кальция и стеариновая кислота. Также это соединение образуется при взаимодействии мыла с жесткой водой.

Вам будет интересно:Экологическая валентность – это важный показатель выживаемости

Стеарат кальция представляет собой белое порошкообразное вещество. Оно имеет мыльную консистенцию. Добавка Е572 не может растворяться в воде и этиловом спирте. Она плавится при температуре +88 градусов и обладает повышенной горючестью.

Кальция стеарат как пищевая добавка

Свойства

Почему стеарат кальция широко используется в промышленности? Это соединение применяется в качестве:

  • Эмульгатора. Добавка Е572 помогает соединиться веществам, которые с трудом смешиваются в обычных условиях. С ее помощью можно получить, например, смесь масляного раствора и воды.
  • Загустителя. Стеариновокислый кальций делает смесь более вязкой.
  • Формообразователя. Добавка Е572 сохраняет форму, структуру и консистенцию смеси.
  • Применение

    В каких сферах промышленности используется стеарат кальция? Чаще всего это вещество применяется при производстве косметики: теней для век, румян, пудры, шампуней и бальзамов для волос. Добавка увеличивает объем смеси, а также препятствует слипанию частиц и появлению комков.

    Кальция стеарат как пищевая добавка

    Добавка Е572 используется и при производстве фармацевтических препаратов. Это вещество входит в состав некоторых лекарств.

    Кроме этого, стеарат кальция используется в качестве стабилизатора и смазки для пластмасс. Это вещество добавляют в лаки и краски, чтобы они скорее высыхали при нанесении.

    В некоторых случаях стеариновокислый кальций применяется в качестве загустителя для смазочных материалов. Однако его использование ограничено из-за повышенной горючести.

    Читайте также:  Пищевые добавки природные или искусственные вещества

    Применяется ли добавка Е572 в производстве продуктов питания? В России и многих других странах запрещено использование этого вещества в качестве загустителя для еды. Однако стеариновокислый кальций входит в состав пищевой добавки Е470. Ее выпускают под названием “Жирные кислоты, соли алюминия и кальция”. Эта добавка содержится в супах быстрого приготовления, сахарной пудре и глюкозе в порошке.

    Кальция стеарат как пищевая добавка

    Воздействие на организм

    Наносит ли стеарат кальция вред организму? Чтобы разобраться в этом вопросе нужно рассмотреть действие добавки. Стеариновокислый кальций при попадании в ЖКТ вступает в реакцию с желудочным соком. Под воздействием соляной кислоты вещество быстро распадается на стеариновую кислоту и сульфат кальция. В чистом виде стеарат всасывается в организме в очень малом количестве.

    Вред может нанести только очень большая порция вещества. В сутки допускается употреблять не более 2,5 г добавки на 1 кг массы тела. При систематическом превышении этой дозы может наступить нарушение работы щитовидной железы. Если же не злоупотреблять продуктами с добавкой Е470, то никаких отрицательных последствий для здоровья не будет.

    Важно также обратить внимание на совместимость стеариновокислого кальция с другими веществами. Эта добавка может нанести вред при совместном приеме с алкоголем. Также продукты, содержащие Е470, нельзя запивать энергетическими напитками.

    При нарушениях обмена веществ нужно полностью исключить из рациона пищу с добавкой Е470. Если у человека неправильно работает метаболизм, то стеариновокислый кальций может спровоцировать болезни ЖКТ.

    Можно сделать вывод, что для здоровых людей стеарат не вреден, если употреблять эту добавку в допустимом количестве.

    Мила Малиновская

    Жду ваши вопросы и мнения в комментариях

    Источник

    Стеарат кальция (кальций стеариновокислый) – это хим. соединение, соль Ca и октадекановой кислоты. На вид – белая, возможно, с желтоватым оттенком однородная мелкодисперсная порошкообразная масса умеренной плотности, нерастворимая в воде. Растворению поддается в бензене, метилбензоле, этиловом спирте и прочих органических растворителях. Токсичностью по отношению к человеческому организму не обладает и оперативно из него выводится. К повышенным температурам проявляет стойкость. При сочетании со свинцовыми стабилизаторами дает синергический эффект. При воздействии на ПВХ осуществляет термическую стабилизацию. Данное вещество может быть использовано с целью стабилизации ПВХ пленок для упаковки.

    Молярная масса – 607,02 г/моль, плотность – 1,08 г/см³, t плавления – 180 °C. Формула: CaC36H70O4.

    Получение происходит в ходе обменной реакции стеарата натрия и хлористого кальция или при нагреве смеси стеариновая кислота + жирные кислоты + окись кальция. Также образуется, когда мыло задействовать в жесткой воде.

    Применение. Стеарат кальция – это добавка к пище E470, безопасный для пищепрома продукт, принадлежащий к группе стабилизаторов и эмульгаторов. Его используют в производстве кондитерки, БАДов и т.д. Ввиду отсутствия токсического воздействия, разрешен для применения в создании изделий, контактирующих с едой. Поэтому с его участием в качестве вспомогательного компонента часто производят упаковку и для пищевых продуктов, и для фармацевтических, а также непосредственно медикаменты. В последних он интенсифицирует ряд хим. реакций, улучшает взаимодействие разных компонентов между собой в процессе смешивания, формирует стойкую однородную консистенцию. В кремообразных препаратах способствует гелеобразованию, в твердых – таблетированию.

    В целом, стабилизация (термостабилизация) – его основное предназначение, с которым он используется по отношению к поливинилхлориду, галоидированным бутилкаучукам и прочим полимерам, содержащим хлор. Это эффективный стабилизатор, активно задействуемый при изготовлении PS, PA, ПВХ и полиолефинов. Еще одна важная задача данного соединения – пластификация. Пластификатором оно служит при изготовлении различного пластика.

    В асбестовой отрасли выступает антиадгезивом. При изготовлении синтетического каучука способствует выделению каучуковых растворов путем водной дегазации (применяется как антиагломерирующая добавка). С его участием изготавливают кабельные и трубные термопласты, стройматериалы и материалы для отделки, в основе которых – известняк и цементосмеси. В ЛК промышленности выступает вспомогательным сиккативом и матирующей добавкой при изготовлении лаков и красок. В текстильной сфере – добавкой-водоотталкивателем (гидрофобизатором). В керамико- и бумагопроизводстве принимает участие в гранулировании порошкообразных масс.

    Читайте также:  Дикальция фосфат пищевая добавка

    Эмульгатором стеариновокислый кальций служит, кроме вышеупомянутых направлений, и в косметическом. Пластификатором – при изготовлении карандашей. Лубрикантом – в производстве литейных формосмесей. Катализатором – в химическом синтезе. В ряде пеногасителей является основным компонентом. Задействуется и в парфюмерной отрасли.

    Как видите, применение стеарата кальция очень широко, что объясняется его свойствами и безопасностью.

    Источник

    Химическая формула:
    C36H70CaO4

    Международное название:
    Сalcium stearate

    CAS No:
    1592-23-0

    Квалификация:
    Имп. “ч”, ТУ 6-09-4233-76

    Внешний вид:
    порошок белого цвета

    Гарантийный срок хранения:
    2 года

    Фасовка:
    мешки, 20 кг

    Условия хранения:
    в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении вдали от источников возгорания

    Сделать заказ

    Синонимы:
    Кальций стеариновокислый, кальций стеарат, кальций стеарат фарм, стеарат кальция

    Мы предлагаем Кальций стеариновокислый, Кальций стеарат по выгодным ценам с доставкой по всей России.

    Спецификация
    Молекулярный вес607
    Температура плавления130-150 ºС
    Спецификация 1%
    Массовая доля кальция9 — 10,5 %
    Стеариновая кислота, не менее40 %
    Суммарно стеариновая и пальмитиновая кислоты, не менее90 %
    Потери при высушивании, не более4,0 %
    Тяжелых металлов, менее0,001 %
    Содержание свинца (Pb), менее0,001 %
    Хлоридов, менее0,1 %
    Сульфатов, менее0,3 %
    Кадмия, менее3 µg/g
    Никеля, менее5 µg/g
    Щелочностьсоответствует
    Кислотностьсоответствует
    Свободные жирные кислоты1.3 — 2.3 %
    Спецификация 2%
    Массовая доля кальция6,4 — 7,4 %
    Стеариновая кислота, не менее40 %
    Суммарно стеариновая и пальмитиновая кислоты, не менее90 %
    Потери при высушивании, не более 6,0 %
    Содержание Хлоридов, не более0,1 %
    Содержание Сульфатов, не более0,3 %
    Содержание Кадмия, не более0,0003 %
    Содержание Никеля, не более0,0005 %
    Щелочностьсоответствует треб. ст. Ph.
    Кислотностьсоответствует треб. ст. Ph.

    Для согласования условий оплаты, звоните нашим менеджерам по телефонам в Москве:
    (495) 787-01-37, 36, 38
    (495) 787-43-51
    и Санкт- Петербурге
    (812) 309-38-06  (многоканальный)

    Кальций стеарат или кальций стеариновокислый Ca(C18H35O2)2 – химическое соединение, соль кальция и стеариновой кислоты, представляет собой белый порошок, не растворимый в воде.
    Стеарат кальция представляет собой смесь кальциевых солей стеариновой кислоты и смеси стеариновой и синтетических жирных кислот, получаемую по реакции нейтрализации кислот гидроокисью кальция.
    Получение
    Стеарат кальция получают путем нагревания смеси стеариновой кислоты, жирных кислот и оксида кальция:
    2 C17H35COOH + CaO → (C17H35COO)2Ca + H2O
    Другим способом получения кальция стеарата является реакция калия стеарата и CaCl с проведением мероприятий по обезвоживанию.

    Применение
    Кальций стеарат, кальций стеариновокислый используется
    • как загуститель смазочных материалов
    • как стабилизатор поливинилхлорида и смазка для него
    • при переработке пластмасс, в производстве и переработке ПВХ различными способами
    • при таблетировании витаминов и лекарственных препаратов, как вспомогательный компонент в лекарственных препаратах,
    • как эмульгатор для косметических препаратов
    • в пищевой промышленности кальций стеарат зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е470, стеарат кальция шире всего используется для производства: кондитерских изделий,  биологически активных добавок и др.

    Всегда в наличии по выгодным ценам

    В нашем ассортименте всегда в наличии на складе по выгодной цене:
    Лимонная кислота,
    Молочная кислота ,
    Сорбиновая кислота ,
    Калий сорбиновокислый (сорбат),
    Аскорбиновая кислота,
    Кальций лимоннокислый (цитрат),
    Натрий бензойнокислый (бензоат) и др.
    Для покупки этой и другой химической продукции и пищевых добавок в Москве или Санкт-Петербурге, звоните нам!

    • Выгодные цены
      Даже при изначально низких ценах, мы
      предоставляем значительные скидки в
      зависимости от объема закупаемой продукции
    • Быстрая отгрузка
      Четкая работа нашего склада позволяет
      осуществить быструю отгрузку необходимой
      продукции
    • Высокое качество
      Работая напрямую с производителями по всему
      миру, мы обеспечиваем наших клиентов
      продукцией высокого качества
    • Доставка по России
      Ускоренная доставка продукции:

      • автотранспортом;
      • железнодорожными контейнерами, вагонами;
      • авиатранспортом;
      • через транспортные компании.

    Для получения подробной информации о ценах на химреактивы
    и согласования условий оплаты звоните по телефонам:

    в Москве:
    +7 (495) 787-01-37
    +7 (495) 787-43-51

    в Санкт- Петербурге:
    +7 (812) 309-38-06

    Источник