Комплексные пищевые добавки denfai ту
Улучшитель DENFAI 10.01 Свежесть
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 10.02 Флора экстра
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 10.03 Экстра софт
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 10.04 Экстра
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 10.03 разрыхлитель
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Технологическое вспомогательное средство DENFAI 10.05 Экосвежесть
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Технологическое вспомогательное средство DENFAI 11.02 Экопшеничный
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 11.01 Универсальный
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 11.03 Для замороженного хлеба
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 12.01 Ржаной хлеб
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 13.01 Ржано-пшеничный хлеб
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия)
Улучшитель DENFAI 14.01 Для тостов и гамбургеров
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Комплексная добавка DENFAI 15.02 Сырная
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 17.01 Слоеные изделия
Описание: однородный порошок.
Цвет: белый, с различными оттенками.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 17.02 Круассаны
Описание: однородный порошок.
Цвет: белый, с различными оттенками.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 17.03 Ржаная слойка
Описание:Однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 18.01 Сдоба по холодной технологии
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 18.03 Для сдобных изделий
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 18.04 Для сдобных и слоеных изделий
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 18.06 Для ослабления клейковины
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 20.01 Против плесени
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 21.04 Сахарное печенье
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 21.05 Овсяное печенье
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 22.01 Вафли
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 23.01 Пряники
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 23.02 Пряник люкс
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Смесь для приготовления бисквита Йогуртовый концентрат DENFAI 24.05
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 26.06 Маффины
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 26.07 Кексы
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 28.01 Пекарский порошок
Описание: однородный порошок.
Цвет: от белого до бежевого, допускается серый оттенок.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 70.01 Классический
Описание: однородный порошок.
Цвет: белый, с различными оттенками.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Улучшитель DENFAI 70.01 Классический желтый
Описание: однородный порошок.
Цвет: желтый, с различными оттенками.
Производитель: Зеленые линии (Россия)
Улучшитель DENFAI 70.01 Классический желтый Б
Описание: однородный порошок.
Цвет: розовый, с различными оттенками.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Смесь DENFAI для смазки форм
Описание: вязкая белая жидкость.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Смесь DENFAI для смазки форм (F)
Описание: вязкая жидкость (допускается выпадение осадка в процессе хранения).
Цвет: желтый, свойственный растительному маслу.
Производитель: Зеленые линии (Россия).
Источник
Арт. 00004018
Доступно только для оптовых заказов
- Молочная отрасль
- Мясная отрасль
- Напитки
- Рыбная отрасль
- Кондитерская отрасль
- Масложировая отрасль
- HORECA
- Мучные кондитерские изделия
- Мороженое
- Снеки
- Функциональное питание
- Хлеб и хлебобулочные изделия
- Быстрозамороженные продукты
- Овощная и фруктовая консервация
- Сельское хозяйство
- Продукты быстрого приготовления
Быстрозамороженные продукты
? Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста;
? Значительно сокращается время замеса теста;
? Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок;
? Придает готовым изделиям яичную окраску;
? Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона;
? Пельмени сохраняют форму после варки.
Хотите узнать больше о товаре?
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы получите полный доступ к сайту.
Регистрация
Описание
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Быстрозамороженные продукты
- Пельмени
- Вареники
- Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО “Зеленые Линии”, Россия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Быстрозамороженные продукты
0,1-0,3% к массе муки
«Улучшитель DENFAI® 70.02 «Классический желтый» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
Наилучший эффект достигается при использовании муки c показателями ИДК 35-75 ед.
Технологический эффект
? Снижается липкость теста к формующим и транспортирующим органам оборудования;
? Улучшается поверхность теста (нет складочек, заломов, пузырьков и т. д.);
? Снижается липкость изделий после варки;
? Улучшается консистенция теста после варки.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
Источник
Арт. 00022492
Доступно только для оптовых заказов
Описание
Однородный порошок от белого до бежевого цвета, допускается серый оттенок.
- Молочная отрасль
- Мясная отрасль
- Напитки
- Рыбная отрасль
- Кондитерская отрасль
- Масложировая отрасль
- HORECA
- Мучные кондитерские изделия
- Мороженое
- Снеки
- Функциональное питание
- Хлеб и хлебобулочные изделия
- Быстрозамороженные продукты
- Овощная и фруктовая консервация
- Сельское хозяйство
- Продукты быстрого приготовления
Мучные кондитерские изделия
Позволяет сократить закладку яйца на 20% и жира от 10 до 20%, сохраняя вкусовые и реологические свойства продукта.
Хотите узнать больше о товаре?
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы получите полный доступ к сайту.
Регистрация
Описание
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Мучные кондитерские изделия
- Кексы дрожжевые, кексы на химических разрыхлителях
- Маффины
- Печенье сахарное
- Печенье сдобное
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО “Зеленые Линии”, Россия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Мучные кондитерские изделия
«Улучшитель DENFAI® 21.14 «Профит» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста. Замена яйца и жира проводится по пересчету на сухие вещества. Сухое вещество восполняется за счет увеличения дозировки муки, а также необходимо внесение дополнительного количества воды.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
Новости и статьи по теме
Мучные кондитерские изделия
—
22.11.2019
Хлеб и хлебобулочные изделия
—
04.06.2018
Источник
Доступно только для оптовых заказов
- Молочная отрасль
- Мясная отрасль
- Напитки
- Рыбная отрасль
- Кондитерская отрасль
- Масложировая отрасль
- HORECA
- Мучные кондитерские изделия
- Мороженое
- Снеки
- Функциональное питание
- Хлеб и хлебобулочные изделия
- Быстрозамороженные продукты
- Овощная и фруктовая консервация
- Сельское хозяйство
- Продукты быстрого приготовления
Хлебобулочные изделия
• Продлевает свежесть изделий.
• Предотвращает микробиологическую порчу.
• Повышает пластичность теста.
• Формирует равномерную, хорошо развитую структуру пористости.
• Сохраняет первоначальную мягкость.
• Увеличивает объем изделий.
Хотите узнать больше о товаре?
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы получите полный доступ к сайту.
Регистрация
Описание
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Хлебобулочные изделия
- Булочные изделия
- Пшеничный хлеб
- Ржано-пшеничный хлеб
- Хлеб из пшеничной, ржаной и смесевой муки
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО “Зеленые Линии”, Россия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Хлебобулочные изделия
«Улучшитель DENFAI® 10.06 «Супер Свеж» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
Новости и статьи по теме
Хлеб и хлебобулочные изделия
—
05.12.2019
Источник
Арт. 00005246
Доступно только для оптовых заказов
- Молочная отрасль
- Мясная отрасль
- Напитки
- Рыбная отрасль
- Кондитерская отрасль
- Масложировая отрасль
- HORECA
- Мучные кондитерские изделия
- Мороженое
- Снеки
- Функциональное питание
- Хлеб и хлебобулочные изделия
- Быстрозамороженные продукты
- Овощная и фруктовая консервация
- Сельское хозяйство
- Продукты быстрого приготовления
Хлебобулочные изделия
• Предотвращает «картофельную болезнь» хлеба.
• Предотвращает плесневение зерна и готовых изделий при хранении;
Хотите узнать больше о товаре?
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы получите полный доступ к сайту.
Регистрация
Описание
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Хлебобулочные изделия
- Булочные изделия
- Хлеб из пшеничной, ржаной и смесевой муки
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО “Зеленые Линии”, Россия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Хлебобулочные изделия
1. При изготовлении муки на стадии корректировки хлебопекарных свойств муки улучшитель загружают в сухом виде в микродозатор.
2. Для предотвращения «Картофельной болезни» в готовых изделиях улучшитель вносят при замесе теста в сухом виде с другими сыпучими компонентами.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
Новости и статьи по теме
Хлеб и хлебобулочные изделия
—
08.05.2020
Источник