Пищевая добавка е 426

Думаем, многие жители наших широт слышали, а некоторые успели оценить на себе благотворное влияние сои. Это многолетнее вьющееся растение по большей мере распространено в Южной Азии, Африке, Океании, а также Австралии. Соя или Glycine относится к семейству Бобовых, родиной растения считают регион Восточной Азии. Существует достаточное количество разновидностей соевого растения. Однако, при упоминании слова соя, многие представят себе в первую очередь Сою культурную или Glycine max (L.) Merr.

Соевые бобы широко применяют в кулинарии, а также пищевой промышленности. Мало, кто знает, что с 2008 года на территории некоторых государств, в том числе и Российской Федерации, а также стран ближнего и дальнего зарубежья, пищевой стабилизатор E426 Гемицеллюлоза сои был разрешен к использованию в качестве пищевой добавки. Соя относится к тем редким видам растений, которые обладают высокой урожайностью, а также устойчивостью к разного рода заболеваниям и поражениям, которые возникают в результате пагубного воздействия внешних факторов и окружающей среды, климата и т.д.

Соя считается универсальным продуктом питания, из которого можно приготовить несколько уникальных производных продукта, которые обладают отличительными качествами и характеристиками. К примеру, к таким продуктам на основе сои бобов, которые ни один десяток лет пользуются спросом и бешеной популярностью, можно отнести – соевую муку, молоко, пасту, а также соус. Кроме того из сои изготавливают сыр тофу и продукты питания на основе ферментированных бобов сои.

Свойства пищевого стабилизатора E426 Гемицеллюлоза сои позволяют классифицировать химическое соединение как стабилизатор, а также загуститель. Данного типа вещества активно используют в пищевой промышленности для придания готовой продукции пищевого назначения необходимой товарной консистенции. Свои отличительные свойства пищевой стабилизатор E426 Гемицеллюлоза сои наиболее активно проявляет в водосодержащих растворах. Примечательно то, что пищевой стабилизатор E426 Гемицеллюлоза сои относится к химическим веществам природного происхождения.

 Польза пищевого стабилизатора E426 Гемицеллюлоза сои

Органически активное вещество гемицеллюлоза сои, которое входит в состав пищевой добавки, а также определяет пользу пищевого стабилизатора E426 Гемицеллюлоза сои, получают при помощи химической реакции. В результате воздействия на волокна сои гидрооксидом натрия выделяется полисахарид гемицеллюлоза сои, который используют активно в пищевой промышленности в качестве стабилизатора или загустителя.

Говорить о вреде или явной пользе пищевого стабилизатора E426 Гемицеллюлоза сои достаточно рано, т.к. и в настоящее время исследователи продолжают вести научные изыскания на предмет изучения свойств, состава, а также воздействия добавки на человеческий организм. Однако, уже сейчас медики и ученые заявляют об абсолютной безвредности стабилизатора Е426 для жизни и здоровья человека.

Современная пищевая промышленность подарила человеку новые продукты питания, о которых наши деды и помыслить не могли: свежие овощи и фрукты в любое время года, картофельные чипсы, гамбургеры, соусы, полуфабрикаты, газировка и т.д. К таким продуктам давно начали применять новейшие технологии и рецептуру. Значительно изменились и способы хранения, и транспортировка пищевых товаров.

Перемены имеют немало положительных моментов, но у всего есть обратная сторона медали. Производители раз за разом модернизируют качества товаров (внешний вид, вкус), в составы продуктов стали включаться специальные дополнительные вещества, которые отнюдь не являются безопасными для здоровья человека. Такие вещества получили название пищевых добавок.

Сегодня мы поговорим о наиболее вредных для организма человека добавках.

Глутамат натрия (Е621)

Усилитель вкуса. Имеет накопительный эффект, может вызвать заболевания органов пищеварения. Главный вред пищевой добавки – зависимость. Принимая пищу с усилителем вкуса, вы будете нуждаться в ней снова. Любая другая пища воспринимается как безвкусица. Чаще всего к категории потребителей такой еды относятся дети. Добавляется глутамат натрия в чипсы, фастфуд, сухарики.

Трансжиры

Производители, преследующие цель удешевить производство продуктов, используют ненатуральные жиры. Они вызывают сердечно-сосудистые заболевания, диабет, ожирение и снижение качества работы репродуктивной системы, особенно это касается мужчин.

Синтетические подсластители

Ацесульфам калия Е950 и аспартам Е951. Аспартам канцерогенен, способствует разрушению зубной эмали, развитию кожных заболеваний, депрессий. Имеет свойство накапливаться в организме.

Ацесульфам калия может привести к гормонольному дисбалансу и ожирению. Особенно вредно его употребление для детей, ослабленных, больных людей и беременных женщин.

Эти препараты довольно часто добавляются в напитки, выпечку. Различные фармацевтические компании применяют добавку Е951 для покрытия оболочки таблеток.

Искусственные красители

Чем ярче цвет, тем больше шансов заподозрить, что продукт содержит синтетические красители. Применяют их при изготовлении колбас, напитков, сладких изделий, а также различных косметических товаров. Побочное действие – аллергии, кожные высыпания и расстройство пищеварения. Крайне противопоказаны детям – могут вызывать различные отклонения нервной системы, чрезмерную возбудимость и рассеянное внимание.

Кукурузный сироп

Сироп по сути не приносит вреда. Но на производстве он обогащается фруктозином, различными катализаторами и на выходе становится опаснее обычного сахара. Содержится в таких продуктах как газированные напитки, конфеты, леденцы. При частом применении уровень сахара в крови резко повышается, что влечет за собой развитие диабета и ожирения.

Нитрит натрия (Е250)

Крайне токсичен. Используется для фиксации окраски продукта и защиты от фотолиза. Широко применяется в изготовлении таких товаров как колбасы, мясо, рыба. Является канцерогеном, который может спровоцировать аллергию, заболевания печени, кишечника, интоксикацию организма и болезни дыхательной системы.

Бромат калия (Е924а)

Улучшает и разрыхляет муку. Установлено, что он влияет на развитие онкологических заболеваний. Токсины, содержащиеся в нем, негативно отражаются на здоровье почек. Добавка в установленном порядке запрещена во многих странах, включая Россию. Но США до сих пор использует его на пищевом и косметическом производстве.

Сернокислый натрий (Е514)

Является эмульгатором и консервантом. Используется на производстве бытовой химии и косметических средств. Приводит к аллергическим реакциям, мигреням, одышке.

Диоксид серы (Е220)

Токсичный газообразный консервант. Широко применяется при обработке свежих фруктов и овощей для увеличения срока хранения. Приводит к различным видам отравления, развитию астмы.

Синтетические антиоксиданты (ВНТ и ВНА)

Используются при производстве губных помад. Употребление данной добавки приводит к развитию аллергических реакций, проблемам с нарушением нервной системы. Некоторые источники заявляют, что эти антиоксиданты весьма канцерогенны.

Пропилгаллат

Е310. Антиокислитель и консервант. Добавляется в приправы, соусы, жиры для жарки, сухие смеси, быстрые завтраки и жевательную резинку. В количествах, превышающих норму, пропилгаллат становится причиной появления астмы, крапивницы и нарушений в работе желудочно-кишечного тракта. Некоторые источники приписывают этой добавке влияет на развитие различных онкологий.

Законодательство предусматривает и обязывает производителей маркировать добавки на упаковках товаров. Вам остается выучить наиболее опасные консерванты (ну или записать список в мобильник) и тщательно знакомиться с этикеткой новых продуктов перед покупкой. Здоровье вашей семьи в ваших руках.

Понравилась статья – подписывайтесь и ставьте палец вверх! Впереди много интересного! 🙂