Мед с какими продуктами сочетаются

Сочетание меда с другими продуктами.

Мед – натуральный продукт, который используется в кулинарии чуть ли не повсеместно. Его добавляют в напитки, к мясу, салатам, фруктам и другим, по причине его полезных и вкусовых качеств.

В состав меда входят: калий, фосфор, железо, магний; аскорбиновая кислота; витамины группы В; аминокислоты, антиоксиданты и антибиотики природного происхождения. В основном, мед выступает как противовоспалительное, антигрибковое, противовирусное и иммуномодулирующее средство.

Сам по себе мед очень сладкий, поэтому употреблять его в пищу как отдельное блюдо довольно проблематично. Но, к счастью, существует множество наивкуснейших и полезнейших сочетаний с медом, о которых будет рассказано в этой статье.

Выпечка

Мед служит прекрасным ингредиентом для выпечки, как слоеной, так и сдобной. Россияне очень любят блинчики с медом – традиционно, в Масленицу они являются неотъемлемым элементом праздничного стола.

Часто целью выпекания изделий с медом является замена вредного сахара, ведь мед гораздо полезнее. Более того, наличие меда в выпечке улучшает ее аромат и вкус. Ярким примером выпечки с медом является известный всем торт Медовик.

Сыр

Тому, кто, когда не пробовал сыр макать в мед, такая смесь может показаться довольно странной и необычной. Но не стоит ее недооценивать – она может приятно удивить. Преимущество сыра с медом в быстром и легком приготовлении – просто нарезать кубиками сыр и поставить рядом небольшую емкость с медом.

Первыми попробовали сочетать сыр и мед французы, что неудивительно из-за их любви к вкусовым экспериментам и сочетанию несочетаемого. Европейцы сейчас уже привыкли к этому блюду и употребляют его в пищу на завтрак и ужин.

Особенно выделяют такие сочетания как, твердые сыры Пармезан или Чеддер с каштановым или гречишным медом. В свою очередь, сливочно-творожные сыры, например, Моцарелла и Фета, идеальны к подаче с цветочными видами меда. Вместе они образуют вкусную соленость со сладостью.

Мед с сырной нарезкой высоко оценённая гурманами закуска к красному вину. Эти три продукта просто созданы друг для друга, а потому они образуют великолепное сочетание и радуют своим отменным вкусом.

Очень вкусно и красиво собрать тарелку, где есть сыр и мед, добавив к ним разные фрукты и орехи (грецкие или миндаль) – гости точно не останутся равнодушными. Кстати, в таком случае, вино можно заменить виноградом.

Сырная продукция выступает хранителем большого количества кальция, полезного для укрепления костной системы. Помимо этого, в сыре содержится довольно много белка, который быстро утоляет голод и в то же время никак не вредит фигуре. Таким образом, кисломолочный продукт благотворно влияет на кишечно-желудочный тракт, а еще на обменные процессы.

Орехи

Очень полезно принимать в пищу мед с орехами, потому что они имеют изобилие полезных соединений: белки, жиры, углеводы.

Орехи обладают огромным количеством витаминов и микроэлементов, это: витамины группы В, витамин А, Е, Р , фосфор, железо, магний и многие другие. Витаминный состав орехов превышает данный состав у фруктов.

Орехи улучшают эластичность кровеносных сосудов, замедляют процесс старения и подходят для людей, болеющих диабетом.

Популярны такие сочетания, как: грецкий орех с медом (около 80% полезных жиров), миндаль (поддерживает здоровье сердца), фундук (борется с раковыми клетками) и арахис (для обновления клеток организма).

“… С ума ты сходишь от Берлина;

Мне ж больше нравится Медынь.

Тебе, дружок, и горький хрен — малина,

А мне и бланманже — полынь.”

К. Прутков

О вкусах спорить мало того, что абсолютно бесперспективное, так ещё и беспардонное занятие. Об этом ещё очень уважаемый мной классик, пусть это и собирательный образ, говорил. К чему человек привык с детства, то и будет ему казаться самым вкусным. Хоть пшённая каша из русской печи, хоть гамбургер с кока-колой. Про полезность этих блюд – отдельная песня. Но всё-таки редко какой человек откажется попробовать что-нибудь новое. Чисто ради расширения кругозора и новых ощущений.

???? Как засахаривается настоящий мёд и должен ли он это делать

Несомненный наивкуснейший мой лидер с мёдом – это свежая выпечка. Сдобная или несдобная уже неважно. Хлеб и мёд будто созданы друг для друга. Вспомнить хотя бы блины-блинчики-оладушки, мёд для которых -это традиционная добавка. Как сделать вкуснейшие блины на кефире я описывал в статье про Масленицу.

Для себя открыл блюдо под названием “пАпошники”. Печётся только в одном месте, в соседнем с моей пасекой селе. Даже в интернете я не нашёл ничего похожего даже близко. Делается это незамысловатое блюдо из простого дрожжевого теста. На работе девочки меня проклинают и едят, едят и проклинают. Едят потому, что безумно вкусно, а проклинают потому, что талия… Обязательно спрошу рецепт. 🙂 А выглядит вот так

Мёд уже давным-давно занял своё достойное и почётное место на столе почти каждого человека. И едят его вприкуску или вперемешку с чем угодно – не только с выпечкой, но и с кашей, с творогом, добавляют в молоко, чай, кофе, да и просто с водой с утра натощак не только вкусно, но и полезно. Но всё-таки наиболее изысканно мёд сочетается с сыром. Небольшая солоноватость сыра изумительно сочетается с ароматом и сладостью мёда. Очень рекомендую попробовать! Ту самую дорогую сырную тарелку из дорогих ресторанов вполне можно сделать у себя дома.

Ну разве не прелесть? Фото из интернета

Раз уж зашла речь про сочетание солёного со сладким, позвольте вам представить блюдо для истинных гурманов и полностью безбашенных гастрономических “наркоманов”. Извольте попробовать малосольный огурчик с мёдом. Или солёный. Но ни в коем случае не маринованный! И ведь правда, если солоноватый сыр сочетается с мёдом, то почему бы солёному огурчику не сделать то же самое? Если честно, мало кто отваживается попробовать по моей рекомендации. Но кто отважился, теперь специально ставят малосольные на засолку перед качкой мёда. Вкус изумительно-специфический. Главное, не переборщить с укропом. А вот хрен и перец в рассоле придутся к месту. Говорят, придумали женщины в положении, им вечно хочется чего-нибудь эдакого, но мне нравится!

Не я один такой извращенец. Фото из интернета

Пойдём дальше по принципу сочетания несочетаемого. А почему бы не сделать салат “Витаминный” с мёдом вместо сахара??? Отличная штука, особенно с гречишным или любым другим тёмным, пахучим мёдом. Полить крылышки KFC мёдом? Ну, а почему бы и нет? Соус терияки нервно курит в сторонке. Острый перчик с мёдом? Запросто! Да ещё чаем прихлебнуть для любителей “погорячее”. Рябина и калина с мёдом? А вы попробуйте! С калиной и вовсе наипервейшее средство от простуды. Помогает гораздо лучше чем просто мёд. Единственное “но”: долго такой продукт не хранится, в холодильнике не больше недели. Да и вообще любые ягоды с изрядной кислинкой – смородина, клубника, вишня, даже малина, для вас заиграют новыми вкусовыми ощущениями.

Калина сама по себе красивая ягода. Но горьковата. А вот мёд даёт самый “цимес” ей. Фото из интернета.

И кстати, раз уж пошла речь о фруктах-ягодах, не стоит отказываться попробовать изюм и сухофрукты с мёдом. Да, да. Мюсли из гипермаркета из непоймикакойдряни вполне можно сделать самому. Безо всяких усилителей вкуса и прочих Е-шек. Перемешать и залить всё это великолепие козьим молоком. Или коровьим. Но обязательно натуральным.

???? Что можно сделать из мёда вкусного и полезного на скорую руку

А орехи с мёдом? Это же практически полноценное питание – белки, жиры и углеводы, да ещё и все легкоусвояемые, с собой в кармане. А вкус!!! И лакомство и еда одновременно. А ежели ещё пыльцы или перги туда добавить, то вот вам и суперфуд.

Так что не бойтесь экспериментировать с мёдом. Ведь именно эксперименты подарили нам и халву, и чак-чак, и козинаки. Авось, и у вас получится что-то такое же бомбическое! 🙂

А на этом пока всё. Всем солнца! Искренне ваш Пчеломаньяк

Интересные и полезные статьи про мёд

???? Как есть мёд правильно

???? Что приготовили пчёлы для мужской потенции и здоровья

????Самые “дремучие” и неверные способы проверки мёда на натуральность