От каких продуктов бывает зависимость

Мы с детства знаем, что от наркотиков лучше держаться подальше. Они вызывают пагубную зависимость. Но многие люди не знают, что наркотики это далеко не единственная вещь, которая может вызвать зависимость. Самые обычные для нас продукты также могут стать причиной нездорового привыкания. Они действуют на организм как химические и наркотические вещества.

В результате мы становимся физически и психологически зависимыми от определённых продуктов, которые продолжаем есть каждый день. Ведь иногда наша рука сама тянется за баночкой газировки или хрустящими чипсами. TheBiggest представляет вам десять продуктов, которые могут войти в привычку, порой вызывая такое же сильное привыкание, как и наркотики.

Печенье

Потребление в пищу большого количества печенья может стать привычкой, но может быть и результатом зависимости. Профессор Джейми Хонохан из Коннектикутского колледжа в одном из своих исследований вводил крысам по группам морфин, кокаин и простой физраствор. Затем он поместил животных в простой лабиринт, на двух выходах, у которого было печенье Орео и простая рисовая лепёшка.

После наблюдений он заметил, что все крысы перешли в область с печеньем. Животные с удовольствием поедали сливочную начинку. При этом они были очень возбуждены.
После испытания профессор проверил белки и мозг животных на содержания различных веществ. Он обнаружил, что область мозга, которая известна как «центр удовольствия», была очень возбуждена у крыс после поедания печенья. Этот эффект был сравним с эффектом от наркотиков.

Мороженое

Мороженое влияет на ту область мозга, на которую влияют и наркотики. Чтобы получить эффект возбуждения, нужно будет съедать большую порцию мороженого. Прекративший есть мороженое, впадает в такую же депрессию, что и наркоманы.
Эрик Стис и Кайл Бургер из института в штате Орегон изучали влияние мороженого на мозг человека. Были отобраны 150 людей подросткового возраста. Им показывали ролик с мороженым, чтобы измерить их тягу, до того как они получат настоящее мороженое.

В результате было замечено, что подростки, которые ели до этого много мороженого, реагировали на продукт не сильно. Им нужно было больше мороженого, чтобы получить эффект удовольствия. У подростков, не употреблявшие какое-то время мороженое, реакция была совсем другой. У них повысилась активность и возбудимость, что было результатом воздействия на центр удовольствия.

Мясо

В мясе содержится животный белок и жиры, которые необходимы человеку. Для людей, живущих в суровых климатических условиях, употребление мяса даже жизненно необходимо. Но наряду с необходимостью, оно может вызвать и привыкание.

В мясе содержится гипоксантин. Действие этого вещества сравнимо с действием кофеина. Он успокаивает нас и заставляет чувствовать удовлетворение. Люди испытывают тягу мясу, если долго его не ели. В залежавшемся мясе содержание гипоксантина ещё выше. Может поэтому многие любители стейков предпочитают «созревшее» мясо.

В мясе содержатся и другие вещества, способные вызвать привыкание. Это иннозиновая и гуаниловаякислота. Их эффект схож с гипоксантином. Всё усугубляется тем, что пристрастившись к этим веществам, вам нужно будет съедать с каждым разом больше мяса, чтобы получить удовлетворение.

Читайте также: Самые дорогие продукты питания.

Пшеница

Как это не парадоксально звучит, но пшеница — это вызывающая привыкание пища. Многие просто это не замечают. Пшеница содержит в большом количестве вещество глютен. Многие производители пишут на упаковках «без глютена», что является только рекламным ходом. Тем не менее, с глютеном или без, употреблять пшеницу в большом количестве не рекомендуется.

Дело в том, что в наше время пшеница уже совсем не та. Современные культуры являются во многом генномодифицированными продуктами. Пшеницу смело можно назвать мутантом. Она содержит большое количество крахмала, клейковины и белков.

Они распадаются на полипептиды, которые просто присасываются к рецепторам в мозге. Полипептиды также попадают в кровь. Сейчас такие вещества называются глютеноморфинами. Название получено от слов «глютен» и «морфин».

Пшеничные наркоманы обожают полакомиться сладкими пшеничными продуктами, пирожными, булочками и другой выпечкой. Пшеничную зависимость даже лечат наравне с наркотической, с помощью препаратов типа налоксон, который используют в лечении наркомании. Кроме зависимости, употребление пшеницы может стать причиной ожирения, рака, болезни сердечно-сосудистой системы и других расстройств.

Сыр

Сыр также относится к продуктам, который нас захватывает. Он является ингредиентом многих нездоровых блюд, таких как, например, пицца или чизбургер. Может именно поэтому мы так их любим. В сыре содержатся казоморфины и опиатные молекулы казеина.

Казоморфины являются продуктом казеина. Действие этих веществ схоже с действием морфина. Они воздействуют на определенные рецепторы в головном мозге, производя дофамин. Так же действуют и наркотики.

Сахар

Сахар может быть полезным, а может быть крайне вредным. Всё зависит от количества его употребления. Сахар также вызывает привыкание. Учёные из Квинслендского университета выяснили, что сахар также воздействует на организм как кокаин. Кофеин стимулирует работу B-дофаминовых рецепторов, и вызывает адрено-подобные эффекты из-за блокирование аденозина.

Сахарный наркоман получает с каждым разом меньше дофамина в сравнении с потреблённым сахаром. Это заставляет его съедать больше сахаросодержащих продуктов. От нехватки дофамина сахарный наркоман также впадает в депрессию, как и обычный наркоман, который не получил наркотик.

Доктор Джеймс Диниколантонио провёл исследования на крысах. Сначала им давали кокаин, а затем сахар. Крысы сразу переключились на сахар, получая такой же эффект. Зависимость от сахара показывает и тот факт, что доктора рекомендуют употреблять лекарство варениклин, которое используется главным образом для отказа от курения как заменитель никотина. Но TheBiggest не рекомендует вам принимать этот препарат из-за его негативных побочных действий.

Многие ученые всё же сходятся во мнении, что зависимость от сахара больше поведенческая, чем психологическая. Нам просто нравятся вкусные и сладкие продукты. Надо помнить, что употребление большого количества сахара может стать причиной многих проблем со здоровьем.

Кофе

Количество употребляемого кофе в США превышает его количество употребления в любой другой стране в мире. Каждый день житель Америки выпивает в среднем три чашки кофе в день. Это не считая других вредных продуктов, таких как сода и энергетики. Это может быть результатом зависимости от кофеина.

Содержащийся в кофе кофеин признали самым массовым наркотиком в мире. Его употребление также вызывает выброс дофамина в кровь. Это заставляет чувствовать удовлетворение, удовольствие как после употребления наркотиков. Установлено, что кофеин вызывает реальную зависимость.

Газированные напитки

Некоторые люди жить не могут без баночки кока-колы и пепси, так как в этих напитках также содержится кофеин. Он вызывает привыкание к этим продуктам. Даже без употребления кофе вы всё равно получаете кофеин через такие продукты.

Кофеин попадает в кровь и нарушает действие рецепторов аденозина. Они замедляют нервные клетки в мозге, чтобы быть спокойными. Рецепторы не блокируют нервные клетки, что приводит к освобождению адреналина и дофамина. Так организм действует в момент опасности или страха. Понимая, что опасности нет, организм вновь блокирует клетки, поэтому надо выпить ещё больше напитка, чтобы получить мнимый заряд бодрости. Кроме кофеина в таких газированных напитках содержатся много других вредных веществ, таких как сахар, фосфорная кислота, карамельный краситель и др.

В простой баночке кока-колы растворено 10 ложек сахара. Такая доза сравнима со взрывом бомбы. В итоге это вызывает диабет и другие проблемы. Чтобы переварить фосфорную кислоту, наш организм использует фосфат кальция, который он берёт из костей. Другими словами, кока-кола постепенно вымывает кальций, делая наши кости ломкими.

Читайте также: ТОП-10 обычных продуктов, которые могут вас убить!

Картофельные чипсы

Если мы открыли пакет с чипсами, то перестать есть их очень трудно. Невозможно остановится. Почему так происходит? Конечно, сам картофель не вызывает никакого привыкания, но вот добавки — да. Производители обильно снабжают чипсы разными усилителями вкусов и ароматов, чтобы поддеть наши рецепторы. Мозг получает удовольствие от таких ярких вкусов, которые, на самом деле, просто пустышка.

Эффект чипсов также можно сравнить с эффектом наркотиков для нашего организма. Доктор Тони Голдстоун из Лондонского университета провёл исследование, которое показало, что изображение чипсов оказывает возбуждающее действие на части мозга, которые стимулируют наркоманов и алкоголиков.

Советуем почитать: 10 фактов о производителях еды и напитков, покорившие весь мир.

Шоколад

Шоколад также возбуждает наши рецепторы и относится к числу продуктов, вызывающих привыкание. В нём содержатся различные вещества, в том числе сахар и кофеин. Энкефалин и теобромин, содержащиеся в шоколаде, оказывают стимулирующее действие, вызывая расширение кровеносных сосудов и падение давления. Это создаёт эффект расслабленности и удовлетворения. Есть настоящий шоколад не так вредно, но делать это нужно в меру.

⚠

Заключение

Под и подошёл к концу наш список обычных продуктов, которые могут вызвать привыкание, похожую на наркотическую зависимость. Какие ещё продукты, на ваш взгляд, вызывают сильнейшее привыкание? TheBiggest с удовольствием прочитает ваши комментарии.

Источник

Замечали ли вы, что иногда сложно отказаться от определенных продуктов? Еда — это самый настоящий наркотик, а пищевая зависимость — популярная проблема, с которой может справиться далеко не каждый.

Многообразие еды на полках магазинов может свести с ума. Любому человеку сложно удержать себя и не пустить слюнки, например, на аппетитный кусочек торта. Но почему некоторые продукты вызывают более сильную зависимость? Предлагаем разобраться в этом вопросе вместе и найти продукты, которые завладели человеческими гастрономическими фантазиями.

Почему появляется зависимость

Пищевая зависимость (аддикция) относится к психологическим. Еда здесь используется для достижения удовольствия, а не утоления голода. Такая проблема может появиться, когда человек использует пищу, чтобы поднять настроение, избавиться от стресса и тревоги или поощрить себя за успехи в работе.

Данная зависимость является настоящей проблемой. На более «запущенных» стадиях пустое поглощение еды становится главной ценностью, вытесняя остальные приоритеты. У людей появляются проблемы в социальной сфере, которые они начинают заедать.

Поэтому если вы замечаете и за собой похожую привычку или имеете сильную тягу к еде, задумайтесь, возможно, у вас проявляются признаки пищевой зависимости.

Если это так, то не пугайтесь. Психологически от привязанности избавиться сложно, но, конечно, можно.

Симптомы зависимости

Хотите распознать пищевую зависимость? Тогда изучите следующие пункты и проанализируйте, есть ли у вас что-то подобное:

Отсутствие чувства сытости. Вы практически никогда не получаете удовлетворения от съеденной порции.
Потеря контроля. Вы не контролируете, сколько едите. Можете кушать до момента, пока не станет «сложно дышать».
Постоянные мысли о еде. Часто думаете об оставленном дома кусочке пирога?
Неконтролируемые желания. Даже когда вы сыты, все равно готовы съесть еще, если еда лежит на виду.
При любой стрессовой ситуации начинаете кушать.

Не ставьте диагноз самостоятельно. Если вы просто имеете тягу к определенной еде, например, сладкому, то это не значит, что у вас есть пищевая зависимость. Это психологическая болезнь, которая подтверждается врачом.

Как еда формирует зависимость

Почему же некоторая еда способна вызывать настоящую зависимость, а при одном ее упоминании человек глотает слюни?

Все очень просто. Часть пищи, к примеру, блюда из ресторанов быстрого приготовления, содержит в составе добавки, которые усиливают вкусовые качества, и еда становится «вкуснее»:

В частности, глутамат натрия используется на многих фуд-кортах. Это химическое вещество делает вкус блюда более ярким.
Также можно встретить любые добавки группы E (200-299 — консерванты, продлевающие срок годности; 600-699 — усилители запаха, вкуса).

Поэтому и существуют продукты, отказаться от которых бывает сложно даже здоровому человеку.

Еда способна влиять на наш мозг, поэтому он требует добавки. Иногда пища работает, как наркотик, вызывая удовольствие, которое позже мозг желает получить еще.

Топ продуктов, формирующих зависимость

Есть список еды, которая чаще всего вырабатывает такую сильную зависимость, что отказ от нее способен вызывать у человека настоящую «ломку».

По всему миру проводится большое количество исследований по выявлению таких продуктов. В результате экспериментов выявили наиболее «желанные» блюда.

Пицца

Вкусная и аппетитная пицца занимает лидирующие позиции. Блюдо с разнообразной начинкой и хрустящей корочкой вызывает обильное слюноотделение у большинства людей.

Ученые из Мичиганского университета пришли к выводу, что именно пицца способна вызвать сильную зависимость. Она содержит большое количество соли, сахара, жира, углеводов и добавок — это комбо, способное вызвать гастрономический взрыв, и как следствие, привязанность.

Шоколад

Неудивительно, что эта сладость попала в список, ведь шоколадки любят как дети, так и взрослые. Лакомство влияет на мозг и стимулирует удовольствие.

Зависимость проявляются из-за содержания сахара, углеводов и кофеина.

Сладости снимают чувство контроля, не позволяя нам соблюдать норму съеденного.

Чипсы

Это продукт, который ученые отнесли к гедонистической гиперфагии — это явление, когда человек съедает что-либо для получения удовольствия, а не насыщения. Чипсы всегда берут на просмотр фильмов дома или в кинотеатре, для посиделок с друзьями и т. д.

Они вызывают настоящую зависимость за счет содержания солей, специй и добавок, усиливающих вкус.

Выпечка

Вы замечали, что открыв пачку с печеньем, мы можем уничтожить половину содержимого за один присест? Дело в том, что различная кондитерская выпечка тоже работает так, что хочется еще и еще.

Секрет кроется в содержании сахара и жиров, которые, как известно, вызывают удовольствие, а позже и привыкание.

Мороженое

Этот холодный десерт работает так же, как и шоколад. Высокое содержание сахара и жиров превращают человека в «сладкого» наркомана.

Ученые из университета Орегона доказали, что мороженое, действительно, вызывает зависимость, проведя эксперимент на 150 подростках, которым ежедневно в течение 30 дней давали лакомство, сканируя при этом мозг.

Бургеры и картофель фри

Эти продукты превосходят многие блюда по калорийности, наличию трансжира, углеводов и добавок.

Ученые со всего мира проводили эксперименты, которые доказали, что фастфуд формирует зависимость и стимулирует наш мозг, вызывая «ломку».

Молочные продукты

Как вы могли заметить, мы назвали вызывающими зависимость те продукты, которые обычно относят к вредным и неполезным. Однако пристрастие может вызвать и еда, которая более привычная для нашего стола.

Еще в 1981 г. ученые из группы Исследовательских лабораторий «Уэллкам» (США) нашли в молоке содержание небольшого количества опиата — морфина, который способен вызывать зависимость.

Проводились и другие исследования, в результате которых выяснилось, что в молоке содержится протеин казеин, который при распаде во время пищеварения вырабатывает набор опиатов — казоморфинов. Эти вещества есть и в молоке матери, они производят успокаивающий эффект.

Ученые также выяснили, что небольшое число казеиновых частиц попадает в кровь.

Зависимость могут вызвать любые молочные продукты — йогурт, молоко, творог, сыр. В последнем содержится больше казеина, чем в молоке. В его составе присутствует и другое наркоподобное вещество, сродное амфетамину, фенилэтиламин (ФЭА).

Стоит отметить, что в молочных изделиях есть гормоны (пролактин, соматостатин и мелатонин, окситоцин и гормон роста), которые по-своему влияют на сознание нашего мозга.

Мясо

Многие ученые выступают за отказ потребления мясных продуктов или их ограничения. Дело в том, что люди, привыкшие к мясу, не могут от него отказаться или делают это с большим трудом. Любовь к продукту животного происхождения частично заложена в человеке биологией, когда ему требовалась более жирная и калорийная пища для выживания.

Результаты некоторых экспериментов указывают на то, что мясо способно вызывать привыкание. Группа ученых из Шотландии выяснила, что при блокировке опиатного эффекта мяса, человек теряет тягу к ветчине на 10%, к солям — на 25%, также пропадает гастрономический интерес в 50%.

Мясо вызывает скачок инсулина, который связан с высокой выработкой допамина в мозгу — он отвечает за удовольствие. Любопытно то, что этот гормон выделяется под воздействием любых наркотиков.

Кофе

Не все знают, что любители ароматного бодрящего напитка зачастую имеют от него зависимость. Организму нравится повышение бодрости и работоспособности, которое появляются у человека после кофепития. Кроме того, продукт повышает настроение и является своего рода адреналином.

Однако чтобы от кофе появилась такая же серьезная зависимость, как от алкоголя или сигарет, его нужно пить литрами.

В большинстве случаев побороть привязанность легко: достаточно на несколько дней или недель отказаться от употребления напитка.

Как ослабить тягу к еде

Иногда от пристрастий избавиться бывает сложно, но возможно.

Во-первых, надо взять себя в руки. Должна быть сила воли и контроль, иначе вас ждут постоянные срывы, нервы и переедание.
Во-вторых, уменьшить порции. Если вы съедаете слишком много определенной еды, постарайтесь постепенно снизить ее потребление. Например, зайдите сегодня пообедать не в кафе быстрого питания, а в обычный ресторанчик
В-третьих, старайтесь заменить свой «наркопродукт». Чипсы поменяйте на хлебцы, овощи или фрукты.
Улучшить психологическое здоровье поможет спорт, занятия фитнесом, йогой или танцами. Активность повышает настроение и улучшает самочувствие.

Старайтесь не зацикливаться на еде, сместите центр своего внимания. Не ставьте жестких рамок ограничения, позволяя себе изредка полакомиться вредной пищей.

Учеными уже доказано, что еда — это своего рода наркотик. И любимый продукт может вызвать сильную привязанность. Но не стоит пугаться. Пищевая зависимость сегодня легко поддается терапии, даже без помощи профессиональных врачей. Вам нужно всего лишь смело взглянуть в свою тарелку и решить — что из этого выбрал мозг, а что — желудок.

Источник