Пищевые добавки для хлебопечек

В последние годы популярностью у хозяек стали пользоваться хлебопечки. С их помощью можно не только каждый день радовать семью свежеиспеченными домашними караваями, но и сэкономить.

Мы решили сделать обзор на популярные модели и составили рейтинг хлебопечек 2019 и 2020 года, в который вошли приборы с замесом теста, для безглютенового хлеба, с выпечкой французских багетов и множеством дополнительных функций. В этом нам помог Сергей Михайлов, менеджер по продажам магазина кухонной техники «Квадрат».

На рынке представлены сотни моделей от эконом до премиум-класса.

В наш топ-10 лучших хлебопечек вошли самые надежные приборы с оптимальных функционалом:

1. Morphy Richards Premium Plus 502000

2. REDMOND RBM-1908

3. Panasonic SD-ZB2512

4. Morphy Richards Homebake 502001

5. Philips HD9016

6. REDMOND RBM-M1920

7. Garlyn BR-1000

8. Midea BM-210BC-SS

9. Gorenje BM910W

10. ENDEVER MB-62

Лучшая хлебопечка Morphy Richards Premium Plus 502000

• мощность 600 Вт;
• 19 автоматических программ;
• 3 вариантов установки веса готового продукта;
• 5 степеней запекания;
• антипригарное покрытие алюминиевой чаши;
• таймер (12 ч), дисплей, цифровое управление;
• корпус из стали и термоустойчивого безопасного пластика.

Британский производитель Morphy Richards известен функциональной и надежной техникой для дома. Хлебопечь Premium Plus 502000 также является примером высокого качества, инновационного дизайна и передовых технологий.

19 автоматических программ позволяют экспериментировать с приготовлением выпечки. Французский батон, сладкий кекс, фруктовая запеканка, хлеб без глютена, сэндвич, тесто, мармелад, джем – это далеко не все возможности хлебопечки. При необходимости можно воспользоваться экспресс режимом и приготовить хлеб менее чем за 1,5 часа.

Пользователь может выбрать степень запекания из пяти предложенных: от светлой до очень темной корочки. Также хлебопечь предлагает настройки веса выпечки (450, 680, 900 г). Приготовление осуществляется в алюминиевой чаше, покрытой антипригарным слоем, поэтому выпечка не прилипает к стенкам и легко извлекается.

Месильная лопасть изготовлена из сплава дюраль, она очень прочная, равномерно смешивает все ингредиенты. Модель оснащена диспенсером для добавок и небольшим смотровым окошком, через которое удобно наблюдать за процессом приготовления.

Отзывы

Пользователи довольны возможностями этой хлебопечки. Все настройки отображаются на небольшом дисплее, можно видеть оставшееся время приготовления. Удобно, что в комплекте есть мерный стакан, ложечка и книга с более чем пятьюдесятью рецептами.

За:

• 19 автопрограмм;
• диспенсер для добавок (цукаты, орехи, фрукты, изюм);
• безопасные и надежные материалы;
• возможность быстрой выпечки за 70—85 минут;
• предусмотрены подсветка и подогрев;
• регулировки степени запекания и веса готового изделия.

Против:

• стоимость.

Лучшая бюджетная хлебопечь REDMOND RBM-1908

• много режимов работы;
• чаша с антипригарным покрытием Whitford «Xylan Plus»;
• отложенный старт до 15 часов.

Недорогая хлебопечь Редмонд RBM-1908 замесит и выпечет булку на одном из 13 режимов выпекания, поможет с десертами, кашами, йогуртами, джемами, сварит суп, потушит овощи. Время на обслуживание минимальное – антипригарная чаша легко очищается. В комплект входит мерный стакан, ложка, книга с рецептами.

Если нужна хорошая бюджетная хлебопечь, которая освободит время для семьи, приготовит несколько видов хлеба и блюд, Редмонд станет оптимальным выбором.

Отзывы

Не нужно контролировать процесс, самому месить тесто, отслеживать готовность. С панелью управления разберется даже ребенок. Есть возможность выбора степени подрумянивания корочки.

За:

• хорошо пропеченный однородный мякиш, хрустящая корочка;
• можно отложить время запуска;
• подходит не только для приготовления хлеба.

Против:

• маленькая форма.

Лучшая хлебопечка Премиум класса Panasonic SD-ZB2512

• 14 режимов выпекания;
• удобное управление;
• в комплекте 2 диспенсера.

Хлебопечка премиум-класса Panasonic SD-ZB2512 возглавила рейтинг лучших в своем классе. Корпус из нержавеющей стали и крышкой из жаропрочного пластика увеличивают службы, хорошо смотрятся на современной кухне. Удобный дисплей помогает быстро сориентироваться в многочисленных настройках. В емкости с антипригарным покрытием можно выпечь буханку весом до 1250 гр.

Хлебопечка подойдет для ежедневного использования в большой семье.

Отзывы

В отзывах покупатели отмечают хорошее качество замешивания теста, равномерное пропекание даже большой булки. Вкус напоминает выпечку из русской печи. Отменное качество сборки. Крышка не болтается, что встречается у других производителей.

За:

• экономичная;
• почти не шумит;
• протирается и моется просто;
• простая инструкция.

Против:

• нет смотрового окна;
• нет кнопки выключения.

Какую выбрать хлебопечку

Домашняя хлебопечка возьмет на себя все заботы по выпеканию хлеба.

При выборе нужно учитывать советы эксперта по следующим характеристикам:

• Мощность. От этого параметра зависит время замеса, выпекания. Для приготовления килограммовой буханки мощность должна быть 650–800 Вт. Для замеса теста и выпекания хлеба весом больше 1 кг подойдут устройства мощностью 1400 и более Вт.
• Материал корпуса. Дешевле модели в пластиковом корпусе, на них не остаются отпечатки пальцев, но они требуют более бережного обращения. Хлебопечки в металлическом корпусе тяжелее, дороже, требуют дополнительно ухода за поверхностью, но более надежны, долговечны.
• Количество тестомешателей. Лучшие производители выпускают модели с одним или двумя тестомешателями. В первом случае на замес требуется больше времени, а мякиш получается более плотный. Две лопасти быстрее и тщательнее смешивают ингредиенты, насыщая тесто воздухом. В результате буханка получается более рыхлой с нежной текстурой.
• Дополнительные аксессуары. В комплект обычно входят мерный стакан, ложка. Некоторые модели комплектуются диспенсером для автоматического добавления семечек, орехов, цукатов в тесто. Есть устройства с двумя формами для выпечки хлеба. Некоторые производители предлагают воспользоваться багетницами для приготовления французских багетов.
• Фирмы. Наиболее популярны Филипс, Панасоник или Мулинекс. Модели этих производителей считаются оптимальным вариантом для каждого любителя домашнего хлеба. Какие марки хлебопечек лучше среди бюджетных: Редмонд, Эндевер, Гарлин. Если нужна многофункциональная, надежная техника по приемлемой стоимости, обратите внимание на эти бренды. В любом случае перед тем, как выбрать хлебопечку, почитайте отзывы других пользователей на специализированных форумах. Именно здесь владельцы делятся опытом использования приборов как от именитых брендов, так и малоизвестных производителей.

Что лучше выбрать: хлебопечку или мультиварку? Почти все мультиварки имеют функцию выпечки хлеба, но ни одна не сможет замесить тесто. Среди хлебопечек есть устройства «3 в 1» , которые могут не только испечь хлеб, сварить суп или потушить мясо, но и приготовит йогурт.

Технические характеристики моделей

Функциональная бюджетная хлебопечка Morphy Richards Homebake 502001

• мощность 600 Вт;
• 14 автопрограмм;
• 2 размера выпечки, 3 степени запекания;
• съемная антипригарная чаша;
• отсрочка старта;
• корпус из стали и термоустойчивого безопасного пластика.

Недорогая, но высокотехнологичная хлебопечка порадует хорошими кулинарными возможностями. Ее стоимость не превышает 10 тыс. руб., хотя по функциональности и надежности она превосходит многие более дорогие модели.

Пользователь может выбрать 1 из 14 предустановленных программ. Прибор не только выпекает разные виды хлеба, готовит тесто, но и помогает в приготовлении сладких изделий, сэндвичей, варенья и даже йогурта. Очень удобна функция быстрой выпечки (менее 1,5 часов).

Отдельного внимания заслуживает режим приготовления йогурта. Тот, кто планирует приобрести йогуртницу, может получить сразу два устройства в одном корпусе. В этом режиме хлебопечь работает в течение 10 часов на низкой температуре, что позволяет поддерживать процесс кисломолочного брожения. Можно экспериментировать и добавлять в йогурт фрукты, ягоды либо же использовать его как заправку к салату.

Хлебопечь имеет функцию отложенного старта. Можно настроить время включения прибора так, чтобы утром к завтраку ждал хрустящий ароматный хлеб. Для этого нужно предварительно засыпать все ингредиенты и настроить время включения. Прибор начнет работу без вашего участия.

Производитель позаботился об удобстве извлечения выпечки из чаши. Емкость имеет противопригарное напыление, поэтому к стенкам ничего не прилипает даже при интенсивном нагреве. Съемная чаша легко моется, но лучше оберегать ее от контакта с острыми металлическими предметами, чтобы не нарушить целостность тефлонового покрытия.

Отзывы

Качественная, функциональная и при этом бюджетная хлебопечка изготовлена из прочных материалов. Замес теста осуществляется металлической лопастью, которая не сломается как пластиковая. Многих особенно радует возможность приготовления йогурта – такая функция встречается нечасто, тем более у недорогих моделей.

За:

• 14 режимов работы;
• наличие программы «Безглютенового хлеба», которую оценят пользователи с непереносимостью клейковины;
• месильная лопасть изготовлена из металла, а не из пластика;
• возможность установки отсроченного старта;
• хорошая цена за предложенное качество.

Против:

• не хватает диспенсера.

Philips HD9016 – автоматическая хлебопечь со съемной крышкой

Хлебопечь Philips HD9016 автоматизирует приготовление хлеба. Съемная крышка упрощает уход за внутренней поверхностью устройства. С помощью встроенного таймера можно перенести начало выпечки на утренние часы. Выбор одного из трех вариантов цвета корочки, регулировка веса буханки, режим ускоренного выпекания позволят получить хлеб нужным весом к назначенному времени.

Устройство можно посоветовать как небольшой, так и большой семье. Множество программ позволят выпекать хлеб разных видов: безглютеновый, пшеничный, бородинский.

Отзывы

Для приготовления хлеба можно использовать как стандартные рецепты из брошюры, так и свои. При ежедневном использовании окупается быстро. Хорошо получается пшеничный хлеб, кексы. К сожалению, покрытие ведра легко царапается. Некоторые пользователи меняют емкость для замешивания и выпечки раз в год.

За:

• 12 программ для выпечки хлеба, приготовления варенья, йогурта.
• 3 степени зарумянивания корочки;
• 2 размера буханок;
• компактные размеры.

Против:

• не видно шкалу объема на емкости для воды, муки.

REDMOND RBM-M1920 – модель «3 в 1» с йогуртницей и функцией мультиварки

REDMOND RBM-M1920 – универсальное устройство, которое может испечь хлеб, приготовить различные супы и каши, молочные, тушеные блюда, йогурт. Звуковой сигнал сообщит о необходимости добавления семечек, цукатов для выпечки. Одна из моделей, в которых можно выпекать французские багеты. Функция «Мультипекарь» позволит экспериментировать с рецептами, придумывать новые виды выпечки и блюд.

Если в семье в почете багеты, безглютеновый хлеб, Редмонд RBM-M1920 станет незаменимой помощницей. Поможет сократить время на приготовление любых блюд. Заменяет мультиварку и йогуртницу.

Отзывы

Отлично печет любой вид хлеба, отличается низким уровнем шума во время замешивания. Если не ошибиться в рецепте, то каравай получается ароматным, вкусным. Вполне приемлемая цена при всех достоинствах и минимуме недостатков. Готовит вкусные кексы.

За:

• можно выбрать вес буханки;
• в комплект входит багетница;
• 3 режима зарумянивания корочки;
• работает бесшумно;
• понятное управление.

Против:

• короткий сетевой шнур.

Хлебопечка Garlyn BR-1000 с качественной сборкой

С помощью хлебопечки Garlyn BR-1000 легко приготовить множество сортов хлебобулочных изделий, кексов, десертов. С помощью диспенсера легко добавить семечки, цукаты в выпечку. Есть программы для выпечки бородинского хлеба, французских булочек. Корпус из нержавеющей стали надежен и долговечен, сохраняет температуру продолжительное время. Дизайн подойдет под любой интерьер кухни. При низком энергопотреблении можно выпечь булку весом до 1 кг.

Модель посоветуем хозяйкам, которые хотят полностью довериться в приготовлении хлеба хлебопечке. Устройство не только само замесит, выпечет булку, но и добавит в нужный момент дополнительные ингредиенты.

Отзывы

Компактная панель с клавишами и дисплеем обеспечивает легкое управление функционалом хлебопечки. На крышке устройства продублирована информация о запрограммированных режимах – не нужно тратить время на поиск информации в руководстве пользователя.

За:

• качественная сборка, оригинальный дизайн;
• автоматическая загрузка топпинга с помощью диспенсера;
• 15 режимов приготовления;
• просто настраивать;
• чашу можно помыть под краном.

Против:

• шумит во время вымешивания.

Хлебопечка Midea BM-210BC-SS для приготовления хлеба с самыми разнообразными добавками

Хлебопечка Midea BM-210BC-SS позволит не беспокоиться о безопасности – конструкция корпуса не нагревается даже в режиме выпечки на максимальной температуре. Прикасаться к нему можно без риска получения ожога. Устройство поможет в приготовлении свежего ароматного хлеба к завтраку или ужину благодаря встроенному таймеру.

В устройстве запрограммировано 13 специальных режимов для разнообразия выпекаемого хлеба. Если внезапно пропадет электричество, настойки запоминаются на 10 минут. Чтобы сохранить хлеб в свежем виде, нужно включить функцию поддержания температуры. Можно выбирать вес готовой выпечки, цвет корочки.

На дисплее большого размера выводятся заданные настройки, с которыми можно разобраться без помощи инструкции. В набор дополнительных аксессуаров входят мерная ложка, лопасть тестомешалки, стакан для йогурта.

Эта модель подойдет поклонникам выпечки с насыщенным вкусом и различными добавками: корицей, изюмом, кунжутом, грецкими орехами и т. д.

Отзывы

При каждом использовании получается отличный хлеб с ароматом и абсолютно без привкуса. Тесто всегда поднимается, полученный батон легко вытряхивается из формы. Корочка хрустящая и ароматная. Ингредиенты можно закладывать сразу.

За:

• надежность в эксплуатации;
• компактность;
• удобство настроек и использования;
• можно использовать дома, на даче;
• десятки рецептов с добавлением цукатов, изюма, других ингредиентов;
• ароматная выпечка.

Недостаток:

• нет ручки для переноски устройства.

Gorenje BM910W – недорогая модель для замеса теста и выпечки

Gorenje BM910W – это современная недорогая хлебопечка, оснащенная всеми необходимыми функциями. В ней можно замесить тесто, испечь хлеб, багеты, сдобу, кексы. Максимальный вес выпечки – 900 грамм. Режим поддержания уровня температуры сохраняет хлеб теплым в течение продолжительного времени. Благодаря наличию смотрового окошка можно наблюдать за процессом приготовления. На случай сбоя электропитания предусмотрена функция возобновления процесса выпечки. В комплекте с хлебопечкой идут мерный стакан, мерная ложка и книга рецептов.

С помощью прибора можно делать не только хлеб, но и вкусный домашний джем. Для этого достаточно порезать фрукты, добавить сахар и выбрать соответствующую программу.

Отзывы

Хлебопечка имеет множество полезных функций. Ее можно использовать каждый день – печь кексы, булочки, замешивать тесто для пиццы или пельменей. С работой справляется замечательно. Отличный домашний помощник за небольшие деньги.

За:

• низкая стоимость;
• не займет много места
• интуитивно понятный интерфейс;
• много программ для выпечки;
• элегантный дизайн.

Недостатки:

• высокий уровень шума и вибрация при замесе теста;
• нет кнопки выключения.

ENDEVER MB-62 с функцией «мультипекаря»

Хлебопечь ENDEVER SkyLine MB-62 отличается стильным дизайном. Корпус хлебопечки выполнен из металла, в серебристом цвете. Благодаря прямоугольным формам и компактным размерам не займет много места на кухне. За удобную ручку легко перенести на новое место или взять с собой на дачу.

Режим «мультипекарь» открывает возможности для творчества в приготовлении выпечки по собственным рецептам, а смотровое окно, расположенное на крышке, дает возможность контролировать процесс приготовления. Режимы «йогурт», «цельнозерновой хлеб», «безглютеновый хлеб» порадуют сторонников здорового образа жизни и правильного питания. В комплект входят все аксессуары и руководства, необходимые для приготовления.

Подойдет для приготовления более 20 видов хлеба в домашних условиях.

Отзывы

В отличие от других моделей практически бесшумна во время замешивания. Хлеб по рецептам из брошюры получается отлично. Не хватает более длинного сетевого шнура.

За:

• если поставить на ночь, не разбудит родных;
• можно найти рецепты выпечки с луком, сыром, маслинами;
• не вибрирует во время замеса;
• хорошо пропекает булки большого веса.

Против:

• короткий шнур;
• одна форма буханки;
• люфт крышки.

Заключение

Решая, какую хлебопечку выбрать для дома, обращайте внимание на количество вариантов веса булок, комплектацию, наличие таких функции, как отложенный старт, ускоренная выпечка, количество программ. Для небольшой семьи подойдут модели с возможностью выпекания буханок весом до 600 грамм, для большой – лучше выбрать более мощные устройства с булками до 1 250 грамм.

Любители французских багетов могут обратить внимание на модели с багетницами. Если любите хлеб с изюмом, цукатами, курагой, орехами – изучите характеристики хлебопечей с диспенсерами, которые автоматически добавят нужные ингредиенты и полностью автоматизируют процесс.

В результате сравнения цен, характеристик и отзывов покупателей, топ хлебопечек в соответствующих категориях возглавили:

• Хлебопечка Morphy Richards Premium Plus 502000 с 19 программами приготовления, в том числе безглютенового хлеба. Предусмотрено 3 варианта веса готовой выпечки. Корпус сделан из BPA-пластика, отличающегося высоким качеством и безопасностью.

• Лучшая бюджетная хлебопечь REDMOND RBM-1908. Самое лучшее соотношение цена-качество на сегодняшний день. Модель с настройкой таймера и 13 режимами выпечки.

• Лучшая хлебопечка Премиум класса Panasonic SD-ZB2512. Лучшее качество выпечки и самая большая комплектация аксессуаров. Можно выпекать булки до 1250 грамм.