Пищевая добавка спирулина сочи

Основателем ООО «Агро – Виктория», инициатором научно-исследовательской работы, спонсором всех исследований по оздоровлению «Спирулиной – Сочи» детей и взрослых был Хмелевский Михаил Иванович. Его главной идеей было оздоровление всех слоев населения России с минимальными для людей затратами. Он был приверженцем здорового образа жизни, правильного питания.

Михаил Иванович искал наиболее качественные для человека продукты питания, с максимальной биологической и питательной ценностью. Спирулина была выбрана как самый совершенный продукт питания на Земле.

Теперь ученым и специалистам оставалось определить, какие именно условия будут наиболее благоприятными для выращивания спирулины, которые обеспечили бы максимальное накопление в ней питательных веществ.

Предстояло определить, какой должна быть концентрация питательных веществ и их соотношение между собой в питательной среде, какова должна быть рН (кислотность) питательного раствора, какая плотность самой культуры в водоеме будет наиболее оптимальной и т.д.

В процессе проведения многочисленных лабораторных и производственных экспериментов поставленная задача была успешно решена.

Впервые в мировой практике учеными Института биологии Южных морей и специалистами предприятий объединения «Агро-Виктория» была разработана технология выращивания спирулины с заданными высококачественными показателями, и высокими оздоровительными свойствами. Особенно высокие результаты, превосходящие достижения ведущих мировых производителей спирулины, были получены при выращивании спирулины с повышенным содержанием микроэлементов: селена, цинка, йода, хрома, меди, марганца. Но это были пока лишь экспериментальные результаты, полученные на небольших площадях плантаций.

С помощью ученых Института Биологии Южных морей фирма Агро Виктория с 1996 года в окрестностях курортах Сочи впервые в России организованы промышленные плантации по выращиванию спирулины. С первых дней освоения технологии выращивания совершенно нового для условий России микроскопического растения работы были поставлены на научную основу. Сразу же после открытия нового производства фирмой Агро Виктория был заключен долгосрочный договор о научном сотрудничестве с институтом биологии южных морей (ИнБЮМ). В дальнейшем к этому сотрудничеству подключились ученые института питания РАМН.

Хмелевский Михаил Иванович и Шаталова Галина Сергеевна (врач-нейрохирург, кандидат медицинских наук, академик; учитель здорового образа жизни, автор популярной в СНГ Системы Естественного Оздоровления (СЕО). Лауреат премии им. Бурденко).

Чем отличается «Спирулина-Сочи» от спирулины других производителей?

<При определении оздоровительных и лечебных свойств спирулины важным показателем является натуральность спирулины, то есть способность водоросли сохранять ее натуральные природные свойства. На натуральность спирулины влияют условия освещенности, условия питания и условия сушки биомассы.

Условия освещенности

Каждое растение для своего роста требует света. Лучшим естественным источником света, как известно, является солнце. Но растения могут расти и при искусственном освещении. Однако качественную продукцию при искусственном освещении мы не получим. Спирулина очень требовательна к освещению, поэтому высококачественная спирулина даже в условиях субтропиков черноморского побережья выращивается только в летнее время с высоким солнечным освещением и частично весной и осенью. В зимнее время качество спирулины снижается.

Между тем в некоторых странах практикуют выращивать спирулину при искусственном электрическом освещении в закрытых фотореакторах. В этом случае спирулина уже теряет свою натуральность, и качественные показатели ее будут ниже. Это легко можно сравнить с качеством овощей, выращиваемых в полевых или огородных условиях и в теплицах в зимнее время. Разница будет, как известно, существенная.

Условия питания

Для выращивания спирулины в качестве питания в подавляющем большинстве случаев используются те же удобрения, которые применяются в сельском хозяйстве. Однако, в зарубежной практике для этих целей нередко используются сточные воды от объектов животноводства. Спирулина в этом случае играет роль утилизатора. Получаемая при этом биомасса спирулины предназначается для использования в основном в качестве корма для скота, птиц, рыбы. Но после соответствующей термической обработки эта спирулина может быть использована и в качестве пищевой добавки для людей. Такую спирулину для внутреннего потребления в пищевых целях государство-производитель не использует. Но оно может вывозить эту продукцию в страны третьего мира, в числе которых находится и Россия. Понятно, что пользы для здоровья от такой добавки к пище вряд ли вы получите, так как в результате термической обработки спирулина потеряет свою натуральность и всякую ценность, сертификацию она успешно пройдет, потому что качественные показатели и полезность продукта при сертификации не рассматриваются.

Условия сушки биомассы

Вырастить высококачественную спирулину – это еще не означает иметь высококачественный продукт. Собранная пастообразная биомасса спирулины должна пройти еще один важный технологический процесс – сушку. Как раз на этой стадии могут потеряться очень многие ценные свойства выращенной микроводоросли: содержащиеся в спирулине витамины, аминокислоты, ферменты и другие вещества потеряют значительную часть своих полезных свойств, если сушка производится при повышенной температуре. Отрицательно скажется на качестве и замораживание биомассы спирулины. А именно подобным образом осуществляется сушка крупными зарубежными компаниями по производству спирулины. Это вызвано стремлением компаний-производителей сократить огромные расходы на данной технологической операции, которые имеют место, если не применять температурную обработку биомассы спирулины. Но это сокращение расходов оборачивается очень существенными потерями качества и оздоровительных свойств спирулины.

Сушка «Спирулины-Сочи» производится при температуре, обеспечивающей полную сохранность полезных свойств спирулины.

«Спирулина-Сочи» – это высококачественная натуральная спирулина.

По мнению ученых института РАМН, спирулина, выращиваемая предприятием Агро – Виктория, по своему качеству соответствует мировым стандартам, а по некоторым показателям превосходит их.

В настоящее время фирмой «Агро – Виктория» производится несколько видов спирулины, в том числе с повышенным содержанием таких важнейших для здоровья микроэлементов как железо йод селен, цинк, хром, медь, марганец. Также «Агро – Виктория» выпускает спирулину с ламинарией, диоскореей, гинкго – билоба, стевией. Одновременно с освоением выращивания спирулины фирмой «Агро – Викторией» ведутся широкие медицинские исследования по анализу эффективности их использовании в оздоровительных целях. Большой вклад в эти исследования внесли врачи и ученые Сочинской детской поликлиники, Краснодарского краевого противотуберкулёзного диспансера, кафедры усовершенствования врачей по курортологии Кубанской медицинской академии, военных санаториев «Лазурный берег», «Аврора», врачей санаториев «Металлург», «Зори России», пансионатов «Нева», «Зеленая роща», Воронежской Государственной Медицинской академии, Воронежской Областной Клинической больницы, Воронежской детской железнодорожной больницы, Воронежской 7 детской клинической больницы, поликлиники №1 города Энгельса Саратовской области, Рязанского Государственного Медицинский Университета, Саратовского института травматологии и ортопедии.

(Тренкеншу Р.П., заместитель директора Океанологического Центра Национальной Академии Наук Украины, кандидат биологических наук, Минюк Г.С., старший научный сотрудник Института Биологии Южных Морей, г. Севастополь).

«Биологически активная добавка «Спирулина-Сочи» изготавливается из микроводоросли спирулины, выращенной по особой технологии в квазинепрерывной непропорционально-проточной хемостатной культуре. Такой метод культивирования позволяет достаточно быстро получить динамически равновесное состояние культуры, стабилизировать параметры среды и получать устойчивый урожай биомассы с неизменным заданным биохимическим составом. При этом автоматически реализуются максимальные ростовые и фотоэнергетические характеристики водорослей. Это требует многократного увеличения расхода питательных элементов, но и одновременно это обеспечивает получение продукта высшего качества. Такая спирулина даже за время длительного хранения сохраняет высокую биологическую активность. Если высушенную натуральную цельную спирулину после многомесячного хранения поместить в благоприятную среду (физико-химический состав питательной среды, показатель по рН, оптимальная для спирулины температура и освещенность), то ее клетки способны восстановить свою жизнеспособность и начать расти и размножаться, что говорит о биологической сохранности структуры клеток спирулины и их биохимического состава». Контроль качества «Спирулины – Сочи» в процессе выращивания проводится постоянно (ежесуточно) на всех стадиях технологии.