Молочные продукты какие производители
На сегодняшний день 20 крупнейших компаний-производителей сырого молока производят около 2 млн тонн сырья в год, а это, между прочим, составляет примерно 8,5 % от всего производства товарного молока в стране. Итак, как же выглядит эта двадцатка.
1 место – «ЭкоНива-АПК» (Объем производства примерно 300 тыс. тонн, общее поголовье – 110,5 тыс. голов, коров – 51,8 тыс. голов)
«ЭкоНива-АПК» является одним из ведущих аграрных холдингов России. Компания представлена в Воронежской, Курской, Новосибирской, Калужской, Рязанской, Оренбургской и Тюменской областях на площади более 500 000 га (на 09.01.2019). В аграрном производстве занято около 10 000 сотрудников. Приоритетным направлением в работе компании является молочное производство. Ежедневно сельхозпредприятия производят более 2000 тонн молока. Компанию основал студент Байройтского университета (ФРГ) Штефан Дюрр. Он был первым практикантом из Западной Германии, который приезжает в Советский Союз для прохождения стажировки в сельхозпредприятиях Курской и Московской областей. Свою компанию в России он создал в 1994 году.
2 место – Агрокомплекс им. Ткачева (Объем производства примерно 170 тыс. тонн, общее поголовье – 79 тыс. голов, коров – 27 тыс. голов)
Агрокомплекс им. Ткачева – это семейный бизнес Ткачевых, компанию основал отец Александра Ткачева, а совет директоров с 2015 года возглавлял его зять Роман Баталов. В состав «Агрокомплекса» входят около 40 предприятий различного профиля: растениеводства, мясного и молочного скотоводства, свиноводства, птицеводства, а также торговые и перерабатывающие предприятия.
3 место – Холдинг «Ак Барс» (Объем производства примерно 115 тыс. тонн, общее поголовье – 84 тыс. голов, коров – 25 тыс. голов)
АО «Холдинговая компания «Ак Барс» – управляющая компания группы промышленных, строительных, сельскохозяйственных, пищевых, транспортных и торговых предприятий в Республике Татарстан. В составе Холдинга около 50 предприятий, в том числе сильный и агропромышленный дивизион. В составе сельскохозяйственного комплекса Холдинга – 14 предприятий по производству сельхозпродукции на территории Республики Татарстан и подразделение в Республике Чувашия с общей численностью занятых более 10 тысяч человек. Общая площадь сельхозугодий – 372 тысячи гектаров, в том числе пашни – 310 тысяч гектаров. Ежегодно на полях Холдинга Ак Барс выращивается более 600 тысяч тонн зерна, более 15 тысяч тонн картофеля и более 500 тысяч тонн сахарной свеклы, в хозяйствах производится более 11 тысяч тонн мяса крупного рогатого скота и более 15 тонн мяса свинины, около 115 тысяч тонн молока, более 57 тысяч тонн мяса птицы, 600 миллионов штук яиц, что по объемам производства сопоставим с продукцией, производимой отдельными регионами Российской Федерации.
4 место – Концерн «Покровский» (Объем производства примерно 105 тыс. тонн, общее поголовье – 29 тыс. голов, коров – 12,5 тыс. голов)
Концерн «Покровский» – это более 35 предприятий в 5 отраслях на территории ЮФО. Концерн входит в десятку лидеров РФ по объему обрабатываемой земли и основным производственным показателям. Молочное животноводство в концерне представляют 18 молочно-товарных ферм.
5 место – Пискаревский молзавод (Объем производства примерно 103 тыс. тонн).
«Пискаревский молочный завод» – является ведущим производителем молока, молочных продуктов и твороженных изделий в Санкт-Петербурге. Основной объём молока поставляется с одиннадцати ферм в Ленинградской области, связанных с Пискаревским молзаводом.
6 место – Агрохолдинг «Красный Восток» (Объем производства примерно 95 тыс. тонн, общее поголовье – 26 тыс. голов, коров – 17 тыс. голов)
Агрохолдинг «Красный Восток» был создан весной 2003 года, является уникальным крупнейшим сельскохозяйственным производством в Республике Татарстан и России, включающим производство молока на крупнейших в Евразии мегафермах, производство продукции растениеводства на принадлежащих компании 265 000 га земли, производство племенной продукции, производство говядины и элеваторы общей емкостью 450 тыс. тонн и пр.
7 место – Кировский молочный комбинат (Объем производства примерно 85 тыс. тонн, общее поголовье – 24,5 тыс. голов, коров – 11 тыс. голов)
Вятский молочный завод был учрежден 29 сентября 1933 года приказом №93 Горьковской краевой конторы «Союзмолоко». В настоящее время Кировмолкомбинат выпускает молочные продукты около 80 наименований. Комбинат имеет два территориально обособленных подразделения – Зуевское и Орловское отделения, где производится цельномолочная продукция и полутвердые сыры. А собственно производство молока основано на 10 дочерних агрофирмах.
8 место – Концерн «Детскосельский» (Объем производства примерно 80 тыс. тонн, общее поголовье – 22 тыс. голов, коров – 11 тыс. голов)
Концерн был создан в 2007 году на базе Ордена Ленина сельскохозяйственного производственного кооператива «Племенного завода по разведению крупного рогатого скота черно-пестрой породы «Детскосельский», основанного в 1931 году. Сегодня Концерн «Детскосельский» – это более 20 агропромышленных и перерабатывающих предприятий, на территории России и Республики Беларусь, которые производят широкий спектр сельскохозяйственной продукции.
9 место – ГК «Зеленая долина» (ГК “ЭФКО”) (Объем производства примерно 80 тыс. тонн, общее поголовье – 17 тыс. голов, коров – 9 тыс. голов)
ГК «Зеленая долина» – это динамично развивающийся агрохолдинг, специализирующийся на молочном животноводстве и производстве высококачественных кормов. Холдинг осуществляет свою деятельность в 7 районах Белгородской области и объединяет ряд крупных предприятий.
10 место – ГК «Авида» (Объем производства примерно 76 тыс. тонн, общее поголовье – 17 тыс. голов, коров – 9 тыс. голов)
Агропромышленный холдинг «Авида» создан в 1996 году. Струк¬тура холдинга предусматривает производство и заготовку кор¬мов, выращивание своего по¬головья коров, и получение мо¬лочных продуктов из натураль¬ного сырья высокого качества. Производство моло¬ка сосредоточено в ЗАО «Молоко Белогорья», ЗАО «Оскольское мо¬локо» и ООО «Агрохолдинг Авида», переработка – в ЗАО МК «Авида» (300 т молока в сутки).
11 место – ООО «Русская молочная компания» (Объем производства примерно 75 тыс. тонн, коров – 8 тыс. голов)
«Русская молочная компания» («Русмолко») входит в число крупнейших производителей молока в Российской Федерации, с 2012 года реализует совместную инвестиционную программу с сингапурской компанией Olam International. В рамках долгосрочной инвестиционной стратегии «Русмолко» параллельно развивает три направления бизнеса компании – молочное животноводство, растениеводство, семеноводство. Производственные мощности компании расположены в Пензенской области.
12 место – ГК «Доминант» (Объем производства примерно 74,5 тыс. тонн, общее поголовье – 21 тыс. голов, коров – 11 тыс. голов)
Группа компаний «Доминант» начала работу в 1995 году на базе трех сахарных заводов Краснодарского края. Принадлежит супругам Павлу и Светлане Демидовым. Группа объединяет 17 предприятий (сельхозпроизводство, сахарные заводы, молочные и мясоперерабатывающие комбинаты). В структуру «Доминанта» входит трест «Южный сахар», под управлением которого находятся молочно-товарные фермы и молокоперерабатывающие заводы, выпускающие продукцию под брендом «Кубанский молочник». Сыродельный комбинат «Ленинградский» вошел в состав холдинга в 2001 году, мощность переработки – до 500 т молока в сутки. Брюховецкий филиал СК «Ленинградский» работает в структуре холдинга с 2003 года, предприятие является одним из лидеров страны по выпуску сухой молочной деминерализованной сыворотки. Староминский филиал «Сыродел» вошел в состав группы в 2002 году.
13 место – «Молвест» (Объем производства примерно 65 тыс. тонн, общее поголовье – 24 тыс. голов, коров – 7 тыс. голов)
Компания «Молвест» – это российский производитель и переработчик молока с 50-летней историей. «Молвест» перерабатывает более 400 000 тонн молока в год и выпускает около 250 наименований молочной продукции 8 торговых марок: «Вкуснотеево», «Молвест», «Felicita», «Нежный возраст», «Фруате», «Иван Поддубный», «Волжские просторы» и «Кубанский хуторок».
14 место – Агрохолдинг ООО «Слактис» (Объем производства примерно 65 тыс. тонн, коров – 7,7 тыс. голов).
Агропромышленный холдинг «Слактис» – это четыре современных молочно-товарных комплекса с общим производством молока более 170 тонн в сутки. Поголовье крупного рогатого скота составляет порядка 10 тыс. голов. ООО “Слактис” имеет статус племенного завода. На производствах агрохолдинга работает порядка 1 тыс. человек, на сегодняшний день доля “Слактиса” в производстве молока в Псковской области превышает 25%.
15 место – «Агросила Групп» (Объем производства примерно 62 тыс. тонн, общее поголовье – 36 тыс. голов, коров – 13 тыс. голов)
«АГРОСИЛА» – ведущий сельскохозяйственный производитель в Поволжье, один из крупнейших агрохолдингов России. В состав холдинга входит 25 сельскохозяйственных предприятий, расположенных на территории Республики Татарстан. Вертикально-интегрированный холдинг включает предприятия по выращиванию, приему, хранению и обработке зерновых и технических культур, производству продукции животноводства и птицеводства, производству сахара, а также реализации готовой продукции и сервисному обслуживанию сельскохозяйственной техники.
16 место – Агрохолдинг «Кубань» (ГК “Базовый Элемент”) (Объем производства примерно 60 тыс. тонн, общее поголовье – 19 тыс. голов, коров – 10 тыс. голов)
Агрохолдинг «Кубань» – это большая сельскохозяйственная компания со штаб-квартирой в Усть-Лабинске (Краснодарский край), входит в группу «Базовый Элемент» Олега Дерипаски. Основными направлениями деятельности компании являются растениеводство, животноводство, производство сахара, семеноводство, переработка и хранение зерна, мясопереработка. В настоящее время в состав холдинга входят 10 молочно-товарных ферм, мясоперерабатывающий комплекс, 2 элеватора общей мощностью единовременного хранения свыше 150 тыс. тонн, 3 семенных завода и крупнейший в Европе многофункциональный сервисный центр по обслуживанию и ремонту сельхозтехники.
17 место – ГК «Залесское молоко» (Объем производства примерно 50 тыс. тонн, коров – 6 тыс. голов)
Группа компаний «Залесское молоко» основана 25 июня 2010 года, входит в состав агропромышленного комплекса «ОВА». Первая продукция «Залесского фермера» поступила на прилавки магазинов в июне 2011 года. Сегодня Группа компаний «Залесское молоко» – это вертикально интегрированная компания, выполняющая полный цикл производства молочных продуктов. Имеет три собственных животновод¬ческих комплекса в Полесском районе и ферму содержания молодняка крупного рогатого скота.
18 место – Агрохолдинг «Русмолоко» (Объем производства примерно 48 тыс. тонн, общее поголовье – 15 тыс. голов, коров – 6,6 тыс. голов)
ООО «РусМолоко» занимает 1 место в Московской области по производству сырого молока. Помимо основных направлений деятельности, молочного скотоводства и растениеводства, в компании есть пчеловодческий и овцеводческий сектор.
19 место – «Белореченское» (Объем производства примерно 47 тыс. тонн, общее поголовье – 15 тыс. голов, коров – 6,6 тыс. голов)
СХПАО «Белореченское» – это крупнейший производитель продуктов питания в регионе Восточной Сибири. История холдинга началась в 1967 году со строительства небольшой птицефабрики в Иркутской области. На молочно-товарных фермах компании содержится более 6 600 высокопродуктивных племенных коров, от которых получают более 47 тыс. тонн молока в год. А это примерно 34% молока, полученного всеми товарными сельскохозяйственными производителями Иркутской области.
20 место – «АПК “Продпрограмма”» (Объем производства примерно 44 тыс. тонн, коров – 4,5 тыс. голов)
ООО «АПК “Продпрограмма”» расположено в Мамадышском районе Республики Татарстан.
Ещё по теме:
ТОП-20 крупнейших производителей свинины в России
ТОП-20 крупнейших производителей бройлера в России
ТОП-10 крупнейших оленеводческих хозяйств России
ТОП-20 крупнейших тепличных хозяйств России
Топ-20 крупнейших виноградарских хозяйств России
ТОП-5 крупнейших пчеловодческих хозяйств России
ТОП-5 крупнейших козоводческих хозяйств России
ТОП крупнейших хозяйств России в сфере звероводства
Источник
В последнее время полезные свойства молока всё больше подвергаются сомнениям. Однако, несмотря на противоречивые мнения, его важность в питании человека трудно переоценить. Не стоит забывать о том, что молоко — единственный продукт, который входит в наш рацион буквально с самых первых дней жизни. Обеспечивая организм аминокислотами и минеральными компонентами, оно также является одним из незаменимых источников кальция и легкоусвояемого молочного белка. Но всё ли молоко приносит такую пользу? И как найти действительно качественный продукт?
В поисках ответов на эти вопросы, в сети встречается неисчисляемое количество статей, опирающихся на неизвестных экспертов и их «экспертное» мнение. Наш рейтинг лучших производителей молока основан исключительно на результатах независимых проверок обществ «Контрольная закупка» и «Роскачество». Если вы действительно хотите обезопасить себя от покупки фальсифицированной продукции, то обязательно ознакомьтесь с информацией, представленной ниже.
Лучшее пастеризованное молоко в России
«Асеньевская Ферма» (отборное) — лидер народного голосования
Народное жюри высоко оценило вкусовые качества «Асеньевская Ферма» (отборное). Однако противоположными оказались результаты экспертной дегустации. Образец получил замечание в части органолептических свойств, а именно — слабовыраженный, пустой вкус.
Проверенные физико-химические и микробиологические показатели в полной мере соответствуют требованиям безопасности ГОСТ 31450-2013. Показатель суммарного количества микроорганизмов (микробной обсемененности) не превышает допустимые нормы.
В составе «Асеньевская Ферма» консервантов, антибиотиков, а также тропических жиров не обнаружено. Факты недостоверной маркировки не выявлены.
| Объем, мл. | 900 |
| Жирность, % | 3,4-6 |
| Цена, руб. | 90 |
- не содержит пальмового масла;
- болезнетворные микроорганизмы отсутствуют.
- обладает невыраженным пустым вкусом.
«Княгинино» (отборное) — победитель программы «Контрольная закупка»
В ходе дегустации отмечен насыщенный естественный вкус молочного изделия под торговой маркой «Княгинино». Жюри также оценило присущую отборному молоку жирность и естественный запах, без посторонних примесей.
Лабораторная экспертиза подтвердила надлежащее качество продукта и отсутствие в его составе патогенных организмов, в том числе бактерий группы кишечных палочек, сальмонеллы и листерии. В представленном образце также не обнаружены следы сухого молока и жиров растительного происхождения. Решающий фактор присуждения «Княгинино» звания победителя телепередачи — самая высокая среди всех конкурсантов массовая доля белка.
| Объем, мл. | 930 |
| Жирность, % | 3,4-6 |
| Цена, руб. | 70 |
- повышенное содержание белка;
- вкус и запах характерный молочному продукту;
- без антибиотиков и консервантов.
«Дмитровский молочный завод» — мог побороться за звание победителя телепередачи «Контрольная закупка»
Сладковатый вкус молока отборного от Дмитровского молочного завода не удовлетворил пожелания народных дегустаторов, в связи, с чем образец не вышел в финал исследования «Контрольной закупки». Однако фактов нарушения нормативной документации экспертами не обнаружено, за исключением незначительного отклонения фактической массовой доли белка от значения маркировки. Это значит, что образец мог побороться за звание победителя, если бы не выбыл в отборочном туре.
| Объем, мл. | 1000 |
| Жирность, % | 3,2 |
| Цена, руб. | 92 |
- соответствует ГОСТ;
- содержание кальция и фосфора соответствует натуральному продукту;
- без добавления сухого молока.
- некорректная информация в части пищевой ценности.
«Искренне Ваш» (3,2%) — аутсайдер «Контрольной закупки»
«Искренне Ваш» (3,2%) невысоко оценено в ходе дегустации народного жюри. Участники отметили отсутствие молочного вкуса у конкурсанта, а также указали на наличие расслаивания продукта — скопление воды на поверхности. Это может быть признаком, опровергающим заявленное производителем определение «цельное». Другой негативный отклик дегустаторов — недостаточная жирность. Достоверность данного замечания подтвердилась в лаборатории. Исследователи выявили недопустимое стандартом расхождение фактической массовой доли жира с заявленным значением маркировки. По факту количество жира, которое содержится в «Искренне Ваш» (3,2%) оказалось значительно ниже, чем утверждает производитель. Среди положительных характеристик конкурсанта, стоит отметить высокое содержание кальция в сравнении со средними значениями аналогичной продукции.
| Объем, мл. | 930 |
| Жирность, % | 3,2 |
| Цена, руб. | 85 |
- много кальция;
- безопасный состав.
- замечания в части органолептических качеств.
«Parmalat» (3,5%) — присуждён знак качества
В результате экспертизы питьевое цельное молоко с массовой долей жира 3,5%, признано высококачественным, так как выявленные показатели соответствуют не только существующим требованиям, но и опережающему стандарту «Роскачества». Отсутствие антибактериальных веществ и токсинов (могут попасть из корма для животных) также подтверждено лабораторно. Исследование стеринов исключило добавление в «Parmalat» (3,5%) жиров немолочного происхождения.
По итогам органолептической оценки эксперты установили соответствие внешнего вида «Parmalat» (3,5%) (цвета, консистенции, вкуса и запаха) данной категории товара. Более того пастеризация была осуществлена с соблюдением установленных технологий, что было подтверждено в ходе проведения оценки производства, после которой «Роскачество» присвоило отличительный знак качества «Parmalat» (3,5%).Стоит отметить, что в 2018 году товар прошёл повторную проверку, которая также послужила подтверждением высокого качества продукта.
| Объем, мл. | 1000 |
| Жирность, % | 3,5 |
| Цена, руб. | 105 |
- безопасный состав;
- оптимальное соотношение цены и качества;
- достоверная пищевая ценность;
- высокие органолептические свойства;
- без добавления антибиотиков.
«Летний луг» (3,2%) — отмечен знаком «Роскачества»
На основе выявленных в ходе лабораторного испытания показателей установлено высокое качество «Летний луг» (3,2%). Фактический состав товара удовлетворяет требования действующего стандарта, а также соответствует нормам опережающего стандарта Роскачества. Эксперты установили свежесть образца, а также высоко оценили его внешние характеристики. Сухой обезжиренный молочный остаток соответствует установленным пределам. Микробиологические и химические показатели не превышают допустимые значения.
Фактическая пищевая ценность совпадает с маркировкой. Российский знак качества независимого общества «Роскачество» был присвоен товару «Летний луг» (3,2%) после подтверждения локализации производства и его оценки.
| Объем, мл. | 900 |
| Жирность, % | 3,2 |
| Цена, руб. | 50 |
- безопасное и качественное изделие;
- подтверждённая пищевая ценность;
- факты фальсификации не выявлены;
- без антибиотиков и токсичных элементов.
«Вкуснотеево» (3,5-6%) — претендент на знак качества
«Роскачество» неоднократно исследовало «Вкуснотеево» (3,5-6%) в своей лаборатории. В ходе первой проверки эксперты выявили следы стрептомицина (антибиотик). Однако результаты последней экспертизы (от октября 2018г.) свидетельствуют об устранении нарушения. Более того актуальные данные указывают на значительное повышение качества молочных изделий, производимых под маркой «Вкуснотеево». В частности, лабораторные испытания установили отсутствие в составе запрещенных требованиями ГОСТ антибиотиков, посторонних микроорганизмов и консервантов. Учитывая высокие вкусовые качества продукта и соответствие его состава нормативам ГОСТ, а также предварительному национальному стандарту «Роскачества», «Вкуснотеево» является одним из претендентов на получение российского знака качества.
| Объем, мл. | 900 |
| Жирность, % | 3,5-6 |
| Цена, руб. | 90 |
- оптимальное соотношение белков и жиров;
- не содержит пальмового масла;
- высокая органолептика;
- без токсинов и антибактериальных веществ.
«Коровка из Кореновки» — претендует на российский знак качества
«Коровка из Кореновки» с жирностью 3,2 % признано продуктом высокого качества. Эксперты охарактеризовали исследуемый образец как «свежий». Его консистенция, вкус, а также запах соответствуют заявленной категории. Помимо благоприятных органолептических характеристик, в его составе (в количествах опасных для человека) не обнаружено микотоксинов и нитрофуранов, попадающих в продукт через корм. Достоверность пищевой ценности подтверждена экспертами. Не содержит пальмового масла, а также недопустимых токсичных элементов. Руководство «Роскачества» выдвинуло молочный продукт «Коровка из Кореновки» жирностью 3,2 % в качестве претендента на российский знак качества.
| Объем, мл. | 1000 |
| Жирность, % | 3,2 |
| Цена, руб. | 97 |
- достаточное количество полезных веществ;
- без добавления жиров растительного происхождения;
- натуральный состав;
- явно выраженный вкус пастеризации.
«Простоквашино» — безопасный состав с некоторыми замечаниями
Проверенные физико-химические и микробиологические показатели образца отвечают необходимым требованиям безопасности. Консерванты и антибиотики не обнаружены. Характерный запах и вкус, с легким привкусом кипячения, слегка сладковатые. Факты фальсификации не установлены. В составе нет следов тропического жира. Незначительное различие фактического содержания полезных веществ и указанных на этикетке значений: жира больше на 9%, а белка больше на 14%, чем заявил производитель.
«Простоквашино» произведено по собственному ТУ завода-изготовителя, однако по своим внешним свойствам и показателям безопасности соответствует ГОСТ 31450-2013. Существенное превышение фосфора в составе молочного изделия «Простоквашино» (отборное) может быть признаком добавления фосфатов. Образец белого цвета с легким желтоватым оттенком имеет высокий показатель сухого остатка по сравнению с аналогичными значениями в данной категории товаров.
| Объем, мл. | 930 |
| Жирность, % | 3,5-4,5 |
| Цена, руб. | 90 |
- требования безопасности соблюдены;
- натуральный продукт.
- незначительные расхождения в части пищевой ценности;
- сладковатый привкус кипячения.
«Домик в деревне» (отборное, жирностью от 3,5 до 4,5%) — продолжительный срок хранения
«Домик в деревне» отвечает нормам №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию». В ходе лабораторной экспертизы бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы, стафилококки, листерии — не обнаружены. Обладает характерным для кипяченого молока вкусом и запахом. Плотность, жирность и кислотность «Домик в деревне» (отборное) соответствуют норме.
Срок годности данного конкурсанта в пятикратном размере превышает рекомендуемое значение и составляет 15 суток. Однако стоит отметить, что ГОСТ оставляет за производителем право самостоятельно регулировать срок хранения, при условии гарантии безопасности продукта на протяжении всего установленного срока. Во вкусе образца ощущается очень слабый привкус кипячения.
| Объем, мл. | 930 |
| Жирность, % | 3,5-4,5 |
| Цена, руб. | 100 |
- натуральное и безопасное;
- не содержит консервантов и антибиотиков.
- увеличенный срок годности.
Как выбрать хорошее молоко
- Упаковка. Пастеризованное молоко разливается в пластиковые бутылки или мягкую упаковку. Выбирая молочный продукт в пакете, обратите внимание на герметичность швов. Прозрачная бутылка позволит лучше разглядеть изделие, однако не защищает его от воздействия солнечных лучей.
- Категория. Понятие «Отборное» не установлено ГОСТ. Под видом этого условного названия покупатель приобретает обычное молоко (разве что повышенной жирности), но по более высокой цене.
- Цвет. Равномерный белый цвет со слегка кремовым оттенком, без жировых частиц и хлопьев.
- Вкус. Чистый, без посторонних привкусов. Допускается выраженный вкус пастеризации. Чем выше жирность изделия, тем ярче и насыщеннее молочный вкус.
- Срок годности. Государственный стандарт предоставляет рекомендуемый срок хранения — 3 суток. Однако производитель оставляет за собой право самостоятельно регулировать срок годности свой продукции.
[Всего: 22 Средний: 5/5]
Источник