Перекись водорода пищевая добавка
Перекись водорода – это бесцветная жидкость (в больших объемах или концентрации – чуть синеватая), без запаха. Это нестойкое соединение, хорошо растворимое в воде и разлагающееся даже при комнатной температуре на свету, в связи с чем хранить ее лучше в пузырьках из темного стекла.
Перекись водорода называют также пергидролью, гидроперитом, гиперолом, лаперолом. Японцы недавно изобрели эквивалент перекиси водорода, под названием флюзол, который они с успехом применяют при облучении раковых больных.
Пергидроль – концентрированный раствор Н2О2, в котором она находится в количестве 27,5-35%. В аптечной сети, как правило, продается 3%-ная перекись, часто даже без обозначения концентрации.
Многие обеспокоены тем, что Н2О2 якобы грязная и содержит ряд вредных для организма веществ, в частности, свинец и цинк. В отличие от технической, поступающая в аптеки Н2О2 достаточно чистая, особенно приготовленная для акушеров. Конечно, наличие примесей того же свинца нежелательно, но в тех количествах перекиси водорода, которые рекомендуются для приема внутрь или внутривенно, этим можно пренебречь, учитывая тот лечебный эффект, который она вызывает, тем более что количество свинца, поступающего в организм из других источников, всегда превышает допустимые нормы.
Цинк же является необходимым элементом, без которого не происходят многие биохимические и энергетические реакции.
Гидроперит выпускается в таблетках и содержит около 35% Н2О2. Перед употреблением таблетки растворяют в воде: 1 таблетка на 1 ст. ложку воды (15 мл), что соответствует 3%-ному раствору Н2О2.
Причем использовать гидроперит можно только наружно, так как он недостаточно очищен.
Перекись водорода традиционно применяют в качестве антисептического, кровоостанавливающего средства, в качестве отбеливателя, для получения кислорода и в качестве окислителя в ракетной технике.
В организме перекись водорода под воздействием фермента каталазы разлагается на воду и атомарный кислород, защищая клеточные структуры от повреждений. В противном случае клетка загрязняется, и такой процесс, как апоптоз (ликвидация отживших больных клеток, паразитов) не происходит.
Доказано, что перекись водорода участвует во всех биоорганических процессах обмена веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных солей, а также в образовании витаминов, в работе всех ферментных, гормональных систем, в выработке тепла в организме, она способствует переходу сахара из плазмы крови в клетки без помощи инсулина.
Однако, помимо насыщения организма атомарным кислородом, перекись водорода играет и другую, возможно, более важную роль – окисляет токсические вещества. Это свойство доктор Фарр назвал «окислительной детоксикацией». В частности, окисляя жиры, отлагающиеся на стенках сосудов, она не только предотвращает, но и устраняет явления атеросклероза.
Окислительные свойства перекиси водорода очень сильны: если 10-15 мл Н2О2 влить в 1 л воды, то количество микробов в ней уменьшается в 1000 раз! При этом гибнут даже такие патогенные микробы, как возбудители холеры и брюшного тифа, споры сибирской язвы, очень устойчивые во внешней среде. Способность перекиси водорода (при внутривенном введении) успешно бороться с бактериальными, грибковыми, паразитарными и вирусными инфекциями, а также стимулировать работу иммунной системы и препятствовать росту опухолей установлена большим количеством лабораторных и клинических исследований. (У. Дуглас, 1998). После внутривенного введения Н2О2 в организм клетки-киллеры, Т-лимфоциты, ответственные за напряженность работы иммунной системы, приобретают более высокую активность.
Сочетание же использования перекиси водорода с ультрафиолетовым облучением крови оказывает еще более выраженный терапевтический эффект, особенно в случаях заболеваний, связанных с такими иммунодефицитными состояниями, как вирусный гепатит, хронические болезни, бесплодие, так называемый СПИД, бронхиальная астма и т. д.
Источник
§1. Товарные формы, свойства, аналитические сведения
Перекись водорода Н2О2 поступает в продажу главным образом в виде 3%-го или 30%-го водного раствора.
Молоко, содержащее перекись водорода, даёт со свежеприготовленным водным раствором п-фенилендиамина коричневое окрашивание (пероксидазная реакция).
§2. Токсиколого-гигиеническая оценка
Перекись водорода и её 30%-й раствор действуют разъедающе. Однако это не создаст токсикологических проблем, так как в присутствии органического материала она быстро разлагается на воду и кислород.
§3. Законодательные аспекты применения в пищевых продуктах
В настоящее время в большинстве стран перекись водорода запрещена в качестве пищевой добавки, так как она, будучи окислителем, может взаимодействовать с компонентами пищевых продуктов (например, витаминами) или оказывать нежелательное отбеливающее действие. В Германии перекись водорода разрешена только для отбеливания крахмала, желатина и рыбных маринадов (рольмопсов).
§4. Действие на микроорганизмы
Перекись водорода следует отнести скорее к дезинфицирующим средствам, чем к консервантам, гак как она (при использовании в достаточной концентрации) быстро уничтожает микроорганизмы. Она не используется для оказания длительного воздействия, поскольку самопроизвольно распадается в консервируемом продукте или подвергается принудительному разложению, после того как её роль выполнена.
Антимикробное действие перекиси водорода объясняется главным образом се окислительными свойствами. В клетках микроорганизмов она вызывает разного вида необратимые изменении. Ферменты, липиды и компоненты мембран неспецифично окисляются и тем самым инактивируются.
Перекись водорода эффективна главным образом против бактерий; для уничтожения дрожжей и плесневых грибов требуются более высокие дозы. В питательных растворах перекись водорода действует уже при концентрации 50-200 мг/кг. Бактерии рода Clostridium и вида Staphilococcus aureus более чувствительны, чем спорообразующие аэробы и грамотрицательные бактерии. Установлено, что при 50°С в присутствии перекиси водорода бактерии погибают явно быстрее, чем в ее отсутствие. Перекись водорода повышает чувствительность спор к нагреванию.
§5. Области применения
В прежние времена, когда способы транспортировки и пастеризации были развиты недостаточно, перекись водорода использовали для обеззараживания сырого молока. Её добавляли к сырому молоку в количестве 0,02-0,05% и через определенное время избыток разлагали нагреванием. В результате уничтожались как болезнетворные микробы, так и бактерии, вызывающие порчу. Этот способ был известен под названием «буддизация» (по имени автора). В настоящее время срок хранения молока продлевают охлаждением в сочетании с добавлением сорбата калия.
В сырое молоко, идущее на приготовление сыра, для уменьшения обсемененности добавляют 0,04-0,08% перекиси водорода. После выдержки в течение 30 минут при 50-53°С молоко охлаждают, а избыток перекиси разрушают 30-минутным воздействием каталазы. Этот прием (под названием перекисно-каталазный способ) особенно популярен в США.
В тропических странах, где гигиенические условия неблагоприятны, обработка перекисью водорода часто является единственным способом хотя бы на некоторое время защитить молоко от порчи. Здесь недостатки перекиси водорода (разрушение витаминов) теряют своё значение в сравнении с достоинствами. Для успеха обработки молоко должно иметь низкую обсемененность; поэтому его предварительно пастеризуют.
Добавление перекиси водорода в рыбные маринады предотвращает появление нежелательных бактериальных изменений и запахов. Побочное отбеливающее действие даже желательно, особенно для сельди.
Перекись водорода используют для стерилизации упаковочных материалов под напитки типа пива и молока по технологии Тетрапак (Tetrapack-System®), в том числе и в газовой фазе. Избыточную перекись разлагают нагреванием.
Источник
В интернете встречается немало сведений касаемо раствора перекиси водорода.
Содержание:
Общие сведения
Способы применения
Риск и безопасность использования
Противопоказания и передозировка
Полезные советы
Общие сведения
Не стоит путать раствор перекиси водорода с обычной перекисью водорода, которая может нанести вред. 3% перекись водорода ни в коем случае нельзя принимать. Допустимо разбавлять в воде.
Во многих источниках рассказывают о преимуществах и положительных сторонах после приема, при этом умалчиваются возможные риски и опасности.
Перекись водорода существует в 2х видах – жидком и в форме таблеток.
Пергидроль (3% перекись в жидкой форме);
Гидроперит (35% перекись в виде таблеток).
В 1 таблетке содержится 1 ст. л. жидкого раствора.
Пергидриль за счет своей жидкой формы распространен и удобен в использовании в медицине. Гидроперит обычно используют самостоятельно дома.
Способы применения
При лечении выделяют 3 варианта использования раствора.
Наружный способ
Такой способ применяется для обработки язв и ранок. Нужно смешить воду и перекись по 3 ст. л. и делать примочки к пораженному месту на 40-60 минут.
Часто раствор добавляют в ванну. Находится в такой ванне нужно не дольше 20 минут. Для усиления результата сразу после ванны стоит принять быстрый освежающий душ. Такие ванны эффективны при кожных проблемах, заболевании суставов и желудка.
Эффективен при боли в зубах. Для этого нужно растворить 2 таблетки в 150 мл жидкости и полоскать ротовую полость 2-3 минуты.
Перекись водорода помогает отбеливать зубы, поэтому содержится во многих средствах для чистки ротовой полости.
Раствором можно полоскать горло во время ангины. Он убивает бактерии и способен проникать в самые удаленные участки ротовой полости.
Внутренний способ
Перекись водорода разбавляют определенным количеством воды. Такой вариант не признается медиками, но представители народных средств часто прибегают к такому способу при лечении серьезных патологий.
При приеме внутрь раствор перекиси достигаются следующие результаты:
благоприятное воздействие на работу желудка и кишечника. Стабилизируется кислотно-щелочной баланс, затягиваются язвы желудка;
насыщается кровообращение. Пергидроль, попадая внутрь, быстро распространяется по всему организму, насыщая клетки кислородом, в результате чего исчезают симптомы кислородного голодания;
укрепляется иммунная система;
выводятся из организма токсичные вещества, исчезает учащенное сердцебиение и тошнота;
способствует похудению. Если принять раствор перекиси с утра на голодный желудок, то нормализуется обмен веществ, что поспособствует уменьшению веса. За 20-30 минут до приема пищи нужно принимать 2-4 капли раствора, разведенного в ¼ стакана раз в день. Такую процедуру стоит повторять не чаще 3х раз на неделю.
Внутривенный способ
Вокруг этого способа ходят много споров ученых, которые доказывают плюсы и минусы его использованич. Внутривенное введение раствора считается самым опасным. Но если все сделать правильно, то можно достигнуть отличного результата и больному станет намного лучше.
Риск и безопасность использования
Чтобы не допустить возможных негативных реакций, стоит знать, как правильно принимать раствор перекиси водорода.
При внутреннем приеме стоит придерживаться минимальной дозы. Если постоянно превышать дозировку, то может произойти отравление организма. В таком случае стоит незамедлительно обращаться к врачу.
При отравлении нельзя специально вызывать рвоту, иначе перекись может еще больше навредить желудку.
Противопоказания и передозировка
Принимать перекись водорода внутрь запрещается при следующих состояниях:
сахарный диабет;
язва или гастрит;
панкреатит;
при трансплантации;
период вынашивания ребенка;
период лактации;
детям и подросткам.
Некоторые люди, не задумываясь о возможных последствиях, принимать раствор в неограниченном количестве.
В случае передозировки могут наблюдаться следующие состояния и реакции организма:
ожог слизистой оболочки кишечника и желудка;
закупорка сосудов;
рвота и тошнота;
внутреннее кровоизлияние;
общее отравление;
аллергическая реакция в виде кожных высыпаний или насморка;
сонливость и вялость;
чувство жжения в области желудка.
Полезные советы
Чтобы добиться желаемого результат и избежать негативных последствий, стоит придерживаться следующих рекомендаций:
Раствор перекиси водорода можно употреблять только на голодный желудок перед завтраком.
Категорически запрещается употреблять перекись в неразведенном виде, иначе можно получить химический ожог.
Многие ошибочно полагают, что раствор можно добавлять в салаты, в целях обеззаразить еду, очищать питьевую воду, что грозит пищевыми отравлениями и ожогами.
При первом приеме стоит использовать 1 каплю раствора перекиси водорода, чтобы проследить реакцию организма. Если никаких негативных последствий не наблюдается, то можно увеличивать количество капель до допустимой дозы.
Не стоит держать перекись в общедоступных местах, чтобы дети ее случайно не выпили. Она должна храниться вместе с другими медикаментами в специальной емкости.
С точки зрения медиков, прием раствора перекиси водорода даже в минимальном количестве может вызвать серьезные осложнения. Немало случаев отравления перекисью, которые были даже не установлены, поскольку симптомы можно легко спутать с другими распространенными проблемами. Также врачи заверяют, что при попадании перекиси водорода в организм, отмечается чрезмерное выделение кислорода, что может грозить летальным исходом.
Чтобы минимизировать всевозможные негативные проявления, стоит принимать средство только в редких случаях и в небольшом количестве под строгим наблюдением врача.
Источник
Перекись водорода имеет широкую сферу действия, помогает справляться с различными проблемами. Несмотря на универсальность и эффективность этого средства, стоит знать, как правильно и в каких случаях его нужно использовать, чтобы не нанеси вред организму.
Содержание:
Как использовать раствор
Нужно ли смывать пероксид водорода
Нужно ли разбавлять перекись водорода
Можно ли принимать раствор внутрь
Можно ли вводить перекись водорода внутривенно
Как обрабатывать перекисью водорода раны
Как красить волосы перекисью водорода
Можно ли капать в уши перекись водорода
Можно ли чистить зубы содой с перекисью водорода
Как выводить пятна раствором
Как вывести грибок ногтей перекисью водорода
Как использовать раствор
Перекись водорода представляет собой жидкость прозрачного цвета, которая обладает окислительным и отбеливающим действием. Благодаря этим свойствам средство может убивать микробы, грибки и прочие вредные микроорганизмы. Перекись может наноситься на проблемный участок тела или же любую поверхность. Особенности применения зависят от конкретного случая.
Нужно ли смывать пероксид водорода
После нанесения перекиси водорода на какую-либо поверхность или же участок тела человека, через определенное время ее нужно смыть теплой водой.
Нужно ли разбавлять перекись водорода
Чтобы не спровоцировать появление аллергической реакции в виде раздражения или сыпи, лучше всего разбавлять перекись водорода в небольшом количестве воды, особенно если речь идет о полоскании ротовой полости.
Можно ли принимать раствор внутрь
Перекись отлично проявляет себя при наружном использовании, но принимать ее внутрь не рекомендуется. Проникая в организм, средство может нанести существенный вред внутренним органам либо тканям, что может привести к серьезным заболеваниям. При большом попадании перекиси водорода внутрь, на слизистой оболочке желудка могут появиться волдыри, начаться тошнота, рвота и болезненные ощущения в области живота.
Можно ли вводить перекись водорода внутривенно
От приема средства внутривенно также стоит отказаться, поскольку могут возникнуть необратимые реакции и можно нанести существенный вред здоровью человека.
Как обрабатывать перекисью водорода раны
В первую очередь перекись водорода ценится благодаря своему лечебному действию. Ее часто применяют для обработки ран. Раствор можно наносить на небольшие ранки, что позволит убрать омертвевшие ткани, препятствовать распространению микробов и остановить кровь. Перекись в таком случае можно использовать разово. При частом использовании можно приостановить распространение полезных бактерий, принимающих участие в затягивании ран.
При инфекционном акне раствором можно обрабатывать пораженные участки, что ускорит процесс затягивания.
Как красить волосы перекисью водорода
Раствором можно красить волосы. Особенно хорошо закрашивает отросшие темные корни на обесцвеченных волосах. Необходимо промокнуть корни раствором и оставить на 30 минут, после чего хорошо промыть под теплой водой.
Также средство эффективно при постепенном осветлении волом. Для этого понадобится взять воду и перекись водорода в одинаковом количестве, добавить в разбрызгиватель. Затем нужно распылять раствор на пряди и равномерно распределять с помощью расчески. Дождаться, пока полностью впитается. Если периодически проводить такие манипуляции, то можно будет заметить, как пряди начнут светлеть.
Можно ли капать в уши перекись водорода
Капли эффективны при наличии ушной инфекции, а также при закупорке уха. Но при наличии подобных проблем не стоит полагаться на одну перекись водорода, а нужно сообщить об этом специалисту, иначе проблема может только обостриться.
Сера в ушах не относится к инфекции, но может привести к появлению закупорок. В таком случае можно использовать пару капель перекиси водород и оливкового масла. Полученным раствором закапывать уши. После процедуры можно немного промыть уши под теплой водой.
Некоторые заверяют, что если капать в уши 2-3 капли раствора, то это поможет избавиться от микробов гриппа и вирусных заболеваний.
Можно ли чистить зубы содой с пероксидом водорода
Перекись водорода используется для отбеливания зубы. Для этого необходимо полоскать ротовую полость средством на протяжении 20-30 секунд, после чего выплюнуть.
На основе перекиси водорода можно в домашних условиях сделать зубную пасту. Для этого понадобится смешать ее с пищевой содой.
Регулярное проведение подобных процедур позволит сделать зубы более белыми. К тому же, зубная паста на основе соды и перекиси позволяет бороться с неприятным запахом изо рта.
Как выводить пятна раствором
Пероксид водорода активно используется хозяйками в быту. Она помогает удалять любые пятна со столешниц, кафеля и других поверхностей в доме. Это не только очистит дом, но и позволит предотвратить появление и размножение вредных микробов.
Перекись поможет избавиться от известнякового налета. Для этого нужно распрыскать раствор на необходимый участок, оставить на 2-3 часа, после чего смыть губкой с мылом.
На плитке собирается много грязи и появляются пятна, которые со временем очень тяжело удаляются. Перекись позволит убрать плесень и освежить внешний вид плитки. Для этого необходимо смешать средство с мукой, чтобы по консистенции напоминало пасту. Полученным раствором обработать керамическую поверхность и оставить на всю ночь. С утра помыть поверхность, после чего вся грязь исчезнет.
Как вывести грибок ногтей перекисью водорода
Пероксид водорода водорода также поможет тем, кто страдает грибком ногтей и стоп, поскольку средство обладает противогрибковым действием. Потребуется взять воду и перекись в равных количествах и распылять раствор на проблемные участки на ногах. К такому способу можно также прибегать в целях профилактики грибка.
Источник