От каких продуктов толстеют дети
Текст: Михаил Гинзбург
Текст: Fotobank/Getty
От лишних килограммов страдают не только взрослые, но и дети. Причем, все чаще и чаще. Частота избыточного веса и ожирения у детей и подростков растет и достигает сейчас по самым скромным оценкам где-то 15-20%.
О том, почему это происходит, мы спросили у Михаила Гинзбурга, диетолога, директора Самарского НИИ диетологии.
Еще 30 лет назад картина была иной, а частота избыточного веса у детей и подростков не превышала и 10%. Тенденции эти пугают, так как ожирение в детском возрасте, это почти наверняка ожирение на всю жизнь со всеми вытекающими отсюда последствиями. Объяснить нарастание веса какими-то болезненными причинами можно не более чем у 5% детей. В остальных случаях никаких заболеваний, которые могли бы стать причиной лишних килограммов, обнаружить не удается. В этих не менее чем 95% случаев речь может идти о каких-то естественных причинах, с которыми наши дети сталкиваются в быту, в выборе питания, в общении с нами или друг с другом.
Новые веяния в культуре питания
Общие тенденции, с которыми сейчас столкнулось человечество – наша пища становится все более жирной, сладкой и рафинированной. Все большая доля энергии приходится на лакомства. Не последнюю роль в этих изменениях играют законы рынка – производителям продуктов надо кормить сытых, пресыщенных вкусным людей. Значит, необходима реклама, убеждающая нас попробовать чизбургер или бисквит. И если мы с вами еще можем разобраться, что полезно, а что нет, то наши дети перед этим рекламным потоком оказываются совершенно беззащитными.
И именно на детей все больше ориентируется реклама продуктов питания. И что же она предлагает им съесть или выпить? Кока-колу – напиток, содержащий 4 чайных ложки сахара (!) на стакан. Крекеры для детских завтраков жирностью порядка 10% (для сравнения, обычный хлеб содержит всего 1-2% жира), чипсы, жирность которых достигает 30%, молочные напитки в два раза более жирные, чем обычное молоко, плюс, с неестественно высоким содержанием сахара.
Все эти продукты не могут быть основой питания современного человека, они прямо способствуют нарастанию массы тела. Но реклама не просто советует их есть. Она создает культуру их потребления. Какая компания, какой приятельский разговор без чипсов, орешков или сухариков, жареных в масле? А как играть, бегать и прыгать, как не тормозить, если под рукой нет шоколадного батончика? Молодежная тусовка без колы? Не смешите!
И как результат, мы получаем поколение людей, которые с детства привыкли есть на ходу, жевать между делом, предпочитая при этом пищу избыточно жирную и сладкую.
Преобладание малоподвижных форм досуга
Дети должны играть. Именно во время игр формируется опыт общения, отношений друг с другом, выбор ролей, моделей поведения, и так далее. Процесс этот совершенно необходимый для нормального развития человеческой личности и психики. А до последнего времени игры еще и защищали наших детей от нарастания веса. Уж больно много они требовали энергии. И времени. Наши дети за играми часто забывали о еде.
Но оказалось, что играть и овладевать «взрослыми» навыками можно, буквально не сходя с места. Компьютерная приставка вместо войнушки, сериалы вместо игр в дочки-матери. Не отходя от компьютера можно заниматься восточными единоборствами, играть в баскетбол или в футбол.
Кстати, малоподвижность опасна не только снижением расхода энергии, но и повышением потребления пищи. Срабатывает обычное для дикой природы переключение. Животное либо перемещается в поисках пищи, либо ее ест и в этом случае пребывает в относительном двигательном покое. Остановка для животного означает, что пища где-то рядом. Что бы ощутить действие этого механизма на себе, достаточно вспомнить, когда мы едим больше, в будни или выходные? Исследования показывают, что потребление пищи в выходные дни примерно процентов на 20-30% больше, чем в будни.
И развивается стереотип поведения, стопроцентно ведущий к лишним килограммам – часами сидеть перед экраном монитора и, что бы унять напряжение, вызванное компьютерной игрой, нервно есть какие-нибудь чипсы.
Дурной пример родителей
Общепризнанный факт. Полные дети гораздо чаще появляются в семьях полных родителей. Считается, что если избыточным весом страдают и мама и папа, все их дети будут как минимум склонны к полноте. Если же ожирение наблюдается у одного из родителей, вероятность появления лишних килограммов у потомков составляет порядка 50-60%. Почему? Здесь мнение ученых расходится. Одни считают, что во всем виновата генетика. Некоторые гены, передаваемые по наследству, делают вероятность развития избыточного веса значительно выше, чем в среднем по популяции. Другие резонно замечают, что помимо всяких генов дети перенимают от родителей их образ жизни и привычки в питании.
Скорее всего, правы и те и другие. Склонность к полноте частью наследуется, частью передается с воспитанием. Дети, наблюдая за полными родителями, невольно перенимают их образ питания (часто с привычным избытком жиров и сахаров), отношение к подвижности (часто негативное). А лишние килограммы становятся уже следствием такого «жирогенного» образа жизни.
Слишком жестокие запреты
Но иногда все бывает с точностью до наоборот. Родители, осознавая вред лишних килограммов, при малейших признаках полноты начинают ограничивать питание ребенка, запрещать ему шоколад и конфеты, не давать есть после пресловутых 18 часов, заставлять его бегать по стадиону и так далее. Вроде бы, их действия продиктованы заботой о ребенке, но на самом деле никак не помогают ему похудеть. Более того, всегда находится способ уворовать еду: сердобольная бабушка, которая накормит, деньги, припрятанные и потраченные на чипсы или шоколадные батончики. Вырабатывается негативное отношение к нагрузкам и спортивным усилиям. Ребенок продолжает поправляться. Это оправдывает родителей в придумывании все новых способов ограничить вкусное, а ребенка делает более изворотливым в поисках еды. Круг замыкается.
Источник
Если у вашего ребенка начал расти вес, не стоит ждать, пока он перерастет эту проблему. Скорее всего, ничего не изменится, стройность по волшебству не приходит. Бывают счастливые случаи, но их единицы, а вот малышей-«пончиков», которые превратились во взрослых людей с ожирением гораздо больше. Сегодня мы расскажем, как можно исправить ситуацию.
1. Переводить на правильный рацион нужно постепенно
Если вы резко ограничите рацион или уберет какие-то вредные продукты, пользы от такой диеты не будет. Например, ваш ребенок привык пить чай с печеньем или конфетами, а вы в один прекрасный момент убираете все лакомства на верхнюю полку и не даете привычных десертов. События пойдут по предсказуемому плану: несколько дней он выдержит ограничения, но потом начнет брать сладости без спроса. Когда родительский контроль будет ослаблен, ребенок начнет есть сладкое в неограниченных количествах, потому что вернется мама и снова все отберет. Переводите ребенка на новый рацион постепенно: сначала купите менее сладкое печенье, потом начните уменьшать порции, пока чадо не привыкнет к новой диете.
2. Читайте состав продуктов вместе с детьми
Показывайте ребенку этикетки и учите отличать маркетинговые ходы от реальной информации. Если ваш малыш любит газированную воду, покажите ему состав, а потом вместе с ребенком отмерьте указанные на упаковке граммы сахара и покажите ему, сколько он съедает на самом деле. Покажите, что его любимые хлопья в пересчете на рафинированный сахар – это 40 граммов или 5 чайных ложек. Немало, но пока сахар скрыт, ребенок не понимает, что он ест. Предложите ему скушать эти 5 ложек сахара за один раз, от такого угощения он точно откажется. И начнет думать, когда решит съесть любимые снеки.
3. Купите весы
Растите в ребенке здоровое любопытство, купите весы и научите ими пользоваться. Наверняка, ребенку будет интересно знать, сколько он весит. Заодно чадо увидит, как набираются лишние килограммы и подсознательно захочет перемен. Когда ребенок будет осознавать, что поправляется, то от лишних высококалорийных блюд начнет отказываться. И такой подход будет намного эффективнее, чем принудительная диета.
4. Не путайте перекусы с “пережорами”
Очень многие мамы делают ошибку, когда поощряют постоянные перекусы ребенка. Дробное питание полезно, но только когда перекусы – это способ устранить приступ голода до основного приема пищи. Совсем плохая привычка угощать ребенка соками, печеньем и другими сладостями, а потом разрешать ему не обедать. Так вес начнет расти, даже если ребенок будет активно бегать на детской площадке.
5. Уберите все гаджеты во время обеда
Многие ети предпочитают кушать и смотреть мультики. Телевизор, телефон или компьютер в данном случае абсолютное зло. Потому что такой отвлекающий маневр позволит скормить ему нелюбимую кашу, но при этом ребенок может переесть. Такие обжорства к хорошему не приведут.
6. Показывайте пример
Если вы сами едите пиццу перед телевизором и потом еще пьете чай с тортиком, не ждите, что ребенок будет сидеть на диете. Чтобы дети могли справиться с ограничениями, нужно показывать личный пример, даже если у вас все в порядке с фигурой. Ни в коем случае не стоит винить генетику, ведь по наследству передается скорость обменных процессов. Но лишние килограммы вы наедаете сами. Ребенок не исключение. И когда по начальным данным ваш организм медленно перерабатывает пищу в энергию, определяющим фактором являются привычки и семейные традиции. Если вы с детства привыкли есть булки, набрали лишние килограммы, но даете эти булки вашему ребенку, не ждите, что он будет стройным. Правильное питание будет воспринято ребенком тогда, когда родители едят то же самое всегда.
7. Не заставляйте доедать
Ваше чадо должно наесться за обедом, а не съесть все, что вы положили. Если ребенок не способен ограничить свою порцию сам и съедает все, что перед ним стоит, значит готовьте меньше. Покупайте пиццы маленького размера, пеките маленькие пироги, накладывайте ему еду в маленькую посуду. Навряд ли ребенок пойдет сам класть себе добавку или готовить что-то.
8. Позволяйте ребенку маленькие радости
Дети всегда будут стремиться найти что-то вкусненькое. И когда им начинают запрещать есть какие-то снеки и пить сладкую воду, а сверстники во дворе только и делают, что угощаются этой вредной едой, не ждите примерного поведения. Дети найдут способ получить желаемое: возьмут у друзей, выпросят у любимой бабушки или купят, пока вы не видите. При этом спрячут улики и будут дальше притворяться, что не едят запрещенных продуктов. Но разве это решение проблемы? К тому же такие запреты становятся причиной расстройств пищевого поведения. Когда такие дети вырастают, они чувствуют свободу и начинают поглощать лакомства в огромных количествах. Не впадайте в крайности, не лишайте ребенка детства, позволяйте ему съесть киндер-сюрприз или мороженое. Но покупайте маленький стаканчик или один шарик, а не три!
9. Приучайте ребенка быть активными
Если ваш ребенок не любит совершать лишние движения, придумайте, как его увлечь. Выходите на прогулки, болтайте с ним и рассказывайте ему секреты, это придаст дополнительную ценность от пройденных шагов. Выезжайте на природу, берите с собой инвентарь для активных игр. Придумывайте различные соревнования и включайтесь в них вместе с ребенком.
Некоторые родители сталкиваются с тем, что их подросшие дети не хотят выезжать куда-то с родителями и остаются дома. Исправить это просто. Езжайте без них, но пришлите фотографии красивых мест, своего веселья, вкусных блюд. Когда ребенок поймет, что мог получить, но не получил, потому решил поваляться на диване, проблема будет решена.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы получать больше полезной информации.
Источник
Пухлое тельце младенца, ручки и ножки в перевязочках умиляют родителей. Хомячьи щечки двухлетки, которые со спины видны, родителей веселят. А толстый подросток уже вызывает тревогу: все ли у него в порядке со здоровьем и как бы он не остался полным на всю жизнь.
Отчего возникает ожирение, ученым до сих пор до конца не ясно, несмотря на многочисленные исследования, которые ведутся на эту тему во всем мире, – считает руководитель отдела детского питания НИИ питания РАМН, доктор медицинских наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ Игорь Конь.
Причины и следствия
Обычно выделяют три основные причины – наследственность, гормональные неполадки и собственно переедание, все эти причины тесно переплетаются между собой. При гормональных неполадках, так же как и при наследственной склонности к полноте, лишних килограммов все равно не избежать, как бы ты ни питался, но их хотя бы в какой-то мере можно сдерживать. Так что питание в этом случае не менее важно, чем при третьей причине ожирения – собственно переедании. Если хотя бы у части толстячков и вес и внешний вид можно привести в норму одной только диетой, а еще у части их вес будет во многом зависеть от стиля питания, уже стоит говорить о том, как важно кормить ребенка правильно, чтобы не превратить его в колобка.
15–20% детей и подростков в нашей стране излишне упитанны. А 5–7% – просто страдают от ожирения. Между прочим, детей-худышек, имеющих слишком низкий вес, у нас меньше, чем толстяков и толстушек.
Хотите, чтобы ваш ребенок не болел и не страдал от лишних килограммов? Придется предпринять некоторые усилия.
Время кормить грудью
По одной из теорий, если ребенка перекармливают в младенчестве, если он в год выглядит как ангелочек на картине Рубенса, ему уготовано быть полным во взрослой жизни. В его организме появится масса жировых клеток, которые уже никогда не истребишь, и они будут разрастаться каждый раз, как ребенок съест хоть чуть-чуть лишнего.
На самом деле это не совсем так: риск остаться на всю жизнь толстым есть только у того пухлого херувима, чьи родители склонны к полноте. А вот то, что младенцы, выкормленные смесями, а не маминым молоком, чаще во взрослой жизни страдают ожирением, известный факт. Так что первое усилие, которое маме надо сделать ради стройной фигуры своего ребенка в будущем, – это кормить его грудью как можно дольше.
Дело в том, что «искусственники» нередко получают слишком много белка. Так как биологическая ценность белков коровьего молока ниже, чем молока женского, медики всегда боялись, что низкий уровень белка смесей на основе коровьего молока не обеспечит нормального развития ребенка, не даст ему устойчивости к инфекциям, поэтому в заменителях грудного молока уровень белка был всегда выше, чем в женском молоке. Сейчас смеси совершенствуются, но соблюсти баланс так, чтобы белка хватало ребенку для роста и в то же время он не прибавлял из-за него быстро в весе, – трудно.
Если младенец-«искусственник» весит больше, чем ему положено, мама должна:
● Очень точно соблюдать пропорции, приготовляя смеси, нельзя уминать порошок в мерной ложечке, нельзя насыпать его в ложку с горкой.
● Не наливать разведенной смеси в бутылочку больше, чем малыш должен высосать по норме.
● Подобрать соску с маленькой дырочкой, чтобы кормление не протекало слишком быстро.
● Переходя на прикорм, приучить малыша сначала к овощным пюре, а потом уже к кашам, и не класть в них много масла.
Время создавать привычки
Родители толстячков-дошкольников должны приложить все усилия, чтобы привить малышам правильные вкусовые привычки. Приучить есть пищу не сладкую, не соленую, не жирную, приучить не пить жидкости больше нормы.
Легко сказать «приучить», но трудно это сделать. Прежде всего надо переломить себя, не поддаваться досужему убеждению, что «добротная» пища для ребенка – это цельное молоко, жирная сметана, толстый слой сливочного масла на куске белого хлеба, куриный бульон и ножка вареной курицы.
А на самом-то деле надо приучить ребенка есть:
● черный хлеб;
● овощи: капусту, кабачки, морковь, огурцы, редис… (картофель и свеклу лучше ограничивать);
● молочные продукты с пониженным содержанием жирности: если творог – то 5%, молоко – 2,5%, сметану – 10%, сыры надо тоже выбирать с низким и средним содержанием жиров;
● постное мясо курицы, индейки, кролика, постную говядину, молодую баранину (а к колбасе и сосискам лучше не привыкать – в них много жира);
● рыбу – низкожировую: треску, хека (деликатесные сорта и соленая рыба полным детям не нужны);
● масло растительное – до 20–25 г в день, а сливочное – не больше 30 г;
● несладкие фрукты: яблоки, груши, сливы, из ягод – смородину, черешню, вишню (а клубнику и малину – понемножку, не тарелку, а горсточку).
Сможете так кормить ребенка – будет у него нормальный вес. Только ведь и всей семье придется так питаться, не станете же вы есть колбасу, красную икру и персики при ребенке, которому эти продукты есть не рекомендуется?! Значит, придется пересмотреть взгляды на то, какая еда достойна вашего стола.
Время идти против «стаи»
Возраст от 10 до 14 лет – очень важный для толстяков. Будет у них лишний жирок в годы гормональных взрывов – значит, велика вероятность того, что понесут они этот жирок и во взрослую жизнь. К тому же если младенцев и дошколят их внешний вид совершенно не тревожит, толстым подросткам не все равно, что о них думают сверстники. И какие прозвища они им дают. Поэтому борьба с лишним весом в подростковом возрасте особенно важна.
В некоторых странах Европы тучных подростков можно отправить на лето в специальные лагеря, где они будут проводить время среди себе подобных. По специальным программам они занимаются там спортом, и никто в таком лагере не смеется, когда толстый парнишка не может залезть на спортивный снаряд. Толстых подростков там правильно кормят, с ними работают психологи, которые разъясняют, почему надо поменять пищевые стереотипы и не есть, например, чипсы и шоколадные батончики, которые считается модным есть у подростков, не пить сладкие газированные напитки…
У нас таких лагерей нет, поэтому роли и спортивного инструктора, и психолога, и составителя диеты родителям придется взять на себя. Главное усилие, которое вам предстоит сейчас предпринять, – противостоять увлечениям «стаи». Кругом рекламируют «мусорную пищу» для перекуса – чипсы, соленые сухарики, орешки, попкорн, сладкие батончики; везде и всюду ее продают, даже в школах; грызть и жевать ее целый день среди подростков считается модным… Кругом столько вкусного – сладенького, соленого, все это так хочется съесть, а не стоит. И объяснить это подростку очень трудно. Но действовать надо. Пока ребенок был маленьким, вы его уговаривали, сейчас, когда подрос, – убеждайте.
Кстати
Оценим жирок. Чтобы понять, есть ли у ребенка избыток веса или он просто смотрится коренастым, врачи вычисляют его индекс массы тела (ИМТ). Вес в килограммах делят на квадрат роста в метрах. (Автоматический счётчик ИМТ вы найдёте здесь>>>)
► Нормальный индекс для детей 4–10 лет – 16–20.
► Для подростков старше 15 лет – 20–25.
► Жир увеличивает толщину кожной складки – врачи ее измеряют специальным циркулем-калипером. А родители могут оценить жировые отложения своего наследника «на глазок». Если у ребенка видны контуры трех-четырех ребер по краю грудной клетки, с его весом все в порядке. Если ребер видно меньше – ваш ребенок толстоват.
Интересно
Если ребенок будет каждый день потреблять хотя бы на 1% больше калорий, чем ему положено по норме, за год он наберет несколько лишних килограммов.
Смотрите также:
- Из пончика в модели. Екатерина Мириманова о том, как похудеть ребёнку →
- В защиту овощей, или Почему врачи пропагандируют вегетарианство →
- Малоежки. Как приучить ребёнка есть полезные продукты? →
Источник