На какие продукты будет подорожание в 2015 году
Премьер-министр Дмитрий Медведев поручил Минсельхозу вместе с Федеральной антимонопольной службой не допустить необоснованного роста цен на продукты.
Новые ценники в магазинах уже начали появляться. Какие продукты попадают в зону риска, а значит, требуют особого присмотра, “РГ” рассказала директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина. Кстати, практически всегда ее прогнозы по ценам на продовольствие совпадали с данными, которые впоследствии давал Росстат.
Овощи набирают темп
Овощи и фрукты начали дорожать еще в конце прошлого года. А что теперь?
Елена Тюрина: Самые дорогие фрукты и овощи мы видим где-то в июне. За первые пять месяцев цена вырастает на 20-25 процентов. То есть, стоимость овощей растет примерно на четыре процента в месяц. Такая ситуация связана с тем, что на нашем рынке все еще большая доля импортной продукции.
Делаем вывод: надо форсировать импортозамещение, ведь дорожать больше всего будут те товары, где зависимость от импорта самая высокая.
Елена Тюрина: Именно так. Прежде всего, это касается плодоовощной продукции. Несмотря на то, что мы отказались от импорта из ряда стран, ситуация с собственным производством пока существенно не поменялась. Нельзя сказать, что мы резко стали больше производить картофеля или площади по хранению овощей и фруктов выросли.
Все-таки, большая часть овощей и фруктов пока импортируется. Мы с августа сменили географию стран-поставщиков. От Европы переключились в сторону Северной Африки, Китая и стран Латинской Америки. Ведутся переговоры по поставкам из Средней Азии и бывших стран СНГ. Но пока не видно активизации собственных ресурсов.
И какую прибавку к цене даст валютная составляющая?
Елена Тюрина: Предположим, доллар в 2015 году будет стоить примерно 60 рублей. Это рост на 80 процентов к 2014 году. Естественно, это скажется на отпускной цене продукции у оптовиков и в рознице. Но нельзя сказать, что все подорожает на эту же величину. Магазины вряд ли пойдут на это, иначе продажи сократятся в разы. Люди просто сократят потребление.
Скажем так. Если раньше среднемесячные темпы роста были 4-5 процентов по плодоовощной продукции с начала года и в период с мая по июнь, то в 2015 году можно говорить о 10-процентом росте.
Не маловато? В конце декабря прошлого года, по данным Росстата, огурцы и помидоры дорожали где-то по пять процентов в неделю. За месяц – 20 процентов.
Елена Тюрина: Это было начало тенденции, о которой я говорю. Но тут есть и предновогодняя составляющая. Спрос существенно растет, продавцы на этом зарабатывают. Потому что после нового года покупательная активность населения снижается. И темпы роста цен, соответственно, снижаются. Если подорожание продолжит напор, то произойдет снижение спроса. Плодоовощная продукция – это не товары первой необходимости. Продавцы это понимают, потому и не будут “перегибать палку”.
Мясо на качелях
А вот по мясной продукции, напротив, в конце года не было высоких темпов роста относительно других групп продуктов.
Елена Тюрина: Это нормально. Рост был абсолютно в рамках сезонного тренда. В целом цены, скорее всего, до мая стабилизируются на нынешнем уровне. А в мае у нас идет пик – порядка 5-7 процентов. Потом в сентябре-октябре после отпусков цены снова растут, особенно ближе к новому году. И я не вижу рыночных предпосылок для серьезного изменения ситуации.
Молоко в розницу и оптом
Молочная группа за 2014 год подорожала в среднем примерно на 15 процентов. В 2015-м году произойдет ускорение?
Елена Тюрина: Зимой надои снижаются, увеличивается импорт сухого молока. А там, где импорт, там рост цены в связи с изменением ситуации на валютном рынке. У нас по сухому молоку порядка 30 процентов составляет импорт. Так что рост цен примерно процента на 3-4 в месяц по молоку мы увидеть можем, начиная с февраля месяца.
И когда это стабилизируется?
Елена Тюрина: В мае, когда увеличится предложение сырого молока российского производства.
Сок подвезли?
В конце прошлого года появились сообщения, что некоторые поставщики буквально оставили магазины без соков.
Елена Тюрина: По ним у нас очень высокий уровень зависимости от импорта. На производстве, в основном, используется импортный концентрат. И, понятно, что поставщики заключили контракты по более низкой цене доллара. Соответственно рост цены на концентрат напрямую влияет на отпускную стоимость сока.
Производителей можно понять. Производство соков – процесс непрерывный. В этой сфере нет яркой сезонности. Тем более, перед праздниками спрос вырос. Продавать себе в убыток производители и оптовики тоже не будут. Это звено. Понятно, что производитель вынужден увеличивать цены, так как работает на импортном сырье.
И как будут такие ситуации разрешаться? Просто производитель на время останавливает отгрузки, повышает цены? И потом продает тем, кто готов покупать?
Елена Тюрина: Да. Примерно так.
Рыба хвостиком вильнула
Назовите, пожалуйста, еще продукты, которые, как соки, сильно зависят от импорта?
Елена Тюрина: Немножко непонятная ситуация с рыбой. Вроде сами вылавливаем, при этом импортируем большие объемы. Вот с рыбой, я думаю, будет дефицит. И по ней, наверное, можно прогнозировать большие темпы роста. Где-то процентов по 5 в месяц. А также сокращение ассортимента.
Полностью интервью читайте в первых номерах “РГ” 2015 года.
Источник
Регулярно мы приходим в магазины и замечаем подорожание привычных продуктов. Однако мало кто запоминает конкретные цифры. Лайф проследил цены на позиции товаров первой необходимости с 2014 года и выяснил, что подорожало сильнее всего.
На помощь нам пришёл архив бумажных каталогов с акциями. В них одновременно со скидками показываются и цены по умолчанию. Таким образом, пролистав тысячи страниц, мы сумели проследить цены ряда продуктов за пять лет. Магазином ограничились одним — “Перекрёстком”. Он один из немногих, кто позволяет узнать об актуальных ценах через свой сайт.
Набор продуктов тоже пришлось ограничить, поскольку не в каждом номере рекламного буклета представлены одни и те же позиции. Несмотря на это, мы собрали корзину товаров, каждый из которых представляет важную категорию продуктов питания: молоко — “Домик в деревне” 3,2% объёмом 1 л, мясо — говяжья вырезка из заднего бедра 1 кг, вода — BonAqua 2 л, шоколад — “Алёнка” плитка 100 г, чай — упаковка листового “Гринфилд Эрл Грей” весом 200 г, средство для стирки белья — “Ласка” 1 л и пиво — “Tuborg светлое” 0,5 л. Также в качестве контрольной позиции был взят билет московского общественного транспорта “Единый” на одну поездку, поскольку он напрямую регулируется государством.
Сразу оговоримся, что сегодня молоко стоит 80 рублей, но ещё в октябре за него просили именно 90 рублей. Большая часть выборки подорожала на 60–70%. Какие-то товары и вовсе почти вдвое. Что не очень вяжется с официальной статистикой. По данным Федеральной службы государственной статистики, с января 2014 по октябрь 2018 года инфляция составила 41,26%.
— Согласно официальной статистике, среднее повышение цен на продукты из потребительской корзины Росстата за пять лет составило 30–40%. Однако этот набор включает в себя товары только первой необходимости. Корзина среднеобеспеченного человека, куда входит, например, бутилированная вода, разнообразнее, она подорожала сильнее, примерно на 50%, — объяснил президент Гильдии маркетологов Игорь Березин.
В наборе же наших продуктов лидирует упомянутая Березиным вода. Она подорожала на 89%. Эксперт считает это “статистическим феноменом”, ибо веских причин для столь резкого подорожания не видит.
Нам стало любопытно, и мы посмотрели цены на другую воду в других магазинах. Там тоже наблюдается подорожание, но не такое сильное. Например, за двухлитровую Aqua Minerale “Перекрёсток” в 2014-м просил 41 рубль, а в 2018-м она стоит 65 рублей — рост в 1,58 раза. В “Пятёрочке” BonAqua в 2014-м стоила 40 рублей, а сейчас — 60 рублей. Подорожание в 1,5 раза. При этом отечественные марки подорожали заметно меньше: “Святой источник” в “Перекрёстке” раньше стоил 24 рубля, а теперь 33, “Архыз” — 43 и 58 рублей.
В “Пятёрочке” разброс ещё меньше. В чём именно заключается феномен первых двух брендов, однозначно сказать сложно. Однако российский производитель напитков “Аквалайф”, которому принадлежат марки воды “Черноголовка”, “Байкал” и “Куртуа”, предположил, что это может быть связано в том числе и со стремительным расширением бизнеса компаний.
Фото: © РИА Новости/Александр Кряжев
— Для расширения дистрибьюторской сети производитель не ездит по городам и не роет скважины. Нередко он использует готовую инфраструктуру местных компаний. Местные владельцы точек при этом ставят производителям свои условия и таким образом зарабатывают. Это тоже влияет на цену готовой продукции. Сейчас все крупные компании растят свои дистрибьюторские сети, чтобы занять больше места на рынке. Это нормально. В дальнейшем цены выровняются, — пояснили в “Аквалайфе”.
В ходе исследования мы получили ещё одно любопытное наблюдение. Касающееся уже сладкой газировки: все лимонады “Кока-Кола” и “Пепси” подорожала почти вдвое. За “Пепси” 2,25 литра в 2014-м “Перекрёсток” просил 65 рублей, а сегодня — 116 рублей. Полтора литра “Кока-Колы” стоили раньше 57 рублей, а сегодня 98 рублей. В “Пятёрочке” аналогичная ситуация: “Пепси” — 62 и 110 рублей, “Кока-Кола” — 54 и 93 рубля. Везде подорожание наблюдается в 1,7–1,8 раза.
— В большой степени на изменение цены повлияло проседание рубля в 2,5 раза. При этом важно понимать, что производители и розничные сети не могли сразу транслировать эту разницу на ценники в магазинах — потребитель не был к этому готов. Поэтому подорожание растянулось на несколько лет. Я думаю, у отечественных конкурентов “Кока-Колы” и “Пепси” ситуация похожая. Важно ещё понимать, что “Кока-Кола” и “Пепси” — это иностранные компании, которые должны показывать своим акционерам маржинальность не сильно худшую, чем в предыдущие годы, невзирая на состояние валюты. Поэтому, скорее всего, потери от удешевления рубля выровняли за счёт ценовой политики, — рассуждает Андрей Карпов, исполнительный директор Ассоциации экспертов рынка ретейла.
К слову — об отечественных конкурентах. Мы проследили изменение цен на лимонад “Черноголовка”, который производит “Аквалайф”. За пять лет в магазинах “Пятёрочка” двухлитровая бутылка напитка подорожала с 50 до 80 рублей. Рост в 1,6 раза. Не такой большой, как у иностранных конкурентов, но всё равно заметный. Производитель пояснил это издержками.
— Львиную часть на себя оттягивают логистические бизнес-процессы. Транспортировка — одна из главных статей расходов в нашем бизнесе вообще. Вкусовые добавки в закупке тоже стали достаточно дорогими. На создание купажей мы стали тратить больше и воды, и света. Доставка ингредиентов тоже подорожала. Изменилась бутылка. Изменилась этикетка. Оборудование. Совокупно всё это сказалось на росте цен готового продукта, — пояснили в “Аквалайфе”.
Фото: © РИА Новости/Григорий Сысоев
В случае с товарами “Пепси” и “Кока-Колы” также стоит принимать во внимание расходы на маркетинг. В частности, на рекламу на федеральных телеканалах.
Как бы то ни было, прогноз всё равно не назовёшь позитивным. Как минимум по той причине, что с 1 января 2019 года НДС повысится с 18 до 20%. По словам министра финансов Антона Силуанова, это разгонит инфляцию до 4,5% вместо ожидаемых ранее 3%. Ну а продукты подорожают ещё больше. Во всяком случае пример с “Перекрёстком” указывает именно на это. Газировка и вовсе дополнительно может подорожать на 20%. В ноябре экспертный совет при правительстве в рамках госпрограммы “Укрепление общественного здоровья” предложил ввести 20-процентный акциз на сладкую воду. Минздрав РФ поддержал инициативу.
Источник
obsydyan 5 лет назад В 2015 году следует ожидать существенного роста цен на следующие продукты:
А вообще стоит ожидать повышения цен практически на все продукты питания, так как даже отечественные производители ориентируются на курс доллара. Кроме того, большую роль в логистике играет подорожание бензина. модератор выбрал этот ответ лучшим Каролина 5 лет назад Если в начале года эксперты говорили, что подорожают сигареты, спиртное и бензин, то теперь количество наименований в “корзине товаров” значительно увеличилось. Конечно, больше всего подорожают те продукты, которые мы не производим, либо производим в небольшом количестве. Но сильнее всего подорожает премиальный сегмент, деликатесы. Кстати, ажиотаж на гречку связан не с тем, что на Алтае год был неурожайный. Год был обычным, просто не все успели собрать из-за плохих погодных условий. Однако, вице-губернатор Алтайского края Александр Лукьянов заверил, что гречки на всех хватит, а рынок подогревают спекулянты и вообще есть повод думать о ценовом сговоре. Думаю, не стоит впадать в депрессию, это хороший повод к тому, чтобы налаживать свое производство и постепенно слезать с нефтяной иглы, к тому же, уменьшилась доля продуктов с ГМО, которые ввозились из США и ЕС. Ну а для кого-то повышение цен может стать поводом сесть на диету. sveta-leto 5 лет назад В начавшемся 2015 году “надо бы уже привыкнуть жить по-новому” — так россиянам советуют наши правители, ведь повышение цен на продукты началось ещё в прошлом году. Растет курс иностранной валюты, вводятся санкции как со стороны ЕС и стран СНГ, так и со стороны России, а все это не способствует улучшению экономической ситуации ни у них, ни у нас. Здесь я отвечала на вопрос, связанный с подорожанием подробнее… Прогнозировали, что рост цен не превысит инфляцию (11-15 %), но аналитики уже посчитали, что к концу 2014 года средняя цифра подорожания товаров была 40 %. Экономисты говорят, что из продуктов питания к лету должны подорожать и овощи с фруктами. Это связано с тем, что от импортных продуктов Россия отказалась, а рынки замещения у себя в стране еще не наработаны. Да и дорожающий бензин всегда способствует росту цены на товары. Конечно же, будет продолжать расти цена на такие продукты, которые мы сами не производим, а закупаем за границей. Diananewgold 5 лет назад Эксперты прогнозируют, что в 2015 году стоимость продуктов возрастёт на 15%. Вот одно из мнений специалиста: Резкий спад рубля отрицательно скажется на цене буквально всех продуктов питания, потому что дорожает топливо. А все продукты доставляют машины, которые заправляют этим самым топливом (бензином и дизтопливом). Подорожание коснётся, прежде всего, хлебобулочных изделий, молочных продуктов, мяса, птицы, рыбы, круп, макарон, фруктов, соков, сладостей, вин. Кстати, стоимость импортных вин возрастёт на 50% в 2015 году. Оптовая и розничная стоимость на продукты в России стала повышаться, после применения столицей ответных мер против западных санкций. АленаСПб 5 лет назад В 2014 году инфляция была на порядок выше, чем в 2013, и продукты подорожали довольно ощутимо. По некоторым данным, рост цен на продукты в 2014 году составил больше 20%. Но в 2015 году прогнозируют инфляцию еще выше. Ее спровоцировали рост курсов доллара и евро, а также введенные в августе санкции. Поэтому в 2015 году будут дорожать все товары и услуги, и продукты в том числе. Вероятнее всего, в 2015 году подорожают все продукты – как импортные, так и отечественные. Но где-то подорожание будет более заметным, где-то – менее. Ощутимо подорожает хлеб. Прогнозируют, что он вырастет в цене на 10% (новость). Рост цен на импортный алкоголь составит минимум 20%. Также на 15-20% подорожают шоколад и кофе. Будут дорожать крупы, макароны, молочные продукты. Фрукты и овощи тоже не останутся в стороне. В среднем, сразу же после Нового года рост цен на продукты будет на уровне 15%. Об этом пишут СМИ (новость). дольфаника 5 лет назад За неделю подорожал сахар, сначала он подорожал до 38 рублей, потом до 41, а теперь он стоит 46 рублей, а яйца всего лишь 56 рублей. Как-то нелогично повышаются цены. Насчет лекарство тоже можно быть уверенным, что импортные средства подорожают, а отечественные наоборот станут еще дешевле. Инфляция продуктовая обгоняет инфляцию на бытовую технику и другие услуги, поэтому самое насущное и необходимое будет дорожать больше и быстрее, а все остальное чуть медленнее. Говорят, что только первые шесть месяцев будут дорогими по цене, а потом все снова вернется на места. То есть доллар снова будет под контролем, снизится курс Рипичип 5 лет назад Хлеб. Сахар. Молочные продукты, сыры. Яйцо дорожает всегда перед новым годом и перед Пасхой, это объясняется повышенным спросом, но в 2015 году эта цена, скорее всего, будет повышенно неизменной. Подсолнечное масло (краснодарские живопырки отпрвляют на экспорт из-за курса рубля, цена на семечку сейчас взлетела до 14 рублей). Мясо. Вообще, считаю, что по всем товаром произойдет повышение цен, так как идет удорожание кредитов для бизнеса, что приводит к увеличению себестоимости товара, и что в конечном счете ложится на плечи конечного потребителя, а также повышение цен вызвано значительной слабостью рубля. Assist 5 лет назад Наверное самой большой скачок цен в предстоящем году в России ожидается на овощные культуры большинство из которых ввозится в страну из стран поддерживающих политику запада и отсутствию ресурсов по их хранению. Со слов Правительства РФ, которое как мне кажется сознательно сглаживает “углы” преуменьшая рост цен а в действительности окажется существенно гораздо выше, прогнозируется поднятие цен на хлебобулочные изделия до 10 % как, впрочем, и на все продукты питания в том числе и промышленные товары. Марьюшка Душка 5 лет назад Будут дорожать те же продукты, что уже стоят дороже. Это гречка (еще некоторые крупы: рис, овсянка (!)). Насчет геркулеса: Белорусы, например, решили придержать у себя крупу, не экспортировать. Ждут, оценивают ситуацию. А белорусский геркулес самый вкусный. Подорожают орехи (у нас в магазинах они минимум 100 рублей за 100 грамм). В новостях передали, что стоит ждать повышения цены на хлеб. pistolet 5 лет назад В первую очередь прогнозируют рост цен на импортные фрукты и овощи. Это пока только прогноз : овощи подорожают на 10-15 процентов, яблоки на 30-40 процентов. Ренее польшские и молдавские яблоки занимали более 50-ти процентов российского рынка.Цены увеличатся также на молоко и молочные продукты.В ценом же продукты подорожают на 7-8 % из-за инфляции. иришенька 5 лет назад В 2015 году подорожают все продукты, однако некоторые чуть больше, некоторые чуть меньше. По некоторым данным существенное увеличение стоимости ожидает крупы в виде гречки и риса, сахар, хлебобулочные изделия, шоколад и кофе, чай, мясо, подсолнечное масло, многие фрукты. Довольно ощутимо поднимутся цены на овощи. Владимир Теологический 5 лет назад В любимом горожанами универсаме “Народный” в Петербурге цены на картофель впервые за весь период закупок/наблюдений возросли до 5,99 руб/кг, т.е повысились за последние 2 месяца в 3 раза! И об этом молчат СМИ и ФАС! Знаете ответ? |
Источник